ramen

  • |

    Kasei ราเม็งสถานี Nagasaki

    Byadmin

    สายวันนี้คณะขงเราเดินทางออกจาก Huis Ten Bosch กลับมายังเมือง Nagasaki นอน 1 คืน ก่อนเดินทางต่อไปยัง Yufuin ในวันพรุ่งนี้ครับ นั่งรถไฟรอบ 10.44 ออกมา คนแน่นรถ ไม่มีที่นั่งครับ ใช้เวลาประมาณ 75 นาทีก็มาถึง Nagasaki ก็เอาของไปฝากที่โรงแรม แล้วไปกินข้าวกันเป็นร้านราเม็งชื่อ Kasei อยู่ฝั่งตรงข้ามสถานี Nagasaki เลยครับ เดินข้ามสะพานลอยมานิดเดียวถึง มาถึงปุ๊บ รอคิวนานเหมือนกันเกือบครึ่งชั่วโมงได้ ร้านไม่ใหญ่ครับ มีแต่เคาต์เตอร์ กดคูปองจากตู้ให้พนักงาน พอใกล้ๆจะถึงคิวเรา พนักงานจะมาถามว่าลวกเส้นนุ่มแค่ไหน น้ำซุป จะเอาเค็มมันเท่าไหร่ ถามเป็นญี่ปุ่นครับ ถ้าฟังไม่ออกก็งูๆ ปลาๆ ถ้าจะดื่มเบียร์ด้วยสั่งแบบเป็นเซ็ตจะคุ้มกว่าครับ

  • |

    Issou ราเม็งอร่อย สถานี Hakata

    Byadmin

    ร้านนี้เป็นร้านแรกของทริป Kyushu เมื่อเดือนกุมภาพันธ์ 2016 ครับ เป็นทริปที่กลับไปซ้ำอย่างรวดเร็วห่างจากครั้งก่อนปีเดียว (ทริป Kyushu 2014) มีไปเมืองเดิมหลายเมือง เช่น Beppu, Nagasaki แต่ก็มีได้ไปเมืองให่อย่าง Yufuin ด้วยครับ บินโดย การบินไทย ไฟลท์ชวนง่วงอย่างเคยคือออกจากกรุงเทพ ตี 1 ถึง Fukuoka เช้ามืด จากสนามบินก็นั่ง taxi ไปโรงแรมฝากกระเป๋าไว้ก่อน แล้วก็เดินไปซื้อ simที่ Yodobashi เสร็จก็หาข้าวกลางวันทานครับ ร้านที่หามาชื่อ Issou เป็นสไตล์ Hakata เดินจากสถานีไกลนิดนึง แต่ไม่มากครับ ประมาณ 550 เมตร พอมาถึงคิวหน้าร้านยาวเลย รอคิวประมาณ 25 นาทีครับ ร้านขนาดไม่เล็กไม่ใหญ่ ใช้วิธีกดคูปองเอา กดเสร็จก็มาเข้าแถวรอครับ สำหรับตัวราเม็งนั้น จะเป็นน้ำซุปกระดูกหมูข้นๆ มีเห็ดหูหนูซอยและ สาหร่าย เส้นขนาดเล็ก มีผัก tkana และกระเทียมให้ใส่ปรุงรสได้

  • | |

    รวม 15 ร้านอร่อยย่าน Shinjuku

    Byadmin

    Shinjuku เป็นย่านหนึ่งที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวทั่ว รวมถึงโลกคนไทยด้วยครับ โดยส่วนตัวถ้ามาโตเกียวมักจะเลือกที่นี่เป็นที่พักด้วยสาเหตุที่ว่าเป็นย่านที่มีร้านอาหาร ร้านขนม ร้านชอปปิ้ง ร้านขายเครื่องใช้ไฟฟ้า กล้องดิจิตอล แผ่นเสียง รวมถึงอีกหลายๆ อย่างที่จะนึกออก กระจายอยู่รอบๆ ทั้ง 4 ทิศของสถานี Shinjuku ครับ นอกจากนี้ยังเป็นสถานีที่สามารถเดินทางต่อไปยังที่อื่นได้สะดวกมากๆ เพราะว่าเป็น hub หลักของทั้งรถไฟและรถบัส ไม่ว่าจะเดินทางออกไปต่างจังหวัดก็เป็นสถานีที่รถไฟด่วนพิเศษหลายๆ ขบวนจะจอดที่สถานีนี้ รวมถึงรถไฟสายอื่นๆภายในโตเกียวก็มักจะหยุดจอดที่สถานีนี้ด้วยเช่นกันครับ คราวนี้รวบรวม 15 ร้านอาหาร ตั้งแต่มื้อเช้า มื้อเที่ยง มื้อเย็น รวมถึงร้านคราฟท์เบียร์ให้ไปลองแวะชิมกันในช่วงค่ำคืน ไม่ว่า จะร้านราเม็ง ร้านเนื้อย่าง ร้านโซบะ ชอปปิ้งเสร็จแวะเลือกเติมพลังได้เลยครับ

