• Spicy Chicken Couscous – คูสคูสไก่รสเผ็ด

    Byadmin

    เข้าครัวกันอีกซัก 1 ตอนครับเป็นเมนูแปลกๆอีกเช่นเคย จากคราวที่แล้วที่ทำ Halloumi กับซาลซ่าถั่วชิคพีและคูสคูส ไปแล้วก็ยังคงติดใจคูสคูส เลยลองหาสูตรต่อ ดูว่ามีอะไรที่ใช้คูสคูสทำ แล้วน่ากินบ้าง ก็มาเจอเมนูนี้ ลองไล่ดูส่วนประกอบ วัตถุดิบก็พอหาได้ไม่ยากเท่าไหร่ เลยลองทำดู วัตถุดิบทั้งหมดสามารถหาซือได้ใน tops และ villa market มีตัว hot curry paste ที่เราหาไม่ได้ ก็เลยมั่วเอาน้ำพริกแกงเผ็ดของไทยใส่ไปแทนเลย รสก็พอได้ ไม่รู้ว่าเหมือนของต้นฉบับรึเปล่า เพราะไม่เคยกินเหมือนกัน อีกอย่างนึงที่ตอนหา ไม่รู้จะเอาแบบไหนดีคือ แอปพริคอต ในใจตอนแรกคิดว่าคงมีแบบกระป๋อง ปรากฎหาไม่เจอเลย ก็คิดอีกว่าเออหรือจะมีขายแบบสดๆ ก็ไม่มี สุดท้ายไปเจอสองแบบ เป็นแบบแห้งทั้งคู่ คือ แบบกล่องๆเขียนว่านำเข้ามาจากตุรกี กล่องละประมาณ 170-200 บาท ส่วนอีกแบบคือ ตักๆ ชั่งน้ำหนักเอา อันนี้เจอใน tops เซ็นทรัลแจ้งวัฒนะ แนะนำว่าซื้อแบบตักๆจะถูกกว่า เพราะใช้เพียง 100 กรัม วัตถุดิบพร้อมแล้วก็ลองลงมือกันเลยครับ

  • |

    Dixie Brown’s Cafe, Taupo – New Zealand 2014 ตอนที่ 3.4

    Byadmin

    จบจาก Wai-O-Tapu Thermal Wonderland เราก็เดินทางไปยัง Lake Taupo จุดหมายที่เราจะไปพักค้างคืนกันในวันนี้ Lake Taupo เป็นทะสาบที่มีขนาดใหญ่ที่สุดใน New Zealand (616 ตารางกิโลเมตร วัดจากพื้นที่รวมของผิวน้ำ) อยู่ห่างจาก Rotorua มาทางทิศใต้ประมาณ 80 กิโลเมตร เป็นสถานที่ยอดนิยมที่มีคนมาเที่ยวต่อปีสูงเป็นอันดับต้นๆ อีกแห่งหนึ่งของเกาะเหนือ กิจกรรมที่ได้รับความนิยมของที่ก็จะเป็นพวก advanture ต่างๆ อย่าง skydiving นั่ง jet ในทะเลสาบ ล่องเรือไปดูหินเมารีโบราณ ขี่จักรยาน และตกปลาก็เป้นกิจกรรมที่ได้รับความนิยมเช่นกัน ส่วนบ้านเราไม่ได้ไปทำกิจกรรมอะไรมาก มีไปดูน้ำตก Huka falls อย่างเดียว (จะเขียนถึงในตอนหน้าครับ) พอมาถึงเราก็เข้าตัวเมืองไปหาข้าวทานก่อน เป็นมื้อเที่ยงที่ค่อนข้างเลทมากๆ เพราะเราออกเดินทางจากที่ Wai-O-Tapu ช้าไปหน่อย ทำให้ ข้าวเที่ยงเลยคล้อยๆ มาเป็นข้าวบ่ายแก่ๆ มื้อนี้ทานกันที่ร้าน Dixie Browns เป้นร้านที่อยู่ไม่ไกลจากตัวทะเลสาบ สามารถเดินไปถ่ายรูปเล่นแถวทะเลสาบได้ แต่วันที่เราไปฟ้าไม่ค่อยสวยเลยไม่ได้เท่าไหร่

