Browsing Tag

คราฟท์เบียร์

Craft Beer

I’m Happy คราฟท์เบียร์บาร์แกล้มอาหารเมนูรมควัน – เชียงใหม่

189 views |

ทริปเชียงใหม่ที่ผ่านมา ก่อนจะไปร่วมงาน Chiang Mai Craft Fest ผมมีโอกาสแวะไปร้านคราฟท์เบียร์เปิดใหม่อีกหนึ่งแห่งมาครับ ร้านนี้มีชื่อว่า I’m happy อยู่ในคูเมืองแถวมุมขวาบน ในซอยศรีภูมิ 1 จากปากซอยเข้ามานิดเดียว

ที่นี่เป็นร้านคราฟท์เบียร์ ร้านอาหาร และด้านบนก็เป็นห้องพักโฮสเทล โดยที่นี่เป็นการร่วมมือกันของคุณจูน Happy New Beer คุณไก่จาก Jim’s Burger และหุ้นส่วนอีกสองท่าน ช่วยกันดูแลส่วนต่างๆ เมนูอาหารก็เลยจะมีเบอร์เกอร์และอาหารอีกหลายเมนู โดดเด่นไม่แพ้เบียร์ครับ โดยเฉพาะพวกเมนูของรวมควันและเนื้อต่างๆ ที่ลูกค้าจะสามารถเลือกชิ้นก่อนนำไปปรุงได้เลย

วันที่ผมไปเป็นช่วงเย็นๆของวันอาทิตย์ ตอนที่ไปถึงยังไม่มีลูกค้า พอค่ำๆ ถึงได้มีทยอยๆ มา หน้าร้านและด้านข้างมีโต๊ะโซนเอาท์ดอร์ อยู่นิดหน่อย พอเข้ามาด้านในแอร์เย็นสบาย ก็จะเจอแทปเบียร์เรียงรายอยู่ฝั่งขวามือ ด้านในมีห้องเล็กๆ และบันไดขึ้นไปชั้นสองครับ

Continue Reading


Craft Beer

Jo+ Beer คราฟท์เบียร์บาร์ ริมน้ำโขง เชียงคาน – จังหวัดเลย

144 views |

คราฟท์เบียร์บาร์ร้านสุดท้ายในทริปนี้นั้นเรียกว่าเป็นเป้าหมายหลักของการเดินทางมายังจังหวัดเลย ร้านนั้นก็คือร้าน โจ๋บาร์ บาย โจ๋เบียร์ ที่ผมเดินทางมาหลังจาดไปแวะจิบที่ร้าน สุขนิยม cafe‘ ครับ

ร้านนี้ดำเนินการโดยพี่โจ๋ อีกหนึ่งคนที่อยู่ในวงการคราฟท์ไทยมาตั้งแต่ช่วงแรกๆ ซักสามสี่ปีก่อน ปัจจุบันพี่โจ๋มีเบียร์ที่ต้มจากต่างประเทศเข้ามาจำหน่ายในยี่ห้อ Beat Brewing โดยมีสองตัวคือ Agogo เป็น IPA และ Pitch ตัวนี้เป็น wheat beer

สำหรับร้านโจ๋บาร์นั้น ตั้งอยู่ริมแม่น้ำโขงเลยครับ แต่จะหลุดออกจากโซนถนนคนเดินมานิดนึง ด้านหลังร้านจะอยู่ใกล้ๆ กับซอยศรีเชียงคาน 4 คือเราเข้าได้ทั้งสองฝั่งทั้งครับ ตัวร้านเป็นบ้านไม้ขั้นเดียวมาดัดแปลงนิดหน่อย ตกแต่งด้วยไฟเหลืองนวลๆ ขวดเบียร์และไฟหลอดเล็กๆ วันที่ผมไปที่ร้านมีเบียร์จัมป์อยู่ 3-4 หัว ส่วนเบียร์ขวดก็มีให้เลือกชิมเพียบทั้งไทยและนอกครับ
Continue Reading


