Browsing Tag

ปิ้งย่าง

JUA ยากิโทริและอาหารอร่อยๆ ในบาร์ย่านเจริญกรุง

2,040 views | Posted on July 26, 2018

ร้าน JUA นี้ผมเห็นในเน็ตซักพักครับ ดูรูปแล้วก็อยากลอง แต่โซนเจริญกรุงนี่ ไม่ค่อยได้แวะไปเท่าไหร่ วันก่อนมีโอกาสก็เลยจองไปลองชิมหน่อยครับ

ที่นี่เป็นร้าน Yakitoti หรือร้านเสียบไม้ปิ้งย่าง แต่การตกแต่งและบรรยากาศร้านดูมีความเป็นบาร์ คือมีเสิร์ฟ เหล้าญี่ปุ่นพวก โซจู สาเก และก็ยังมีคอกเทลต่างๆ ด้วย ส่วนอาหารนอกจากเมนูปิ้งย่าง ก็มีพวกอาหารเป็นจานอีกประมาณนึง รวมถึงแต่ละวันก็จะมีเมนูพิเศษด้วยครับ

ผมไปช่วงหัวค่ำวันอาทิตย์ ลูกค้าโต๊ะรอบๆ ร้านเต็มหมด บริเวณบาร์พอมีที่อยู่ครับ แนะนำว่าควรจองเพื่อความชัวร์ ถ้ามากันหลายคนนั่งบนชั้น 2 น่าจะเวิร์คกว่าครับ

ร้านอาหาร

Sumibi Yakiniku by Shakariki432 เนื้อย่างเปิดยาวถึงตี 4 – สีลม

6,391 views | Posted on June 7, 2018

ร้าน Shakariki เป็นร้าน Izakaya ร้านดังที่เปิดบริการมานาน มีหลายสาขาครับ ตัวผมเองมีโอกาสเคยไปลองที่สาขาอโศกหลายปีก่อน แล้วก็มีที่อื่นอีกครั้งสองครั้ง ล่าสุด Shakariki เปิดร้านใหม่แถวถนนสุรวงศ์เยื้องๆ กับซอยธนิยะ ที่จริงตรงนี้เป็นร้านเดิมแหละครับ แต่เค้ารีโนเวทใหม่และก็เปลี่ยนเป็นร้านที่เน้นเนื้อย่าง หรือ Yakiniku นั่นเอง

วันที่ผมไปร้านเปิดได้มาประมาณเดือนนิดๆ ครับ ลูกค้ายังไม่เยอะมาก บริเวณชั้น 1 เป็นโต๊ะไม้กลมเจาะวางเตาตรงกลาง เก้าอี้สตูลทรงสูง ผมและเพื่อนๆขึ้นไปชั้น 2 เป็นโต๊ะเตี้ย พื้นเจาะช่องเอาขาลงไปได้ ส่วนตัวชอบแบบนี้เพราะนั่งสบายกว่าแบบพับเพียบ

เมนูไฮไลท์ของมื้อนี้ก็คือบาร์บี้ห่อเนื้อครับ คือเค้าจะเอาเนื้อสไลซ์ห่อรอบตุ๊กตาบาร์บี้แล้วเราก็จะค่อยๆ คลี่ออกมาย่างบนเตา เตาที่นี่ไฟแรงดี นอกจากเมนูนี้ก็มีสั่งเมนูพวกยุกเกะ สตูว์มาลองด้วย

Mangal ร้านอาหารปิ้งย่างสไตล์ตุรกี ย่าน Dalston – London

1,422 views | Posted on October 7, 2017

ร้านนี้เป็นร้านทานพี่ผมแวะมาทานหลังจากเดินทางกลับมาจากที่ Deya Brewing ครับ ตัวร้านอยู่บนถนน Arcola ไม่ไกลจากสถานี Dalston Junction ที่ลงรถไฟเท่าไหร่ประมาณ 600 เมตร พอเดินได้ครับ

ตอนแรกมาถึงหน้าร้านก็หวั่นๆ กลัวคิวยาว เพราะคนแน่นมาก ระหว่างรอก็ยืนดูตู้แช่ที่มีชิ้นส่วนเนื้อสัตว์ชนิดต่างๆ เสียบไม้รอปิ้งอยู่ ข้างๆกันเป็นกระจกใสกั้นเตาปิ้งควันท่วมๆ กลิ่นหอมฉุยเลยครับ

ปรากฎว่ารอไม่นาน พนักงานก็พาเข้าไปห้องด้านในอีกฝั่งของร้านครับ คืออีกฝั่งเป็นห้องใหญ่ แล้วก็ยังมีห้องเล็กๆอยู่ด้านข้างอีก คนแน่นเต็มร้าน ทั้งฝรั่ง ทั้งเอเชีย กระจายเต็มร้านไปหมด