  • |

    Takahashi ราเม็งอร่อย Shinjuku

    Byadmin

    หลังจากกลับจาก COMMUNE 246 เราก็กลับมาเก็บของที่โรงแรมครับ (shinjuku prince hotel) คืนวันนี้ไม่ออกไปดื่มเบียร์ที่ร้าน เพราะกรึ่มๆ ได้ที่ ก็เลยชอปปิ้งกันแถวโรงแรม ค่ำๆ เริ่มหิวนิดหน่อย เปิดดูร้านราเม็งที่จดๆ ไว้ก็มีร้าน Takahashi นี่หละครับ อยู่ใกล้โรงแรมเลย เดินออกจากโรงแรมเลี้ยวซ้ายไปนิดเดียวข้ามถนนตรง 7-Eleven ร้านอยู่ทางฝั่งซ้ายมือครับ หน้าร้านมีคิวอยู่นิดหน่อย รอคิวประมาณ 15 นาที ขนาดร้านไม่ใหญ่ ใช้วิธีกดคูปองจากตู้เอาครับ พอถึงคิวก็ได้นั่งฝั่งขวาของเคาเตอร์ สำหรับน้ำซุปร้านนี้เป็นสไตล์ซุปปลาแห้ง ตัวเส้นลวกมาแข็งนิดๆ เคี้ยวเพลิน เส้นเป็นแบบหนาครับ

  • |

    Tanaka Shoten ราเม็งย่าน Akihabara

    Byadmin

    ออกจาก 3331 Arts Chiyoda ก็เป็นบ่ายแก่ๆ แล้วครับ เปิดมือถือหาร้านใกล้ๆ ว่ามีอะไรบ้าง เจอร้านนี้คะแนนสูงหน้าตาน่าทาน เดินจาก 3331 แค่นิดเดียวก็ถึงครับ (ประมาณ 300 เมตร) เป็นร้านราเม็งชื่อ Tanaka Shoten อยู่ไม่ไกลจากสถานี Akihabara ครับ ตอนแรกรู้แค่เป็นราเม็ง พอกลับมาเปิดหาข้อมูลถึงได้รู้ว่าเป็นร้านเดียวกับที่เคยที่ diver city ซึ่งร้านนั้นก็อร่อยมากครับ ที่นั่งของร้านจะเป็นเคาท์เตอร์รอบๆครัวครับ ส่วนวิธีการสั่งก็ใช้กดคูปองเอา วันที่ไปมีคิวเหมือนกัน รอประมาณ 10 นาทีได้ครับ

  • |

    Ichiran ราเม็งข้อสอบ สาขา Shinjuku

    Byadmin

    มาถึงวันที่ 3 ของทริปเป็นวันว่างๆ อีกหนึ่งวัน แยกกันชอปปิ้ง ผมไปซื้อแผ่นเสียงที่ร้าน disk union เช่นเคยครับ ก่อนที่จะแยกย้าย ตอนสายๆ ก็แวะทานราเม็งกันก่อน มื้อเป็นร้านดังที่หลายคนรู้จักดี ก็คือ Ichiran หรือ ราเม็งข้อสอบ นั่นเองครับ สำหรับสาขา Shinjuku นี่ตัวผมเองเพิ่งเคยมาทานเป็นครั้งแรก สาขานี้จะอยู่ทางฝั่งตะวันออกของสถานี JR Shinjuku จากประตูทางออก Central East Exit จะแค่ประมาณ 160 เมตรเท่านั้นครับ หน้าร้านมีโลโก้ใหญ่ และมีแถวคิวยาวพอสมควร วันที่ไปเป็นชาวไทยหลายคนเหมือนกัน ยืนรอยาวจากถนน ลงบันไดไปถึงประตูที่อยู่ชั้นใต้ดิน อากาศเดือนสิงหาคมก็ร้อนมากครับ ยืนเหงื่อตกรอทานราเม็งกันอีกแล้ววันนี้ รอคิวราวๆ 25 นาที ก็ได้ที่นั่งครับ

