• โรงงานน้ำผึ้ง Arataki Honey New Zealand 2014 ตอนที่ 4.4

    Byadmin

    โปรแกรมต่อจากโรงไวน์ Church Road พอกรึ่มๆได้ที่ กรุปเราลงใต้มาอีกประมาณ 20 กิโลเมตร น้องสาวที่ไม่ชิมไวน์เป็นคนขับนะครับ ถ้าเมาแล้วขับผิดกฎหมายแน่นอน ผ่านเมือง Hastings ไปยังเมือง Havelock North เพื่อไปที่โรงงานผลิตน้ำผึ้ง ‘Arataki Honey’ Arataki Honey เป็นน้ำผึ้งยี่ห้อยอดนิยมของ New Zealand มีขายแทบจะทุก Supermarket โดยที่นี่ไม่ได้เป็นแค่ร้านขาย แต่มีข้อมูลและบอร์ดต่างๆให้ความรู้เกี่ยวกับน้ำผึ้งด้วย ซึ่งเราก็ได้รู้อะไรใหม่ๆหลายอย่าง เช่น คนนี้ New Zealand นี่บริโภคน้ำผึ้งเป็นอันดับ 1 ของโลก หรือเรื่องของรสชาติน้ำผึ้งนั้นมีแตกต่างหลายชนิดขึ้นอยู่กับดอกไม้พันธุ์ต่างๆที่ผึ้งไปเก็บมานั่นเอง ที่นี่เข้าชมฟรี ไม่เสียเงิน มีน้ำผึ้งต่างๆ และผลิตภัณฑ์อื่นๆจากผึ้งจำหน่ายด้วย แม้ความศูนย์จะไม่ใหญ่ แต่ก็ให้ข้อมูลความรู้เรื่องน้ำผึ้งได้เป็นอย่างดีครับ

  • Vinegar-Braised Chicken and Onions ไก่หัวหอมเคี่ยวบัลซามิก

    Byadmin

    เริ่มติดลมพอทำข้าวอะไรก็อยากจะถ่ายมาลงซะทุกเมนู วันนี้เป็นไก่บ้างหลังจากคราวที่แล้วเป็นเมนูเนื้อ เมนูนี้ชื่อ Vinegar-Braised Chicken and Onions ภาษาไทยเราจะแปลว่าอะไรดี ไก่เคี่ยวน้ำส้มสายชูบัลซามิก ฟังดูน่ากินไหมนี่ เมนูนี้เจอจากเว็บของนิตยสาร Bon Appetit เห็นรูปสีสวยน่าทาน ก็เริ่มด้วยวิธีอย่างเคย คือไล่ดูก่อนว่าส่วนประกอบทั้งหมดจะหาซื้อได้ไหม มันใช้อะไรบ้าง ไล่ดูจนครบก็พบว่าโอเคน่าจะไม่ยาก มีติดอยู่อันนึงที่อาจจะยากหน่อย แต่ก็คุ้นๆว่าเคยเห็นในซุปเปอร์ซักที่ นั่นก็คือ pancetta หรือเบคอนแบบอิตาเลียน ตอนแรกดูที่ tops (เซ็นทรัล แจ้งวัฒนะ) ไม่มี สุดท้ายได้จาก big c extra (แจ้งวัฒนะ) พอของครบก็ดูวิธีการทำ อ่านๆดูไม่ยากมาก แต่ใช้เวลานิดหน่อย ยิ่งทำครั้งแรก ก็จะช้าเข้าไปอีก เพราะยังไม่รู้ว่าต้องทำอะไร ยังไง มีเรื่องนึงที่รู้สึกเป็นปัญหาของเมนูนี้คือ ปริมาณค่อนข้างมาก ใช้ไก่ถึง 2.2 กิโล (5ปอนด์) ใครที่จะทำทานกันคนสองคน อาจจะต้องลองมั่วลดสูตร แต่เรายังไม่กล้ามั่ว กลัวรสเพี้ยน

