europe

  • Hyggestund อาหารเช้าสไตล์อเมริกัน – Copenhagen

    Byadmin

    เช้าวันที่สามใน Copenhagen ของผม วันนี้ ไม่มีโปรแกรมตอนเช้าครับ งาน MBCC จะเป็นรอบเที่ยงสำหรับบัตรทอง ที่ให้เข้าไปทานเบียร์ที่ยังเหลืออยู่ ก็เลยสบายๆ ผมก็เลยไปทานข้าวเช้าที่อีกหนึ่งร้านในเครือของ Mikkeller ร้านนี้มีชื่อว่า hyggestund เป็นร้านขายอาหารเช้าและกลางวัน ช่วงเย็นจะปิด เมนูก็จะเป็นพวก วอฟเฟิล โดนัท แซนด์วิชประมาณนี้ กาแฟมีแต่กาแฟดำ แล้วก็เครื่องดื่มเย็นแบบ น้ำผลไม้ต่างๆ ตัวร้านอยู่ติดกับร้าน Mikkeller สาขา Viktoriagade เลยครับ วันที่ผมไปลูกค้าเยอะผมสมควร ด้านหน้าร้านมีโต๊ะมาตั้งๆ ไว้ ส่วนด้านในจะสลัวๆ หน่อย ตกแต่งแบบไม้ๆ ตามสไตล์สแกดิเนเวียน อากาศดีแดดไม่แรงมากผมก็เลยนั่งข้างนอกครับ

  • Ramen To Biiru กินราเม็งแกล้มคราฟท์เบียร์ สาขา Vesterbro – Copenhagen

    Byadmin

    จบงาน MBCC 2018 วันที่สอง ก็ยังจะไปกินราเม็งอีก คนบ้าอะไรไปกินราเม็งที่เดนมาร์ก ไปผิดประเทศรึเปล่า แต่วันนี้ไปอีกร้านครับ เป็นร้านในเครือ Mikkeller นั่นก็คือ Ramen To Biiru ที่จริงเมื่อปี 2016 ผมเคยไปร้าน Ramen To Biiru แล้วแต่เป็นอีกสาขานึงครับ ส่วนสาขาVesterbro ที่ไปคราวนี้อยู่ตรงถนน Enghavevej ไม่ไกลจากงานเช่นกัน เดินพอไหว ไปถึงก็มีคิวหน้าร้านนิดหน่อย ส่วนใหญ่ก็คือเดินมาจากงานนั่นหละครับ พอถึงคิวก็กดสั่งราเม็งจากตู้ แต่ไม่ต้องจ่ายเงิน เอาใบไปให้พนักงานที่เคาท์เตอร์ แล้วก็สั่งเบียร์ได้

  • Papa Ramen กินราเม็งใน Copenhagen – Denmark

    Byadmin

    จบงาน MBCC 2018 วันแรก ตอน 2 ทุ่ม ที่จริงก็เริ่มมึนๆ อิ่มๆ แต่ด้วยความเคยชินก็เลยอยากหาอะไรร้อนๆ ทานก่อนนอน อาหารชุดใหญ่ก็คงไม่ไหว นึกถึงราเม็งเหมือนเดิม หาไปหามาก็เจอร้านราเม็งชื่อ Papa Ramen อยู่ไม่ไกลจากที่จัดงานเท่าไหร่ ประมาณ 700 เมตรเดินพอไหว เป็นการเดินให้หายมึนไปในตัว อากาศก็เย็นสบายแล้วด้วย ตัวร้านอยู่ตรงหัวมุมตึกพอดี นอกร้านมีโต๊ะอยู่สองสามตัว ผมเข้าไปด้านในลูกค้าเกือบเต็มร้านครับ เป็นพื้นยกลอยขึ้นมาหนึ่งสเตป ผมและพี่ชายนั่งตรงบาร์ติดกำแพงด้านล่าง พนักงานมาสอบถามเมนู

