ซูชิ

  • |

    Pintokona ร้านซูชิที่ Roppongi Hills

    Byadmin

    วันที่ 2 ของทริปไม่มีโปรแกรมเป็นพิเศษครับ สายๆก็เดินจากที่พัก Airbnb มาแถว Roppongi Hills วันนี้มีจัดงานแจกเบียร์ Premium Malts ของ Suntory อยู่ แต่คนเยอะมากเลยไม่ได้เข้าแถวกับเค้าด้วยครับ พอสายๆ เริ่มหิว เพราะข้าวเช้าทานมาแบบแค่รองท้อง ก็เลยลงบันไดเลื่อนมาชั้นล่างสุดของตึก Metro Hat จะเป็นร้านอาหารหลายร้านครับ มื้อเลือกทานซูชิสายพานชื่อร้าน Pintokona เป็นซูชิสายพานก็จริงแต่คุณภาพค่อนข้างโอเคครับ รอคิวแป๊บนึงก็เข้าได้เข้าไปในร้าน ถอดรองเท้าใส่ตู้เก็บ พนักงานก็พาไปนั่งโต๊ะด้านในครับ พนักงานพูดภาษาอังกฤษได้ค่อนข้างดี เมนูภาษาอังกฤษก็มีครับ สามารถหยิบจากสายพานได้เลย หรือ อยากทานเมนูไหนก็สั่งที่พนักงานได้เช่นกัน บนโต๊ะมีก๊อกน้ำร้อนเอาไว้ชงชาได้ด้วยครับ

  • Sushi Masa สาขาเพลินจิต (ซอยร่วมฤดี)

    Byadmin

    Sushi Masa ร้านฮิตเมื่อซัก 3-4 ปีก่อนครับ ตอนนั้นสาขา ซอยพญานาคตรงราชเทวีนี่คิวยาวเป็นชั่วโมงเลย เพิ่งมีโอกาสได้ลองสาขาอื่นเป็นครั้ง มาลองที่สาขาเพลินจิตครับ อยู่ในซอยร่วมฤดี จากปากซอยเข้ามาไม่ไกลอยู่ฝั่งขวามือ ชั้นล่างของอาคาร Athenee Residence ครับ วันที่ไปเป็นเย็นวันธรรมดา ช่วงปลายๆเดือน ลูกค้าแน่นร้านเลยโชคดีที่โทรมาจองก่อน สมัยก่อนสาขาราชเทวีนั่นไม่ให้จองด้วยนะครับ ในร้านจะมีอยู่สองฝั่งเป็นรูปตัว L ครับ พอเข้ามาปุ๊บก็จะเจอบริเวณเคาเตอร์ เห็นเชฟปั้นปรุงกันสดๆเลย ที่นี่จะเน้นเมนูซูชิ ซาชิมิเป็นหลัก มีพวกโรลและยำๆ นิดๆหน่อยๆ แล้วก็มีเมนูข้าวจานๆ สำหรับใครที่ไม่อยากทานซูชิครับ ราคาซูชิที่เห็นในเมนูนั้นเป็นราคาต่อคำครับ

  • Sushi Hiro สาขา The Crystal SB ราชพฤกษ์

    Byadmin

    Sushi Hiro เป็นร้านซูชิเจ้าดังอีกนึ่งร้านครับ มีหลายสาขารอบๆ กรุงเทพ ส่วนตัวไม่เคยทานมาก่อน ได้ยินแต่คำชมจากเพื่อนว่าคุ้มค่าดี วัตถุดิบดี คนแน่นทุกสาขา ไอ้เราก็ไม่รู้เรื่องเลย เพราะช่วงที่ผ่านมาไม่ค่อยได้เข้าเมือง จนรู้ว่ามีสาขามาเปิดรอบนอกเมือง ที่ The Crystal SB ราชพฤกษ์ ประจวบเหมาะกับมีธุระที่นี่ ก็เลยลองแวะชิมครับ มาถึงร้านวันจันทร์ธรรมดา ปรากฎว่าคนเยอะพอสมควร อื้มม ร้านเค้าดัง ต้องรอคิวเล็กน้อย ที่วันจันทร์คนเยอะเพราะปลาแพงๆ หลายชนิดจะลดราคา 50 % พอได้นั่ง เปิดๆ ดูเมนูก็ อื้อหือ ราคาเอาเรื่องเหมือนกันแฮะ แต่ละเมนู 300-400 ขึ้น เริ่มแบบมองหน้ากัน โหดเว้ยร้านนี้ แต่ในแต่ละวันก็จะมีเมนูที่ลดราคา ตั้งแต่ 35-60% มีโปรโมชั่นต่างๆเยอะ พอสมควร เลยเริ่มเข้าใจว่าทางร้านคงอยากให้ทานตัวโปรโมชั่น เพราะราคาที่ออกมาจะเป็นราคาไม่โหดร้าน เทียบเท่าหรือใกล้เคียงกับร้านซูชิอื่นๆ ตอนแรกในใจก็รู้สึกว่าไม่ค่อยแฮปปี้เท่าไหร่ แต่ไหนๆ ก็ไหนๆแล้ว ลองดูหน่อยแล้วกัน

