ร้านเบียร์

  • |

    Taproom คราฟท์เบียร์บาร์ สุขุมวิท 26

    Byadmin

    ร้าน taproom เป็นร้านคราฟท์เบียร์บาร์ที่เพิ่งเปิดใหม่ ตัวร้านอยู่ในซอยสุขุมวิท 26 ในตึก oneday ซึ่งมีทั้ง hostel และร้านกาแฟ casa lapin อยู่ติดกันด้วยครับ ที่นี่มีเบียร์สดเสิร์ฟทั้งหมด 26 แทปตามเลขซอยนั่นเอง ตัวแทปนี่เรียงเป็นแถวสวยงาม ด้านหลังเป็นกระเบื้องสีขาวโชว์แก้วเบียร์เป็นแผง กระเถิบขึ้นไปด้านบนเป็นป้ายชื่อเบียร์ที่ทำจากแผ่นไม้ เหมือนเล่นเกม crossword เท่ดีครับ บรรยากาศร้านดูเฟี้ยวๆ เท่ๆ คลีนๆ หลังคาสูงโล่ง วันที่ผมไปเป็นช่วงค่ำๆ ของวันธรรมดาก็มีลูกค้าแน่นร้าน เต็มทุกโต๊ะ ครับ ยังไม่ได้ทานข้าวเย็นมาก็เลยสั่งอาหารมาลองทานด้วย

  • aBeer คราฟท์เบียร์บาร์เล็กๆ แจ้งวัฒนะ

    Byadmin

    — ร้านย้ายไปซอยคุณวิเวียน ติดโครงการเดิมครับ — ร้านนี้เจอจากหน้าจอ facebook ครับ เปิดๆ ดู เอ้อ ใกล้บ้านดี แวะไปลองซะหน่อย ร้านอยู่ในโครงการ Chaeng Market เยื้องๆ กับ Big C แจ้งวัฒนะ เมื่อก่อนเคยเป็นตึกร้างอยู่เป็นสิบปี ทีนี้เค้าปรับปรุงใหม่ มีร้านเพียบเลย ทั้งร้านเหล้า ร้านอาหารญี่ปุ่น ร้านปิ้งย่าง ร้านเบอรเกอร์ แล้วก็ร้านขายเบียร์นี่หละครับ ร้าน a Beer มีเบียร์สดประมาณ 3-4 แทป แล้วก็มีเบียร์ขวดอีกแน่นๆ ตู้ ผสมๆกัน ทั้งสายคราฟท์อเมริกาแล้วก็โลกเก่าแถวพวกยุโรปๆ ซึ่งเบียร์อัพเดตดีครับ พอฟัดพอเหวี่ยงกับร้านในเมือง ในเมืองมี ทีนี่ก็มี ราคาก็สูสีกันครับ คนโซนนี้สะดวกเลยครับ วันไหนไม่อยากเข้าเมืองก็มีคราฟท์ดีๆ ให้เลือกดื่มได้

  • |

    Mikkeller Singapore

    Byadmin

    ในทริป Singapore เดือนมิถุนายนนี้ ยังมีโอกาสได้ไปร้าน Mikkeller ที่เพิ่งเปิดใหม่อีกด้วยครับ หลังจากที่เคยไปในกรุงเทพและ Tokyo ซึ่งที่นี่เพิ่งเปิดได้ไม่นานเลย ใหม่เอี่ยมครับ ร้านอยู่บนถนน Prinsep ใกล้สถานี Rochor ตัวร้านเป็นตู้คอนเทนเนอร์ต่อกัน 2 ตู้ครับ ที่นั่งในร้านมีประมาณ 3 โต๊ะเท่านั้น ที่เหลือต้องนั่งโต๊ะไม้ยาวด้านนอกคอนเทนเนอร์ ด้านหลังร้านมีคอนเทนเนอร์เรียงกันสูงๆ ชื่อ DECK เป็น Art Gallery ครับ ผมไปช่วงเย็นวันเสาร์ตั้งแต่ร้านเปิด 4 โมงเย็นเลย ปิดเที่ยงคืน ที่รีบมาเพราะว่าค่ำๆ ก็ต้องบินกลับไทยแล้ว ภายในร้านเป็นไม้สีอ่อน ตกแต่เหมือนที่เอกมัย ได้บรรยากาศ Scandinavian เบียร์สดมีทั้งหมด 20 แทป (อ่านประวัติของแบรนด์ mikkeller ได้ที่นี่)