  • Wai-O-Tapu Thermal Wonderland – New Zealand 2014 ตอนที่ 3.3

    Byadmin

    หลังจากเติมพลังที่ cafe เสร็จเราก็เดินทางเข้าสู่ส่วนหลักของ Wai-O-Tapu Thermal Wonderland ซึ่งมีขนาดค่อนข้างใหญ่ประมาณ 18 ตารางกิโลเมตรเลยทีเดียว โดยสามารถเลิกเดินได้ 3 เส้นทาง ถ้ามีเวลามากก็เดินยาวๆ ถ้าเวลาน้อยก็เลือกแบบรวบรัด สั้นที่สุด ในนี้จะมีพวกบ่อน้ำพุร้อนขนาดใหญ่ๆ มีส่วนที่เป็นบ่อโคลน มีส่วนน้ำตกบ้างนิดหน่อย อากาศวันที่ไปตอนแรกกำลังดีพอเที่ยงๆบ่ายๆ แดดเริ่มแรง ทำเอาร้อนเลย กรุปขอเราเลือกเดินเกือบๆ จะเป็นรอบใหญ่ที่สุด มีตอนช่วงท้ายๆที่ไม่ไหวแล้ว ต้องเดินตัดกลับมาก่อนไม่ได้เดินไปจนสุดถึงน้ำตก ในตารางเขียนว่าเดินประมาณ 75 นาที แต่ตอนเราไปนี่ 2 ชั่วโมงกว่ายังไม่ทั่วดีเลย ไม่ไหวหมดแรง

  • | | |

    Cafe เล็กๆใน Wai-O-Tapu – New Zealand 2014 ตอนที่ 3.2

    Byadmin

    เสร็จจากการดู Lady Knox Geyser เราวนกลับมาที่ตัวอาคารอีกครั้งเพื่อหาอไรทานรองท้องซะหน่อย ก่อนท่จะเข้าไปเดินในส่วน Thermal Park ที่มีขนาดใหญ่มาก ตัวอาคารที่เรามาซื้อตั๋วก็มีร้านกาแฟเล็กๆ ขาย เครื่อง ของกินนิดหน่อย พอประทังหิวไปได้ นอกจากนี้ก็ยังมีร้านขายของที่ระลึกด้วย เราซื้อกาแฟและขนมมา 2-3 อย่าง นั่งทานบริเวณเอาท์ดอร์ของร้าน บรรยากาศดีพอสมควร เย็นสบาย  แดดไม่แรง

  • Lady Knox Geyser, Rotorua – New Zealand 2014 ตอนที่ 3.1

    Byadmin

    เริ่มต้นวันที่ 3 ของทริป เช้านี้เรามี 2 จุดที่ต้องเที่ยวในเมืองโรโตรัว ก่อนออกเดินทางไป Lake Taupo โดย 2 ที่นี้อยู่ในบริเวณเดียวกัน ไม่ไกลกันมาก แต่เดินน่าจะไม่ไหวขับรถเอาจะสะดวกกว่า จุดที่เราต้องไป ก็คือ 1. Wai-O-Tapu Thermal Wonderland และ 2.Lady Knox Geyser ซึ่งคือส่วนหนึ่งของ Wai-O-Tapu นั่นเอง Wai-O-Tapu นี่จะอยู่ทางทิศใต้ วิ่งออกมาจาก Rotorua ประมาณ 30 กิโลเมตร ใช้เวลาขับรถประมาณ 30 นาที ทำให้ต้องออกเดินทางจากในเมืองเช้าหน่อยเพราะต้องมาซื้อตั๋วจุดนึงแล้วขับรถมาดูอีกจุดนึง ซึ่งโชว์จะมีแค่วันละรอบ เวลา 10.15 โชว์ที่จะมาดูก็คือน้ำพุ Lady Knox Geyser ซึ่งมันจะไม่ได้พุ่งอยู่เองตลอดทั้งวัน ต้องมีการใช้สารเคมีช่วย (surfactant – สารลดแรงตึงผิว มีอยู่ใรพวก แชมพู/สบู่) Geyser แปลว่าน้ำพุร้อนที่พุ่งจากใต้ดิน ส่วนชื่อ Lady Knox นั้นมาจาก Lady Constance Knox ลูกสาวคนที่ 2 ของ…

