เมื่อช่วงต้นเดือนธันวาคมปีที่แล้ว ผมได้ไปเที่ยวเมืองโฮ จิ มินห์ อีกครั้งครับ หลังจากเคยไปเมื่อปี 2017 โดยทริปนี้จะเน้น 2 อย่างก็คือร้านข้าวและร้านเบียร์

พอเครื่องลงเสร็จ ผ่าน ต.ม. ออกมานอกสนามบินราวๆ 10 โมง ก็เรียก grab ไปยังเป้าหมายแรกของทริปนั่นคือร้าน Pizza 4P’s ครับ

ร้านนี้เป็นพิซซ่าร้านดังของเวียดนาม เจ้าของเป็นเชฟชาวญี่ปุ่น โดยที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องชีสที่ทำเอง รวมถึงตัวแป้งพิซซ่าด้วยเช่นกันครับ

Pizza 4P’s มีหลายสาขาทั่วประเทศ ใน โฮจิมินห์นี่ก็มี 10 สาขาแล้ว วันนี้ผมและเพื่อนๆ ไปกินกันที่สาขา Le Thanh Ton แนะนำว่าถ้าเป็นไปได้ให้จองที่ผ่านเว็บไซต์ของทางร้านเอาไว้ครับ 

เรามาถึงเวลาร้านเปิดพอดี ยังไม่มีลูกค้าเท่าไร นั่งซักพักถึงได้มีทยอยๆ มาจนเกือบเต็มครับ บรรยากาศในร้านดูสบายๆ ตกแต่งผนังด้วยหินแผ่นๆ ตรงกลางร้านมีที่นั่งรอบๆ เตาอบพิซซ่าครับ

สั่งอาหารเสร็จไม่นาน เมนูเรียกน้ำย่อยจานแรกก็มาเสิร์ฟครับเป็น เนื้ออบซอสไวน์แดง ชิ้นเนื้อสไลซ์นุ่มๆ รสหัวหอม พริกไทย ราดด้วยซอสหวานกระเทียม มีรสขมนิดๆ หัวหอมกรอบ อร่อยดี

ตามมาด้วยสตูว์ลิ้นวัวครับ ลิ้นเปื่อยดีมาก นุ่มละมุน รสซอสไวน์แดง เสิร์ฟมาคู่กับมันบดเนื้อเนียนๆ มีความเหนียวข้น รสหวานนิด ครีมเนย ทานกับน้ำสตูว์ เข้ากันดีเลย จานนี้ประทับใจมากครับ คือมันบดนี่อร่อยกว่าลิ้นวัวอีก ฮ่าๆ ในจานยังมีแป้งกรอบๆ รสเค็มมัน กระเทียมๆ เสิร์ฟมาด้วย

จากนั้นก็นั่งรอพิซซ่าอยู่พักใหญ่ครับ นานเหมือนกันกว่าจะมาเสิร์ฟ เราสั่งไปทั้งหมด 2 ถาดครับ ถาดแรกเป็นซิเนเจอร์ของร้าน คือ Burrata Parma Ham Margherita ชิ้นแป้งขอบหนึบๆ ควันนิดๆ แต่ตรงกลางแฉะๆ รู้สึกผิดหวังเลย ตัวพาร์มาแฮมเค็มกำลังดี เข้ากับ ชีส Burrata สด ที่มาเย็นๆ รสเปรี้ยวนิด นมๆ มีผักเป็นรอกเก็ตครับ

อีกถาดผมสั่งเป็นหน้า Camembert & Ham Mushroom Sauce ครับ ตัวชีสกอมองแบร์อร่อยเลย เค็ม มันกำลังดี มีความฟังกี้นิดๆ แฮมก็รสชาติดีครับ แต่ตัวแป้งก็แฉะเช่นกัน

กลายเป็นร้านนี้ผมไม่ค่อยประทับใจเท่าไหร่ครับ คือได้ยินคำร่ำลือว่าเด็ดมาเยอะมาก พอได้ชิมเอง กลายเป็นค่อนข้างเฉยๆ เพราะแป้งมันดันแฉะ อาจจะเพราะไปเร็วเกิน เตายังไม่ร้อนรึเปล่าไม่รู้ครับ ที่ชอบมีมันบดกับลิ้นวัว ถ้ามีโอกาสจะกลับไปลองอีกครั้งว่าคราวนี้ผมแค่โชคร้ายที่เจอแป้งแฉะรึเปล่า

Pizza 4P’s สาขา Le Thanh Ton Ho Chi Minh
เบอร์ : +84 28 3622 0500
เปิด : 10.00-23.00
เว็บไซต์
เพจ
foursquare