คราฟท์เบียร์

  • |

    Craft Beer Bar จิบคราฟท์เบียร์คลอเพลง Jazz – Yokohama

    Byadmin

    ออกจาก Bashamichi Taproom เราก็เดินกันต่อประมาณ 450เมตร มายังร้านที่ชื่อ Craft Beer Bar (ตั้งกันตรงตัวแบบนี้หละครับ) หน้าร้านปิดทึบมีคอมเพรสเซอร์แอร์ตัวใหญ่ตั้งอยู่ แล้วก็มีประตูไม้เป็นทางเข้าอยู่หนึ่งบาน เปิดเข้าไปปุ๊บ บรรยากาศไม่เหมือนร้านคราฟท์เบียร์ที่จะเฟี้ยวๆ ซิ่งๆ หน่อย ร้านนี้เป็นแนวสุภาพขรึม ด้านขวามือเป็นเคาท์เตอร์ไม้ยาวมีหัวแทปเบียร์สดสีทองอยู่ 11 หัว ด้านหลังเป็นชั้นวางเหล้าวิสกี้ ซิงเกิลมอลท์และอื่นๆ มีลูกค้าอยู่ 2-3 คน เดินเข้าไปด้านในสุดมีโต๊ะอยู่ 2 โต๊ะ เราก็เอาโต๊ะนี้หละครับเป็นฐานทัพของเรา พนักงานแต่งตัวเรียบ เป็นเชิร์ตขาวแล้วก็มีเสื้อกั๊กพอดีตัวสีดำ เรียกว่าเหมือน ‘มาสเตอร์’ ในหนังหรือละครญี่ปุ่นที่เคยดูเลยหละครับ แกเดินมาถามว่าจะดื่มอะไรดีเป็นภาษาญี่ปุ่น เมนูก็เป็นญี่ปุ่น คณะของเราพออ่าน katakana ด้านก็เลยพอไหวครับ

  • | |

    Bashamichi Taproom คราฟท์เบียร์บาร์ เมือง Yokohama

    Byadmin

    Yokohama เป็นอีกหนึ่งเมืองที่มีร้านคราฟท์เบียร์เยอะครับ มีทั้งร้านขาย โรงต้มแบบ Microbrewery ร่วมถึงบริษัทนำเข้าเจ้าใหญ่ นอกจากนี้งานเบียร์ใหญ่ของคราฟท์ญี่ปุ่นก็จัดที่นี่ด้วย การเดินทางจาก Tokyo ก็ไม่นาน 30-40 นาทีเท่านั้นครับ แต่ผมดันไปช่วงวันสิ้นปีพอดี หลายๆ ร้านก็เลยปิดอย่าง Antenna America คนนำเข้าคราฟท์อเมริกาเจ้าใหญ่ก็ปิดครับ ไม่เป็นไรไปเฉพาะร้านที่เปิดแล้วกัน ร้านแรกที่ไปคือ Bashamichi Taproom อยู่ห่างจากสถานี Kannai ประมาณ 300 เมตรเท่านั้น ที่นี่เป็น Taproom ของ Baird Beer เหมือนที่ Takadanobaba คือมี Baird Beer ขายเป็นหลัก มีเบียร์อื่นนิดหน่อย สาขานี้พิเศษตรงที่อาหารจะเป็นสไตล์ Texas เน้นอาหารรมควัน อย่าง บริสเก็ต, ซี่โครงหมู หรือไก่ทั้งตัวรมควันครับ

  • |

    Y.Y.G. Brewery โรงเบียร์ต้มเองย่าน Shinjuku

    Byadmin

    ร้านนี้ผมเดินผ่านเมื่อทริปคราวก่อนคาดว่าน่าจะเป็นตอนเดินหาราเม็งกิน ฮ่าๆ ตอนนั้นยังไม่รู้ครับว่ามีที่ต้มอยู่ที่นี่ด้วยเลย คราวนี้มีโอกาสก็เลยได้แวะมาอีกครั้งตอนมาถึง พนักงานบอกวันนี้ปิดเร็ว เพราะใกล้ปีใหม่แต่ก็ไม่เป็นไรครับ เรากมาแวะชิมเบียร์เฉยๆ ซึ่งจริงๆทางร้านมีขายอาหารอยู่ชั้นบนด้วย ตัวร้านอยู่ทางฝั่งทิศตะวันตกของสถานี Shinjuku ไม่ไกลจากโรงแรม Hotel Sunroute Plaza ร้านราเม็ง Fuunji และร้านอุด้ง Shin เจ้าอร่อย ตัวร้านสว่างๆ มีโซนด้านนอกให้นั่งได้ แต่ไปช่วงหน้าหนาวนี่ก็หนาวใช้ได้เลย พนักงานยังเดินมาถามเลยว่าให้เปิด Heater ไหม ชื่อของที่นี่ Y.Y.G. น่าจะย่อมาจาก Yoyogi สถานีซึ่งอยู่ติด Shinjuku นั่นเอง มีเบียร์สดเสิร์ฟทั้งหมด 11 แทป โดยมีห้องต้มและถังหมักอยู่ภายในร้านเลยครับ ทำให้เบียร์ที่เสิร์ฟก็จะเป็น house brand  ที่นี่แล้วก็มี guest beer มาแจมๆ อีก 2-3 ตัวครับ

