หลังจากทานข้าวที่ร้านลุงเรียง ป้ามาลีเสร็จ เราก็เดินทางต่อจนถึงพัทยา แวะทานกาแฟ แล้วก็เข้ายังที่พักแถวจอมเทียนครับ พอช่วงเย็นเราก็เดินทางไปยังเป้าหมายของการมาพัทยาทริปนี้ นั่นก็คือ โรงเบียร์วิซาร์ดบนถนนพัทยาสาย 2 นั่นเองครับ ผมเองเคยมาที่นี่สามสี่ครั้งแล้ว แต่ตอนนั้นตัวร้านยังไม่เรียบร้อยดี โซนต้มเรียบร้อยแล้ว แต่ตัวร้านยังไม่เสร็จ กลับมาคราวนี้ ร้านเสร็จเปิดบริการแบบเต็มรูปแบบแล้วครับ
เดินทางมาจนถึงร้านสุดท้ายของทริปเชียงใหม่เมื่อเดือนสิงหาคมครับ หลังจากทานลาบควายกันที่ร้าน ลาบเก๊ายาง เรานั่งรถแดงไปกันที่ร้านคราฟท์เบียร์ชื่อ Yellow Pug ครับ ร้าน Yellow Pug เดิมทีอยู่โซนนอกเมืองหน่อย แแต่เพิ่งย้ายมาอยู่ที่ใหม่โครงการ Weave ที่ปรับปรุงโรงน้ำแข็งเก่าให้กลายเป็นพื้นที่สำหรับงานคราฟท์ต่างๆ ทั้งร้านกาแฟ ศิลปะ ร้านค้า รวมถึงร้านคราฟท์เบียร์ด้วยนั่นเอง ตัวโครงการอยู่ในซอยวัวลาย 3 ครับ ทางเข้าอาจจะดูเล็กหน่อย แต่ตัวอาคารใหญ่มาก เน้นสีปูนเปลือยเป็นหลัก พอเดินผ่านผ้าม่านยาวสูงเข้ามาภายใน ผมนี่ว้าวอยู่ในใจเลยครับ มันใหญ่ โปร่ง สวยงามมากๆ
ค่ำคืนวันคริสมาสต์หลังจากทานข้าวเย็นเสร็จ ครอบครัวของเราก็กลับโรงแรมครับ พาเด็กๆ เข้านอน แล้วพอดึกๆ ผมกับพี่ชายก็นั่งแท็กซี่ฝ่าฝนไปยังร้านคราฟท์เบียร์ที่จดมาไว้ ร้านนี้มีชื่อว่า Beer Kichi ครับ ผมรู้จักร้านนี้ จากน้องฝ้ายเบียร์จ๋าฯ ซึ่งบอกว่าลองแวะไปดูหน่อย มาถึงที่ร้านฝนก็ยังปรอยๆ อยู่ ที่สำคัญคือทางร้านจัดงานคริสมาสต์ครับ คนล้นจนแทบจะยัดเข้าไปในร้านอีกไม่ได้ ผมและพี่ชายยืนรออยู่หน้าร้านซักพักจนมีคนออกมา ถึงได้แทรกตัวเข้าไปแปะในร้านตรงที่ติดประตูเลยครับ ขนาดร้านค่อนข้างเล็ก บาร์ยาวลึกตามแนวตึกเข้าไป เป็นบาร์ยืนไม่มีเก้าอี้ครับ
ช่วงเย็นของวันที่สองของทริป Fukuoka เราทานมื้อเย็นกันง่ายๆ ที่ตึก KITTE Hakata บริเวณใกล้ๆ สถานีนั่นเองครับ ร้านที่มาวันนี้มีชื่อว่า Goodbeer STAND ครับ ร้านนี้อยู่ในเครือ Goodbeer Faucets ที่อยู่ Shibuya พออยู่ในห้างก็จะดูสบายๆ มีความเป็นร้านอาหารหน่อย แต่ก็มีเบียร์สดให้เลือกชิม 20 แทป เป็นทั้งเบียร์ญี่ปุ่นและเบียร์นำเข้าครับ มีขวดและกระป๋องเล็กน้อย ส่วนอาหารจะเน้นอาหารฝรั่งเป็นหลัก เสิร์ฟจานเล็กๆ แนวแบบทาปาส ทานเป็นกับแกล้ม หรือถ้าจะเป็นมื้อจริงจังก็มีเป็นเบอร์เกอร์กับเมนูข้าวนิดหน่อยครับ
เดินมาถึงวันที่ 4 ของทริป ซึ่งวันนี้จะเป็นวันสุดท้ายของผมและพี่ชายครับเนื่องจากติดธุระ (แต่ชาวคณะท่านอื่นๆ ยังอยู่ต่อนะครับ) เราออกเดินทางขึ้นเหนือจากเมือง Eindhoven ประมาณ 120 กิโลเมตร แล้วก็แวะเที่ยวที่เมือง Gouda ต้นกำเนิดของชีส Gouda นั่นเอง ที่นี่เราแวะดูการประมูลชีสที่จัตุรัสใจกลางเมืองแล้วก็แวะซื้อชีสจากตลาดนัดใกล้ๆ ครับ มีไซส์เล็กไส์ใหญ่หลายรส รวมถึงของทานเล่นอื่นๆ อย่างไส้กรอกแห้ง แฮม เป็นต้น เสร็จก็เดินทางกันต่ออีกนิดเดียวไปยังเมือง Bodegraven ที่อยู่ติดกัน เพื่อทานอาหารกลางวันและเยี่ยมชมโรงเบียร์ Brouwerij De Molen ครับ โดยเรารับประทานอาหารและเบียร์ ที่ด้านล่างขอกังหันนั่นเอง
