Pho

เมื่อช่วงต้นปีที่ผ่านมา ผมมีภารกิจต้องเดินทางไปยังเมืองโฮจิมินห์ประเทศเวียดนามอีกครั้งครับ ไปแต่เช้าทำธุระจนเรียบร้อย ช่วงบ่ายก็แว้บไปลองเฝอร้านดังที่จดไว้ในลิสต์ ร้านนี้มีชื่อว่า Pho Hoa ครับ อยู่บนถนน Pasteur Street (แต่อยู่ห่าง Pasteur Street Brewing พอสมควร เพราะอยู่คนละฝั่งของหัวถนน) ตัวร้านค่อนข้างใหญ่ครับเป็นอาคารพาณิชย์ 2 ห้อง และมีฝั่งครัวอีกหนึ่งห้อง ภายในร้านค่อนข้างสะอาด ดูสว่างๆ มีโต๊ะยาวอยู่กลางร้าน และมีโต๊ะแยกอยู่ริมสองฝั่งครับ วันที่ผมไปลูกค้าซาๆ ลงเพราะเป็นช่วงบ่าย เลยตอนพีคในช่วงเที่ยงมาแล้วครับ

อันที่จริงการจัดหอยชุดใหญ่จากร้าน Oc Dao ก็ทำให้อิ่มพอสมควรแล้วครับ แต่เนื่องจากปากซอย ตรงถนน Nguyen Trai มีเฝอร้านดังอยู่สองร้าน ผมก็เลยชวนเพื่อนๆ ไปต่อ จากสองร้านผมเลือก Pho Hung ซึ่งมีคนเรตใน Google Map เยอะกว่า หน้าร้านดูกว้างขวาง ขนาดสองห้องอาคารพาณิชย์ ไฟสว่าง ร้านดูสะอาดสะอ้านดีครับ มีลูกค้าอยู่เยอะพอสมควร ได้ที่นั่งพนักงานก็เอาเมนูมาให้มีภาษาอังกฤษพร้อมคำอธิบาย ซึ่งเมนูค่อนข้างละเอียดมาก สั่งได้แบบ เฝอไก่ใส่ไข่ชามเล็ก เฝอเนื้อใส่เลือดใส่ไข่ ลูกชิ้นเนื้อ เสือร้องไห้(brisket) คือยาวๆ 2 หน้าเลย