โรงเบียร์สุดท้ายใน Orlando ที่ผมมีโอกาสได้แวะไปนั้นมีชื่อว่า Ellipsis Brewing ครับ ตัวโรงตั้งอยู่ห่างจากที่พักผมราวๆ 21 กิโลเมตร แต่ถ้ามาจากสนามบิน Orlando นี่นิดเดียวครับ

ตัวโรงอยู่ในอาคารจัดสรรหลังคาสูงขนาดกว้างหน่อย หน้าโรงมี food truck จอดอยู่ 1 คันครับ เข้ามาด้านกำแพงทาสีฟ้าสดใส สูงไปจนถึงหลังคา บาร์อยู่ฝั่งขวามือ ส่วนโซนต้มอยู่ด้านหลังมีกระจกใสมองเห็นถังและหม้อต้ม

Ellipsis เพิ่งก่อตั้งโรงเมื่อปี 2018 เท่านั้น มีงานครบรอบ 1 ปีไปเมื่อเดือนมกราคมที่ผ่านมา โดยก่อนหน้าก็เริ่มจาก Homebrew จนขยับขยายมาเป็นโรงเต็มตัว มีหม้อต้มขนาด 1,200 ลิตร ถังหมักขนาดเดียวกันอีก 5 ถัง

ผมเองได้ลองชิมเบียร์ของที่นี่ไปทั้งหมด 5 ตัวครับ เป็นสาย IPA 2 ดำ 1 เปรี้ยว 1 และก็ลาเกอร์ IPA 2 ตัวที่ลองเป็น Double NE IPA ทั้งคู่ ออกส้มๆ แบบน้ำส้มเลย เบียร์คลีนดีครับ ดื่มลื่น

สำหรับเบียร์ดำผมลอง Imperial Stout ชื่อ Highly Doubtful เป็นสเตาท์ที่เอาไปเอจในถัง Bourbon Barrel ด้วย รสค่อนข้างหวานพอสมควร แทรกด้วยรสมะพร้าว บอดี้หนา ฉ่ำๆ รสชอคโกแลต ดื่มลื่นดีเช่นกัน

อีกสองตัวเป็น Pilsner ดื่มง่ายๆ ขมฮอปส์หน่อยน้ำเบียร์หวานนิด ส่วนเปรี้ยวชื่อ Half Court Dunk เป็นสไตล์ Berliner Weisse ที่ใส่ passion fruit กับมะม่วงครับ รสออกเปรี้ยว หวาน ซ่า กินง่าย สดชื่นดี

โดยรวมเบียร์อร่อยดีครับ คลีนดีทุกตัว ถึงอายุโรงจะไม่มาก แต่เบียร์ดีเลย เป็นอีกโรงที่น่าแวะมาชิมในเมือง Orlando ครับ

Ellipsis Brewing Orlando, Florida
เบอร์ : (407) 250-5848
เปิด : จันทร์ 15.00-21.00 อังคาร-พฤหัสบดี 13.00-23.00 ศุกร์ 13.00-24.00 เสาร์ 13.00-23.00 อาทิตย์ 13.00-22.00
เว็บไซต์
เพจ
foursquare