Craft Beer

สุขนิยม cafe’ ที่พักและร้านคราฟท์เบียร์เล็กๆ ณ เชียงคาน – จังหวัดเลย

187 views |

วันที่สองของผมในเมืองเลยหลังจากทานมื้อกลางวันเสร็จก็ออกเดินทางขึ้นไปทิศเหนือสู่ อำเภอเชียงคาน เมืองท่องเที่ยวสำคัญอีกแห่ง อยู่ห่างจากอำเภอเมืองประมาณ 50 กิโลเมตร ขับรถประมาณ 1 ชั่วโมง

มาถึงก็เช็คอินที่ที่พักที่จองมา แล้วก็เดินสำรวจถนนคนเดินริมน้ำโขง ตอนบ่ายๆ อย่างนี้ร้านรวงส่วนใหญ่จะปิดกันหมด ก่อนจะเปิดอีกทีในช่วงเย็น ระหว่างรอร้านเบียร์เปิดผมก็เลยนวดรอ ที่นี่มีการนวดที่เรียกว่า ยองเส้น คือใช้ส้นเท้ากดไปตามจุดต่างๆ บนตัวเรา โดยหมอนวดจะผ่อนน้ำหนักด้วยการดึงผ้าที่ผูกขึงไว้ด้านบน กะจะมานวดผ่อนคลาย กลายเป็นการนวดแบบทรมาณไปแทน ไม่ได้หลับเลย 2 ชั่วโมง ฮ่าๆ

พอช่วงเย็นร้านต่างๆ เริ่มเปิด ผมไปแวะทานข้าวที่ร้านศรีพรรณตามคำแนะนำของเจ้าถิ่น เสร็จก็ออกมาเดินถนนคนเดิน ซึ่งกลายเป็นคนเต็มแล้วจากที่เป็นเมืองร้างในตอนบ่าย บนถนนมีหนึ่งร้านที่ขายคราฟท์เบียร์ ที่นี่มีชื่อว่า สุขนิยมครับ

Continue Reading


Craft Beer

Tap Loei คราฟท์เบียร์บาร์บรรยากาศบ้านไม้เก่า จังหวัดเลย

201 views |

จาก Outlaw Brewing ผมเดินทางต่อไปยังเป้าหมายที่สองของคืนนี้ เป็นร้านคราฟท์เบียร์เปิดใหม่ มีชื่อว่า Tap Loei ครับ ตัวร้านอยู่ที่ถนนพิพัฒน์มงคล ฝั่งใกล้กับถนนเส้น 201 ครับ

ร้าน Tap Loei เป็นการร่วมมือของพี่โจ๋ Jo+ Beer คราฟท์ไทยเจ้าดังของเชียงคานกับเชฟว่านและคุณโม นำบ้านเก่ามาดัดแปลงเป็นร้านคราฟท์เบียร์ ด้านล่างเป็นห้องโล่งยาวไปจนถึงหลังร้าน มีที่นั่งหน้าร้านนิดหน่อย ส่วนด้านในฝั่งซ้ายมือเป็นโต๊ะและเก้าอี้ทรงสูง ฝั่งขวาเป็นบาร์ขนาดใหญ่

ที่ร้านมีอาหารฝีมือเชฟว่านเสิร์ฟ ส่วนเบียร์สดมีทั้งหมด 4 แทป รวมถึงด้านในมีตู้เบียร์ขวดจำหน่ายคราฟท์ไทยและนอกคละๆ กัน ซึ่งเบียร์ก็อัพเดตเร็วไม่แพ้ในกรุงเทพฯ เลยครับ อย่างวันที่ไปนี่ Pirate Life ก็มีมาให้ได้ลองชิมกันเรียบร้อยแล้ว

Continue Reading


Craft Beer ร้านอาหาร

Tacochela by Mikkeller คราฟท์เบียร์แกล้มอาหารเม็กซิกัน – อารีย์สัมพันธ์ซอย 1

297 views |

วันก่อนมีโอกาสแวะไปร้านเปิดใหม่ย่านอารีย์อีกหนึ่งร้านครับ ชื่อร้านว่า Tacochela อยู่ในซอยอารีย์สัมพันธ์ 1 ซึ่งร้านนี้ก็เป็นอีกหนึ่งสาขาของร้าน Mikkeller Bangkok ที่เอกมัย ส่วนที่มาของชื่อร้านก็ตรงตัวง่ายๆ คือ Taco-ทาโก้ อาหารเม็กซิกัน Chela-เบียร์ นั่นเองครับ

