Browsing Category

Craft Beer

The Rare Barrel เบียร์เปรี้ยวโรงดังเมือง Berkeley, California

8 views | Posted on May 22, 2019

จากร้าน The Good Hop เรานั่ง uber ขึ้นมาทางทิศเหนือประมาณ 10 นาที เป้าหมายสุดท้ายของคืนนี้ เป็นอีกโรงที่ตัวผมเองอยากมามากที่สุดอีกโรงของทริป นั่นก็คือโรงชื่อว่า The Rare Barrel ครับ

ตอนที่มาถึงฝนตกระดับกลางๆ ไม่แรงมาก แต่ก็เล่นเอาเปียกใช้ได้ ด้านหน้าโรงเป็นลานจอดรถ ตัวโรงเป็นโกดัง หน้ากว้างสูงใหญ่ครับ พอเข้าไปนี่ว้าวเลย คนแน่น ด้านหลังเป็นถังบาร์เรลเรียงกันสูง หลายสิบแถว เข้าใจว่าน่าจะมีรวมๆ กันพันกว่าถังแล้วครับ

สำหรับที่ไปที่มาของ Rare Barrel นั้นมีจุดเริ่มต้นจากการที่เพื่อนมหาวิทยาลัย 2 คน คือ Jay Goodwin และ Alex Wallash ได้ต้มเบียร์โฮมบรูว์ด้วยกัน และก็ตั้งใจว่าจะมีโรงเบียร์เปิดของตัวเองซักวันหนึ่ง

Craft Beer

The Good Hop จิบ Russian River ในคราฟท์เบียร์บาร์ เมือง Oakland

12 views | Posted on May 17, 2019

วันที่ห้าของทริปพวกเราออกเดินทางจากโรงแรมแต่เช้าไปยังสนามบิน San Diego ครับ วันนี้เราจะบินภายประเทศไปยัง San Francisco นั่งเครื่องบินแป๊บเดียวก็ถึง

มาถึงก็เดินทางเก็บข้าวของที่โรงแรม ฝนลงพอให้ชุ่มๆ ไม่หนักมาก แล้วเราก็นั่งรถไฟข้ามอ่าวไปฝั่ง Oakland จุดหมายแรกของเราคือร้าน The Good Hop ครับ

ที่เรารีบมาก็เพราะว่าวันนี้จะมีเบียร์จากโรง Russian River มาจัมป์ และตัวดังตัวพิเศษของเค้า Pliny The Younger นั้นต้องมารับบัตรคิวก่อน (เพื่อจะได้กินในตอนเย็น)

Craft Beer

Melvin ทานอาหารไทยจิบคราฟท์เบียร์ในตัวเมือง San Diego

14 views | Posted on May 15, 2019

ตระเวนมาทั้งวัน ก็เดินทางมาถึงที่สุดท้ายของคืนนี้ เป็นอีกโรงที่ชาวไทยน่าจะคุ้นกันดี มีขายในไทยซักพักนึงแล้ว นั่นก็คือ Melvin ครับ

Melvin ก่อตั้งที่เมือง Jackson รัฐ Wyoming ในปี 2009 ที่หลังร้านอาหารไทยชื่อ Thai Me Up ของ Jeremy Tofte เริ่มต้นจากระบบ 20 แกลลอน (90 ลิตร) ด้วยความนิยม ไม่นานก็ขยายเป็นระบบ 3 บาร์เรล (480 ลิตร) ระหว่างนั้นก็กวาดรางวัลจากหลายเวทีจาก Melvin IPA, 2×4 DIPA, Ch Ch Cherry Bomb และ Killer Bees

พอมาถึงในปี 2015 ทางโรงได้รับรางวัล Small Brewpub of the Year จากงาน GABF ก็เลยไปตั้งโรงใหญ่สวยงาม ติดแม่น้ำ Snake River ที่เมือง Alpine ซึ่งอยู่ห่างออกไปทางทิศใต้ประมาณ 40 ไมล์ และขยายกำลังการผลิตเป็นระบบ 30 บาร์เรล (4800 ลิตร) เลยทีเดียวครับ

