มื้อแรกในเชียงใหม่คราวนี้ตั้งใจไว้ตั้งแต่อยู่กรุงเทพครับ คือพอลงจากเครื่องก็เรียก grab ไปที่ร้านเลย ปรากฎว่าร้านที่ตั้งใจมาดันปิด ก็เลยต้องเปลี่ยนที่ พี่ชายเจ้าถิ่นก็เลยพาไปร้านประจำของแกชื่อร้านว่า ลาบไก่เมืองพันแหวน
ตัวร้านอยู่ในคูเมืองตรงกลางด้านล่างของกรอบสี่เหลี่ยมอยู่ใกล้ๆ วัดพัดแหวน ก็เลยเป็นที่มาของชื่อร้านนั่นเองครับ ใกล้ๆ กันยังมีร้านขนมจีนป้าป้อมที่ผมได้แวะไปกินตอนวันกลับด้วย ซึ่งเดี๋ยวจะเล่าถึงอีกทีครับ
ที่ร้านนี้ขนาดกลางๆ เข้ามาหน้าร้านก็จะเป็นส่วนครัวปรุงอาหารและเตาปิ้งย่าง มีที่นั่งอยู่สองสามโต๊ะ พอเดินลึกเข้าไปก็จะมีที่นั่งโต๊ะใหญ่อยู่ไปทางด้านหลังร้านครับ สำหรับเมนูก็จะเป็นอาหารเหนือแบบพื้นเมืองอย่างลาบเนื้อวัวดิบ แต่ที่ขึ้นชื่อของร้านก็ต้องลาบไก่นั่นเอง
ด้านหน้าร้าน
ด้านหน้าร้าน
เวลาเปิดปิด
หน้าร้านซ้ายมือเป็นเตาปิ้งย่าง
ไส้อั่วและคางหมู
บรรยากาศภายในร้านครับ
เมนูต่างๆ
ทางเดินไปด้านหลังร้านครับ
โซนหลังร้าน
จานนี้เป็นลาบวัวสุก รสเครื่องเทศเยอะครับ เผ็ดนิดหน่อย อร่อยครับ
ต่อมาเป็นลาบวัวดิบ เนื้อหนึบๆ ขมนิดหน่อย รสเครื่องเทศเข้มข้น
แอ็บอ่องออหรือแอ็บสมองหมู ฟังดูน่าหลัวแต่จริงๆ มันทานง่ายครับ รสมัน ครีมๆ ผสมด้วยรสเครื่องเทศอ่อนๆ กลมกล่อมดี เสิร์ฟมาอุ่นๆ
คั่วแฮ่มไก่ เป็นการคั่วแห้งที่ใส่น้ำไปนิดหน่อยให้พอขลุกขลิกครับ เมนูนี้มันหน่อย เผ็ดร้อนเครื่องแกง ชิ้นไก่นุ่มดี
แอ๊บปลา คล้ายๆ ห่อหมก ชิ้นปลานุ่มๆ ก้างเยอะ
จิ้นส้มหมกไข่ หรือแหนมใส่ไข่นั่นเอง รสเปรี้ยวกำลังดี หนังหมูกรึ่บๆ
จิ้นส้มแบบไม่ใส่ไข่ครับ
แกงฮังเลรสหวาน หอมเครื่องเทศ ชิ้นหมูนุ่มเปื่อนครับ กินไปเรื่อยๆ เผ็ดร้อนนิดๆ
คางหมูย่างกรุบๆ เสิร์ฟมาไม่ร้อนครับ
ไส้ย่างหนึบๆ ครีมมี่ มีรสขมนิดหน่อย
ไส้อั่วเสิร์ฟมาไม่ร้อนเช่นกันครับ รสเครื่องเทศอร่อยดี
สั่งส้มตำมาทานแกล้มด้วย มะละกอกรุบๆ รสออกไปทางเปรี้ยว
หลู้ เป็นเลือดหมูผสมกับหมูสับแล้วก็โรยด้วยแคบหมู
เครื่องใน และมันหมู พร้อมหมี่กรอบ
ผสมกับใบมะกรูดใบมะนาวแล้วก็นำไปคลุกครับ แต่เมนูนี้ฮาร์ดคอร์ไป ผมไม่ได้ลองครับ ฮ่าๆ
ที่จริงก็อิ่มแล้วแต่ชาวคณะบอกว่าร้านเค้าขึ้นชื่อลาบไก่ดิบก็เลยสั่งมาลองหน่อย เนื้อหนึบเย็นแบบเดียวกับลาบวัว รสเผ็ดร้อนเครื่องเทศ มีใส่ไส้ทอดหนึบๆ ผสมมาด้วย อร่อยดีครับ
มากินแบบไม่รู้รายละเอียดเลย ซึ่งจริงๆ ร้านก็ไม่ได้เป็นร้านชื่อดัง แต่ก็อร่อยดีครับ เสียดายพวกของย่างเสิร์ฟมาไม่ค่อยร้อนเท่าไหร่ แต่รวมๆ ก็อร่อยดี
ลาบไก่เมืองพันแหวน ถนนบำรุงบุรี ซอย3
เบอร์ : 053 814 743
เปิด : 11.00-22.00 ปิดวันเสาร์
เมนู
