สวนทิพย์ ร้านอาหารไทยหนึ่งดาวมิชลิน บรรยากาศดีริมแม่น้ำเจ้าพระยา – ปากเกร็ด นนทบุรี

10,226 views | Posted on November 23, 2018

เมื่อสัปดาห์ก่อนพบได้รับเชิญไปร่วมงานประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับดาวในมิชลินไกด์ประเทศไทย ประจำปี 2019 โดยปีนี้เพิ่มจังหวัดภูเก็ตและพังงาเข้ามา รวมถึงปริมณฑลรอบๆกรุงเทพ อย่าง นนทบุรีและ สมุทรสาคร

ซึ่งมีสองร้านจากชานเมืองที่ได้รับดาวมิลชินนับว่าเป็นเซอร์ไพรส์พอสมควรและที่สำคัญคือหนึ่งในสองร้านนั้นดันอยู่หลังบ้านผมครับฮ่าๆร้านนั้นก็คือสวนทิพย์ร้านอาหารไทยริมแม่น้ำเจ้าพระยาบรรยากาศบ้านทรงไทยในสวนและสระบัวแบบร่มรื่นๆ

สำหรับเมนูอาหารที่นี่จะเป็นอาหารไทยดั้งเดิม แยกเป็นของว่าง กับข้าว ยำ น้ำพริก แกง ต้มต่างๆ และอาหารจานเดียวอย่างข้าวผัด ผัดไทย และก็มีเป็นสำรับไทย เป็นเซ็ตเมนู มีข้าวมีแกงมีของแนมอะไรประมาณนี้ครับ

ซึ่งเมนูทั้งหมดอยู่ในการควบคุมของเชฟบานเย็น เรืองสันเทียะ แม่ครัวใหญ่คนปัจจุบันที่อยู่กับร้านสวนทิพย์มาตั้งแต่เปิดเมื่อปี 2524 หรือร่วม 37 ปีแล้วครับ โดยเชฟบานเย็นได้เรียนรู้การปรุงอาหารจาก คุณป้าสะอิ้ง จิตบรรเทา เชฟใหญ่คนแรกของร้าน (ปัจจุบันเสียชีวิตแล้ว) ขอบคุณข้อมูลจาก thestandard

ผมไปทานช่วงมื้อกลางวัน วันธรรมดาครับ ตอนแรกก็ไม่แน่ใจว่าคนจะเยอะไหมก็เลยโทรไปจอง ที่นี่มีแบบห้องแอร์และโต๊ะที่นั่งเปิดโล่ง ซึ่งก็จะมีแบบนั่งเก้าอี้และโต๊ะเตี้ยนั่งบนเบาะกับพื้นในศาลาทรงไทย เพื่อให้ได้บรรยากาศเราก็เลยนั่งพื้นในศาลาริมน้ำครับ (แต่มื้อเย็นได้ยินมาว่ายุงดุมาก ฮ่าๆ)

ทางติวานนท์เข้าถนนสุขาประชาสรรค์ 3 ข้างๆ โรงเรียนอัมพรไพศาลครับ

ขับตามป้ายไปเรื่อยๆ เลยครับ

ป้ายทางเข้าร้าน

ร่มรื่นตั้งแต่ทางเข้า

ทางเดินเลาะสวนจากที่จอดรถเข้าไปร้านครับ

ทางเดินเข้าไปที่ตัวร้าน ผ่านสนามหญ้า

ห้องแอร์จะอยู่ในตึกนี้ครับ

ภายในห้องแอร์

หรือจะนั่งด้านนอกก็ได้ครับ

สระบัวและศาลาทรงไทย

สระบัว

โซนริมแม่น้ำเจ้าพระยาครับ

แม่น้ำเจ้าพระยา

ผมนั่งที่ศาลานี้ครับ

บรรยากาศภายในศาลา

จิบเบียร์รออาหารครับ ราคาเบียร์ค่อนข้างสูงเลย

เมนูแรกที่มาคือ เมี่ยงกลีบบัว ครับ

เป็นเมี่ยงที่ใช้กลีบบัวเป็นตัวห่อ มีเครื่อง คือ เม็ดบัว ถั่วลิสง มะพร้าวคั่ว กุ้งแห้ง หอมแดง ขิง พริก มะนาวและน้ำราด

ผมไม่ได้ใส่กุ้งแห้ง แต่ตัวน้ำราดก็มีส่วนผสมของกุ้ง ด้วยความอยากลองก็เลยทานยาแก้แพ้ไป รสออกเปรี้ยว ตามด้วยหวานเค็ม สัมผัสแบบหนึบๆ มีขมเปลือกมะนาวนิดหน่อย พอคำที่สองลองใส่พริกเพิ่มความเผ็ดร้อนครับ

จานต่อมาเป็น ห่อหมกปลากราย จานนี้แปลกดีครับ คือเนื้อมันไม่เละๆ แบบที่เคยกินแต่มีความเหมือนพวกลูกชิ้นปลากรายที่ออกเด้งๆ เสิร์ฟมาร้อนๆ รสกะทิครีมมี่ เนื้อปลาเยอะดีครับ

ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม โรยหน้ามาด้วยกระเทียมกรุบๆ รสหวานเค็ม เนื้อปลานุ่มอุ่น ไม่กรอบมาก สดดีครับ

เมนูต่อมา น้ำพริกนครบาล เสิร์ฟมากับปลาช่อนทอดครับ

ตัวน้ำพริกกุ้งเยอะอีกแล้ว แต่กินยาแก้แพ้ไปแล้ว สู้ตายครับ ตัวน้ำพริกรสเค็มเผ็ด มีควันๆนิด น่าจะเป็นแบบพวกปลากรอบอะไรอย่างนี้ ส่วนผักมาเยอะดีครับ มะระนี่ขมปึ้ดสะใจมาก

ปลาช่อนมาชิ้นเล็กๆ ไม่ร้อน รสเค็มหน่อย เนื้อนุ่มแห้ง

เมนูแนะนำอีกอย่างของร้าน ต้มโคล้งปลาสลิดใบมะขามอ่อน รสเค็มหวาน มันกะทิ เข้มข้น กลมกล่อมใบมะขามนุ่มเปรี้ยว ตักทานกับข้าวสวยนี่เข้ากันสุดๆ ชิ้นปลาสลิดหนึบๆ ทานๆไป ผมนึกถึงรสของหลนเตาเจี้ยวประมาณนั้นครับ

เซ็ตเมนูที่สั่งมาลอง เป็นสำรับข้าวมันส้มตำครับ

ตัวส้มตำกรุบๆ รสเปรี้ยวนำ ตามด้วยหวาน ไม่เผ็ดครับ มีเปลือกมะนาวตำลงไปด้วย

ข้าวนุ่มมันหอมกะทิ หวานหน่อย นึกถึงข้าวเหนียวมูน

แต่ทีเด็ดคือชามนี้ครับ แกงแดงไก่

ชิ้นไก่นุ่ม มีควันๆ ตัวน้ำแกงรสเผ็ดนิด เค็มมัน หวานนิด ชอบมากครับ ทานกับข้าวสวยเพลินเลย

ชามสุดท้ายเป็นแกงขี้เหล็กครับ

เสิร์ฟมากับปลาเล็กปลาน้อย กรอบๆ รสเค็ม

เนื้อแกงเป็นปลาขุยๆ เหมือนน้ำยากะทิที่ทานกับขนมจีน เสิร์ฟมาร้อนๆ กะทิเข้มข้น เผ็ดร้อน มีเนื้อสัตว์เป็นหมูย่างนุ่มๆ ตัวใบขมนิดๆ เปื่อยดี

ของหวานจานแรกเป็นกล้วยเชื่อม เสิร์ฟมาชืดๆ ไม่ร้อนครับ รสหวาน เนื้อแข็งไปหน่อย น้ำกะทิใสๆ ไม่ค่อยโดนเท่าไหร่

อีกรายการเป็น ข้าวเหนียวดำเปียกลำไย มาชืดๆ ไม่ร้อนเช่นกัน ข้าวเหนียวหนึบๆ น้ำใส ไม่ค่อยโดนเหมือนกัน

อาหารออกไม่เร็วไม่ช้าครับ จัดวางมาสวยงาม จากที่ลองไปทั้งหมด 7 เมนู รู้สึกว่าเมนูแกงของที่นี่อร่อยกลมกล่อมจริงๆ ครับ คือสามแกงที่ได้ชิมมี ต้มโคล้งปลาสลิดใบมะขามอ่อน แกงขี้เหล็ก และแกงแดงไก่ (เสิร์ฟมาในชุดข้าวมันส้มตำ) มันถึงเครื่องดี กะทิมันหวาน เผ็ด เปรี้ยวเค็มลงตัว ชอบมากๆ ทั้งสามแกงครับ

ส่วนเมนูอื่นๆ ก็โอเค พวกเมี่ยง พวกน้ำพริกก็ทานเพลิน ผักแนมเยอะดี แต่ที่ไม่ค่อยว้าวคือขนมหวานทั้งสองเมนู กล้วยเชื่อมและข้าวเหนียวดำเปียกลำไย น้ำมันใสจ๋องแจ๋งเลยครับ

โดยรวมก็ประทับใจและคิดว่าคงจะกลับไปทานพวกเมนูต้มๆ แกงๆ เมนูอื่นที่ยังไม่ได้ลองอีกครับ พนักงานก็สุภาพเรียบร้อย เป็นร้านที่เหมาะจะพาชาวต่างชาติไปลองอาหารไทย รสเข้มข้นครบเครื่อง มีเรื่องราคาที่ค่อนข้างสูงพอประมาณถ้าเราเทียบกับอาหารไทยตามร้านปกติครับ

สวนทิพย์ ปากเกร็ด นนทบุรี
เบอร์โทร : 02 583 4540
เปิด : 11.00-23.00
เว็บไซต์
เพจ
foursquare