  • Mikkeller General Store ร้านเบียร์และของที่ระลึก – Copenhagen

    Byadmin

    ในทริปเดนมาร์กคราวนี้ วันสุดท้ายก่อนเดินทางกลับไทย ผมยังมีโอกาสได้ไปแวะร้าน Mikkeller General Store ที่อยู่ติดกับร้าน Warpigs ในย่าน Meatpacking ไม่ไกลจากที่จัดงาน MBCC2018 นั่นเองครับ ที่นี่จะเป็นร้านที่จำหน่ายเบียร์และสินค้าต่างๆ ของ Mikkeller พวกเบียร์ตัวปกติ เบียร์ขวดใหญ่ เบียร์เปรี้ยวจากโรง Baghaven รวมถึงแบรนด์อื่นๆ ที่เป็นเพื่อนหรือก๊วนเดียวกัน อย่างตอนที่ผมไปนี่ก็มีเบียร์กระป๋องยาวจากโรง Mikkeller San Diego และก็โรงที่เพิ่งเปิดใหม่ใน New York และก็มีเหล้าบางยี่ห้อหรือ Mead ก็มีขายครับ อีกอย่างที่น่าสนใจก็คือชอคโกแลตแบรนด์ Bean Geeks ของ Mikkeller เองที่ตัวร้านอยู่ติดกันเลย ซึ่งตัวชอคโกแลตก็ผลิตที่นี่เลย เห็นเครื่องคั่ว อุปกรณ์ต่างๆ อยู่ในห้องเปิดฝั่งด้านในซ้ายมือครับ แล้วก็มีตัวอย่างของชอคโกแลตแต่ละชนิดให้ลองชิมด้วยครับ

  • Mikkeller Beer Celebration Copehagen 2018 ดื่มคราฟท์เบียร์ 800 ตัวที่ Copenhagen – Denmark

    Byadmin

    ตั้งแต่เริ่มดื่มคราฟท์เบียร์มา แบรนด์แรกๆที่ผมรู้จักก็คือ Mikkeller เพราะมีร้านอยู่ที่เอกมัย มีเบียร์แปลกๆ เด็ดๆ จากเดนมาร์กและอีกหลายแบรนด์เข้ามาขายให้นักดื่มได้ลองอยู่เรื่อยๆ รวมถึงอาร์ตเวิร์คที่เป็นเอกลักษณ์ติดตา และตัวร้านที่มีบรรยากาศให้อารมณ์แบบสแกนดิเนเวียน ไม้ๆ คลีนๆ ทีนี้ย้อนไปปี 2016 ผมมีโอกาสได้มาโคเปนฮาเกน 3-4 วัน ทริปนั้นก็ตระเวนเก็บร้านคราฟท์เบียร์ไปได้หลายร้านครับ แต่ก็ยังมีสิ่งที่ค้างคาใจอยู่ คืออยากมางาน Mikkeller Beer Celebration ที่จัดทุกปีช่วงเดือนพฤษภาคม ครั้งแรกจัดเมื่อปี 2012 ตอนนั้นยังชื่องาน Copenhagen Beer Celebration อยู่ มาของปี 2018 นี่ก็เริ่มขายตั๋วตั้งแต่เดือน พฤศจิกายน 2017 ชนิดของตั๋วจะมีแบบที่ซื้อแยกเป็น session หรือ ซื้อเหมารวมทุก session ก็ได้ครับ โดยงานจะมี 2 วัน แต่ละวันมี 2 ช่วง เริ่ม 10.00-14.00 พัก 2 ชั่วโมงแล้ว ลุยต่อตอน 16.00-20.00 ซึ่งถ้าจะเข้าทุก…

  • Flat Iron ร้านสเต็กเจ้าดัง สาขาถนน Beak – ลอนดอน

    Byadmin

    วันสุดท้ายของทริปอังกฤษ ผมออกเดินทางด้วยรถไฟจากสถานี Manchester Piccadilly ประมาณ 2 ชั่วโมงนิดๆ ก็กลับมาถึงสถานี Euston แล้วเดินทางต่อด้วย underground เพื่อจะไปแวะทานข้าวเที่ยง ซึ่งผมดันโยนบัตร oyster เข้ากระเป๋าเดินทาง เพราะคิดว่าจะไม่ได้ใช้แล้ว ลืมไปว่าต้องมานั่งรถใน London อีกนิด สุดท้ายเลยต้องเปิดกระเป๋ารื้อที่ในสถานี สภาพทุลักทุเลนิดหน่อย อายคนอื่นพอสมควร ฮ่าๆ หาไปหามาจนเจอ ก็นั่งรถ underground ต่อมาลงสถานี Tottenham Court Road แล้วเดินต่ออีกหน่อยเข้าถนน Beak ก็จะมาถึงจุดหมายร้านสุดท้ายของทริปนี้ ชื่อร้านว่า Flat Iron ครับ Flat Iron เป็นร้านดังอีกหนึ่งเจ้าครับ มีหลายสาขา เมนูหลักของร้านก็คือสเต็กที่เสิร์ฟมาบนกระทะร้อน Flat Iron นั่นเอง มีอยู่เมนูเดียวครับ ที่จะเลือกได้ก็คือพวก Side Dish และซอสต่างๆ สำหรับเครื่องดื่มก็จะมีไวน์ เบียร์และคอกเทล