  • โรงไวน์ Church Road, Napier – New Zealand 2014 ตอนที่ 4.3

    Byadmin

    หลังจากทานข้าวที่ร้าน Ujazi เสร็จก็เข้าสู่ไฮไลท์ช่วงแรกของทริป NZ 2014 ในครั้งนี้ คือเริ่มตะลุยโรงไวน์ต่างๆ ซึ่งเป็นโปรแกรมที่เรามีความสุขมาก ก่อนหน้านี้เราไม่เคยทัวร์โรงไวน์เลย เคยแต่ไปโรงเหล้าและโรงเบียร์ เช่นที่ Dewar’s Whiskey Distillery หรือ Yamazaki Distillery ของ Suntory การมาเยือนโรงไวน์ในทริปนี้เลยทำให้เราได้เข้าใจกระบวนการขั้นตอนการผลิตแบบเห็นของจริง หลังจากที่อ่านมาในหนังสือ เกริ่นเรื่องไวน์คร่าวๆ ออกตัวก่อนว่าไม่ได้เป็นโปร หรือกูรูใดๆ เป็นเพียงคนที่ชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ก็จะขอเล่าตามที่พอรู้เพื่อให้ผู้ที่ไม่สันทัดอ่านตามได้เข้าใจขึ้นเล็กน้อย แต่อาจจะไม่ดีเทลมากมายนะครับ ไวน์ New Zealand นับเป็นหนึ่งในไวน์โลกใหม่ ตัวอย่างไวน์โลกใหม่อื่นๆก็เช่น ออสเตรเลีย ชิลี อเมริกา แอฟริกาใต้ พูดง่ายๆก็คือนอกยุโรปนั่นเอง ถ้าเป็นไวน์โลกเก่าก็จะมี ฝรั่งเศส อิตาลี สเปน เป็นต้น นอกจากสถานที่แล้ว กระบวนการผลิตของแต่ละที่ก็จะต่างกันไป สำหรับไวน์ New Zealand พันธุ์องุ่นที่มีชื่อเสียงก็คือ ไวน์ขาว Sauvignon Blanc ส่วนไวน์แดงจะมีพันธุ์ที่เด่นคือ Pinot Noir, Syrah และการเบลนด์หลายๆพันธุ์สไตล์ Bordeaux

  • |

    ร้านอาหาร Ujazi Cafe, Napier – New Zealand 2014 ตอนที่ 4.2

    Byadmin

    พอมาถึง Napier เราก็หาที่จอดรถ โดยไปจอดริมถนนเล็กๆ ใช้วิธีหยอดเหรียญเป็นชั่วโมงเอา กะๆว่าจะจอดกี่นาที ก็หยอดให้พอดีเอาไว้ เสร็จก็เดินมาที่ร้าน Ujazi ร้านแรกที่เราจะชิมวันนี้ Ujazi เป็น cafe ขนาดกลางๆ มีขนาดประมาณ 2 ห้อง แล้วก็มีชั้นลอยอยู่ฝั่งนึง วันที่เราไปคนเยอะแน่นร้านเหมือนกัน วิธีสั่งอาหารก็คือไปสั่งที่เคาเตอร์ จ่ายเงิน แล้วเค้าจะเอามาเสิร์ฟให้เราที่โต๊ะเอง สำหรับเมนูก็จะมีพวกง่ายๆ ทานได้เลยอย่าง แซนด์วิช คีช พาย เค้ก หรือจะสั่งแบบเป็นจานๆก็ได้ แต่จะใช้เวลารอนิดนึง พวกจานๆก็มีทั้ง pasta ต่างๆ ซุป สลัด เบอร์เกอร์ ในเมนูเราเห้นข้าวแกงเขียวหวานไก่ด้วย (Thai Green Chicken Curry with jasmine rice) อ่อ มีชุดอาหารเช้าด้วย คิดว่าน่าจะเป็น All day breakfast เพราะเขียนแต่เวลาเริ่มไม่เขียนเวลาหมด

  • เดินเล่นใน Napier เมืองที่ตกแต่งเป็นสไตล์ Art Deco ทั้งเมือง – New Zealand 2014 ตอนที่ 4.1