ร้านอาหาร

MALA Chinese BBQ หม่าล่า ปิ้งย่างเผ็ดร้อนสไตล์ยูนนาน – ราชพฤกษ์

9,619 views | Posted on December 23, 2016

หนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ตอนนี้หลายๆ คนพูดถึงก็คือหม่าล่า หม่าล่าคืออะไร หม่าล่าไม่ได้เป็นชื่ออาหาร แต่เป็นชื่อของรสชาติที่มาจากคำหว่า หม่า – อาการชาที่ปลายลิ้น ล่า – เผ็ดร้อน รวมเป็นรสชาเผ็ดร้อนที่ปลายลิ้นนั่นเองครับ ซึ่งก็จะได้จากพริก ซวงเจีย (ฮวาเจียว) พริกไทยชนิดหนึ่งที่มาจากมณฑลเสฉวน ทำให้พริกนี้มีชื่ออังกฤษว่า Sichuan pepper อาหารที่เราพอจะเจอรสชาติแบบนี้ ที่หาทานง่ายหน่อยก็คือ Mapo Tofu (เต้าหู้หม่าโผ)

โดยพริกซวงเจียนี่สามารถนำไปทำอาหารได้หลายอย่างทั้งใส่ในหม้อไฟ รวมถึงที่ตอนนี้ในบ้านเรากำลังฮิตก็คือเป็นผงไปโรยบนวัตถุดิบแล้วเอาไปปิ้งย่างให้รสเผ็ดร้อน โดยน่าจะเริ่มฮิตจากที่เชียงใหม่แล้วลามลงมาจนถึงกรุงเทพครับ เสิร์ชๆ ดูนี่ที่เชียงใหม่ร้านเพียบเลย

กลับมาที่ร้าน MALA Chinese BBQ ราชพฤกษ์ที่ผมเพิ่งไปลองมาวันก่อน เป็นร้านเอาทดอร์เปิดโล่ง มีของดิบวางๆอยู่แล้วเราก็เลือกใส่ตะกร้า จากนั้นพนักงานเค้าจะเอาไปปิ้งให้ แล้วยกมาเสิร์ฟที่โต๊ะเราครับ

ร้านอาหาร

Rengaya เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่น ธนิยะ สีลม

17,616 views | Posted on September 5, 2016

สำหรับร้านนี้เป็นร้านเก่าแก่ที่ผมทานมานาน ช่วงหลังไม่ค่อยได้ไปเพราะไม่ได้เข้าเมืองเท่าไหร่ เขียนเคยถึงไปใน blog เก่าเมื่อนานมาแล้ว คราวนี้มีโอกาสไปทานอีกครั้ง เลยขอบันทึกไว้อีกรอบครับ

ร้าน Rengaya อยู่ที่ชั้น 2 ของตึกธนิยะ พลาซ่า เป็นตึกที่เน้นขายอุปกรณ์กอล์ฟ แล้วก้มีร้านอาหารอยู่หลายร้านเช่นกัน ร้านนี้เป็น Yakiniku หรือร้านเนื้อย่างยอดนิยมเมื่อหลายปีก่อน ตอนนี้ซาๆ ลงไปบ้าง

วันที่ผมไปเป็นช่วงกลางวันวันธรรมดา ไปถึงก่อนร้านปิดประมาณ 1 ชั่วโมง ลูกค้าก็ยังแน่นร้านครับ แต่โชคดีได้โต๊ะ ไม่ต้องรอคิว ร้านนี้จะเปิด 2 ช่วงคือมื้อเที่ยง (11.30-14.00) และเย็น (17.30-22.00) ช่วงบ่ายร้านจะปิด

ท่องเที่ยว ร้านอาหาร

Daitoen เนื้อย่างร้านอร่อย Fukuoka

6,776 views | Posted on May 25, 2016

ร้านเนื้อย่าง Daitoen เป็นร้านสุดท้ายในทริป Kyushu 2016 นี้ครับ ร้านอยู่ไม่ไกลจากโรงแรมที่พัก (Dormy Inn Premium) เท่าไหร่ เดินไปนิดเดียวถึง

ผมไปถึงร้านช่วงประมาณ 6 โมงกว่าๆ เข้าไปคุยกับคุณป้าพนักงาน บอกคิวเต็มหมด รอนานแน่ๆ 2-3 ทุ่มโน่น คุยไปคุยมา คุณป้าหาวิธีให้จนได้บอกว่าให้รีบกินเสร็จก่อน 2 ทุ่มทำได้ไหม ก็เลยตกลง โชคดีมากๆ ครับ ไม่ต้องรอคิวเลย

ตัวร้านใหญ่ โอ่โถง ลูกค้าแน่นร้าน เต็มทุกโต๊ะ พนักงานพาคณะของเราขึ้นไปนั่งชั้น 2 เมนูมีภาษาอังกฤษแล้ว พนักงานก็พูดอังกฤษได้ดีมากครับ

ท่องเที่ยว ร้านอาหาร

กินเนื้อย่างร้าน BBQ Terrace – Huis Ten Bosch

3,100 views | Posted on April 26, 2016

ร้านสุดท้ายที่ทานใน Huis Ten Bosch คือร้าน BBQ Terrace ครับ ทานคืนที่ 2 หลังจากดูพลุเสร็จ ร้านอื่นปิดหมดแล้วมีร้านนี้เปิดอยู่ร้านเดียว ดูน่าทานดีด้วยครับ