  • | |

    Nickeldime Drafthouse ร้านคราฟท์เบียร์สิงคโปร์

    Byadmin

    ทริปสิงคโปร์คราวนี้ไปแบบจรวดมาก คือไปศุกร์กลับเสาร์เลยครับ เย็นศุกร์ไปงาน Beer Fest Asia พอเช้าเสาร์ก็มีโอกาสไปทยอยเก็บร้านเบียร์ที่พลาดจากทริปเมื่อเดือนมีนา ได้เพิ่มอีก 2 ร้าน ร้านแรกคือ Nickeldime เป็นร้านที่อยากมาตั้งแต่คราวก่อน ตัวร้านอยู่ใกล้สถานี Novena แต่ผมนั่ง grab เอาครับคราวนี้ ลงหน้าร้านเลย จากโรงแรมมาไม่กี่เหรียญ ร้านมีขายเบียร์สด 15 แทป มีเบียร์ขวดวางขาย ร้านมีขายอาหารเยอะเหมือนกัน ซึ่งหลายๆ เมนูจะปรุงด้วยเบียร์ชนิดต่างๆ อ่านแล้วก็อยากลองซะทุกเมนู

  • | |

    Ye Olde Buffalo Tavern อาหารเช้าแบบฝรั่ง หัวหิน

    Byadmin

    อาหารเช้ายอมนิยมของหัวหินก็คงจะหนีไม่พ้นร้านเจ๊กเปี๊ยะ หรืออย่างร้านโจ๊กฮิตๆ เช่น เจ๊แอ้ม แต่คราวนี้ไปลองหาอาหารฝรั่งทานกันดูบ้างครับ ร้านที่ไปวันนี้ผ่านหลายทีแล้ว ส่วนมากจะผ่านตอนกลางคืน ก็จะเห็นคนมานั่งดื่มเบียร์กันมากกว่า ร้านชื่อ Ye Olde Buffalo Tavern บางทีในเน็ตจะเจอคำว่า Buffalo Bills คือร้านเดียวกันครับ ร้านอยู่ในซอย หัวหิน 55 (ชมสินธุ์) วิ่งจนจะถึงหาด ร้านจะอยู่หัวมุมฝั่งขวาครับ อาจจะต้องจอดรถตั้งแต่กลางๆ ซอย 55 แล้วเดินมาครับ เพราะแถวร้านไม่มีที่จอด กลางคืนเค้าจะมากินสเต็ค พอร์คชอป แกะ อะไรอย่างนี้กัน เห็นมีเบียร์ foster ขายด้วย แต่ผมมาเช้าก็ต้องจัด Full English Breakfast ให้เข้าบรรยากาศร้านสไตล์อังกฤษครับ แต่ถ้าอยากกิน ตอนบ่ายตอนเย็นเค้าก็ทำขายนะครับ เป็นแบบ All Day Breakfast ครับ

  • |

    Craft Beer Creek Fukuoka

    Byadmin

    ร้านเบียร์ร้านที่ 2 ของทริปนี้ที่ได้ไปเยือน เป็นร้านเปิดใหม่ครับ หาข้อมูลในเว็บยังไม่ค่อยเจอเท่าไหร่ ชื่อร้านว่า Craft Beer Creek ตัวร้านอยู่ไม่ไกลจากสถานี Tenjin ครับ แต่ผมเดินทางจากโรงแรมมาด้วยรถเมล ลงป้าย Tenjin Kego Jinja & Mitsukoshi-mae เดินจากถนนใหญ่เข้ามานิดเดียวประมาณ 60-70 เมตร ตึกก็จะอยู่ขวามือครับ ตัวร้านอยู่ชั้น 3 ขึ้นลิฟท์มาก็เจอเลย ทีนี้มีคราฟท์เบียร์สดไม่เยอะมาก 10 แทปเท่านั้นเองครับ แต่ก็มีแบบขวดอยู่หลายตัว ส่วนอาหาร วันที่ไปผมอิ่มตื้อ เลยไม่ได้ลองชิมครับ นั่งๆ ไปซักพัก พอเห็นว่ามาคนเดียว นั่งตรงเคาเตอร์ พนักงานก็ชวนคุยว่ามาจากไหน บอก ไทยแลนด์ปุ๊บ ทีนี้ยาวเลย บอกเคยมาไทย 2 ทีแล้ว อยู่กรุงเทพแล้วก็ออกไปพัทยา คุยนู่นนี่ๆ ไปเรื่อยครับ

