เข้าครัวกันอีกซัก 1 ตอนครับเป็นเมนูแปลกๆอีกเช่นเคย จากคราวที่แล้วที่ทำ Halloumi กับซาลซ่าถั่วชิคพีและคูสคูส ไปแล้วก็ยังคงติดใจคูสคูส เลยลองหาสูตรต่อ ดูว่ามีอะไรที่ใช้คูสคูสทำ แล้วน่ากินบ้าง ก็มาเจอเมนูนี้ ลองไล่ดูส่วนประกอบ วัตถุดิบก็พอหาได้ไม่ยากเท่าไหร่ เลยลองทำดู

วัตถุดิบทั้งหมดสามารถหาซือได้ใน tops และ villa market มีตัว hot curry paste ที่เราหาไม่ได้ ก็เลยมั่วเอาน้ำพริกแกงเผ็ดของไทยใส่ไปแทนเลย รสก็พอได้ ไม่รู้ว่าเหมือนของต้นฉบับรึเปล่า เพราะไม่เคยกินเหมือนกัน

อีกอย่างนึงที่ตอนหา ไม่รู้จะเอาแบบไหนดีคือ แอปพริคอต ในใจตอนแรกคิดว่าคงมีแบบกระป๋อง ปรากฎหาไม่เจอเลย ก็คิดอีกว่าเออหรือจะมีขายแบบสดๆ ก็ไม่มี สุดท้ายไปเจอสองแบบ เป็นแบบแห้งทั้งคู่ คือ แบบกล่องๆเขียนว่านำเข้ามาจากตุรกี กล่องละประมาณ 170-200 บาท ส่วนอีกแบบคือ ตักๆ ชั่งน้ำหนักเอา อันนี้เจอใน tops เซ็นทรัลแจ้งวัฒนะ แนะนำว่าซื้อแบบตักๆจะถูกกว่า เพราะใช้เพียง 100 กรัม

วัตถุดิบพร้อมแล้วก็ลองลงมือกันเลยครับ

ขั้นตอนการปรุง

ส่วนผสม

1. couscous                      250 กรัม
2. น้ำสต็อกผัก                     250 มิลลิลิตร
3. น้ำมันมะกอก                       3 ช้อนโต๊ะ
4. หัวหอม หั่น                          1 หัว
5. อกไก่ลอกหนัง หั่น                 2 ชิ้น
6. อัลมอนด์                           85 กรัม
7. hot curry paste                 1 ช้อนโต๊ะ
8. แอปพริคอท หั่นครึ่ง          100 กรัม
9. ผักชี                                    1 กำ

สูตรและวิธีทำจากเว็บ BBC Good Food