  • | |

    T.Y. Harbor โรงเบียร์และร้านอาหารริมน้ำ สถานี Tennozu Isle

    Byadmin

    ที่นี่ผมได้ยินชื่อมานานแล้วครับแต่ไม่มีโอกาสได้มา คราวนี้มาพักแถวสถานี Hamamatsucho ซึ่งอยู่ไม่ไกล นั่งรถนิดเดียวถึงก็เลยมาลองตั้งแต่ช่วงกลางวันครับ ตัวร้านอยู่ห่างจากสถานี Tennozu Isle ประมาณ 400 เมตร ตั้งอยู่ริมแม่น้ำเลยครับ หน้าตาร้านจะเหมือนโกดังสินค้า เข้ามาในปุ๊บเป็นฮอลล์หลังคาสูง ใหญ่กว่าที่คิดพอสมควร พนักงานมาสอบถามจำนวนแล้วก็พาไปโต๊ะ พนักงานสุภาพเรียบร้อยมากๆ ครับ พอเข้ามาด้นาในร้าน ดูคร่าวๆ นี่เต็มเกือบทั้งร้านเลย ลูกค้าก็หลากหลาย มาเป็นครอบครัวพร้อมเด็กก็มี เป็นคนทำงานก็มี บริเวณด้านนอกร้านยังมีที่นั่งด้วย เค้าเอาพลาสติกมากันลมไว้ เพราะลมเย็นใช้ได้เลย รายการอาหารเยอะดีครับเป็นอาหารฝรั่งฟิวชั่นๆ นิดๆ อ่านดูน่าลองทานหลายเมนูเลย ส่วนเบียร์ก็จะเป็นเบียร์ที่ต้มที่นี่ มีให้เลือกชิมอยู่ประมาณ 5-6 สไตล์ แล้วก็จะมีเบียร์จากยี่ห้ออื่นๆ มาเป็น guest beer ครับ

  • | |

    Baird Beer Taproom สาขา Takadanobaba

    Byadmin

    สถานี Takadanobaba เป็นชื่อที่ได้ยินบ่อยเวลานั่ง JR สาย Yamanote ครับ จะอยู่ระหว่าง Ikebukuro และ Shinjuku ซึ่งผมเองก็ไม่เคยมาหรอกครับ แต่จำได้เพราะชื่อมันยาวและเสียงมันตลกดี มาทริปนี้มีโอกาสได้แวะมาลอง Taproom ของเบียร์ยี่ห้อ Baird Beer นับเป็นครั้งแรกเลยครับ สำหรับแบรนด์ Baird Beer นั้นเป็นแบรนด์จากเมือง Shizuoka เจ้าของเป็นฝรั่งแต่ก็มาเปิดโรงเบียร์ในญี่ปุ่นครับ แบรนด์นี้คอคราฟท์เมืองไทยน่าจะเคยได้ยินชื่อมาบ้างเพราะมีจำหน่ายในไทยซักพักแล้ว ตัว Brewer เคยมาต้มตัวพิเศษกับ Chit Beer บนเกาะเกร็ดด้วยครับ กลับมาที่ร้าน Taproom สาขา Takadanobaba อยู่เรียกว่าแทบจะติดทางออกจากสถานีเลยครับ เดินประมาณไม่ถึง 100 เมตรดีก็จะเจอร้าน ตัวร้านอยู่บนชั้น 2 ของตึก เข้าไปในร้านก็จะตกแต่งด้วยไม้จริงๆ เยอะ บรรยกาศเหมือนบ้านญี่ปุ่นโบราณๆ วันที่ไปประมาณ 6 โมงนิดๆ โต๊ะยังพอว่าง แต่แป๊บๆ พนักงานออฟฟิศก็มากันเต็มร้านครับ

  • |

    Hitachino Brewing Lab บาร์ไซส์เล็กของเบียร์นกฮูก สถานี Akihabara

    Byadmin

    Hitachino เป็นเบียร์ญี่ปุ่นที่คนไทยรู้จักกันพอสมควร มีคำเรียกติดปากว่าเบียร์นกฮูก ผลิตโดย Kiuchi Brewery ตั้งแต่ปี 1996 ซึ่งก่อนหน้านี้เป็นโรงสาเกที่มีอายุ 190 ปี สืบทอดกันมา 8 รุ่นแล้วครับ ตัวเบียร์มีชื่อเต็มๆ ว่า Hitachino Nest Beer สำหรับร้านนี้ Hitachino Brewing Lab อยู่ในโครงการ mAAch ecute โครงการที่ทำปรับปรุงสถานีเก่าบนสะพาน Manseibashi ให้กลายเป็นแหล่งชอปปิ้งและร้านอาหารต่างๆครับ บรรยากาศดี มีกลิ่นอายของอดีตแฝงตัวอยู่ (เดี๋ยวแยกเขียนถึงอีกตอนนึง) ขนาดร้านไม่ใหญ่มาก มีที่นั่งด้านนอกนิดหน่อย ที่นี่ก็จะมีขายแต่เบียร์ Hitachino มีทั้งสดและขวด เบียร์สดนั้นมีตัวที่ต้มพิเศษที่นี่โดยเฉพาะด้วย ซึ่งความพิเศษอีกอย่างคือสามารถต้มเบียร์ของเราเองได้ด้วย แต่ต้องจองล่วงหน้ามาครับ อาหารก็เป็นอีกอย่างที่น่าสนใจเพราะเค้าจะเสิร์ฟมาในถ้วยแก้วสาเกเก่า ใช้ชื่อเท่ๆว่า BIN’S FOOD

