ร้านที่จะเล่าถึงวันนี้เป็นอีกหนึ่งร้านดังครับ ตัวผมเองผ่านไปผ่านมาก็หลายครั้งอยู่ เพราะร้านตั้งอยู่ปากซอยใกล้ๆ ร้านบ้านดอกแก้ว ในซอยศาสนา หรือซอยพระรามหก 28 นั่นเอง

ร้านนี้มีชื่อว่า ‘อุบลแจ่วฮ้อน ราชาเหงือกทอด’ ครับ ถ้ามาจากฝั่งพระราม 6 เข้ามา 90 เมตรร้านจะอยู่ฝั่งซ้ายมือ หน้าร้านพอมีที่จอดรถนิดหน่อย ไม่เยอะมาก ตัวร้านเป็นแบบเปิดโล่งหลังคาสูง สมัยก่อนที่เดินผ่าน หน้าตาไม่ได้เป็นแบบนี้ มีการปรับเปลี่ยนไปพอสมควร วันที่ไปช่วงเย็นวันธรมดา ลูกค้าแน่นร้านเลยครับ

ที่นี่มีเมนูหลากหลายพอสมควรครับ ส้มตำ ลาบ น้ำตก ของทอด ของย่าง เมนูต้ม ยำต่างๆ โดยเมนูแนะนำคือ แจ่วฮ้อนหรือหม้อไฟสไตล์อีสาน สามารถเลือกเป็นหมูหรือเนื้อได้ และก็มี ‘เหงือกทอด’ หรือ ปากหนามของวัว เป็นเมนูดังที่ทุกคนพูดถึงจนเป็นคำสร้อยต่อท้ายชื่อร้าน

อาหารออกค่อนข้างเร็วครับ จากแรกก็คือ เหงือกทอด นั่นเอง มาร้อนๆ ตรงหนาม กรอบหน่อย ตรงส่วนเนื้อ บางชิ้นหนึบ แต่ถ้าชิ้นไหนหั่นหนาก็มีความเหนียวนิด รส เค็มหวาน อูมามิ ทานเป็นกับแกล้มเพลินเลยครับ

ต่อด้วยของทอดอีกจาน เป็นปีกกลางไก่ทอด ของที่นี่ทำดีมากครับ หนังกรอบ เนื้อนุ่มฉ่ำไม่แห้ง ปรุงรสเค็มมันกำลังดี อร่อยจนต้องเบิ้ลครับเมนูนี้

จานที่สามเป็นลาบเนื้อลาย สไลซ์มาบางหน่อย แต่เคี้ยวแล้วหนึบหน่อย รสเปรี้ยวนำ เผ็ดพริกคั่ว ให้ความรู้สึกเผ็ดร้อน ข้าวคั่วใส่มาเยอะพอสมควรครับ จิ้มทานกับข้าวเหนียวเพลินๆ

จานย่างโต๊ะเราสั่งเป็นย่างรวม เลือกสั่งเป็น ตับหมู ไส้อ่อน และลิ้นหมูครับ ไส้หนึบเคี้ยวนานนิด หวาน ครีมมี่ ตับขมกำลังดี หวานซอสที่ทามาด้านนอก ลิ้นหมูดึ๋งๆ ออกหวานเค็ม อร่อยดีครับจานนี้เป็นอีกจานที่สั่งเบิ้ล

น้ำตกคอหมูย่างตามมาอีกจาน ชิ้นใหญ่ หั่นหนาหน่อยครับ หอมควันบางๆ หมูนุ่มมัน หวานซอสนิดๆ ตัวน้ำไม่ค่อยเผ็ดเท่าไหร่ ข้าวคั่วเยอะดี

รอจนเดือดก็พร้อมรับประทานสำหรับเมนูหลักนั่นก็คือแจ่วฮ้อนเนื้อครับ น้ำแกงรสหวานนำนิด มีบอดี้ ข้นดี ซดทานคล่องคอ หอมกลิ่นใบโหระพา ชิ้นเนื้อหนึบๆ ไม่เหนียวมาก ส่วนผ้าขี้ริ้วกรุบๆ ครับ

สำหรับส้มตำเราสั่งเป็นส้มตำไทย มะละกอกรอบดี รสหวานนำ รสอ่อน ไม่เผ็ด จานนี้ไม่ค่อยโดนรู้สึกรสบางๆ อ่อนๆ ไปหน่อยไม่จัดจ้านครับ

จานสุดท้ายของมื้อนี้เป็น เนื้อคลุกฝุ่น ครับ ชิ้นเนื้อนุ่มมัน รสพริกคั่วขมหน่อย เผ็ดร้อนผสมกับรสหวานของซอส ข้าวคั่วนิดๆ ไม่เยอะมาก

โดยรวมอร่อยประทับใจครับ อาหารออกไวดี ปีกไก่ทอดกับปากหนามเป็นเมนูที่อยากให้ลองเลย ทานแกล้มๆ เครื่องดื่มดีมาก แจ่วฮ้อนก็อร่อยข้นดีครับ ร้านเปิดตั้งแต่ 10 โมงถึงตี 2 ครับ (ตอนนี้ปิดประมาณ 5 ทุ่ม)

อุบลแจ่วฮ้อน ราชาเหงือกทอด ซอยศาสนา พระราม 6 พญาไท
เบอร์ : +6622783295
เปิด : 10.00-02.00
เพจ