  • |

    Uosho ซูชิแบบพิถีพิถันที่เมือง Okayama – Japan Nov ตอนที่ 6.1

    Byadmin

    วันที่ 6 ของทริป เราเดินทางจากเมือง Matsue ไปยังเมือง Okayama ระยะทางห่างประมาณ 170 กิโลเมตร เรานั่งรถไฟใช้เวลาประมาณ  3 ชั่วโมงนิดๆ ก็มาถึง Okayama Okayama ถือเป็นเมืองใหญ่อีกเมืองของภูมิภาค Chugoku (中国) มีสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญคือ ปราสาท Okayama, สวน Korakuen และพิพิธภัณฑ์อีกหลายๆ แห่ง รวมถึงเมืองนี้ยังเป็นต้นกำเนิดของตำนานโมโมทาโร่ด้วย แต่ที่เกริ่นไปทั้งหมดเราไม่ได้ไปเลย หะหะ เรามาถึงก็หาร้านซูชิที่จดมาไว้ ออกจากสถานีก็นั่งรถราง พอไปถึง ร้านเงียบเชียบ เจอพนักงานกลายเป็นว่าจากที่โทรมานัด(ด้วยภาษาอังกฤษปนญี่ปุ่นแบบงงๆ) เค้าเข้าใจว่าเราจะมาอีกวัน วันนี้นั้นร้านปิด ขอโทษขอโพยยกใหญ่ เราเลยเปิดร้านสำรอง ให้น้องสาวโทรไปคุยภาษาญี่ปุ่น นัดแนะจนแน่ใจว่าร้านเปิด แล้วรีบเรียกแทกซี่ไป เพราะกลัวเลยเวลา เดี๋ยวร้านจะปิดเสียก่อน

  • |

    Midori ซูชิร้านอร่อยที่ Shibuya – Japan 2014 ตอนที่ 9.3

    Byadmin

    ทริปญี่ปุ่นคราวนี้นั้นมีโอกาสไปร้านซูชิแค่ 2 ร้าน อยากไปหลายร้านก็ติดนู่นติดนี่ ร้านแรกคือ Uoshin ซูชิหน้าล้น ที่โอซาก้าเป็นการไปซ้ำเมื่ซัก 3-4 ปีก่อน ส่วนร้านที่จะเขียนถึงวันนี้เพิ่งเคยมาเป็นครั้งแรก นับว่าเป็นร้านดังร้านหนึ่งของโตเกียว โดยเฉพาะในหมู่คนไทย ร้านนี้จะได้รับการแนะนำและพูดถึงอยู่เป็นประจำครับ ร้านนี้ชื่อ Midori อยู่บริเวณสถานี Shibuya ทำให้การเดินทางมาค่อนข้างสะดวกพอสมควร ร้าน Midori นี่ถือว่าเป็นร้านที่ค่อนข้างคุ้มค่าในการรอคอย คืออาจจะอร่อยสู้ร้านดังๆที่ตลาดปลา tsukiji อย่างซูชิได อะไรงี้ไม่ได้ (ไม่เคยไปเหมือนกันได้ยินเค้าว่ามา ^^”) แต่ก็ได้เปรียบตรงไม่ต้องตื่นเช้าไปเข้าคิวนาน 1-2 ชั่วโมง วันที่เราไปนั้นเป็นวันเสาร์ช่วงหัวค่ำ ประมาณ ทุ่มสิบห้าทุ่มครึ่ง รออยู่ประมาณ 45 นาที ก็ได้เข้าร้านครับ เป็นไปได้ก็ติดหนังสือ หรืออะไรไปอ่าน เอาเกมไปกดรอก็ได้ครับ โดยคิวนี่ท้ายๆจะต้องยืนต่อกัน แต่พอใกล้ๆทางเข้าร้านก็จะพอมีเก้าอี้ให้นั่ง ซัก 6-7 ที่รอหน้าร้าน

