จากโรง Pure Project สมาชิกในทริปส่วนใหญ่ก็เตรียมนั่งรถกลับเข้าไปในตัวเมือง San Diego ครับ แต่ก็มีกลุ่มย่อยที่จะไปแวะอีกที่นึงก่อน อยู่ไม่ไกลกัน

ที่นี่คือ White Labs ครับ สำหรับคนต้มเบียร์น่าจะคุ้นชื่อกัน คือเป็นยี่ห้อของยีสต์ที่ใช้หมัก (รวมถึงหมักไวน์ด้วย) ก่อตั้งโดยคุณ Chris White เมื่อปี 1995 ที่ San Diego นี่หละครับ หลายๆ โรงคราฟท์เบียร์ที่เริ่มในช่วงนั้นก็เป็นทั้งเพื่อนและลูกค้า กลายเป็นเจ้าใหญ่ก็หลายเจ้า ปัจจุบัน White Labs มีจำหน่ายทั่วอเมริกา รวมถึงอีก 35 ประเทศทั่วโลก 

ความพิเศษของสาขาที่เรามาก็คือนอกจากขายยีสต์แล้ว ที่นี่ยังเป็น taproom ด้วยครับ ซึ่งความเจ๋งมันจะอยู่ตรงที่เบียร์ที่เสิร์ฟนั้นจะเสิร์ฟ เป็นคู่หรือสามแก้ว เพื่อให้ชิมความแตกต่างของยีสต์แต่ละตัว ว่าตัวไหนคาแรคเตอร์เป็นยังไง

ผมเองชิมไปหลายตัวเหมือนกันครับ ทั้งสาย IPA สายดำ ชิมจนเมาใช้ได้ ฮ่าๆ นอกจากมีเบียร์ ที่นี่ยังมี Tour ให้เยี่ยมชมภายในด้วย จันทร์-พฤหัสบดีตอน 5 โมง ศุกร์-เสาร์ มี 2 รอบ บ่ายโมงและสามโมง ส่วนวันอาทิตย์มีรอบสามโมงครับ

ก่อนกลับก็ซื้อของติดไม้ติดมือกลับนิดหน่อย แล้วก็ออกเดินทางกลับเข้าตัวเมือง San Diego ครับ ถ้าใครเป็นสายต้มเบียร์ลองแวะไปชิม ไปชอปยีสต์กันได้ครับ

White Labs San Diego
เบอร์ : (888) 593-2785
เปิด : จันทร์-เสาร์ 12.00-20.00 อาทิตย์ 12.00-18.00
เว็บไซต์
เพจ
foursquare