  • |

    ข้าวเย็นที่ร้าน Fat Dog Cafe & Bar, Rotorua – New Zealand 2014 ตอนที่ 2.4

    Byadmin

    หลังจากเช็คอินที่โรงแรม Roto Vegas Motel เสร็จ เราก็ออกมาหาข้าวเย็นทาน จริงๆร้านนี้อยู่ไม่ไกลจากที่พักมากเท่าไหร่ เดินก็พอไหว แต่ก็คงเหนื่อยเอาเรื่อง ประมาณ 1 กิโล ก็เลยขับรถไปดีกว่า ร้าน Fat Dog Cafe นี่ก็เจอจาก Foursquare เช่นเคย ได้คะแนนเยอะ เปิดดูหน้าตาอาหารก็น่าทาน เลยมาลองกัน ใน Rotorua นี่ นอกจากร้านนี้แล้ว หลายคนๆก็จะนิยมไปทาน อาหารเมารี (Hangi) แบบมีโชว์จากเผ่าเมารีกันด้วย แต่ที่บ้านดูรูปอาหารแล้วก็เฉยๆ โชว์ก็ไม่อยากดู เลยหาร้านในเมืองทาน เมนูของที่นี่ก็จะเป็นอาหารฝรั่ง เมนูหลักๆก็จะเหมือนกันเกือบทุกร้าน เช่นพวก Pork Belly, Lamb Shanks, Lamb Leg , เบอร์เกอร์ สเต็ก ส่วนใหญ่ก็จะประมาณนี้

  • ร้านน้ำเต้าหู้หย่งเหอ – Yong He Dou Jiang

    Byadmin

    ร้านนี้ได้ไปชิมเพราะพี่ชายอยากไปมานานแล้ว พอมีธุระในเมืองแถวสาธร ก็เลยได้แวะไปชิม ร้านชื่อ น้ำเต้าหู้หย่งเหอ แต่ก็ขายอาหารเป็นหลัก ไม่ได้มีแต่น้ำเต้าหู้อย่างเดียว อ่านมาเค้าบอกว่าเป็นสไตล์ไต้หวัน แต่เราก็ไม่รู้ว่าต่างกับจีนอื่นยังไง ที่รู้สึกว่าเป็นไต้หวันก็คือมี พายสัปปะรดของขึ้นชื่อของไต้หวันขายอยู่ ตัวร้านจะอยู่บนถนนนราธิวาสราชนครินทร์ ใกล้สถานี BTS ช่องนนทรี ก็คืออยู่ไม่ไกลจากร้าน Dean & Deluca เท่าไหร่ เดินนิดเดียวถึง หน้าตาร้านก็จะอารมณ์ร้านอาหารจีนแบบธรรมดา ไม่ได้หรูหราเหมือนภัตตาคาร สำหรับเมนูก็จะมีค่อนข้างหลากหลาย ทางร้านเขียนเอาไว้ว่าได้รวมอาหารอร่อยๆจากทั่วประเทศจีนมา ไม่ได้เน้นของภูมิภาคไหนเป็นหลัก สำหรับของขึ้นชื่อก็คือ เสี่ยวหลงเปา ขนมเปี๊ยะไส้เนื้อ พวกเนื้อตุ๋น แล้วก็เต้าหู้ต่างๆ