ตัวร้านเป็นบ้านเก่ามารีโนเวทแบบที่เดียวกับที่เอกมัย มีสีขาวเป็นสีหลัก และก็ตกแต่งส่วนต่างๆ รวมถึงเฟอร์นิเจอร์เป็นสีสันที่สดใสหลากหลายกว่า ให้เข้ากับอาหารที่เสิร์ฟที่นี่ซึ่งเป็นอาหารเม็กซิกันครับ

โดยจะเน้นที่ Taco ซึ่งมีไส้ให้เลือกชิมหลายชนิด แล้วก็มีเมนูของทานเล่นอื่นๆ เสิร์ฟด้วย ส่วนเบียร์สดที่นี่มีทั้งหมด 20 แทปครับ วันที่ผมไปนั้นเป็นเบียร์จาก New York 10 กว่าแทป ที่เหลือเป็นเบียร์ตัวปกติของ Mikkeller

Continue Reading


Craft Beer

Epic Slap คราฟท์เบียร์ กาแฟ คอกเทลเปิดยันดึก The Street – รัชดา

310 views |

มีโอกาสไปร้านเปิดใหม่อีกหนึ่งร้านครับ คราวนี้อยู่กระเถิบออกมาจากโซนในเมืองหน่อยที่โครงการใหม่ The Street (โรบินสัน รัชดาฯเดิม) ร้านที่แวะไปมีชื่อว่า Epic Slap อยู่ตรงใต้บันไดใหญ่ด้านหน้าโครงการเลยครับ

ตัวร้านตกแต่งด้วยโทนสีเทา สีดำ สีขาวเป็นหลัก มีเบรคด้วยสีไม้นิดหน่อย เข้ามาในร้านจะเป็นเคาเตอร์ยาวบริเวณกลางร้าน ส่วนที่โต๊ะที่นั่งจะอยู่สองฝั่งซ้ายและขวาครับ ในร้านสว่างๆ แอร์เย็นสบายดี

ที่นี่เปิดตั้งแต่ช่วงสายๆ ยาวไปจนถึงดึกๆ (ตอนนี้คือตีสาม อนาคตจะเปิด 24 ชั่วโมง) ก็เลยมีเสิร์ฟกาแฟ ขนม ตั้งแต่เช้า พอช่วงเย็นก็มีคอกเทลและคราฟท์เบียร์ขายครับ โดยตอนที่ไปมีเบียร์สดจัมป์อยู่ 4 ตัว และก็มีลิสต์เบียร์ขวดทั้งคราฟท์ไทยและนอกให้ได้ลองชิมกัน

Continue Reading


Craft Beer

โหย คราฟท์เบียร์บาร์บรรยากาศมันๆ ในโครงการช่างชุ่ย ย่านบางพลัด ปิ่นเกล้า

643 views |

ช่างชุ่ย เป็น Creative Space ย่านปิ่นเกล้าที่เปิดตัวและเป็นกระแสเมื่อช่วงกลางๆ ปีที่ผ่านมาครับ ที่นี่จะมีร้านขายของ ร้านอาหาร ร้านนั่งดื่ม โซนแสดงงานศิลปะ มีตลาดของกระจุ๊กกระจิ๊กในช่วงวันหยุด จุดเด่นของที่นี่ก็คือตัวร้านจะก่อสร้างและตกแต่งด้วยวัสดุเก่าทั้งหมด คือคลุมธีมทั้งโครงการเลยครับ

สาเหตุที่ผมแวะเวียนไปเพราะว่าในโครงการมีร้านคราฟท์เบียร์บาร์อยู่ชื่อว่า ‘โหย’ ครับ ตัวร้านก็มีหน้าตามันๆ ลุยๆ ไม่หลุดธีมของโครงการช่างชุ่ย ด้านหน้าร้านมีเฮลิคอปเตอร์ตั้งอยู่คนเดินผ่านไปมาแวะถ่ายรูปกันตลอด ส่วนด้านหลังเป็นบันไดเดินขึ้นไปยังรถคันใหญ่ที่ถูกดันแปลงเป็นบาร์และแทปเบียร์สดครับ

