Maillard Butcher & Steak สเต็กร้านเด็ดราคาดี – สาธร 11

วันก่อนมีโอกาสเข้าเมืองไปทานสเต็กมาครับ เป็นร้านที่อยากไปนานแล้ว ผ่านก็บ่อยแต่ร้านเค้าเปิดเฉพาะช่วงเย็น กว่าจะมีเวลาลงตัวก็ผ่านเป็นปี

ร้านนี้ชื่อ Maillard Butcher & Steak อยู่ในซอยสาธร 11 เข้ามาจากฝั่งสาธรประมาณ 100 เมตร จะอยู่ฝั่งขวามือ เป็นอาคารพาณิชย์ขนาด 2 ห้อง

ที่นี่ช่วงกลางวันจะเป็นร้านขายเนื้อวัว พอตอนเย็นตั้งแต่ 5 โมง ก็จะเปิดครัวขายอาหาร เมนูหลักก็คือสเต็กนั่นเอง โดยให้ลูกค้าเลือกชิ้นเนื้อที่ต้องการแล้วก็จะนำไปปรุงให้

ด้านหน้าร้าน
ป้ายร้าน
บรรยากาศภายในร้าน
ฝั่งซ้ายมือเป็นตู้ขายเนื้อ
ราคาเนื้อ
กลางร้านมีตู้หอยนางรม
ด้านหลังมีลอบสเตอร์ครับ
ตู้เบียร์
Lobster Bisque ของพี่สาวครับ ผมไม่ได้ชิม
ฟรายกรอบ มาร้อนๆ รสเค็มมันกำลังดี
สั่งหอยนางรมมาทานเล่นก่อน มีสองแบบคือ ฝั่งซ้าย fine de claire เนื้อนุ่ม รสหวานเค็ม อร่อย ลื่นๆ ไม่คาว และ gillardeau ตัวใหญ่ นุ่ม เอ็นกรึ่บ รสคอมเพลกกว่าครับ ครีมมี่ สดดีเช่นกัน
Bone Marrow หรือไขกระดูกอบกับแยมลูกฟิก รสค่อนข้างหวาน ตามด้วยเปรี้ยว เหลว ครีมๆ มัน มีกลิ่นออริกาโนอ่อนๆ ทานกับขนมปังกรอบครับ
เนื้อมาแล้วครับ ชิ้นแรกเป็นส่วน Striploin ดรายเอจ 60 วัน ความสุกระดับ Medium Rare ขอบกรอบนิด เนื้อด้านในนุ่ม มัน มีความฟังกี้กำลังดี ออกควันๆ ปรุงมาเค็มกลางๆ อร่อยดีครับ
ตรงกลางแดงๆ สวยงาม
ชิ้นที่สองเป็นริบอาย ดรายเอจ 65 วัน สุกระดับ Medium Rare ขอบกรอบเช่นกัน ตัวเนื้อนุ่ม แต่แน่นกว่า Striploin รสเนื้อชัดเจน มีรสฟังกี้บางๆ กลิ่นพริกไทยนิดหน่อย ตรงมันนี่จะฟังกี้เข้มข้นเลยครับ อร่อยดีเช่นกัน
ตรงมันนี่กลิ่นฟังกี้ เข้มข้น อร่อยเลยครับ
มันบดเนื้อเนียน รสอ่อนดีไม่หวาน อุ่นๆ
ขนมปังเบอร์เกอร์หมด เลยสั่งเป็นพาสต้ามาแทนครับ
เสิร์ฟมาร้อนๆ ครับ ลวกเส้นนุ่มไปหน่อย ซอสรสหวานนำ ตามด้วยเปรี้ยว รสมะเขือเทศชัดดี มีมะเขือเทศเชอรี่ หวานๆ หั่นครึ่ง ใส่มาด้วย ตัวซอสเนื้อเปื่อยซุยๆ
ปิดท้ายมื้อด้วย ชีสเค้ก เนื้อเนียน รสหวาน เปรี้ยวนิด เสิร์ฟมาเย็นๆ ตัวซอสเป็นรสสตรอว์เบอร์รี่เปรี้ยว ตัดเลี่ยนได้ดีครับ