Craft Beer

Bottle Rocket คราฟท์เบียร์บาร์ติด BTS สนามเป้า

37 views | Posted on May 13, 2019

ค่ำวันก่อนมีโอกาสแวะไปร้านคราฟท์เบียร์เปิดใหม่อีกหนึ่งร้านครับ อยู่ตรงสถานี BTS สนามเป้า ร้านนี้มีชื่อว่า Bottle Rocket

ตัวร้านอยู่บนชั้นสองของอาคารพาณิชย์ด้านล่างเป็นร้านหมูทอด Bekku ขึ้นบันไดมาปุ๊บก็จะเจอประตูเลื่อนบานใหญ่อยู่ฝั่งขวามือครับ

ภายในกว้างขวางสวยงาม เป็นปูนเปลือยตกแต่งด้วยชิ้นส่วนโลหะต่างๆ ผมนึกถึงพวดเรือดำน้ำอะไรประมาณนั้น ตัวบาร์ตกแต่งด้วยแผ่นสังกะสีลอนมันวาว

Craft Beer

White Labs ชิมเบียร์ในแทปรูมของผู้ผลิตยีสต์เจ้าดัง San Diego

35 views | Posted on May 9, 2019

จากโรง Pure Project สมาชิกในทริปส่วนใหญ่ก็เตรียมนั่งรถกลับเข้าไปในตัวเมือง San Diego ครับ แต่ก็มีกลุ่มย่อยที่จะไปแวะอีกที่นึงก่อน อยู่ไม่ไกลกัน

ที่นี่คือ White Labs ครับ สำหรับคนต้มเบียร์น่าจะคุ้นชื่อกัน คือเป็นยี่ห้อของยีสต์ที่ใช้หมัก (รวมถึงหมักไวน์ด้วย) ก่อตั้งโดยคุณ Chris White เมื่อปี 1995 ที่ San Diego นี่หละครับ หลายๆ โรงคราฟท์เบียร์ที่เริ่มในช่วงนั้นก็เป็นทั้งเพื่อนและลูกค้า กลายเป็นเจ้าใหญ่ก็หลายเจ้า ปัจจุบัน White Labs มีจำหน่ายทั่วอเมริกา รวมถึงอีก 35 ประเทศทั่วโลก

ความพิเศษของสาขาที่เรามาก็คือนอกจากขายยีสต์แล้ว ที่นี่ยังเป็น taproom ด้วยครับ ซึ่งความเจ๋งมันจะอยู่ตรงที่เบียร์ที่เสิร์ฟนั้นจะเสิร์ฟ เป็นคู่หรือสามแก้ว เพื่อให้ชิมความแตกต่างของยีสต์แต่ละตัว ว่าตัวไหนคาแรคเตอร์เป็นยังไง

Craft Beer

Pure Project โรงเบียร์หน้าใหม่มาแรงแห่งเมือง San Diego, California

31 views | Posted on May 3, 2019

โรงที่สองสำหรับวันนี้หลังจากที่ไปแวะ Belching Beaver ก็คือโรงชื่อว่า Pure Project เราวิ่งลงใต้กลับมาทางตัวเมือง San Diego ประมาณ 55 กิโลเมตร ใกล้ๆ กับ Ale Smith ที่เรามาวันก่อนเลย

ที่นี่เป็นโรงที่พนักงานโรงเบียร์อื่นๆ หลายคนแนะนำให้มาลอง เพราะว่ากำลังเป็นเจ้าใหม่มาแรง มีจุดกำเนิดในปี 2013 จากเพื่อนสองคน Jesse Pine และ Mat Robar ที่ไปปีนเทือกเขาร็อกกี ระหว่างทางก็พูดคุยไปแล้วก็กลายเป็นไอเดียเรื่องโรงเบียร์

