ทริปยุโรปคราวนี้มีโอกาสได้ไปเยี่ยมโรงเบียร์ 1 แห่งครับ เป็นของเบียร์ยี่ห้อ Stiegl อยู่ในเมือง Salzburg ประเทศ Austria ตัวโรงนี่อยู่ในเมืองเลยนั่งรถแป๊บเดียวถึงครับ ที่นี่จะมีทั้งโรงเบียร์ ร้านอาหาร ร้านเบียร์และส่วนของพิพิธภัณฑ์ประวัติของแบรนด์
สำหรับ Stiegl นั้นเป็นแบรนด์เบียร์เก่าแก่เจ้าดังของออสเตรียครับเริ่มก่อตั้งตั้งแต่ปี 1492 โดยคำว่า Stiegl นี่แปลว่า บันได้ขั้นเล็กๆ โลโก้ของแบรนด์จึงเป็นรูปบันไดซึ่งมาจากขั้นบันไดใกล้ๆ โรงเบียร์ในอดีต จากช่วง 90s ทางแบรนด์ก็ปรับปรุง ทำการตลาดหลากหลายวิธี เปิด Musuem ทำการตลาดต่างประเทศเยอะ อย่างตอนไปงานที่ฮ่องกงก็มีบูธของ Stiegl มาออกด้วยครับ
สำหรับโปรแกรมของผมวันนี้ก็คือทานข้าวที่ร้านในโรงเบียร์ก่อน เสร็จแล้วก็เดินเข้าชมพิพิธภัณฑ์ ซึ่งวันที่ไปดันเลทไปนิดนึงเลยไม่ทันไกด์ที่เค้าจะพาเดินทัวร์แล้วบรรยาย แต่ก็กลายเป็นดีเพราะสามารถเดินดูได้เรื่อยๆ ไม่ต้องทำเวลา พอออกมาก็เอาตั๋วที่ได้มาแลกเบียร์ดื่มได้อีก 1 ชุดครับ
มาถึงโรงช่วงบ่ายนิดๆ ครับ
ประตูทางเข้า
ลูกค้าเพียบเลย
ซุ้มเบียร์สด
หัวแทปเพียบๆ
ตัวร้านด้านในใหญ่เหมือนกัน
กระเบื้องก็เป็นลายโลโก้ของ Stiegl เป็นรูปบันไดนั่นเองครับ
เค้าเอาเครื่องจักรมาตกแต่งร้านด้วย
ภายในร้านมีตู้ขายเบียร์ขวดยี่ห้ออื่นๆ ด้วยครับ
Ale Smith IPA ก็มี
เบียร์ที่ผมดื่มมื้อนี้เป็น Max Glaner’s IPA หลังจากดื่มเบียร์โลกเก่ามาหลายวันติด ก็ได้ IPA มาล้างปาก สดชื่นเลยครับ
ไส้กรอกแฟรงเฟิร์ตเตอร์ จานนี้ธรรมดา
ไส้กรอกชีส ทอดมาหนังกรอบ รสออกเค็ม ฟรายไม่กรอบครับ
Cold Plate อร่อยทุกอย่างเลยครับ บางอันเหมือนแหนม ไส้กรอกแห้งๆ มีขนมปังที่ไม่ค่อยเวิร์คคือเหนียวมากๆ
ชนิทเซล กรอบร้อนเค็มๆ เห็ดๆ มันฝรั่งต้มนุ่มๆ หอมกลิ่นโรมแมรี่
มีทโลฟ นุ่มดึ๋งๆ มันฝรั่งต้มเปรี้ยวน้ำส้มสายชู
เบอร์เกอร์ ออกรสเค็มมัน รสเนื้อเยอะดี
Max Glaner’s WIT รสหวานปลอมๆ ยังไงไม่รู้
ทานข้าวเสร็จก็ซื้อตั๋วเข้าชมพิพิธภัณฑ์ครับ
ทางลงไปด้านล่าง
ห้องฉายวิดิโอ แต่เรามาไม่ตรงรอบที่เค้าพาทัวร์ก็เลยไม่มีให้ชม
ด้านล่างจะจำลองวัตถุดิบต่างๆ ที่ใช้ทำเบียร์เริ่มด้วยข้าวบาร์เลย์
สีจนได้เป็นเมล็ด
น้ำ
มอลต์ชนิดต่างๆ