ตัวร้านติดอยู่กับคลองเล็กๆ แต่อากาศเย็นเค้าก็ปิดพลาสติกกั้นเอาไว้ครับ ตอนที่ไปถึงเหลือลูกค้าอยู่ 2-3 โต๊ะ เพราะร้านใกล้ปิดแล้ว

เมนูส่วนมากจะเป็นเนื้อครับ แต่หมูกับไก่ก็มี แล้วก็ยังมีหอยนางรมด้วย ซึ่งทานไปตะกร้านึงแล้วถูกปากมาก ผมเลยสั่งมาเพิ่มอีกชุดครับ อร่อยดีจริงๆ

ร้านนั่งดื่ม ร้านอาหาร

8 ร้าน Izakaya น่าไปลองในกรุงเทพ

19,724 views | Posted on December 29, 2015

Izakaya หรือร้านกินดื่มสไตล์ญี่ปุ่นได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมาครับ จากที่เคยทานแค่ร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไป หลายๆ คนก็มักจะเลือกร้าน Izakaya เป็นที่สังสรรค์หลังเลิกงานกับเพื่อนๆที่บริษัท รวมถึงกับครอบครัวด้วย ร้านเหล่านี้ส่วนมากก็จะอยู่ตามแนวรถไฟฟ้า BTS โดยเฉพาะโซนสุขุมวิทและสีลมที่มีชาวญี่ปุ่นอยู่เยอะ แต่ปัจจุบันก็ไม่ค่อยมีผลเท่าไหร่เพราะคนไทยก็รู้จักและเป็นลูกค้าเยอะไม่แพ้คนญี่ปุ่นในไทย

Izakaya ส่วนมากก็จะเสิร์ฟของกินเล่น กับแกล้ม ที่ทานกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ อย่างเบียร์ สาเก โซจู หรือเหล้าญี่ปุ่นอื่นๆ รสชาติของแต่ละเมนูก็จะเน้นแบบที่ทานแล้วเข้ากัน อย่างพวกของปิ้งย่าง ยากิโทริ หรือ ของทอด (kushikatsu) หรืออาจจะเป็นพวกหม้อไฟ (nabe) ที่เหมาะกับการสังสรรค์เป็นหมู่คณะ

ได้มีโอกาสไปชิม ไปดื่ม ไปลองหลายร้านแล้ว ก็เลยรวบรวมร้านที่น่าสนใจเอาไว้ เป็นแนวทางเผื่อตามไปลองชิมกันดูครับ ทุกร้านไม่ไกลรถไฟฟ้า ถ้าเป็นไปได้ไม่เอารถไปจะสะดวกกว่า และแนะนำว่าลองโทรจองล่วงหน้าก่อนไป เพราะส่วนใหญ่ลูกค้าค่อนข้างเยอะ จองไว้ก่อนไม่เสียหาย ไม่ต้องรอนานครับ

ร้านนั่งดื่ม ร้านอาหาร

Jidori-Ya Kenzou ร้านยากิโทริ ซอย สุขุมวิท 26

8,829 views | Posted on April 20, 2015

สำหรับร้านญี่ปุ่นมันมีจะร้านเฉพาะทางอยู่แบบนึงที่เรียกว่า ‘ยากิโทริ‘ (Yakitori,焼き鳥) หรือร้านไก่ย่างเสียบไม้ครับ ยากิ=ย่าง, โทริ=สัตว์ปีกหรือไก่นั่นเอง ซึ่งเมนูของร้านจะเน้นที่ไก่เป็นหลักหลากหลายเมนู ปิ้ง ทอด ต้ม นึ่งอะไรก็แล้วแต่ แล้วก็มีเครื่องดื่มเสิร์ฟทานเพลินๆเหมือน Izakaya ครับ

ร้านที่เราไปวันนี้ชื่อ Jidori-Ya Kenzou อยู่ในซอยสุขุมวิท 26 ไม่ไกลจากร้าน Banya ที่ไปวันก่อน ร้านนี้เดินจากปากซอยมาไม่ไกลอยู่ซ้ายมือเลยครับ ป้ายไฟสีขาวตัวอักษรดำ เข้ามาด้านในจะเป็นเคาเตอร์ยาว มีเหล้าตั้งอยู่เป็นแถวครับ เดินต่อไปด้านหลังจะเป็นห้องใหญ่ มีโต๊ะ 7-8 โต๊ะได้ เราไปช่วงหัวค่ำวันธรรมดา ลูกค้ายังไม่ค่อยเยอะ ซักพักถึงจะทยอยมาครับ ส่วนมากจะเป็นชาวญี่ปุ่น

สำหรับเมนูก็จะมีพวกของปิ้งย่างเป็นเมนูหลัก เช่น เนื้อไก่ ตับ หัวใจ กึ๋น เป็นต้น นอกจากปิ้งย่างก็มีจะมีหม้อไฟสุกี้ไก่ ข้าวและโซบะไก่ มีซาชิมิไก่ด้วยครับ อย่างอื่นก็จะเป็นพวกกับแกล้มทานกับเบียร์ทำนองนี้

Older Posts

Newer Posts