จากนั้น Jesse Pine ต้องไปทำงานที่ Costa Rica ซึ่งยังไม่ค่อยไม่มีคราฟท์เบียร์มากเท่าไหร่ ก็เลยเริ่มต้มเบียร์ในชื่อ Pura Vida ผ่านไป สองปี ระหว่างที่กำลังตัดสินใจเรื่องสร้างโรงที่ Costa Rica ว่าจะทำยังไงดี ปรากฎมีคนโทรมาบอกว่า ที่ Miramar, San Diego มีที่เพิ่งเปิดใหม่ เหมาะสมกับการทำโรง ก็เลยทำให้ตัดสินใจไม่ยาก นั่นก็คือบินกลับ San Diego นั่นเอง ฮ่าๆ

แล้วทางโรงก็ตัดสินใจหา Brewmaster จริงจังมาแทนตัวเองเพราะตอนอยู่ Costa Rica ก็เป็นแค่ Homebrew สุดท้าย Winslow Sawyer ก็มาร่วมงานเป็น Head Brewer ให้กับ Pure Project และเริ่มขายเบียร์แก่สาธารณชนเมื่อ 30 มกราคม 2016

Craft Beer

Belching Beaver โรงเบียร์ 60 แทป สาขาเมือง Vista, California

53 views | Posted on May 2, 2019

วันที่ 4 ของทริปแคลิฟอร์เนีย วันนี้เราจะเดินทางกลับเข้าไปยังตัวเมือง San Diego ในช่วงเย็นครับ แต่ก่อนจะกลับ เราจะตระเวนเก็บอีกสองสามร้านกันก่อนครับ

เราเริ่มที่ Belching Beaver อีกหนึ่งโรงที่คนไทยรู้จักและคุ้นเคยพอสมควร จากเบียร์ฉลากสวย Phantom Bride และ Digital Bath เป็นต้น ทางโรงเองมีทั้งหมด 5 สาขา กระจายไปรอบๆ เมือง San Diego

สาขาที่เรามากันวันนี้อยู่ในเมือง Vista บนถนน E Broadway ห่างออกมาจากตัวเมือง San Marcos ประมาณสิบกว่านาทีครับ ตัวร้านขนาดค่อนข้างกว้าง มีแทปเบียร์สดเรียงรายอยู่ด้านในมากถึง 60 แทป ส่วนใหญ่เป็นของทางโรงเองแต่ก็มีแบรนด์อื่นๆ ผสมอยู่ด้วยนิดหน่อยครับ

เข้ามาด้านใน ฝั่ซ้ายมือก็จะเป็นโซนห้องต้มครับ

โชคดีมี The Alchemist มาขายสองตัว กระป๋องละ 8 USD

แก้วแรก New England IPA ชื่อ Hazy Scandal จากโรง Black Plague ฮอปส์รสแบบเปลือกส้มแห้งๆ เบียร์ค่อนข้างดราย ซ่า คม น้ำเบียร์คลีนครับ

แก้วที่สอง Ride the Pine เป็น IPA ของทางโรงเอง ตัวนี้หวานนำ ค่อนข้างซ่า รสมอลต์ออกคาราเมลๆ จิบแล้วนึกถึงพวกขนมครับ

อีกแก้วก่อนกลับของ Belching Beaver เองเช่นกันครับ เป็นสไตล์ Milkshake IPA ชื่อ Secret Catapult ฮอปส์โทนเปลือกส้มๆ รสเปรี้ยว เหมือนมะนาว ซ่า ออกหวานนิดๆ

พวกเราเป็นลูกค้ากลุ่มแรก สลับกันเดินสั่งสนุกเลยครับ ซักพักถึงได้มีลูกค้ากลุ่มอื่นๆ เข้ามา เป็นคุณลุงคุณป้า ไม่ได้เป็นแบบวัยรุ่นอะไรเท่าไหร่