  • | |

    Brewerkz โรงคราฟท์เบียร์ สิงคโปร์

    Byadmin

    การเดินทางมาสิงคโปร์ครั้งนี้เป็นครั้งแรกของผมครับ ก่อนหน้านี้เคยมาตอนอยู่ในท้องคุณแม่ครับ ฮ่าๆ (นับไหม) ครั้งนี้มาเพราะจะมาเชียร์คราฟท์เบียร์ไทยในงาน Craft Singapore เลยได้แวะร้านนู้นร้านนี้ตามเคยครับ ออกเดินทางด้วยแอร์เอเชียประมาณ 11 โมงนิดๆ จากดอนเมือง บินราว 2 ชั่วโมง ถึงสนามบิน Changi แล้วก็นั่งรถแท็กซี่ตรงมาที่ร้านนี้ครับ ‘Brewerkz’ Brewerkz เป็นร้านอาหารและ Microbreweries ที่เปิดมานานจบครบ 20 ปี แล้ว เปิดตั้งแต่ปี 1997 ตัวร้านอยู่ที่โครงการ Riverside Point ฝั่งตรงข้ามกับ Clarke Quay นั่นเองครับ อยู่ใกล้ๆ ร้านอาหารทะเลชื่อดัง Jumbo Seafood ด้านหน้าของร้านก็จะเป็นวิวแม่น้ำสิงคโปร์ ด้านนอกของร้านมีโต๊ะให้นั่งได้ด้วยครับ ช่วงเย็นๆ ลูกค้าแน่นเลย ที่นี่ต้มแล้วก็เสิร์ฟเบียร์สด เข้ามาด้านในร้านก็จะเจอพวก ถังหมัก ถังต้มเบียร์อยู่กลางๆ ร้านครับ ชนิดเบียร์ที่เสิร์ฟ มีหลากหลาย ทั้ง IPA, Pale Ale, Stout และอีกหลายชนิด…

  • Black Beer’D คราฟท์เบียร์บาร์ ทองหล่อ 9

    Byadmin

    – ร้านนี้ปิดแล้วครับ – ช่วงก่อนปีใหม่เข้าไปจิบเบียร์ในเมืองมาอีก 1 ร้านครับ ชื่อร้านว่า Black Beer’D ร้านนี้อยู่ที่ทองหล่อ ซอย 9 ครับ จากรถไฟฟ้าอาจจะต้องนั่งแทกซี่หรือมอเตอร์ไซค์เข้ามาอีกที ตัวร้านอยู่ในโครงการ 9:53 (ทองหล่อซอย 9 และเข้าจากทางซอย สุชุมวิท 53 ก็ได้ครับ) ร้านอยู่ชั้นหนึ่งฝั่งขวาของโครงการ ผมไม่เคยเห็นรูปร้านมาก่อน พอเจอก็เลยรู้สึกเล็กนิดนึง คือตัวร้านจะเป็นบาร์ฝั่งนึง แล้วมีโต๊ะอีก 2 ตัวในร้าน ที่เหลือก็จะแชร์พื้นที่เอาท์ดอร์ตรงกลางของโครงการกับร้านอื่นๆ ก็เป็นข้อดีที่จะสั่งอาหารจากร้านอื่นมาได้ด้วย ที่ร้านเสิร์ฟเบียร์สด 9 ตัวครับ เป็นเบียร์นอก 7 ตัว และคราฟท์เบียร์ไทยอีก 2 ตัว สำหรับอาหารจะเป็นเมนูของทานเล่นอย่างฟรายส์ โปเตโต้เวจส์ ประมาณนี้ อ่อ มีเบอร์เกอร์ กับ ไส้กรอกรวม แล้วก็สเต็กด้วยครับ

  • Mikkeller ร้านคราฟท์เบียร์เอกมัย ซอย 10

    Byadmin

    ถ้าพูดถึงคราฟท์เบียร์ในไทย แล้วไม่พูดถึงร้านนี่ก็คงจะไม่ได้ ที่จริงผมไปร้านนี้ตั้งแต่ปีก่อน แต่ก็ไม่ได้มาเขียนถึงไว้ เพราะคราวที่แล้วไม่ได้เก็บภาพบรรยากาศมาครับ ผ่านไปเป็นปีมีโอกาสกลับอีกครั้ง คราวนี้ไปตั้งแต่ร้านเปิดเลย (ห้าโมงเย็น) ถ่ายมาจุใจเลยครับ Mikkeller เป็นคราฟท์เบียร์เจ้าดังจาก Denmark มีจุดเริ่มต้นโดยนาย Mikkel Borg Bjergsø เริ่มจากการที่ได้ชิมเบียร์จากประเทศอื่นอย่าง Chimay, Hoegaarden รวมถึง IPA ของ Brøckhouse แล้วก็คิดว่าคงจะประหยัดได้เยอะถ้าต้มกินเอง หลังจากนั้นเค้าก็เลยร่วมมือกับเพื่อนตั้งแต่เด็กๆชื่อ Kristian Klarup Keller (ไม่ต้องเดาเลยว่าชื่อ Mikkeller มาจากไหน) ต้มเบียร์ในห้องครัว ลองสูตร ลองวัตถุดิบ มอลต์ ฮอปส์ ยีสต์ โคลนเบียร์ยี่ห้ออื่น แล้วก็ลองคิดสูตรตัวเอง จนชนะการประกวดหลายครั้ง Mikkeller นั้นแตกต่างจาก Brewery อื่นๆ ตรงที่ไม่มีโรงต้มเป็นของตัวเอง แต่จะคิดสูตรแล้วไปต้มที่โรงต้มอื่นๆ วิธีนี้เรียกว่าต้มแบบ Gypsy หรือ Phantom ทำให้บางเจ้าอาจจะมีแค่ 20 ชนิด แต่ Mikkeller ล่อไปเป็นร้อย และยังมีพวกตัวที่…