สัปดาห์ก่อนมีภารกิจต้องเข้าเมืองไปแถว สยามสแควร์ครับ ก็เลยได้ไปลองร้านที่จดเอาไว้ในลิสต์อีกหนึ่งร้าน เป็นร้านราเม็ง ชื่อร้านว่า Yuzu Ramen ครับ

ร้านนี้เป็นร้านของคนไทยครับโดยทางเชฟศึกษาและพัฒนาสูตรน้ำซุปเอง จนมาลงตัวที่ความสดชื่นจากส้มยุซุ ที่สยามนี้เป็นสาขาแรก ส่วนสาขาสองอยู่ที่ห้างไอคอนสยามฝั่งธนบุรีครับ

ที่ร้านมีเมนูค่อนข้างเยอะพอสมควรครับ มีจานทานเล่นเป็นยำ สลัด เกี๊ยวซ่า ของทอดต่างๆ ส่วนราเม็งมีเมนู ยุซุราเม็งเป็นซิกเนเจอร์ของร้าน มีทั้ง ยุซุ โชยุ และ ยุซุ ทงคตสึ รวมถึง ยุสุ สึเคะเมง

แล้วก็จะเป็นพวกราเม็งพรีเมียมๆ ใส่เนื้อวากิว ใส่ทรัฟเฟิล ใส่กุ้งเทมปุระ อะไรแบบนี้ นอกนี้ก็จะมีเป็นเมนูข้าวหน้าต่างๆ แบบมินิด้งครับ

ผมสั่งเป็น ยุสุ สึเคะเม็ง แบบปกติของร้าน ตัวเส้นขนาดกลางๆ ไม่ได้เป็นแบบอ้วนหนา ทางร้านลวกมาหนึบหน่อย อัลเดนเต้ สู้ๆ ฟัน ลวกมากำลังดีเลยครับ

ตัวน้ำซุป รสยุซุชัด กำลังดี ได้ความสดชื่น ซุปออกหวาน มีตัดด้วยเค็มนิดๆ พอน้ำเส้นจุ้มลงไป ก็จะได้ความกรุบ จากงาและต้นหอมซอยๆ ครับ

ตัวเครื่องมีหมูชาชู เนื้อหนึบแน่น รสหวาน ตรงหนังขอบๆดึ๋ง มีรสควันนิดๆ ทำได้ดีเลยครับ ไม่มีกลิ่นสาบ เห็ดหนูกรุบๆ ส่วนหน่อไม้ มาเย็นๆ รสดี ไม่เหม็น

ไข่เค็มหวาน ปรุงรสอร่อยดี ตรงไข่แดงข้น ส่วนไข่ขาวแข็งนิดครับ มีโรยหน้าด้วยกากหมูซึ่งเข้ากันดีกับเส้น อร่อยดี ส่วนสาหร่ายหนึบๆ มีโรยกุ้งแห้งเล็กน้อย

โดยรวมค่อนข้างประทับใจครับ คือก่อนมาทานก็คิดว่าเออ อาจจะไม่ค่อยโดนหรือเปล่า แต่พอได้ลองแล้วชอบครับ ลงตัวดีทุกๆ อย่างเลย เป็นอีกหนึ่งร้านสำหรับคนชอบสึเคะเม็งและราเม็งที่น่าแวะมาชิมดูครับ

Yuzu Ramen สยามสแควร์
เบอร์ : +6620869659
เปิด : 11.30-22.00
เว็บไซต์
เพจ
foursquare