ผมเองชิมเบียร์ไปทั้งหมด 3 ตัว เป็น IPA ของ Belching Beaver เอง 2 ตัว อีกหนึ่งตัวเป็น New England IPA ชื่อ Hazy Scandal จากโรงชื่อ Black Plague ครับ ส่วนอาหารไม่ได้ลองชิมเพราะเพิ่งอิ่มมาจากมื้อเช้าของโรงแรม

ความโชคดีอย่างนึงก็คือวันที่เราไปกันนั้นทางโรงมีเบียร์ดัง Heady Topper และ Falcon Banger จากโรง The Alchemist มาขายด้วย สมาชิกก็เลยจัดกันมาคนละสองสามกระป๋องกลับไทยครับ

เป็นอีกหนึ่งโรงถ้าเดินทางมาพักที่ San Marcos ก็น่าแวะมาครับ เบียร์มีให้เลือกดื่มเยอะจริงๆ

Belching Beaver Brewery Tavern and Grill Vista, California
เบอร์ : (760) 295-8599
เปิด : จันทร์-พุธ 11.00-21.00 พฤหัสบดี 11.00-21.30 ศุกร์-เสาร์ 11.00-23.00 อาทิตย์ 11.00-20.00
เว็บไซต์
เพจ
foursquare

Craft Beer

Somewhere Only We Know คราฟท์เบียร์บาร์แกล้มเมนูอาหารอีสาน – เชียงใหม่

92 views | Posted on April 8, 2019

เมื่อช่วงสิ้นเดือนมีนาคมทึ่ผ่านมาผมมีโอกาสขึ้นไปเชียงใหม่อีกครั้งครับ ทริปนี้ยังได้ไปแวะร้านคราฟท์เบียร์ร้านใหม่ที่เพิ่งเปิด ชื่อร้านเท่ๆ ว่า ‘Somewhere Only We Know’

Somewhere only we know เป็นร้านสาขาอีกแห่งของ Where do we go จากลาดพร้าว วังหินนั่นเองครับ ตัวร้านอยู่ในโครงการ DK Park บนถนนมหิดล ห่างจากสนามบินมาประมาณซัก 2.5 กิโลเมตรเท่านั้น

ขนาดร้านไซส์กำลังดี ไม่เล็กไม่ใหญ่ครับ ผนังเป็นโทนปูนเปลือยเรียบๆ โต๊ะไม้ขนาดใหญ่เรียงรายอยู่ซัก 6-7 ตัว ฝั่งขวามือของร้านเป็นบริเวณบาร์มีแทปเบียร์สดอยู่ตรงกลางสวยงามครับ ที่นี่มีทั้งหมด 6 แทป และก็มีตู้เบียร์ขวดกับกระป๋องอีกหนึ่งตู้

Craft Beer

Baan Bangkok คราฟท์เบียร์ร้านสวย บรรยากาศดี 20 แทป ถนน ศรีอยุธยา

93 views | Posted on April 1, 2019

สัปดาห์ก่อนมีโอกาสได้ไปร้านบ้านบางกอกมาครับ ร้านนี้ไม่ใช่ร้านใหม่ แต่เค้าเพิ่งย้ายที่อยู่มาที่ใหม่ ไม่ไกลจากที่เดิมมากครับ ที่ใหม่ย้ายมาอยู่บนถนนศรีอยุธยาใกล้ๆ กับสวนอัมพรครับ

ตัวร้านจะลึกลับนิดนึงคือทางเข้าเป็นป้ายไฟชื่อถวิลหา เป็นห้องโล่งๆ ไม่มีอะไร แต่ขึ้นบันไดจนถึงชั้นสามก็จะเจอตัวร้านครับ

ร้านแต่งได้มัน สวยงามมากครับ ออกแนวสตีมพังก์ ผสมผสานกับอินดัสเทรียล อะไรอย่างนี้ ตกแต่งด้วยของเก่า ไม้ๆ อุปกรณ์ต่างๆ ไฟออกโทนเหลือง ครับ

Older Posts