  • |

    The Ninth อาหารฝรั่งเศส-เมดิเตอเรเนียน ลอนดอน – ประเทศอังกฤษ

    Byadmin

    หลังจากที่ออกจากงานเบียร์งานใหญ่ Great British Beer Festival ผมก็นั่งรถไฟไปยังสถานี Tottenham Court Road จุดหมายของเราในคืนนี้คือร้านอาหารชื่อ The Ninth ซึ่งอยู่ห่างจากสถานีไปประมาณ 500 เมตรครับ ร้านนี้เป็นร้านของเชฟชื่อดัง Jun Tanaka ที่มีประสบการณ์มากมายจากร้านอย่างเช่น Le Gavroche, The Restaurant Marco Pierre White และ The Square โดยเมนูของที่นี้ก็จะเป็นอาหารฝรั่งเศสผสมผสานกับเมดิเตอเรเนียน สำหรับชื่อร้านนั้นก็มีที่มาง่ายๆ ว่าเป็นร้านที่ 9 ที่ตัวเชฟได้เกี่ยวข้องด้วยนั่นเองครับ เมนูของที่เป็นอาหาร โดนจะเป็นจาน A La Carte มีตอนกลางวันที่เสิร์ฟเป็น Lunch Set ครับ ตัวร้านโทนสีดำๆ เข้มๆ ขนาดไม่ใหญ่มาก ตกแต่งด้วยเหล็กและไม้ รู้สึกแน่นนิดหน่อย มีชั้น 2 ด้วยแต่ผมไม่ได้ขึ้นไปครับ วันที่ไปลูกค้าในร้านเยอะพอสมควร คุยกันเสียงดังช้งเช้งแข่งกับเสียงเพลง jazz ที่เปิดคลออยู่เบาๆ อากาศในร้านอุ่นจนร้อน

  • รีวิวห้องพัก Airbnb ย่าน North Quarter, Manchester

    Byadmin

    ทริปอังกฤษเมื่อเดือนสิงหาคมที่ผ่านมานั้นผมพักสองเมืองคือ London และ Manchester โดยพัก Airbnb ทั้งคู่ครับ โดยที่ Manchester นี่ผมนอนทั้งหมด 4 คืน ก่อนจะเดินทางกลับไปขึ้นเครื่องที่ London เพื่อกลับเมืองไทยครับ (หน้าตาห้องที่ London) สำหรับใน Manchester ที่พักอยู่บนถนน Tib Street อยู่ไม่ไกลจากสถานี Manchester Picaddilly ประมาณ 8 เมตรครับ ซึ่งเดินพอไหว แต่เรามีกระเป๋าเดินทางใบใหญ่ลากลำบากก็เลยนั่ง loop bus ซึ่งฟรีแล้วก็เดินต่ออีกนิดเดียวก็ถึงครับ มาถึงด้านหน้าทางเข้ากดออดแจ้ง Host แล้วเค้าก็เปิดประตูให้เราเดินไปขึ้นลิฟต์ด้านหลังของโถง ซึ่งมีบันไดยาวสูงขึ้นไปสองสามชั้น พอขึ้นลิฟต์ออกมาก็จะเป็นสเปซโล่งๆ ตรงกลางครับ ห้องของเราจะอยู่ฝั่งขวามือ

  • |

    The Frog มิชลิน 1 ดาวกับบรรยากาศสบายๆ อาหารอร่อยๆ ย่าน Shoreditch กรุงลอนดอน – ประเทศอังกฤษ

    Byadmin

    ช่วงสายๆ ของวันที่ 5 ในลอนดอน หลังจากทานกาแฟตอนเช้าเสร็จแล้ว ผมเดินทางจากที่พัก Airbnb ด้วยรถเมล์ไปแถวถนน Commercial St. ใกล้กับตลาด Old Spitalfields จุดหมายของผมในวันนี้คือร้าน The Frog ที่เราจะมาทานอาหารเที่ยงกัน ร้าน The Frog เป็นร้านของเชฟ Adam Handling เชฟชื่อดังหนึ่งในผู้เข้ารอบสุดท้ายของรายการ MasterChef: The Professionals ปี 2013 โดยตัวร้านเพิ่งเปิดเมื่อมิถุนายน 2016 ในร้านมีสองโซน ด้านนอกและด้านใน ผมนั่งด้านนอกเพราะอากาศเย็นสบายดี ที่นี่จะตกแต่งดิบๆมันๆ หน่อย มีกราฟิตี้ มีไม้ ด้านบนตกแต่งด้วยดอกฮอปส์แห้ง เมนูอาหารเป็นแบบ Modern British ซึ่งมีทั้งแบบ A La Carte หรือจะสั่งเป็นแบบ Tasting Menu ก็ได้ครับ โดยแบบ A La Carte ทางร้านระบุไว้ว่าเสิร์ฟเป็นคำไม่ใหญ่แบบ…