ร้านนี้เป็นอีกหนึ่งร้านที่อยากมาลองครับ เป็นร้านของคุณ Keiko และคุณ Yuki ที่ผมได้ไปทานและเรียนทำอาหารสไตล์ Shojin Ryori นั่นเอง พอขึ้นมาเชียงใหม่ก็แน่นอนว่าต้องไม่พลาด อยากมาชิมเต้าหู้ของเค้าด้วยครับ เพราะตอนลงไปกรุงเทพเค้าไม่ได้เอาไป มันขนย้ายลำบาก

ตัวร้านอยู่ในโรงแรมศรีประกาศ โรงแรมโบราณแถวๆ สะพานนวรัฐใกล้ร้านVT แหนมเนืองครับ เป็นสถานที่จัดงาน Taste Of Japan ด้วย พอหมดงานก็คืนสภาพกลายเป็นร้านอาหาร 3 Studio เหมือนเดิม ห้องเล็กฝั่งขวาเป็นส่วนที่ขายของ ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ของร้าน ส่วนห้องใหญ่ซ้ายมือเป็นห้องนั่งรับประทานอาหารครับ

อาหารที่ร้านจะเป็นการใช้ผักปรุงทั้งหมด เป็นสไตล์ ‘Shojin Ryori’ ไม่มีเนื้อสัตว์ มีที่มาจากการประกอบอาหารของพระเซนของญี่ปุ่นครับ โดยวัตถุดิบที่ใช้ในการปรุงจะเป็นแบบโฮมเมดให้มากที่สุด เน้นวัตถุดิบธรรมชาติและปลอดสารเคมี ซึ่งอาหารที่จะบาลานซ์แร่ธาตุและสภาวะต่างๆของร่างกาย ไม่ให้ร้อนหรือเย็นไป โดยมีการใช้ Koji ในซอสต่างๆ ที่นำมาปรุงอาหาร (อ่านเรื่อง Koji เพิ่มที่นี่)

ก็อร่อยไม่ผิดหวังครับ ได้มาทานถึงที่ร้านเลย ที่จริงอยากลองอีกหลายเมนูอย่าง นาเบะ (หม้อไฟ) เต้าหู้แบบทอดก็อยากลอง สุดท้ายสั่งข้าวปั้นและก็เต้าหู้หิ้วขึ้นเครื่องกลับมาฝากคนที่บ้านครับ
อร่อยประทับใจ น่าแวะมาลองชิมอาหารญี่ปุ่นอีกรูปแบบครับ แต่ร้านปิด จันทร์ถึงพุธนะครับ ดูวันให้ดีๆ

Studio 3 โรงแรมศรีประกาศ เชียงใหม่
เบอร์ : 097-943-7039
เปิด : พฤหัสบดี – อาทิตย์ 11.00-17.00 จันทร์ – พุธ ปิด
เพจ
foursquare