ผมออกเดินทางจากลอนดอนที่สถานี London Euston ตอนประมาณ 10 โมงกว่า ขึ้นรถไฟ Virgin Train มุ่งหน้าสู่เมืองแมนเชสเตอร์ที่อยู่ขึ้นไปทางเหนือประมาณ 320 กิโลเมตร โดยการเดินใช้เวลาราว 2 ชั่วโมงครับ

มาถึงแมนเชสเตอร์ที่สถานี Manchester Piccadilly ช่วงเที่ยงๆ มึนทางนิดหน่อยจนงมๆมาขึ้น loop bus ด้านหน้าสถานี เป็นรถฟรีครับ มาลงที่พัก Airbnb ที่จองไว้เจอหน้าเจ้าของห้อง พูดคุยนิดหน่อยแล้วรีบกลับไปยังสถานีเพราได้จองตั๋วไปเมือง Buxton เอาไว้แล้ว

รถไฟจากแมนเชสเตอร์ถึง Buxton ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงครับ เดินจากสถานีมานิดเดียวก็จะเจอเป้าหมายแรกของเราในวันนี้นั่นก็คือ Buxton Tap house

Buxton เป็นโรงเบียร์ที่ผมรู้จักเพราะว่าเป็นเจ้าที่ต้มเบียร์ Yellow Belly ให้กับแบรนด์ Omnipollo ของสวีเดนครับ เป็นเบียร์สไตล์ Imperial Stout ตัวที่ผมอยากทานมากๆ ซึ่งเบียร์ดำเกือบทุกตัวของ Omnipollo นั้นจะต้มที่นี่

ตัวโรง Buxton เองนั้นเริ่มต้นในปี 2009 จากการต้มแบบโฮมบรูว์ขนาดเล็กแค่ 40 ลิตรในโรงรถของ Geoff และ Rich ผู้ก่อตั้ง จากนั้น Buxton เองก็เริ่มดัง เริ่มมีคนมาตามหาเบียร์ จนภายในหนึ่งปี Geoff ก็ขยับขยายไปต้มที่โรงขนาด 800 ลิตร ผ่านมา 6-7 ปี ปัจจุบัน Buxton Brewery ต้มในโรงหน้าตาทันสมัยของตัวเองบนถนน Staden Lane โดยสามารถต้มได้ครั้งละ 3,500 ลิตร ซึ่งจะต้ม 3 ครั้งต่อสัปดาห์ครับ น่าเสียดายที่ผมไม่มีเวลาแวะไปที่โรง ก็เลยมาได้แค่ที่ Tap House

 

 

ไม่ผิดหวังที่เดินทางมาครับ บรรยากาศร้านดี เปิดเพลงบริทป๊อปคลอเบาๆ อาหารก็ดูน่ารับประทานดี แต่อิ่มแล้วเลยไม่ได้ลองครับ ส่วนเบียร์ก็มีค่อนข้างหลากหลายดี ใครอยากชิมตัวที่ทำกับ Omnipollo นี่มีทั้งสดหรือขวดซื้อกลับบ้านก็มีครับ สำหรับการเดินทาง มาจาก Manchester น่าจะสะดวกสุดครับ

Buxton Tap House ถนน George Street เมือง Buxton
เบอร์ : +44 1298 214085
เปิด : อาทิตย์-พฤหัสบดี 11.00-24.00 ศุกร์-เสาร์ 11.00-01.00
เว็บไซต์
เพจ
foursquare