นอกจากงาน MBCC ที่เป็นเป้าหมายหลักของทริปโคเปนเฮเกนคราวนี้ ผมก็ได้หาร้านอาหารไว้ด้วย ซึ่งก็มีอุปสรรคนิดๆ คือ วันที่ว่างนั้นเป็นอาทิตย์ แล้วร้านส่วนใหญ่จะปิดกัน หาไปหามาก็มาลงตัวที่ร้านชื่อง่ายๆ ว่า 108 ครับ

ร้าน Restaurant 108 เป็นร้านอาหาร Modern Nordic ที่เน้นการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและความสร้างสรรค์ในการคิด การปรุงและการจัดวางในแต่ละเมนู โดยฝีมือเชฟ Kristian Baumann และทีมงานซึ่งมีประสบการณ์จากร้านดังอย่าง Noma คือจะเรียกว่าเป็นร้านพี่ร้านน้องกันก็ได้ครับ

ผมมาถึงที่ร้านตามเวลาที่จองไว้ ลูกค้าแน่นร้านครับ แจ้งชื่อที่พนักงานเสร็จก็มีพนักงานอีกคนพาไปนั่ง นั่งปุ๊บมีพนักงานผู้ชายอีกคนมาต้อนรับและพูดคุยด้วยภาษาไทย ! คือจังหวะนั้นประหลาดใจและขำมาก พูดแบบไทยผสมอังกฤษ ตอนก่อนกลับด้วยความอยากรู้จึงสอบถาม ได้คำตอบว่าแกมีแฟนเป็นคนไทยเลยพูดได้เยอะครับ ประทับใจมาก

กลับมาที่อาหารทางร้านมีเฉพาะมื้อเย็น สามารถสั่งเป็น A la carte หรือเป็น Tasting Menu ก็ได้ครับ ส่วนเครื่องดื่มก็มีไวน์แพริ่งด้วย มื้อนี้ผมสั่งเป็น Tasting Menu เสิร์ฟทั้งหมด 8 เมนูพร้อมไวน์แพริ่งครับ

อาหารออกต่อเนื่องดีครับ แต่ละจานนี่อร่อยประทับใจมาก แล้วที่เจ๋งไม่แพ้กันก็คือไวน์แต่ละตัวที่มาแพร์ด้วย คือไวน์แปลก อร่อย แล้วเข้ากันกับแต่ละเมนูได้ดีเลย รวมถึงความเป็นกันเองของพนักงาน และบรรยากาศสบายๆ ไม่เกร็ง ทำให้ร้านนี้เป็นอีกร้าน Fine Dining ที่ประทับใจมากที่สุดร้านหนึ่งไม่แพ้ The Ledbury และ Suhring เลยครับ แนะนำว่าถ้ามีโอกาสมาโคเปนเฮเกน อยากให้มาลองกัน อาจจะต้องจองล่วงหน้านานหน่อย แต่คุ้มค่าแน่นอนครับ

Restaurant 108 Copenhagen Denmark
เบอร์โทร : +4532963292
เปิด : 17.00-24.00
เว็บไซต์
เพจ
foursquare