  • |

    ซูชิหน้าล้นร้าน Uoshin ที่ Osaka – Japan 2014 ตอนที่ 1.2

    Byadmin

    ร้านจริงจังมื้อแรกของทริปนี้เป็นร้านซูชิหน้าล้น Ganso Bucchigiri (元祖ぶっち切り) ชื่อ Uoshin Sushi เราเคยมาแล้วเมื่อตอนปลายปี 2011 ซูชิหน้าล้นก็จะเหมือนซูชิธรรมดาแต่ชิ้นปลาจะใหญ่ล้นข้าว บางชิ้นต้องแบ่งถึงจะกินได้ คำเดียวกินไม่หมด ร้าน Uoshin นี่มีหลายสาขา เรามากินสาขาที่อยู่ใกล้ๆสถานี Umeda คราวก่อนที่มาร้านโล่งไม่มีคนเลย มาคราวนี้คนแน่นเต็มร้าน อาจจะเพราะว่าเป็นช่วงปีใหม่ คนเลยมากินกันเยอะรึเปล่าก็ไม่รู้

  • Shinsoko Sushi ย่านสีลม

    Byadmin

    – ร้านนี้ย้ายไปซอยสุขุมวิท 26 แล้วครับ – ช่วง2-3เดือนที่ผ่านมานี้ไม่ค่อยได้เข้าเมืองเลยไม่มีร้านที่ไปลองใหม่ๆมาแนะนำกัน มาสัปดาห์ก่อนเพิ่งจะมีโอกาสไปลองร้านใหม่แถว สีลม เป็นร้านซูชิ คาดว่าน่าจะเพิ่งเป็นใหม่ไม่นาน ตัวร้านอยู่ใน ซอย นราธิวาสราชนครินทร์ 1 หรือจะเข้าทาง สีลมและ สุรวงส์ก็ได้ ด้วยความที่ร้านอยู่ในซอยที่จอดจึงอาจจะหายากหน่อย แนะนำให้เดินเข้ามาจะสะดวกกว่า ทางร้านเน้นเมนูซูชิเป็นหลัก ราคากลางๆค่อนไปทางสูง บรรยากาศ สบายๆ ขนาดร้านไม่เล็กไม่ใหญ่

  • |

    Sushi Zanmai ร้านซูชิย่าน Susukino – Hokkaido ตอนที่ 12.2

    Byadmin

    ข้าวเย็นมื้อสุดท้ายของทริปนี้ค่อนข้างวุ่นวายในการหาร้านพอสมควร เนื่องจากตนแรกเราตั้งใจไปกินสุกิยากี้กัน แต่พอไปถึงร้านปิด ก็เปลี่ยนจะไปอีกร้านก็ปิดอีก เดินไปร้านโอเด้งที่จดไว้ก็ปิด สรุปได้ว่าหลายๆร้านจะปิดวันอาทิตย์ ดังนั้นควรเช็คให้แน่นอนก่อน สุดท้ายมาลงร้านที่ไม่ได้อยู่ในโปรแกรมที่จะไว้ Sushi Zanmai ร้านซูชิ ร้านเชนที่มีสาขาทั่วประเทศ ในใจตอนแรกก็ไม่อยากกิน อยากไปกินร้านแปลกๆ ร้านดังๆอะไรอย่างนี้ แต่ทำไงได้ร้านมันปิดหมด มีอะไรก็ต้องกินอันนั้นไป

  • |

    ร้านซูชิ Take Chan เมือง Asahikawa – Hokkaido ตอนที่ 6.1

    Byadmin

    เราไปเที่ยวนอกเมืองกันมาสองสามวันติด วันนี้ก็เลยพักหนึ่งวัน เดินเล่นอยู่ในตัวเมือง ตามร้านต่างๆ ถนนคนเดิน ห้าง ซึ่งไม่มีอะไรมากเท่าไหร่นัก เพราะเป็นต่างจังหวัด เดินไปเดินมามื้อกลางวันของเราวันนี้ก็เป็นร้านซูชิ ร้านนี้ชื่อร้าน Take Chan เป็นร้านเล็กๆ ไม่มีรูปไม่มี display อะไรหน้าร้าน มีแต่ป้ายชื่อร้าน ตัวร้านจะลงไปอยู่ชั้นใต้ดิน คือหน้าร้านแล้วเป็นบันไดลงชั้นใต้ดินเลย