เนื้อวัวของที่ร้าน Maillard เป็นเนื้อไทย-วากิว จากจังหวัดหนองคายและอุบลราชธานี มีความนุ่ม มัน รวมถึงความเข้มข้น ฟังกี้ จากการดรายเอจ ตั้งแต่ 45-80 วันครับ

นอกจากเมนูเนื้อก็จะมี แกะ หมู และลอบสเตอร์เป็นจานหลัก เมนูอื่นๆ ก็จะเป็นเมนูทานเล่น สลัด ซุป เบอร์เกอร์และของหวานครับ

ผมเองได้ชิมเนื้อสองแบบ สั่งเป็น Medium Rare ทั้งคู่ ชิ้นแรกเป็นส่วน Striploin ดรายเอจ 60 วัน ขอบกรอบนิด เนื้อด้านในนุ่ม มัน มีความฟังกี้กำลังดี ออกควันๆ ปรุงมาเค็มกลางๆ อร่อยดีครับ

ชิ้นที่สองเป็นริบอาย ดรายเอจ 65 วัน ขอบกรอบเช่นกัน ตัวเนื้อนุ่ม แต่แน่นกว่า Striploin รสเนื้อชัดเจน มีรสฟังกี้บางๆ กลิ่นพริกไทยนิดหน่อย ตรงมันนี่จะฟังกี้เข้มข้นเลยครับ อร่อยดีเช่นกัน

โดยรวมประทับใจมากครับ เนื้อดี ย่างมาดีมาก นุ่ม ฉ่ำ ความฟังกี้ที่กำลังพอดี เมนูอื่นๆ ก็อร่อย ที่สำคัญคือราคาดีมาก ไม่แพง คุ้มค่าเลยครับเทียบกับคุณภาพและรสชาติของเนื้อ เป็นอีกร้านที่คนชอบสเต็กน่าแวะมาลองครับ

Maillard Butcher & Steak ซอยสาธร 11
เบอร์ : 084 106 3333
เปิด : 17.00-22.00
เพจ
foursquare

รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร

Similar Posts

  • The Never Ending Summer คลองสาน

    ร้านนี้เป็นอีกร้านที่ได้ยินชื่อมาซักพัก แต่ตัวร้านอยู่ถึงคลองสาน ฝั่งธน ที่เราไม่ค่อยได้มีธุระปะปังมาแถวนี้บ่อยนัก จนต้องมางานที่ร้านหนังสือ ก็องดิด เลยได้ชิมร้าน The Never Ending Summer แห่งนี้เสียที ตัวร้านจะอยู่ในอาณาบริเวณเดียวกันที่เรียกว่า The Jam Factory คือเป็นโกดังเก่ามารีโนเวทประมาณ 3 หลังขนาดกลางๆ ที่อ่านเจอมาคือเป็นโรงงานผลิตถ่านไฟฉายและโรงน้ำแข็ง โกดัง 3 หลังนี้ ก็จะแบ่ง ร้านขายเฟอร์นิเจอร์ anyroom ร้านหนังสือก็องดิด ร้านกาแฟ ไล-บรา-รี่ หลังตรงกลางเป็นออฟฟิศของ DBALP ของสถาปนิกชื่อดัง ดวงฤทธิ์ บุนนาค และหลังสดท้ายก็คือร้าน The Never Ending Summer นี่หละครับ ทั้งบรรยากาศและชื่อร้านฟังดูเป็นฝรั๊ง ฝรั่ง แต่ที่จริงแล้วเป็นร้านอาหารไทย มีเมนูอาหารไทยเยอะแยะและหลากหลายมาก บรรยากาศร้านก็ดูเท่ๆ ลอฟท์ๆ ซึ่งคุณดวงฤทธิ์ผู้ออกแบบก็เป็นหุ้นส่วนร้านนี้ด้วย เราไปช่วงหัวค่ำวันเสาร์ เต็มทุกโต๊ะ แนะนำว่าควรโทรจองครับ

