วันก่อนมีโอกาสได้ไปทานซูชิแบบ Omakase ที่ร้าน Ginza Sushi Ichi มาครับ เรียกว่าเป็นการทาน Omakase ในไทยครั้งแรกของผม เคยทานแต่ตอนไปเที่ยวญี่ปุ่นครับ สำหรับ Omakase คือซูชิที่เชฟจะเป็นคนเลือกวัตถุดิบแล้วปั้นให้เราทานเป็นคอร์สนั่นเอง

ร้าน Ginza Sushi Ichi นี้เป็นร้านดังอีกหนึ่งร้านจากญี่ปุ่นซึ่งเป็นสาขาที่ได้ดาวมิชลิน 1 ดวง โดยตอนนี้มีทั้งหมด 4 สาขาคือที่ Ginza, Singapore, Jarkata แล้วก็ที่ชั้นใต้ดินของศูนย์การค้าเอราวัณนี่เองครับ (ติดกับโรงแรม Grand Hyatt Erawan)

หน้าร้านเป็นไม้สีอ่อนๆ ซ่อนตัวอย่างเงียบสงบ มีป้ายร้านขนาดเล็กติดอยู่ ดูผ่านๆ ก็อาจจะไม่รู้ว่าเป็นร้านขายอะไร พอเข้าร้านมาปุ๊บพนักงานก็พาเราเข้ามานั่งในห้องด้านฝั่งซ้ายมือ โดยเราจะนั่งรอบเคาเตอร์ติดกับเชฟ หลังจากสั่งว่าจะทานอะไรแบบไหนบ้าง เมนูเรียกน้ำย่อยก็มาเสิร์ฟครับ

อร่อยประทับใจครับ วัตถุดิบดี รสชาติดีอร่อย น้องพนักงานผู้หญิงสุภาพเรียบร้อย สอบถามเพิ่มเติมได้ทุกอย่าง มีเรื่องบรรยากาศที่มันสงบจนผมรู้สึกเกร็งนิดๆ ฮ่าๆ ส่วนตัวเชฟเองอาจจะคุยยากหน่อย เลยได้คุยแค่แบบอันนี้คืออะไร น้องพนักงานเป็นคนอธิบายแทน เรื่องราคาค่อนข้างสูงพอสมควร แต่เข้าใจว่าเป็นเพราะวัตถุดิบคุณภาพสูง

ร้านเปิดสองช่วงคือกลางวันและเย็นแนะนำว่าต้องจองมาครับ จะมาสั่งทานเป็นคอร์สหรือสั่งเป็น A la carte ก็มี แต่เป็นคอร์สจะคุ้มกว่า กลางวันมี 4 คอร์ส เย็นมี 3 คอร์ส (ที่จริง 4 คอร์ส แต่คอร์สใหญ่จะมีตอนเชฟจากญี่ปุ่นมาเท่านั้น) ดูรายละเอียดของแต่ละคอร์สได้ที่เว็บไซต์ของร้านครับ

Ginza Sushi Ichi ศูนยการค้าเอราวัณ แบงค็อก
เบอร์ : 02-250-0014
เปิด : อังคาร-เสาร์ 12.00-14.30, 18.00-23.00 อาทิตย์ 12.00-14.30, 18.00-22.00 จันทร์ปิด
เว็บไซต์
เพจ
foursquare