Pasteur Street คราฟท์เบียร์เจ้าดังของ Ho Chi Minh – ประเทศเวียดนาม

2,660 views | Posted on December 1, 2017

ร้านที่สองของทริปหลังจากที่ไป Heart Of The Darkness ตอนกลางวัน ช่วงเย็นผมไปกินเลี้ยงที่ร้าน เสร็จก็ย้ายไปตอนกันที่ Pasteur Street ครับ Pasteur Street นับเป็นเจ้าแรกๆ ของคราฟท์เบียร์ในเวียดนาม (ก่อนหน้ามี Luoisiane กับ Platinum) โดย Pasteur Street เริ่มผลิตตั้งแต่ปี 2015 มีเจ้าของเป็นชาวอเมริกัน 3 คนครับ เจ้านี้หลายคนน่าจะคุ้นเพราะมีแบบสดเข้ามาขายในไทยแล้วเช่นกัน

ช่วงแรกๆ ที่เปิด Taproom นี่ก็จะเป็นฝรั่งและชาวต่างชาติซะเยอะ ปัจจุบันคนเวียดนามเริ่มเก็ตคราฟท์เบียร์แล้ว ลูกค้าก็เลยกลายเป็นคนท้องที่ผสมกับนักท่องเที่ยว(อย่างเช่นผมนี่เอง ฮ่าๆ) ที่อ่านมาเบียร์แต่ละตัวของ Pasteur Street จะมีส่วนผสมอย่างน้อยหนึ่งชนิดที่เป็นวัตถุดิบของเวียดนาม อย่างเช่น มะลิ เสาวรส ขนุน แตงโม หรือทุเรียนก็ยังมี

สำหรับตัว Taproom ก็ตั้งอยู่บนถนน Pasteur เลยนั่นเอง (ก็คือที่มาของชื่อโรง) ซึ่งอยู่ใจกลางเมือง Ho Chi Minh ครับ วันที่ผมได้ขึ้นไปนั่งที่ตึกด้านหลัง เข้าใจว่าเป็นส่วนที่เพิ่งเปิดใหม่ อยู่บนดาดฟ้าและมีห้องแอร์ขนาดกลางๆ อีกห้อง ซึ่งตัวร้านดั้งเดิมจะอยู่ด้านหน้าอีกตึกหนึ่งครับ

ป้ายหน้าร้าน

ทางเดินเข้าไปด้านในร้าน

เพนท์โลโก้แบรนด์ขนาดใหญ่เอาไว้ครับ

บันไดทางขึ้นไปชั้นบน อันนี้เป็นตัว Taproom ดั้งเดิมครับ

มีสติกเกอร์คราฟท์เบียร์ยี่ห้อต่างๆ จากทั่วโลกแปะไว้เพียบๆ

ด้านในร้านครับ ขนาดเล็กหน่อย

สำรวจเสร็จก็เดินลงมาแล้ว เดินตึกด้านหลังครับ เป็นโซนที่เพิ่งเปิดใหม่

ขึ้นมาจะเจอห้องแอร์ ขนาดใหญ่

หัวแทปเรียงราย

ขึ้นบันไดสูงต่อมาอีกชั้นจะเป็นดาดฟ้า

บรรยากาศบนชั้นดาดฟ้า

มีห้องแอร์อยู่อีกหนึ่งห้องครับ

ฝั่งตึกใหม่วันที่ไปจะเสิร์ฟเบียร์คนละตัวกับตึกเก่า จะเสิร์ฟเป็นเบียร์แรงๆ พวก Imperial หรือ Triple อะไรอย่างนี้ครับ

แล้วก็จะมีพวกเบียร์เปรี้ยวต่างๆ ด้วย คือไม่มีตัวธรรมดาเลย ต้องเดินไปกินที่ตึกเก่า

แก้วแรกลองเป็น Fruit Cocktail Gose รสหวานเปรี้ยว มีรสแบบแตงกวาๆ เสียดายเบียร์ไม่ค่อยเย็นครับ

แก้วที่สองเป็น Double IPA ครับ แอลกอฮอล์ 8.7% เยอะใช้ได้เลย 150 IBU รสค่อนข้างหวาน บอดี้หนา ฮอปส์ขมๆ

แก้วสุดท้ายเป็น Imperial Stout ชื่อ Nitro German Chocolate Cake 12% รสแบบมะพร้าวคั่ว มีกล้วยๆ บอดี้หนา ออกดรายๆ ไม่หวานครับ

เบียร์ดีครับ ลองไปสามตัวนี่ดีทั้งหมดเลย สำหรับเจ้านี้เค้ามีตัวดังคือ Cyclo Stout ครับ ส่วนอาหารผมไม่ได้ลองชิมเลยไม่รู้ว่าเป็นยังไงบ้าง อีกอย่างคือวันที่ไปบนดาดฟ้าไม่ค่อยเย็น ออกอ้าวๆ มากกว่า ถ้ามีที่นั่งห้องแอร์อาจจะเวิร์คกว่า โดยรวมก็ประทับใจครับ ถ้ามา Ho Chi Minh น่าแวะมาลอง

Pasteur Street Brewing
เบอร์ : 028 38 239 562
เปิด : 11.00-23.00
เว็บไซต์
เพจ
foursquare