วันที่สามของทริปคณะของเราออกเดินทางแต่เช้าเช่นเคยครับ โดยคราวนี้ไปทางทิศตะวันตกจากเมือง Eindhoven ประมาณราวๆ 60 กิโลเมตร จุดหมายคือเมือง Baarle-Hertog ซึ่งความสนุกของเมืองนี้คือเป็นโซนที่พรมแดนของสองประเทศ (เบลเยี่ยมและเนเธอร์แลนด์) มันสลับ ซ้อน ยึกไปยึกมา บางบ้านหน้าบ้านอยู่เบลเยี่ยมห้องครัวอยู่เนเธอร์แลนด์ (ดูแผนที่ด้านล่างประกอบครับ) แน่นอนว่าโรงเบียร์แรงของวันนี้ที่เรามากัน ก็ตั้งอยู่บนพื้นที่ของทั้งสองประเทศเช่นกัน โรงเบียร์นี้มีชื่อว่า De Dochter van de Korenaar ครับ
คืนที่ 2 ในเมือง Eindhoven หลังจากที่คณะของเรากลับจากพิพิธภัณฑ์และชอปปิ้งที่ Outlet คืนนี้ไม่มีโปรแกรมต่อ ใครจะไปไหนก็ได้ กลุ่มที่จะดื่มต่อก็มาเจอกันที่ร้านคราฟท์เบียร์บาร์ โซนกลางเมืองชื่อร้านว่า Van Moll ครับ อยู่ห่างจากร้านเมื่อคืน (Drinkers Pub) นิดเดียว ตัวร้านขนาดค่อนข้างกว้างเข้ามาปุ๊บจะมีสเตปขึ้นชั้นลอย บรรยากาศดูสบายๆ ตกแต่งดูทันสมัย สลัวๆ แต่ไม่มืดมาก บาร์อยู่ฝั่งซ้ายมือครับ มีมุมขายของที่ระลึก ที่นั่งตรงโซนนี้จะเป็นโต๊ะสูงเก้าอี้สูง ส่วนชั้นล่างจะมีโซฟา และโต๊ะเตี้ยครับ
จากโรง Oedipus เราเดินทางจากเมือง Amsterdam ลงใต้ประมาณ 1.15 ชั่วโมง มีจุดหมายคือเมือง Eindhoven ครับ โดยเราจะพักกันที่นี่ตลอด 3 วันที่เหลือของทริป เช็คอินที่โรงแรมเสร็จพอถึงเวลานัดเราก็ไปทานข้าวเย็นกันที่ร้าน 100 watts ครับ จบจากร้าน 100 watts ก็แยกย้ายกันตามสะดวก กลุ่มของผมมาต่อกันที่ร้านเบียร์อีกร้าน ซึ่งอยู่ไม่ไกลกันมากเท่าไหร่มีชื่อร้านว่า Drinkers Pub ครับ ตัวร้านหน้าไม่กว้างมาก แต่ด้านในลึกยาวเข้าไปด้านในพอสมควร บาร์อยู่ฝั่งขวามือลึกยาวไปตามแนวร้าน บรรยากาศภายในร้านมืดๆ หน่อยครับ
ร้านสุดท้ายที่จะเขียนถึงของทริปโฮจิมินห์เมื่อเดือนธันวาคม เป็นร้านคราฟท์เบียร์อีกหนึ่งร้านครับ คือตอนเที่ยงเราทานข้าวเสร็จแล้วก็รอจนถึงเวลาเปิดร้าน (บ่ายสองโมง) เปิดปุ๊บก็เข้าเลย ร้านนี้ชื่อว่า Malt ครับ ผมเองเคยร้านนี้เมื่อปี 2017 แต่ตอนนั้นเป็นปาร์ตี้ คนแน่นเต็มร้านก็เลยไม่ได้เขียนถึงครับ ตัวร้านขนาดไม่ใหญ่มาก ดูสลัวๆ หน่อย ด้วยความที่เราไปตั้งแต่บ่ายวันทำงานก็เลยยังไม่มีลูกค้าครับ แอร์ในร้านเพิ่งเปิดก็เลยไม่ค่อยเย็นเท่าไหร่ ที่นี่เสิร์ฟคราฟท์เบียร์และก็เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ด้วย เบียร์สดมีทั้งหมด 30 ตัว เป็นเบียร์ของเวียดนาม อย่าง Heart of Darkness, Pasteur Street รวมถึงแบรนด์อื่นๆ เป็นหลักแล้วก็มีคราฟท์นอกอย่าง Stone และ Rogue แทรกนิดหน่อยครับ