  • |

    Mad Moa อาหารลาตินอเมริกา / ฮาวาย แยกหลานหลวง

    ร้านนี้เป็นหนึ่งในลิสต์ร้านที่อยากไป จดไว้นานมากแล้ว กว่าจะได้มาจากที่อ่านเจอก็เป็นปีอยู่ครับตอนนั้นจดไว้เพราะว่ามีเบียร์อุดมสุขขาย ก็เลยอยากมาลอง ดูรูปอาหารก็น่าลอง ตอนแรกผมอ่านชื่อร้านเป็น ‘หมัดเมา’ ด้วย ฮ่าๆ จริงๆ เค้าชื่อว่า แมด-โมอา เป็นบาร์ไซส์เล็กๆ มีเพียง 3-4 โต๊ะ เสิร์ฟอาหารอารมณ์โฮมเมดสไตล์ที่แปลกๆ หน่อย เป็นกึ่งๆ ชาวเกาะ กึ่งๆอเมริกาใต้มั๊งครับ ตัวร้านตกแต่งบรรยากาศเป็นชาวเกาะๆ ด้วยไม้เป็นหลัก ตรงบาร์มีใบไม้มาทำเป็นหลังคา ให้อารมณ์เหมือนซุ้มขาย cocktail ตามริมชายหาด

  • ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น วังสิงห์คำ เป็ดตุ๋นเป็ดย่างเจ้าอร่อย เชียงใหม่

    สายๆ  ของวันที่ 2 ในทริปเชียงใหม่เมื่อเดือนตุลาคมปีก่อน ผมลังเลอยู่ว่าจะทานอะไรเป็นข้าวเช้าดี จดไว้หลายร้านอยู่ สุดท้ายตัดสินเลือกเป็นก๋วยเตี๋ยวเป็ดครับ  ร้านที่ไปชื่อร้านว่า ‘ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น วังสิงห์คำ’ ร้านอยู่บนถนนเจริญราษฎร์ ใกล้ๆ กับสะพานนครพิงค์ ไม่ไกลจากร้านป้าหล้าริมปิงที่เราเคยไปทานเมื่อสองปีก่อนครับ ตัวร้านค่อนข้างกว้างขวาง มีโซนที่นั่งหลายโซน เข้ามาในร้านจะเจอสเตชั่นปรุงอาหารเลย วิธีการสั่งคือเดินไปสั่งที่ฝั่งขวามือ เค้าจะจดแล้วไปบอกพนักงานแต่ละสเตชั่นเอง เรากลับมานั่งรอที่โต๊ะครับ

  • | |

    Königlicher Hirschgarten เบียร์การ์เด้นพร้อมอาหารเยอรมัน Munich, Germany

    ทยอยเล่าเรื่องจากทริปยุโรปคราวก่อนครับ เริ่มกันที่เมือง Munich ซึ่งเป็นเมืองแรกที่ครอบครัวของผมไปเที่ยว ที่จริงลงจากเครื่องตอนค่ำๆ แล้วคณะของเราเดินทางไปพักที่เมือง Erding ซึ่งห่างจากสนามบินแค่ 20 กิโลเท่านั้น พอวันรุ่งขึ้นถึงได้เดินทางเข้าตัวเมือง Munich เพื่อมาชมพระราชวัง Nymphenburger เดินทางราวๆ 45 นาทีครับ ระหว่างทางได้ผ่านสนาม Allianz Arena ของทีม Bayern Munich ด้วย สวยงามครับ ถึงพระราชวังก็เดินชมอยู่หลายชั่วโมง (เดี๋ยวค่อยเขียนถึงอีกที) จนบ่ายๆ ก็หาร้านทาน ทีแรกจะทานใกล้ๆ พระราชวัง แต่เต็ม คือเหมือนพนักงานไม่อยากให้เข้า ก็เลยขับรถออกมาอีกนิดหน่อย ก็มาถึงร้าน Königlicher Hirschgarten เป็นลาน โต๊ะกระจายทั่วบริเวณครับ เข้าใจคำว่า Beer Garden เลยจริงๆ พนักงานอัธยาศัยดีพาไปนั่งโต๊ะใหญ่ แดดค่อนข้างแรงแตะก็บรรยากาศดีครับ มีต้นไม้ให้เงาบังแสงได้นิดๆ หน่อย ลูกค้าเยอะเหมือนกันแม้ว่าจะเป็นกลางวัน วันธรรมดา สำหรับอาหารสามารถสั่งจากเมนูหรือเดินไปซื้อร้านที่เป็นตู้ๆ รอบบริเวณได้