  • Daimasu – Izakaya แถวสีลม

    Byadmin

    มีโอกาสเข้าเมืองอีกแล้วครับ วันนี้ก็เลยแวะไปแถวสีลม ไปร้านที่เซฟไว้ใน 4sq ซักพักนึงแล้วเช่นเคยชื่อร้าน Daimasu เป็นร้านญี่ปุ่นแนว Izakaya ของโปรดเรา ตัวร้านจะอยู่ในซอยทานตะวัน สามารถเข้าได้ 2 ทางทั้งจากฝั่งถนนสุรวงศ์ หรือจะเดินเข้าจาก สีลม ซอย 6 ก็ได้ ถ้าเข้าจากฝั่งสุรวงศ์เข้ามาประมาณ 70 เมตร ร้านจะอยู่ซ้ายมือ บรรยากาศร้านจะตกแต่งเป็นร้านเหล้าเก่าๆของญี่ปุ่น ไม้ๆ สังกะสี โปสเตอร์เก่าๆ อารมณ์คล้ายร้าน Imoya ตรง Emporium เหมือนกันครับ เราไปเย็นวันธรรมดา คนไม่ค่อยมี แต่พอค่อยๆประมาณทุ่มครึ่งสองทุ่มคนเริ่มมาเยอะเต็มไป จนถึงชั้น 2 (ร้านมี 3 ชั้น) สำหรับอาหารก็จะเป็นแนวกับแกล้ม จานไม่ใหญ่มาก แต่ก็พอมีอาหารเจียวหลายเมนูอยู่ แต่เมนูเด็ดของที่นี่จะเป็นพวกปิ้งย่าง มี่ทั้งเนื้อ หมู และไก่ครับ ถ้าไม่ปิ้งเองแบบเสียบไม้ปิ้งมาแล้วก็สามารถสั่งได้ครับ

  • Halloumi with chickpea salsa & couscous – ชีส Halloumi กับซาลซ่าถั่วชิคพีและคูสคูส

    Byadmin

    นอกจากชอบทานแล้ว จริงๆก็เป็นคนชอบทำอาหารอยู่เหมือนกัน แม้ว่าฝีมือจะไม่ค่อยได้เรื่องเท่าไหร่ แต่เวลาเห็นเมนูไหนน่าอร่อย หรือ วัตถุดิบอันนี้ไปเดินเจอในซูเปอร์ อยากรู้ว่ารสมันจะเป็นไง ก็จะลองเข้าเว็บหาสูตร ดูว่าเค้าเอาไปทำอะไร ทานยังไง แล้วก็ดูด้วยว่าทำยังไง ยากไหม วัตถุดิบเราพอจะหาได้ในไทยทุกอย่างรึเปล่า ถ้าไม่ยาก น่าอร่อย หาของได้ครบก็จะลองมั่วๆทำตามดู อย่างเมนูวันนี้ เริ่มจาก ชีส Halloumi คุ้นๆว่าเคยทานตอนไปที่ Darling Harbour เมือง Sydney แล้วก็ไปกินอีกทีที่ New Zealand ในไทยนี่ไม่เคยทานเลย เห็นใน ซูเปอร์ฯ ก็มีขายหลายที่ ไม่ได้หาซื้อยากอะไร ก็เลยซื้อมาลองทำดู สำหรับ Halloumi นี่จะเป็นชีสที่ทำจากนมแพะและนมแกะเป็นส่วนใหญ่ อาจจะมีผสมนมวัวบ้าง แต่ไม่ค่อยนิยม ผิวสัมผัสมันจะดึ๋งๆ เด้งๆ ไม่ออกแข็งแบบ semi-hard แต่ก็ไม่นิ่มแบบ soft-cheese พอได้ Halloumi แล้วก็ว่าเค้าเอาไปทำอะไรกินกัน ก็เจอส่วนใหญ่เป็นสลัด มีเมนูใส่ couscous ที่อยากกินด้วย ก็เลยทำตาม เมนูนี้น่าจะเป็นของ moroccan หรือไม่ก็ของพวกแถวๆ…