    Byadmin

    วันที่ 4 เราเดินทางกันแต่เช้าอีก 1 วัน วิ่งไปบนทางหลวงหมายเลข 5 วิ่งลงไปทางฝั่งตะวันออกเฉียงใต้ จุดหมายของเราวันนี้คือ Hawke’s Bay โดยเราจะไปพักกันที่เมือง Napier เราเดินทางประมาณ 140 กิโลเมตร ใช้เวลาเกือบๆ 2 ชั่วโมงก็มาถึง Napier เมืองนี้ขึ้นชื่อเรื่องความสวยงามคลาสสิคของตัวอาคารบ้านเรือน ซึ่งเป็นตึกแบบ Art Deco แรกเริ่มเดิมที ตัวเมืองไม่ได้เป็นอย่างนี้ แต่เกิดเหตุแผ่นดินไหวในปี 1931 ทำให้บ้านเมืองเสียหายเป็นจำนวนมาก เมื่อสร้างขึ้นใหม่ก็เลยเป็นสไตล์แบบ Art Deco ทั้งเมือง เรียกว่า Napier นี่เป็นอันดับต้นๆที่เป็นสไตล์นี้ เดินไปเดินมาในเมืองเหมือนได้ย้อนยุคกลับไป 70-80 ปีที่แล้ว ตึก ร้าน ต่างๆจะเป็นสีออกพาสเทล นุ่มๆ ถ้าเกิดสนใจอยากดูแบบรู้ประวัติเพิ่มเติม ก็มีทัวร์พาเดินชมเมืองด้วยเช่นกัน นอกจากตัวตึกแล้ว บริเวณ Hawke’s Bay นี่ยังขึ้นชื่ออีกอย่างหนึ่งคือ Wine โดยในบริเวณนี้มีไร่องุ่นมากว่า 100 ไร่ และมีโรงไวน์กว่า…

  • Thyme-Rubbed Steaks with Sauteed Mushrooms สเต็กเนื้อใบไทม์เสิร์ฟพร้อมเห็ด sauté

    Byadmin

    พักจากซีรีย์ New Zealand มาทำเมนูง่ายๆกันอีกซักเมนูครับ เป็นสเต็กที่มีตัวชูรสเป็นเห็ด เจอเมนูนี้เพราะว่า ปกติที่บ้านจะย่างเนื้อทานเป็นประจำอยู่แล้ว ไม่มีปรุงอะไรมากก็จะใส่พริกไทย เกลือเท่านั้น คราวนี้ก็อยากจะลองหาแบบที่ปรุงนู่นปรุงนี่ เปลี่ยนรสดูหน่อย ก็เจอเมนูนี้ อ่านๆสูตรและวัตถุดิบก็เออ ไม่ยากมาก เราน่าจะพอทำได้ แล้วของก็หาได้หมด ไม่มีอะไรแปลก เมนูนี้ตัวเนื้อจะหอมๆเครื่องเทศเพราะมีส่วนประกอบของ ปาปริก้า กระเทียม หัวหอม พริกไทยดำ และ ใบไทม์แห้ง พอทอดเสร็จแล้ว ตัวเนื้อจะมีกลิ่นเพิ่ม กลิ่นเนื้ออาจจะหายไปหน่อย แต่ก็ได้อีกกลิ่นอีกรสชาติครับ วัตถุดิบมีไม่ตรงกับสูตรเป๊ะอยู่ 2 อย่าง คือ 1.ชิ้นเนื้อ ตามสูตรแนะนำเป็น new york strip ชิ้นใหญ่ 450g เราใช้เป็นส่วนอื่นขนาดเล็กลง 2 ชิ้นแทน และ 2.Shallot นี่เราไม่ชัวร์ว่าจะเหมือนกันหอมแดงไหม เปิดดูรูป เหมือนมันจะอยู่กลางๆระหว่างหอมใหญ่กับหอมแดง เราก็เลือกใช้หอมแดงแทน

