Din Tai Fung อาหารจีนเจ้าดังจากไทเป ไต้หวัน – Central World

อีกหนึ่งร้านดังที่เปิดมาซักพัก แต่ผมเพิ่งได้เข้าเมืองไปลองชิม ซึ่งกลายเป็นดี เพราะคิวไม่ยาวมาก ฮ่าๆ รอบแรกผมไปคนเดียวเลยชิมแต่ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น ไม่ได้ลองเมนูดัง ‘เสี่ยว หลง เปา’ กลับไปรอบสองทีมงานพร้อมลุย เลยได้ชิมหลายเมนูครับ

ตัวร้าน Din Tai Fung มีต้นกำเนิดจากเมืองไทเป ประเทศไต้หวัน ตั้งแต่ปี 1958 เป็นร้านอาหารจีนสไตล์ไต้หวัน ปัจจุบันมีร้านสาขาเปิดทั่วโลก 13 ประเทศครับ สำหรับที่ไทยนั้นตัวร้านอยู่ที่ชั้น 7 ของห้าง Central World ขนาดร้านค่อนข้างใหญ่ วันที่ไปเป็นวันธรรมดาช่วงเที่ยง ไม่ต้องรอคิวครับ

แจ้งจำนวนที่นั่งเสร็จ พนักงานก็จะให้เมนูและกระดาษมาสั่งอาหาร จากนั้นก็พาไปยังที่นั่ง ซึ่งเราก็จะเดินผ่านห้องครัวที่เป็นกระจกใส เห็นพ่อครัวแม่ครัวราวสิบคนกำลังปั้น เสี่ยวหลงเปา กันสดๆ ผมได้นั่งโซนฝั่งขวาติดกระจกของตัวห้าง ด้านในยังมีโซนที่นั่งอยู่อีกฝั่งครับ

ด้านหน้าร้าน
เป็นกระจกใส มองเห็นพ่อครัวแม่ครัวปั้นเสี่ยวหลงเปากันอยู่
คลึงแป้ง
นึ่งกันเป็นตั้งๆ ครับ
โซนที่นั่งด้านนอกร้าน

 

 

ผมได้ที่นั่งโซนฝั่งติดกระจก
อีกมุมนึงครับ
นั่งสักพักพนักงานก็เอาน้ำจิ้มมาเสิร์ฟใช้จิ้มทั่วไป
น้ำบ๊วยรสเปรี้ยวหวาน สดชื่น หวานน้ำผึ้งชุ่มคอ
ยำเห็ดหูหนูดำกรุบๆ เย็น มีรสงานิดๆ แล้วก็เปรี้ยวอ่อนๆ โรยมาด้วยขิงซอย
ซาลาเปาแป้งนุ่มหนึบอุ่น ตัวแป้งรสหวานๆ ไส้รสอ่อนๆ เป็นผักกับหมู เค็มกำลังดี
ยำสาหร่าย รสเค็มหวาน มีเต้าหู้ซอยเส้นๆ ผสมกับวุ้นเส้น กรุบๆ
ผักบุ้งกรอบคลุกงา เค้าลวกมากรุบๆ รสเค็มมัน มีโรยงา จานนี้ชอบเลยครับ
น้ำแตงโมปั่น
หมูสามชั้นพันแตงกวาราดซอสกระเทียม รสซอสหวานเสิร์ฟมาเย็นๆ มีรสเค็มๆ ข้างในเป็นแตงกวากรุบๆ เนื้อหมูเปื่อยดีครับ
ไข่เยี่ยวม้า เสิร์ฟมาเย็นเช่นกันครับ รสเค็มหวาน ไข่แดงละมุนดี ไม่คาวด้านบนโรยขิงมา
เมนูดังมาแล้ว เป็น เสี่ยว หลง เปาไส้หมู เนื้อแป้งนุ่มๆ ข้างในเป็นซุปอุ่นๆ มีขิงกับหมูสับ
ซุปอุ่นกำลังดี ไม่ร้อนจนลวกครับ
พริกหยวกยัดไส้หมูสับ รสซอสเค็มหวาน ไม่เผ็ด ทานเพลินดีครับ
เกี๊ยวหมูราดซอสเปรี้ยวน้ำมันพริกเผาตำรับเสฉวน แป้งนุ่ม รสชาติดีครับ ออกเค็มมัน มีขิง รสออกเผ็ดร้อนนิดๆ ชอบครับเมนูนี้
ข้าวผัดหน้าพอร์คชอพ ตัวหมูทอดนุ่มๆ รสเค็มมันผสมกับพริกไทย ส่วนข้าวผัดนุ่มๆ ไม่ค่อยแห้งครับ
บะหมี่ราดซอสพริกสูตรต้นตำรับ เส้นลวกมาหนึบๆ ตัวซอสรสเปรี้ยวเผ็ด
ซุปเนื้อตุ๋น เนื่องจากคราวแรกที่มากินบะหมี่เนื้อตุ๋นแล้วติดใจมาก คราวนี้เลยสั่งอีก คิดว่าจะเป็นแบบเดียวกัน ปรากฎว่ารสอ่อน มีขมนิดๆ ไม่เหมือนตอนก๋วยเตี๋ยวที่เข้มข้นกว่าหน่อยครับ
ชิ้นเนื้อใหญ่หนา แต่นุ่มดี รสยาจีน กลมกล่อม ด้านล่างมีผักนุ่มๆ
ปิดท้ายด้วยพุดดิ้งอัลมอนด์ เป็นเมนูที่ผมไม่ค่อยชอบกลิ่น คราวนี้ลองใหม่ก็ยังไม่ชอบเหมือนเดิมครับ