  • |

    Machida Shoten ราเม็งอร่อย สาขา Yoyogi

    Byadmin

    ร้านที่ 2 ของทริปเป็นร้านราเม็งครับอากาศก็ร้อน ยังทานของร้อนเข้าไปให้เหงื่อตกอีก จำได้ว่านั่งในร้อนนี่เหงื่อหยดติ๋งๆ เลยหละครับ ร้านนี้อยู่ใกล้สถานี Yoyogi จริงๆ จาก Shinjuku ก็ไม่ไกล เดินจากโรงแรม hotel sunroute plaza ประมาณ 350 เมตรครับ สำหรับชื่อร้านตอนแรกก็งงๆ หน่อย คือป้ายใหญ่เค้าเขียนว่า 代々木商店 Yoyogi Shoten หรือ Yoyogi Store นั่นเอง แต่จริงๆแล้วร้านชื่อ Machida คือร้านแรกเค้าชื่อ Machida Shoten แต่ว่าไปตั้งที่ไหน ก็จะตั้งห้วนๆ ตามสถานที่เช่น Tsunashima Shoten หรือ Ikebukuro Shoten ร้านนี้เป็นสไตล์ Kakei Ramen (家系ラーメン) ซึ่งมีต้นกำเนิดที่เมือง Yokohama จะเรียกว่าเป็น Tonkotsu Ramen แบบนึงก็ได้ครับ เพราะตัวน้ำซุปก็จะมีกระดูกหมูและกระดูกไก่ แล้วก็ใส่ ไข่ ผักโขม สาหร่าย และชาชู ร้านนี้มีพิเศษอีกอย่างคือใส่ไข่นกกระทามาด้วยครับ

  • |

    Niboshi Ramen Tamagoro Shinjuku

    Byadmin

    มาถึงวันที่ 9 ของทริปเดือนพฤษภาคมครับ วันนี้เป็นวันว่างทุกคนแยกย้ายไปเดินตามที่ต้องการ ไปชอปปิ้ง ไปไหนก็ได้ แล้วตอนเย็นนัดเจอกัน เพื่อทานข้าวด้วยกันเช่นเคย ตัวผมเองไปเดินซื้อแผ่นเสียงจากร้าน disk union ได้มาหลายแผ่นอยู่ครับ ตอนกลางวันก็เลยทานข้าวคนเดียว ไม่ได้ไปไหนไกลทานมันแถว Shinjuku แถวร้านแผ่นเสียงนี่หละครับ เปิดแอพหาร้านราเม็งใกล้ๆ ทานดู เจอร้านนี้ ‘Niboshi Ramen Tamagoro’ เดินไปนิดเดียวถึงเลย คะแนนใช้ได้ก็เลยเอาร้านนี้หละครับ ร้านนี้เป็นสไตล์ซุปปลา แบบที่นิยมทานเป็นซึเคะเม็ง (แยกเส้นแยกน้ำ) จริงๆ เป็นแบบที่ผมเริ่มแหยงๆ แล้ว เพราะส่วนมาจะเค็มปื้ด แบบยอมแพ้เลย ด้วยความหิวและขี้เกียจก็เลยจำใจลองดูอีกครั้ง

  • ร้านราเม็ง Maruichi สาขา Shinjuku

    Byadmin

    วันที่ 4 ของทริปเป็นวันว่างๆครับ วันนี้ไม่มีโปรแกรมไปเที่ยวไหน สมาชิกในทริปจะแยกย้ายไปไหนก็ได้ นัดเจอกันตอนเย็นทีเดียวเพื่อจะไปกินเนื้อย่างร้านดัง Rokkasen ตัวผมเอง ก็ไปเดินซื้อแผ่นเสียงที่ร้าน disk union สาขา Shinjuku ครับ สายๆก่อนจะแยกย้ายกัน ทั้งกรุปมาทานราเม็งด้วยกันที่ร้าน Maruichi สาขา Shinjuku ตัวร้านอยู่ชั้นใต้ดินของตึกชื่อ Pandora ครับ วิธีสั่งก็ใช้หยอดตู้กดคูปองเอา ไม่มีเมนูอังกฤษ ใช้ดูรูปเอาอย่างเดียว ร้าน Maruichi  นี่เมนูขึ้นชื่อจะเป็นแบบแยกน้ำหรือที่เรียกว่า tsukemen (สึเคะเม็ง) น้ำซุปเผ็ดร้อนนิดหน่อย ตัวเส้นเป็นแบบหนา เสิร์ฟมาพร้อมาหมูชาชูชิ้นใหญ่ๆครับ