  • | |

    Devil Craft คราฟท์เบียร์และพิซซ่าสไตล์ชิคาโก้ สถานี Hamamatsucho

    Byadmin

    ยังคนวนเวียนรอบๆสถานี Hamamatsucho อยู่ครับ คราวนี้ไปร้านดัง Devil Craft ผมวนเวียนไปร้านนี้ช่วงหัวค่ำ 2 วัน ไม่ได้ที่เลยเพราะลูกค้าจองหมด พนักงานบอกต้องรอคิว 3 ทุ่มโน่น จนวันพอวันที่ 3 เย็นก็กินข้าวร้านอื่น พอ 3 ทุ่มค่อยมา ก็ได้โต๊ะครับ ร้านนี้มี 3 สาขา คือ Gontanda และอีกสาขาคือแถวสถานี Kanda ซึ่งผมเคยไปเมื่อปี 2015 คราวนี้ได้มาลองสาขา Hamamatsucho ครับ อาหารจานเด่นของร้านก็คือพิซซ่าสไตล์ชิคาโก้ ขอบมันจะหนาและสูง คล้ายๆพาย แต่วันนี้ไม่ได้ทานนะครับ ข้าวเย็นแน่นท้องมาแล้ว สั่งแต่ของทานเล่นนิดๆ หน่อยเท่านั้นครับ บรรยากาศในร้านก็สว่างกำลังดี โซนด้านหน้าเป็นโต๊ะนั่งทานอาหาร ตรงนี้แน่นทุกวันเลย ฝั่งซ้ายเป็นโซนยืนจิบๆ ส่วนด้านในจะเป็นโต๊ะและเก้าอี้ทรงสูง มีที่นั่งรอบๆ บาร์ด้วย กลุ่มลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นพนักงานออฟฟิศ ใส่สูทมานั่งจิบเบียร์กันหลังเลิกงานครับ

  • |

    PDX Taproom ร้านนี้เสิร์ฟแต่คราฟท์เบียร์จาก Portland – Shibuya

    Byadmin

    ผมข้ามกลับมาฝั่ง Shibuya อีกครั้งครับ แวะไปร้านคราฟท์เบียร์อีกร้าน เป็นร้านที่มีคอนเซปท์ชัดเจนดี คือขายแต่คราฟท์เบียร์จากเมือง Portland รัฐ Oregon ก็เลยเป็นที่มาของชื่อร้าน PDX Taproom (ชื่อย่อสนามบินเมือง Portland) ซึ่งหลายๆ คนก็คงทราบดีว่าเมือง Portland นี่เรียกได้ว่าเป็นเมืองหลวงของฮิปสเตอร์เลยทีเดียว ทำให้ที่นี่มีโรงคราฟท์เบียร์อยู่หลายแห่งครับ ร้านอยู่ห่างจากตัวสถานี Shibuya นอกมาพอสมควร ตัวร้านอยู่บนชั้น 2 ของตึก วันที่ไปถึงลูกค้าแน่นร้านพอสมควรครับ บรรยากาศอบอุ่นใช้ได้เลย พนักงานในร้านมีอยู่ 2 คนชายหญิง น่าจะเป็นเจ้าของนั่นหละครับ

  • |

    Soul Bird คราฟท์เบียร์บาร์ สถานี Hamamatsucho

    Byadmin

    ต่อจากร้าน On The Table คืนเดียวกันผมไปที่ร้านชื่อ Soul Bird ครับ ร้านอยู่ใกล้สถานีเช่นกันครับ ประมาณ 150 เมตรเท่านั้น สามารถลงที่ Hamamatsucho หรือ สถานีใต้ดิน Daimon ก็ได้ครับ ตัวร้านขนาดไม่เล็กไม่ใหญ่มาก เข้าไปด้านในตกแต่งแบบไม้ๆ ผสมปูนเปลือย บริเวณเคาเตอร์อยู่ฝั่งซ้ายมือมีเบียร์สดอยู่ 10 แทป อากาศในร้านอุ่นๆ เปิดเพลงคลอเบาๆ ลูกค้ายังแน่นร้าน ผมไปถึงค่อนข้างดึกแล้ว พนักงานรีบออกมาบอกก่อนว่าสั่งอาหารไม่ได้แล้วนะ ผมบอกไม่เป็นไรมาจิบเบียร์เฉยๆ ก็เลยโอเค ได้โต๊ะนั่งติดกับบาร์ครับ