  • |

    ร้าน Ploughmans, Taupo – New Zealand 2014 ตอนที่ 3.7

    Byadmin

    ออกจากที่พักมาหาอะไรทานเป็นข้าวเย็น ตอนแรกลังเลกันอยู่นานว่าจะเอาไงดี ขับเข้าเมืองไปทาน หรือไปซื้อของมาทำกินที่บ้าน ระดมความคิดได้ซักพักก็รู้สึกขี้เกียจทำกัน เลยหาร้านใกล้ๆ ก็เจอร้าน Ploughmans นี่ไม่ไกลจากที่บ้านพักมากนัก เปิดอ่านว่า delivery ด้วย เกือบจะสั่งมาส่งแล้ว แต่กลัวเย็นชืด เลยรวมพลังขับออกจากบ้านกันไป ร้าน Ploughmans นี่มีที่พักด้วย ตัวร้านจะเป็นกึ่งๆบาร์กึ่งๆร้าน ตกแต่งแนว ทูดอร์เลยอารมณ์แบบบาร์อังกฤษๆ สามารถนั่งด้านนอกได้ถ้าอากาศดี มีเบียร์ มีไวน์ขาย อาหารมีไม่เยอะมากเท่าไหร่ พอมีจานหลักให้สั่งทานได้ วันที่ไปก็มีคนนั่งอยู่หลายโต๊ะเหมือนกัน ดูๆแล้วน่าจะเป็นคนในบริเวณด้วยแล้วก็มีเป็นนักท่องเที่ยวมาจากต่างถิ่นแบบเราอยู่ 2-3 โต๊ะ

  • |

    รีวิวโรงแรม Accent on Taupo Motor Lodge – New Zealand 2014 ตอนที่ 3.6

    Byadmin

    สำหรับเย็นวันนี้ที่ Taupo นั้น เราพักกันที่ Accent on Taupo Motor Lodge ซึ่งออกจากตัวเมือง Taupo มาประมาณ 5 กิโล ตอนแรกคิดว่าติดทะเลสาบ แต่จริงๆ ไม่ติด คือมีถนนกั้นระหว่างตัวโรงแรมกันทะเลสาบ สำหรับโรงแรมนี้เราได้ห้องใหญ่เลย เป็นบ้านชั้นเดียว 1 หลัง อยู่ด้านหน้าของโรงแรม มีห้องนอน 2 ห้อง แล้วก็นอนที่ห้องนั่งเล่นได้อีก 3 เตียง อุปกรณ์ต่างๆก็ครบครันดีครับ ตู้เย็น อ่างล้างจาน เตา มีหมด ด้านหน้าห้องยังมีโต๊ะเล็กๆให้นั่งเอาท์ดอร์ได้ด้วย ก็ถือว่าคุ้มเลยถ้ามาเป็นครอบครัวใหญ่  ราคาตอนจองก็คุ้นๆว่าไม่แพงด้วย มีลำบากนิดนึงเรื่องห้องน้ำและส้วมเหมือนเคย คือมีแค่อย่างละห้อง แต่ก็ยังดีที่แยกกันอยู่ สามารถใช้งานได้พร้อมกันตลอด ห้องน้ำมีอ่างขนาดกลางๆ แล้วก็มีห้องอาบฝักบัวครับ มีท่อร้อนๆที่เราสามารถตากเสื้อผ้าได้

  • น้ำตก Huka Falls, Taupo – New Zealand 2014 ตอนที่ 3.5

    Byadmin

    พอทานข้าวเสร็จเราก็ขับรถย้อนขึ้นไปทางเหนือ ออกไปนอกเมืองประมาณ 5 กิโลเมตร เพื่อมาเที่ยวน้ำตกยอดนิยมของเมือง Taupo ที่มีชื่อว่า Huka Falls น้ำตก Huka Falls นี่เป็นส่วนหนึ่งของแม่น้ำ Waitako ซึ่งก็จะไหลไปยังทะเลสาบ Lake Taupo นั่นเอง โดยปริมาณของน้ำนั้นกะคร่าวๆได้ว่าประมาณ 220,00 ลิตรต่อวินาทีเลยทีเดียว กิจกรรมที่มีก็จะมีเดินป่าแบบง่ายๆ ประมาณ 2 ชั่วโมงหรือจะขี่จักรยานก็ได้ รวมถึงด้านล่างก็มี jetboat ให้ไปนั่งซิ่งๆได้ สำหรับตัวน้ำตกสามารถเข้าชมได้ฟรีไม่เสียค่าเข้า เราไปถึงตอนช่วงค่อนข้างเย็นแล้ว ก็รีบเดินๆๆ ถ่ายรูปครับ น้ำที่นี่สีสวยแปลกตาดีจริงๆ