ถ้าพูดถึงคราฟท์เบียร์ในไทย แล้วไม่พูดถึงร้านนี่ก็คงจะไม่ได้ ที่จริงผมไปร้านนี้ตั้งแต่ปีก่อน แต่ก็ไม่ได้มาเขียนถึงไว้ เพราะคราวที่แล้วไม่ได้เก็บภาพบรรยากาศมาครับ ผ่านไปเป็นปีมีโอกาสกลับอีกครั้ง คราวนี้ไปตั้งแต่ร้านเปิดเลย (ห้าโมงเย็น) ถ่ายมาจุใจเลยครับ

Mikkeller เป็นคราฟท์เบียร์เจ้าดังจาก Denmark มีจุดเริ่มต้นโดยนาย Mikkel Borg Bjergsø เริ่มจากการที่ได้ชิมเบียร์จากประเทศอื่นอย่าง Chimay, Hoegaarden รวมถึง IPA ของ Brøckhouse แล้วก็คิดว่าคงจะประหยัดได้เยอะถ้าต้มกินเอง หลังจากนั้นเค้าก็เลยร่วมมือกับเพื่อนตั้งแต่เด็กๆชื่อ Kristian Klarup Keller (ไม่ต้องเดาเลยว่าชื่อ Mikkeller มาจากไหน) ต้มเบียร์ในห้องครัว ลองสูตร ลองวัตถุดิบ มอลต์ ฮอปส์ ยีสต์ โคลนเบียร์ยี่ห้ออื่น แล้วก็ลองคิดสูตรตัวเอง จนชนะการประกวดหลายครั้ง

Mikkeller นั้นแตกต่างจาก Brewery อื่นๆ ตรงที่ไม่มีโรงต้มเป็นของตัวเอง แต่จะคิดสูตรแล้วไปต้มที่โรงต้มอื่นๆ วิธีนี้เรียกว่าต้มแบบ Gypsy หรือ Phantom ทำให้บางเจ้าอาจจะมีแค่ 20 ชนิด แต่ Mikkeller ล่อไปเป็นร้อย และยังมีพวกตัวที่ collab กับเจ้าอื่นๆ อย่าง Brew Dog, To Øl, Nøgne Ø, Lervig เป็นต้น

จุดเปลี่ยนครั้งใหญ่ของ Mikkeller ก็คือเมื่อปี 2006 ‘Beer Geek Breakfast’ โอตมีล สเตาท์(เบียร์ดำ) ที่ใส่กาแฟแบบ french press ได้รับการโหวตเป็น สเตาท์อันดับหนึ่งของเว็บ ratebeer.com ทำให้ Mikkeller เป็นที่รู้จักในระดับสากล แล้วก็ยังมี distributor ชาวอเมริกัน นำไปจัดจำหน่ายด้วย

ในปี 2007 Keller ก็ออกจาก Mikkeller ไปไล่ตามความฝันทำนิตยสารดนตรีชื่อ ‘Soundvenue’ ส่วน Mikkel ก็ลุยต่อคนเดียวจนประสบความสำเร็จทั่วโลกในปัจจุบัน มีเบียร์ Mikkeller จัดหน่ายอยู่ทั่วโลกกว่า 40 ประเทศ รวมถึงมีบาร์เป็นของตัวเอง 6 แห่งใน 4 ประเทศ

มีเกร็ดสนุกๆ อีกนิดคือที่จริงตา Mikkel เนี่ยมีฝาแฝดด้วยครับ ชื่อ Jeppe Jarnit-Bjergsø ซึ่งก็ไปทำเบียร์ของตัวเองอีกยี่ห้อที่อเมริกาชื่อ Evil Twin เป็นอีกยี่ห้อที่ก็มีชื่อเสียงในระดับโลก ลองอ่านเพิ่มเติมได้ที่เพจ แดกเบียร์ให้เพลียแคม ครับ

แค่จะดื่มเบียร์ต่อเกริ่นกันยาวขนาดนี้เลยเหรอครับ หะหะ กลับมาที่ร้านในกรุงเทพครับ ร้านอยู่ในซอย เอกมัย 10 แยก 2 เข้ามาไม่ลึกมาก จากปากซอย 10 (เฮลท์แลนด์ประมาณ 400 เมตร)  ก็จะเจอบ้านเก่าที่นำมารีโนเวท โทนร้านดูขาวๆ ไม้ๆ อารมณ์ สแกนดิเนเวียนครับ

ขอบคุณข้อมูลจาก mikkeller.dk, เพจแดกเบียร์ให้เพลียแคมและ wikipedia

 

ดูเหมือนดื่มไปเยอะ แต่จริงๆเป็นแก้วเล็กนะครับ เลยไม่เมามาก คือถ้าอยากลองหลายตัวต้องทานเป็นแก้วเล็ก แต่ก็อาจจะแพงกว่าทานเป็นแก้วใหญ่ (ไพท์)

โดยรวมร้านนี้เป็นอีกร้านเบียร์ที่ชอบมากบรรยากาศดี เบียร์เยอะและ selection  ดีครับ อาหารก็อร่อยทานกับเบียร์เพลินมาก มีติดตรงที่ราคาก็แรงใช้ได้เหมือนกัน ทานบ่อยๆ อาจจะเป็นอันตรายต่อกระเป๋าสตางค์ครับ

 

Mikkeller Bangkok เอกมัย ซอย 10 แยก 2
เบอร์โทร : 02-381-9891
เปิด : 17.00-24.00
เว็บไซต์
เพจ
foursquare
ที่จอดรถ : ริมถนน
สถานีรถไฟฟ้า : BTS เอกมัย