ยีสต์ ตัวที่เปลี่ยนน้ำตาลให้กลายเป็นแอลกอฮอล์
ยีสต์สายพันธุ์ต่างๆ
ตัวอย่างดอกฮอปส์ครับ ฮอปส์เป็นดอกไม้ที่ให้ความขมในเบียร์และยังคุณสมบัติช่วยให้เบียร์ไม่เสียด้วย
ชุดหม้อต้มเบียร์ตั้งอยู่กลางห้องครับ
ขั้นตอนการทำเบียร์
เครื่องบรรจุขวดแบบโบราณครับ
อันนี้เป็นถังหมักสมัยใหม่
ห้องนี้เป้นห้องบ่มในถังไม้โอค
ห้องบ่มเบียร์ขวด
ขั้นตอนการทำมอลต์
เค้าฉายวิดิโอบนกำแพงให้ดูจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ต้องทำยังไงให้กลายเป็นมอลต์
โดยห้องที่เค้าให้เดินนี่คือที่ทำมอลต์เก่าของจริงครับ
ฉลากของเบียร์ Stiegl ตั้งแต่โบราณ
ฉลากของตัวแปลกๆ
อุปกรณ์กรองเบียร์
อันนี้น่าจะเป็นเครื่องบดมอลต์
จำลองห้องทำงาน
เครื่องจักรพวกนี้เป็นของจริงที่เคยใช้งานครับ
ถังบาร์เรล
เครื่องมือในการทำถัง
มีห้องจำลองการทำงานของช่างไม้
นั่งไสท่อนไม้
เครื่องมือโกยมอลต์
เครื่องจักรโบราณ
ใกล้ทางออกมีขวดแบบพิเศษของเบียร์ Stiegl
ลายโมโนแกรมเหมือน LV
Series ต่างๆ
เหรียญรางวัลครับ
ห้องนี้เคยเป้นส่วนของโรงงาน ปัจจุบันก็ปรับมาเป้นพิพิธภัณฑ์เช่นกัน
โชว์ขวดเบียร์ชนิดต่างๆ
เป็นห้องขนาดใหญ่เลย
งาน Print Ad
ข้างล่างแสดงเพลทเบียร์ชนิดต่างๆ
ภาพพิมพ์ ไม่แน่ใจว่าเป็นโปสการ์ดโปรโมทเบียร์รึเปล่า
เครื่องจักรยังอยู่ที่เดิมครับ
ตู้นี้โชว์ขวดแบบต่างๆ ตั้งแต่สมัยก่อน
แก้วเบียร์ยุคเก่าๆ
เริ่มเปลี่ยนทรง
ทรงนี้สวย
ผมชอบโครงสร้างของห้องนี้ครับ
โมเดลของโรงงาน
จอทัชสกรีนกดดูประวัติของแต่ละช่วงของโรงเบียร์
เสร็จแล้วก็ลงมาด้านล่างเพิ่มชิมเบียร์ครับ
มีหลายสไตล์เลย
ได้ชิมทั้งหมดสามชนิด เป็นตัว Paracelsus-Zwickl, Columbus 1492 Pale Ale อีกตัวเป็นอะไรจำไม่ได้แล้วครับ
ก่อนกลับแวะร้านขายของที่ระลึก
มีเบียร์ขายหลายตัวอยู่
เสื้อผ้า
เอาหางตัวที่เข้าชมพิพิธภัณฑ์มาแลกถ้วยแดงได้หนึ่งใบครับ
ก็เป็นอีกแห่งที่ค่อนข้างประทับใจเลยครับ คืออาจจะไม่ได้เป็นคราฟท์เบียร์แล้ว แต่ก็ได้ความรู้ ได้เดินดู Museum ขนาดใหญ่ก็เพลินดีครับ อาหารก็อร่อย ใครเป็นคอเบียร์มาเที่ยวเมือง Salzburg น่าแวะมาเยี่ยมชมครับ
Stiegl Brauwelt Salzburg, Austria
เบอร์ : +43 50 1492-1643
เปิด : 10.0024.00
เว็บไซต์
เพจ
foursquare
