เสาร์ก่อนกลับจากงาน Craft Singapore ก็รีบเดินทางไปยังจังหวัดนครปฐมครับ เพราะมีงานเบียร์อีกงานชื่อ Craft ‘N Roll Pairing Dinner Night จัดที่ชั้นดาดฟ้าของโรงแรมไมด้า แกรนด์ ทวารวดี ครับ
งานนี้เหมือนเป็นงานย่อยๆ จากงานหลัก Craft ‘N Roll ที่จัดไปเมื่อสิ้นปีที่แล้ว แต่งานนี้จะเป็นบรรยากาศเบาๆ สบายๆ ไม่ลุยเท่าคราวก่อนครับ โดยจะเป็นธีมหิมพานต์ พวกสัตว์ในวรรณคดีต่างๆ นั่นเอง
มีคอนเซปท์คือการจัด Food Pairing ระหว่างเมนูอาหารสไตล์ฟิวชั่นและคราฟท์เบียร์ไทยทั้ง 9 แบรนด์ครับ สำหรับเบียร์นั้นก็จะเอามาเจ้าละหนึ่งสไตล์ ซึ่งแต่ละสไตล์ ตัว Brewer และ เชฟก็ได้มีการคุย ปรุง ทดลอง ทดสอบ ชิม ปรับให้เข้ากันดีทั้งเบียร์และอาหารครับ

ขึ้นมาถึงดาดฟ้าก็จะเป็นร้านขายเสื้อยืดที่ระลึกครับ

เมนูแรกเป็น Ceviche กุ้งครับ

เสิร์ฟพร้อมกับ welcome drink woodford reserve เป็น bourbon จากอเมริกาครับ

มีขวดโชว์วัตถุดิบให้ดูครับ

จากดาดฟ้ามองเห็นพระปฐมเจดีย์อยู่ไม่ไกลครับ

เดินต่อมาก็จะเป็นส่วนของเมนูเรียกน้ำย่อย บูธนี้เสิร์ฟเบียร์จาก 3 แบรนด์ คือ Five Human, Red Stone และ Wizard Brew ครับ ในภาพคือ คุณเจ Five Human ครับ

คุณเจ Five Human กำลังเสิร์ฟและอธิบายตัวเบียร์ครับ

Wizard Brew จากพัทยาเอาเบียร์มา 4 ตัวครับ

ชื่อคอร์สว่าเห รา

รายการอาหารที่แพริ่งของบูธนี้มีทั้งหมด 5 รายการครับ

เมี่ยงปูนิ่มทอดกรอบ

ยำสาหร่ายหน้าหมูย่างตะไคร้พริกไทยดำ สาหร่ายกรึ่บๆดี

ขนมปังหน้าชีสต้มยำหอยเชลล์ ตัวหน้าอร่อยดีครับ แต่แป้งขนมปังมันเหี่ยวๆไปหน่อย

เบคอนพันถั่วพูท้อปปิ้งพะแนงมาโย เมนูนี้ เค็มมันกำลังดี ซอสอร่อย ชอบครับ

สะเต๊ะแซลมอนซอสมะเขือเทศซัลซ่า

ต่อมาเป็นแบรนด์ Triple Pearl ครับมาพร้อมกับวีทเบียร์ตัวดัง

เสิร์ฟกับเมนูปลาคัง 3 รสพร้อมสปาเก็ตตี้เส้นดำ เมนูนี้อร่อยถูกปากผมมากครับ

Devanom นำเบียร์สไตล์เซซงมาเสิร์ฟครับ ชื่อคอร์สว่า เหมราช

เป็นเมนูซุปสองชนิด

ชนิดแรกเป็น ซุปคอนซูเม่ขาหมู เผ็ดจี๊ดไปหน่อยครับ

อีกตัวคือต้มข่าไก่ แต่สีสวยจากดอกอัญชันครับ เมนูนี้ทานลื่นเข้ากับเบียร์ดี

Saison ของแบรนด์เทพนมครับ

ฝั่งตรงข้ามเป็น X Beer วันนี้เอา Pale Ale มาครับ

เสิร์ฟกับปลาหิมะย่าง มีไข่แซลมอนแปะมาด้วย เมนูนี้ก็ทานเพลินครับ

ขึ้นบันไดมาอีกนิด พบกับ Soi Beer ครับ

คุณสลิ่มกำลังเสิร์ฟอยู่เลย

ชื่อคอร์ส กบิลปักษา เป็นการจับคู่เบียร์ Weizen bockกับหมูคุโรบูตะซอสมะม่วงครับ

หมูคุโรบูตะซอสมะม่วง ตัวแป้งหวานไปนิดนึง

คุณตูนและคุณแห้งจาก Sandport ครับ

วันนี้ Sandport เสิร์ฟ Wheat of The Wall ครับ เป็นเบียร์สไตล์ Wheat IPA

ชื่อคอร์สกินรี

เมนูที่จับคู่คือ ไก่พริกไทยดำครับ ไก่อร่อยดี ตัวแป้งข้างล่างหวานอีกแล้ว

Chit Beer พี่ใหญ่ เอาเบียร์ Porter มาครับ

ชื่อคอร์สมักกะลีผล

เสิร์ฟกับเมนูของหวาน เป็นพานาคอตต้าข้าวเหนียวมะม่วง หน้าตาน่ารับประทานเลยครับ

ดาดฟ้าของโรงแรมมี เจดีย์จำลองอยู่ด้วยครับ

บรรยากาศภายในงานครับ

มีจัดโต๊ะกระจายๆ รอบบริเวณดาดฟ้า

ชั้นลอยก็คนแน่นเลยครับ

มีวงดนตรีแสดงเพลินแจซเบาๆ คลอ

พอดึกหน่อยมีเสิร์ฟอาหารเพิ่มเติม แฮมขาหมู

เนื้อนุ่ม หอมควันๆ อร่อยมากครับ

สปาเกตตี้เส้นดำ จานนี้ไม่ค่อยอร่อยครับ จืดๆ

มีกระเพาะปลาให้ซดร้อนๆด้วย

ช่วงท้ายๆ มีโอกาสได้คุยกับเชฟผู้รังสรรค์ทุกเมนูวันนี้ด้วยครับ อร่อยประทับใจจริงๆ
สนใจงานคราฟท์เบียร์ดีๆ อาหารดีๆ ติดตามได้ที่ เว็บไซต์ และ เพจ ของงานครับ