Browsing Tag

mapo tofu

cooking

สูตรและวิธีทำ Mapo Tofu เต้าหู้หม่าโผ ทำง่าย อร่อย

626 views |

วันก่อนได้ลองทำเมนู เต้าหู้หม่าโผ เป็นเมนูที่ผมชอบทานอยู่แล้วครับ แต่เพิ่งเคยลองทำเองเป็นครั้งแรก ทำไม่ยากมากเท่าไหร่ จุดสำคัญคือตัววัตถุดิบที่ชื่อว่า ‘โต้วป้านเจี้ยง’ นั่นเอง

โต้วป้านเจี้ยง (Doubanjiang) Broad bean paste / spicy bean paste เป็นเครื่องปรุงที่มีต้นกำเนิดจาก มณฑลเสฉวน ประเทศจีน ทำจากถั่วปากอ้า หมักกับพริก เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ

อย่างอื่นๆ ก็จะเป็น เต้าหู้ หมูสับ ขิง กระเทียม พริกชวงเจีย (พริกเสฉวน) น้ำมันงา ต้นหอมซอย แป้งข้าวโพด และน้ำมันพริก 

Continue Reading
WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com