จากร้านก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยวเจียงฮายผมเดินย่อย ลงมาทางด้านล่างตามแนวถนนเมืองสมุทร จนมาต่อที่ถนนราชวงศ์และช้างม่อยตัดใหม่ครับ มีจุดหมายร้านที่สามคือร้านก๋วยจั๊บ

ร้านนี้มีชื่อว่า ก๋วยจั๊บช้างม่อยตัดใหม่ ครับ ตัวร้านเป็นอาคารพาณิชย์ขนาดสองห้อง ค่อนข้างใหญ่พอสมควรครับ ฝั่งซ้ายหน้าร้านเป็นโซนปรุงอาหาร ผมไปถึงร้านประมาณบ่าย มีลูกค้าอยู่พอสมควร 

ที่นี่มีก๋วยจั๊บน้ำใสเป็นเมนูเด่น แต่ถ้าก็สามารถสั่งเป็นเกาเหลา ไม่ใส่เส้นมาทานกับข้าวเปล่าก็ได้ นอกจากนี้ก็มีข้าวหมูกรอบ และข้าวซี่โครงหมูตุ๋น ส่วนของทานเล่นมีเป็น ก๋วยเตี๋ยวหลอดและปอเปี๊ยะสดครับ

ผมสั่งเป็นก๋วยจั๊บธรรมดาครับ ปริมาณเยอะพอสมควร เริ่มชิมน้ำซุปก่อน รสอร่อยกลมกล่อมดีมาก มีบอดี้หน่อย รสซีอิ๊วขาวบางๆ แต่ที่น่าเสียดายคือมาไม่ร้อนเลยครับ เส้นก๋วยจั๊บนุ่มลื่น

สำหรับเครื่องมีจุดเด่นคือหมูสับยัดไส้ เนื้อซุยนุ่มๆ รสพริกไทยกระเทียม เค็มกำลังดี ชอบครับ ส่วนหมูกรอบเนื้อแน่นหน่อยหนังกรอบดี รสติดเค็มพอสมควร ในชามมีกากหมูเล็กๆ อยู่ อร่อยดีครับ

เครื่องในมีตับเนื้อเนียนนุ่ม รสดีไม่ขม ไม่คาว ส่วนกระเพาะหั่นชิ้นหนา หนึบๆ ไม่คาวเช่นกัน คลีนดีครับ มีใส่เต้าหู้ทอดด้วยเนื้อซุยๆ  ดูดน้ำซุปเข้าไปเยอะหน่อย

รสชาติดีอร่อยประทับใจครับ เสียอย่างเดียวคือน้ำซุปมันไม่ร้อน ถ้าร้อนนี่จะดีมากๆ วิธีแก้คือซื้อกลับบ้านแล้วเอาไปอุ่นไมโครเวฟครับ ฮ่าๆ ใครชอบทานเครื่องใน ชอบก๋วยจั๊บลองแวะมาชิมกันดูครับ

ก๋วยจั๊บช้างม่อยตัดใหม่ เชียงใหม่
เบอร์ : +6653251451
เปิด : 9.00-15.00
เพจ
foursquare