อีกหนึ่งร้านดังที่เปิดมาซักพัก แต่ผมเพิ่งได้เข้าเมืองไปลองชิม ซึ่งกลายเป็นดี เพราะคิวไม่ยาวมาก ฮ่าๆ รอบแรกผมไปคนเดียวเลยชิมแต่ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น ไม่ได้ลองเมนูดัง ‘เสี่ยว หลง เปา’ กลับไปรอบสองทีมงานพร้อมลุย เลยได้ชิมหลายเมนูครับ ตัวร้าน Din Tai Fung มีต้นกำเนิดจากเมืองไทเป ประเทศไต้หวัน ตั้งแต่ปี 1958 เป็นร้านอาหารจีนสไตล์ไต้หวัน ปัจจุบันมีร้านสาขาเปิดทั่วโลก 13 ประเทศครับ สำหรับที่ไทยนั้นตัวร้านอยู่ที่ชั้น 7 ของห้าง Central World ขนาดร้านค่อนข้างใหญ่ วันที่ไปเป็นวันธรรมดาช่วงเที่ยง ไม่ต้องรอคิวครับ แจ้งจำนวนที่นั่งเสร็จ พนักงานก็จะให้เมนูและกระดาษมาสั่งอาหาร จากนั้นก็พาไปยังที่นั่ง ซึ่งเราก็จะเดินผ่านห้องครัวที่เป็นกระจกใส เห็นพ่อครัวแม่ครัวราวสิบคนกำลังปั้น เสี่ยวหลงเปา กันสดๆ ผมได้นั่งโซนฝั่งขวาติดกระจกของตัวห้าง ด้านในยังมีโซนที่นั่งอยู่อีกฝั่งครับ