วันที่ไปนี่คือทางร้านจัดเบียร์เป็นไฟลท์ซื้อตั๋วแล้วก็จะได้ชิมเบียร์ทั้งหมด 12 ตัว มีสไตล์ที่แตกต่างกันไป แยกตามถิ่นกำเนิดของเบียร์สไตล์นั้นๆ สำหรับอาหารทางร้านมีเมนูของทานเล่น 5 อย่างครับ เป็นเมนูปิ้งย่างและเมนูของทอดทานแกล้มเบียร์

Continue Reading


Craft Beer

Heart Of Darkness Brewery เยี่ยมชมโรงคราฟท์เบียร์เจ้าดังของ Ho Chi Minh – ประเทศเวียดนาม

629 views |

ช่วงสองสามปีที่ผ่านมานั้นวงการคราฟท์เบียร์ในไทยโตขึ้นมาก คนดื่มมากขึ้น ยี่ห้อเบียร์มากและหลากหลาย รวมถึงคราฟท์ไทยหลายสิบเจ้าก็ออกไปต้มจากเมืองนอกแล้วนำเข้ามาเพราะบ้านเรายังไม่อนุญาติให้ผลิตเบียร์ในปริมาณน้อยๆ ต้องทำเป็นระดับอุตสาหกรรมอย่างเดียวครับ

ในขณะที่เพื่อนๆ โซนเอเชียตะวันออกเฉียงใต้รอบบ้านเรานั้นผลิตได้ ซึ่งประเทศที่ตลาดโตไม่แพ้เรา และก็มีโรงคราฟท์เบียร์เปิดเยอะที่สุดก็คือเวียดนามนี่เอง ขณะที่เขียนนี้มีเจ้าดังๆ น่าจะคุ้นหูคนไทยสายคราฟท์เบียร์ อยู่สองเจ้า เจ้าแรกชื่อ Pastuer Street และโรงที่ผมมีโอกาสไปเยี่ยมชมอีกแห่งนั่นคือ Heart Of Darkness ครับ

Heart Of Darkness มี Taproom หน้าร้านของตัวเองอยู่บนถนน Ly Tu Trong ส่วนตัวโรงที่ต้มอยู่ในเขตอุตสาหกรรม VSIP ซึ่งอยู่ห่างจากตัวเมืองไปทางทิศเหนือประมาณ 22.5 กิโลเมตรครับ โดยวันที่เดินทางไปนั้นผมนั่งรถตู้ออกจาก Taproom ไปที่โรงนั่นเองครับ

Continue Reading


Craft Beer ท่องเที่ยว ร้านนั่งดื่ม

Heart Of Darkness คราฟท์เบียร์บาร์บนถนน Ly Tu Trong, Ho Chi Minh – เวียดนาม

354 views |

เมื่อเดือนสิงหาคมที่ผ่านมาผมได้มีโอกาสไปเมืองโฮจิมินห์ประเทศเวียดนามมาครับ เป็นหนึ่งในประเทศที่อยากไปมานานมากๆ ทริปส่วนใหญ่ก็จะเกี่ยวข้องกับคราฟท์เบียร์ เพราะไปงานสัมมนาคราฟท์เบียร์สองวันครับ

หลังจากลงเครื่องที่สนามบินก็เรียก Uber ไปที่โรงแรมบนถนน Lý Tự Trọng เก็บของแล้วเดินเท้าประมาณ 800 เมตรไปยังร้านแรกของทริปนั่นก็คือ Heart Of Darkness ซึ่งตอนนี้หลายคนน่าจะคุ้นชื่อเพราะมีการนำเข้ามาขายในบ้านเราแล้วครับ (เป็นเบียร์สดทั้งหมด ขายตามร้านคราฟท์เบียร์บาร์)

ตัวร้านขนาดไม่เล็กไม่ใหญ่ ด้านหน้าเป็นโซนเอาท์ดอร์มีโต๊ะอยู่ 6-7 โต๊ะ เข้าประตูมาด้านใน บรรยกาศมืดๆ สลัวๆ หน่อยครับ ฝั่งซ้ายเป็นบาร์ขนาดใหญ่ บนกำแพงเป็นจอทีวีแสดงรายชื่อเบียร์สด ซึ่งวันที่ไปนี่มีถึงจัมป์อยู่ 21 ตัวเลยครับ

Continue Reading