  • ต้มเลือดหมูคุณศรี พัทยากลาง

    อาหารเช้าที่พัทยานั้นมีอยู่หนึ่งร้านที่ผมทานตลอดเกือบจะทุกครั้งที่ได้ไปเที่ยว น่าจะเกินสิบปีมาแล้วครับ เป็นร้านดังที่หลายคนน่าจะรู้จัก นั่นก็คือ ต้มเลือดหมูคุณศรี พัทยากลาง ครับ ที่นี่เป็นร้านดังมานาน ปัจจุบันมีถึง 6 สาขา โดยสาขานี้เป็นร้านดั้งเดิมอยู่บนถนนพัทยากลางถ้ามาจากฝั่งสุขุมวิทร้านจะอยู่ฝั่งซ้ายมือครับ ตัวร้านอยู่ชั้นล่างของอาคารพาณิชย์ยกสูงขึ้นนิดนึง ด้านข้างเปิดโล่งรับลม ที่นั่งค่อนข้างเยอะครับ แต่บางวันก็อาจจะคนเยอะแน่น โต๊ะหินขอบไม้นี่ตั้งแต่สิบกว่าปีก็ก็ยังเป็นลายเดิมเลย เมนูของที่นี่นอกจากต้มเลือดหมูแล้วก็จะมี ก๋วยเตี๋ยว ก๋วยจั๊บ เต้าหูหมูสับ หรือต้มยำหมูสับก็ยังมี เป็นข้าวต้ม หรือเมนูลูกชิ้นปลาก็มีเสิร์ฟ แต่ผมก็เคยทานแต่ต้มเลือดหมูนะครับ ไม่เคยทานเมนูอื่นๆ เลย

  • |

    สวนอาหารล้านนาเฮือนฮิมดอย แม่สาย

    ข้าวเย็นในแม่สายผมนั่งรถออกจากโซนตัวเมืองมาประมาณ 6-7 กิโลเมตรครับข้างทางมีแต่ทุ่มหน้า ไฟไม่ค่อยเยอะ จนมาถึงแยกที่เลี้ยวเข้าถนนหมายเลย 123 ก็จะเจอร้านขนาดใหญ่ชื่อ เฮือนฮิมดอย หรือ เรือนริมดอยนั่นเอง ตัวร้านเป็นเหมือนเรือนไม้ผสม ห้องอาหารอยู่ชั้น 2 ต้องเดินขึ้นบันไดครับ มีโซนนั่งลานด้านนอกกับห้องด้านใน ข้างนอกบรรยากาศดีเหมือนกัน เห็นวิวเป็นภูเขา แต่กลัวหนาวเลยเข้าไปนั่งด้านใน อาหารก็จะเป็นอาหารเหนือ มีพวกเมนูปลาจากแม่น้ำโขงด้วย อาหารค่อนข้างเร็ว จัดจานมาสวยงามครับ ตอนสั่งหิวไปหน่อย สุดท้านชยกินไม่หมด เลยนิดๆหน่อยๆ


แสดงความคิดเห็น