อาหารอร่อยดีหลายเมนูเลยครับ เกี๊ยวเอย ผักเอย ปรุงมาได้ดีลงตัว อร่อยเลยครับ ส่วนเสี่ยวหลงเปาผมทานแล้วรู้สึกโอเคแต่ไม่ได้ว้าวมาก คือไปชอบเมนูอื่นๆ มากกว่า อย่างบะหมี่เนื้อตุ๋นนี่ก็อร่อย ซุปกลมกล่อมครับ ใครชอบอาหารจีนลองแวะไปชิมดูครับ คิวไม่ค่อยยาวแล้วครับเดี๋ยวนี้

Din Tai Fung Central World
เบอร์ : 02 646 1282
เปิด : 11.00-22.00
เพจ
foursquare

เมนูร้าน Din Tai Fung
เมนูร้าน Din Tai Fung
เมนูร้าน Din Tai Fung
เมนูร้าน Din Tai Fung
เมนูร้าน Din Tai Fung
เมนูร้าน Din Tai Fung
เมนูร้าน Din Tai Fung

Similar Posts

  • Shinsoko Sushi ย่านสีลม

    – ร้านนี้ย้ายไปซอยสุขุมวิท 26 แล้วครับ – ช่วง2-3เดือนที่ผ่านมานี้ไม่ค่อยได้เข้าเมืองเลยไม่มีร้านที่ไปลองใหม่ๆมาแนะนำกัน มาสัปดาห์ก่อนเพิ่งจะมีโอกาสไปลองร้านใหม่แถว สีลม เป็นร้านซูชิ คาดว่าน่าจะเพิ่งเป็นใหม่ไม่นาน ตัวร้านอยู่ใน ซอย นราธิวาสราชนครินทร์ 1 หรือจะเข้าทาง สีลมและ สุรวงส์ก็ได้ ด้วยความที่ร้านอยู่ในซอยที่จอดจึงอาจจะหายากหน่อย แนะนำให้เดินเข้ามาจะสะดวกกว่า ทางร้านเน้นเมนูซูชิเป็นหลัก ราคากลางๆค่อนไปทางสูง บรรยากาศ สบายๆ ขนาดร้านไม่เล็กไม่ใหญ่

  • |

    Chez Marco – เชียงใหม่

    นอกจากอาหารพื้นเมืองอย่างลาบคั่ว ไส้อั่ว น้ำพริกหนุ่มและอื่นๆแล้ว เชียงใหม่ยังเป็นเมืองที่มีร้านอาหารฝรั่งอร่อยๆ หลายร้านเลยครับ สำหรับร้าน Chez Marco นี่ก็เป็นร้านดังอีก 1 ร้าน ถ้าเป็นไปได้ควรโทรจองล่วงหน้าหลายๆชั่วโมงหน่อย เพราะลูกค้าร้านนี้เยอะจริงๆ ถ้าไม่จองมีสิทธิ์อดครับ ร้านนี้เราเคยมาครั้งแรกเมื่อปีที่แล้ว ( Chez Marco อาหารฝรั่งอร่อยๆในเมืองเชียงใหม่ ) ซึ่งมาแล้วก็ติดใจ ตั้งใจว่าถ้ามาเชียงใหม่ก็จะต้องมาอีกแน่นอน

  • |

    Home Sweet Home อาหารเช้าอร่อยๆ ใน Manchester ประเทศอังกฤษ

    เช้าวันที่สองในเมือง Manchester โปรแกรมวันนี้คือเดินทางไปยังโรงเบียร์ Northern Monk ที่เมือง Leeds ครับ แต่ก็ออกเดินทางไปขอแวะเติมพลังหน่อย ข้าวเช้าวันนี้ผมทานที่ร้าน Home sweet home อยู่ใกล้กับที่พัก Airbnb นิดเดียว ประมาณ 150 เมตรเท่านั้นครับ เดินนิดเดียวก็ถึงร้าน ตัวร้านขนาดกลางๆ ประมาณ 2 ห้อง ตกแต่งด้วยไม้สีอ่อนๆ ผมไปช่วงสายๆ ลูกค้าเยอะพอสมควรครับ เมนูที่นี่ก็จะเป็นพวก English Breakfast แพนเค้ก เบอร์เกอร์ ประมาณนี้

