จากตอนที่แล้วที่รีวิวตัวโรงแรม Kozantei Ubunya ไปแล้ว ตอนนี้จะขอเจาะ เฉพาะอาหารอีซักตอนแล้วกันครับ
เรานอนพักที่นี่สองคืน ก็เลยจะได้ทานอาหารชุดไคเซกิทั้งหมด 4 มื้อ คือ เช้า 2 มื้อ เย็น 2 มื้อ
สำหรับอาหารไคเซกิจะนิยมเสิร์ฟกันในที่พักแบบเรียวกัง โดยจะทยอยเสิร์ฟทีละจาน มีจานเรียกน้ำย่อย จานซาชิมิ จานหลัก จานซูชิ ซุป ขนม ประมาณนี้ ขึ้นอยู่กับฤดูกาลซึ่งโรงแรมแต่ละแห่งก็จะเสิร์ฟต่างๆ กันไป
ที่นี่หลังจากทานมื้อเย็นวันแรกเสร็จ พนักงานก็จะถามว่า วันรุ่นขึ้นตอนเช้าจะรับเป็นอาหารญี่ปุ่นหรืออาหารฝรั่ง และตอนเย็นพรุ่งนี้จะทานเป็นอะไร สำหรับมื้อเย็นวันแรกเราทานจานหลักเป็น เนื้อกระทะร้อน (ดูได้ที่นี่)
ส่วนตอนเช้าอีกสองวันเราเลือกเป็นแบบญี่ปุ่นทั้งสองวัน ส่วนข้าวเย็นอีกมื้อเลือกเป็นสุกียากี้
มื้อเช้าวันแรก
มีหลายจาน จานละนิดละหน่อย
ผักดอง
ผลไม้
หัวไชเท้า
ฟองเต้าหู้สด (ยูบะ)
ปลาย่าง
ข้าวสวยคนละ 1 หม้อเล็กๆ
มะเขือยาวโรยด้วยปลา
แตงดอง
ไชเท้าขูด โปะด้วย เลมอน
อันนี้จะคล้ายๆผักที่โรยข้าวของร้านโอโตยะ
ถั่ว
สาหร่าย
ไข่ม้วน
ข้าวต้ม
ซุป
มีนัตโตะให้ด้วยครับ ของที่นี่กลิ่นไม่โหดมาก พอทานไหว
กวนจนเป็นยางๆ แบบนี้
มื้อเย็นวันที่สอง
รายการอาหารมื้อเย็นนี้
จานหลักเราเลือกเป็นชาบู
ชุดแรกถูกเตรียมไว้ก่อนเรามาถึงโต๊ะ
จาน appetizer
มะเขือยาว ราดด้วยซอสแบบญี่ปุ่น
ผัก ซูชิ และ ไข่หอยเม่น
ก้อนเต้าหู้ราดด้วยไข่ปลา
Usuzukuri หรือปลาแล่บาง เสิร์ฟพร้อมกะไข่หอยเม่น
เนื้อปลาใสเลย
หม้อข้างหลังกำลังต้มอะไรอยู่ ?
หมูสไลซ์ของชาบู ชาบู ครับ
น้ำซุปชาบู
หมูใกล้สุกแล้ว
มีปูด้วย
สาหร่ายกับหอยปีกนก
ลูกชิ้น
ข้าวผัดกับซุป
เป็นข้าวผัดเต้าหู้กับเห็ด
ผักแนม
ซุป
ผลไม้ปิดมื้อ
มื้อเช้าวันที่สอง
อาหารเช้ามื้อที่ 2 เป็นเช้าวันที่เรากำลังจะเดินทางออกจาก Kawaguchiko แล้ว มาถึงอหารเตรียมไว้พร้อมเลยครับ
เซ็ตข้าวเช้าวันนี้
ผักดอง
ผักอะไรก็ไม่รู้จำไม่ได้แล้ว ^^”
หัวไชเท้าฝน ราดด้วยเห็ดเข็มทอง
จานหลักเป็นแซลมอนย่างกะ ถัว
จานนี้น่าจะเป็นทูน่าสับ
มันโทโระโระ
มีหมูต้มๆคล้ายๆชาบู
ข้าว
น้ำซุป และเห็ด
เต้าหู้ทอด
ซุปเต้าเจี้ยว
ผัดผัก
ปิดมื้อด้วยผลไม้อย่างเคย
โรงแรม Kozantei Ubuya – Kawaguchiko, Yamanashi
เบอร์โทร : 0555-72-1145
website
แผนที่โรงแรม Kozantei Ubuya Kawaguchiko