  • ข้าวมันไก่มงคลชัย นนทบุรี

    เว้นจากทริปญี่ปุ่นมาเขียนถึงร้านข้าวมันไก่ที่เพิ่งไปมาทานซัก 1 ตอนครับ ร้านนี้เคยได้ยินชื่อมานานแล้ว เซฟเก็บไว้ใน 4sq นานแล้วเหมือนกัน แต่ไม่ได้มีโอกาสมาเลย เพราะเป็นเส้นทางที่ไม่ค่อยได้ผ่านมาเท่าไหร่ พอดีวันก่อนมีธุระแถวนี้ เลยได้มาลองซักที ร้านมงคลชัย๑ นี่เป็นร้านสาขาของข่าวมันไก่เจ้าดังจากเทเวศน์ ร้านแรกชื่อมงคลชัย ร้านนี้ที่ติวานนท์ชื่อ มงคลชัย๑ ร้านมงคลชัย๑ อยู่ไม่ไกลจากแยกแคราย อยู่ใกล้ซอยเรวดี ถ้ามาจากเกษตร เลี้ยวซ้ายเข้าถนนติวานนท์ไปทางอำเภอเมืองนนทบุรี ร้านจะอยู่ฝั่งขวาต้องยูเทิร์นแถวใต้สะพานใกล้ๆบิ๊กซีครับ ถ้าขับมาต้องเข้าไปจอดรถในซอยติวานนท์ 3

  • ครัวขมิ้น อาหารเหนือ อาหารป่า ร้านอร่อย ถนนเลี่ยงเมืองนทบุรี

    ร้านที่ไปลองวันนี้ เป็นหนึ่งร้านที่เพื่อนรุ่นน้องแนะนำสักพักแล้ว เป็นร้านที่ผสมผสานมีทั้งอาหารเหนือและเมนูปลาๆ แบบอาหารป่า ร้านนี้มีชื่อว่า ครัวขมิ้น ครับ  ร้านอยู่บนถนนเลี่ยงเมืองนนท์ เยื้องกับร้านก๋วยเตี๋ยวครัวถั่วแระ กับร้านกาแฟดัง Bottomless เป็นร้านที่ผมไม่เคยสังเกตเห็นมาก่อน ตัวร้านขนาดค่อนข้างใหญ่ เป็นโทนไม้สีธรรมชาติ กว้างขวาง บรรยากาศสบาย โปร่งโล่ง วันที่ไปนี่ลมพัดเย็นดีเลยครับ ผมไปช่วงเย็น ลูกค้าค่อนข้างเยอะพอสมควร

  • | |

    ชมโรงงานเบียร์ Kirin และทานข้าวที่ Spring Valley Brewery, Yokohama

    สำหรับวงการเบียร์ญี่ปุ่นนั้นจะมีเจ้าใหญ่ๆอยู่ 4 เจ้าคือ Asahi, Sapporo, Suntory และ Kirin ทริปเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมาก็มีโอกาสได้ไปเยี่ยมชมโรงงานของ Kirin 1 ใน 4 ของเบียร์เจ้าใหญ่ที่เมืองโยโกฮาม่าครับ โดยใช้เวลาเดินทางประมาณ 1 ชั่วโมงจากสถานี Shinjuku ลงที่สถานี Namamugi แล้วเดินต่ออีกหน่อยก็จะถึง Kirin Beer Village ครับ มาถึงเราก็ไปแจ้งเจ้าหน้าที่ว่าจะมาทัวร์โรงงาน ในเว็บไซต์เขียนว่ามี 6 รอบต่อวัน (10.30,11.30,12.30,13.30,14.30,15.30) รอบที่ผมไปนั้นมีคุณลุงคุณป้าเยอะเลย ตามพวกโรงเบียร์ โรงงานอะไรที่มีทัวร์อย่างนี้ มักจะเจอคุณลุงคุณป้าเป็นประจำ เหมือนว่าแกก็มาเที่ยวพักผ่อน ทัวร์ตามสถานีที่ต่างๆ เป็นการผ่อนคลายครับ พอถึงเวลาก็มีพนักงานสาวมาอธิบายคร่าวๆ ว่าทัวร์จะใช้เวลาประมาณ 70 นาที แล้วก็เล่าประวัติ สำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติทางโรงงานจะมีแจกเป็นเอกสารอธิบายเป็นภาษาอังกฤษให้ครับ ถึงเค้าจะอธิบายเป็นภาษาญี่ปุ่นเราก็พอรู้เรื่องได้ เพราะก้มหน้าก้มตาอ่านคำอธิบายตาม เอกสารบรรยายค่อนข้างละเอียดเลยครับ


แสดงความคิดเห็น