japan

  • |

    Hitachino Brewing Lab บาร์ไซส์เล็กของเบียร์นกฮูก สถานี Akihabara

    Byadmin

    Hitachino เป็นเบียร์ญี่ปุ่นที่คนไทยรู้จักกันพอสมควร มีคำเรียกติดปากว่าเบียร์นกฮูก ผลิตโดย Kiuchi Brewery ตั้งแต่ปี 1996 ซึ่งก่อนหน้านี้เป็นโรงสาเกที่มีอายุ 190 ปี สืบทอดกันมา 8 รุ่นแล้วครับ ตัวเบียร์มีชื่อเต็มๆ ว่า Hitachino Nest Beer สำหรับร้านนี้ Hitachino Brewing Lab อยู่ในโครงการ mAAch ecute โครงการที่ทำปรับปรุงสถานีเก่าบนสะพาน Manseibashi ให้กลายเป็นแหล่งชอปปิ้งและร้านอาหารต่างๆครับ บรรยากาศดี มีกลิ่นอายของอดีตแฝงตัวอยู่ (เดี๋ยวแยกเขียนถึงอีกตอนนึง) ขนาดร้านไม่ใหญ่มาก มีที่นั่งด้านนอกนิดหน่อย ที่นี่ก็จะมีขายแต่เบียร์ Hitachino มีทั้งสดและขวด เบียร์สดนั้นมีตัวที่ต้มพิเศษที่นี่โดยเฉพาะด้วย ซึ่งความพิเศษอีกอย่างคือสามารถต้มเบียร์ของเราเองได้ด้วย แต่ต้องจองล่วงหน้ามาครับ อาหารก็เป็นอีกอย่างที่น่าสนใจเพราะเค้าจะเสิร์ฟมาในถ้วยแก้วสาเกเก่า ใช้ชื่อเท่ๆว่า BIN’S FOOD

  • | |

    Devil Craft คราฟท์เบียร์และพิซซ่าสไตล์ชิคาโก้ สถานี Hamamatsucho

    Byadmin

    ยังคนวนเวียนรอบๆสถานี Hamamatsucho อยู่ครับ คราวนี้ไปร้านดัง Devil Craft ผมวนเวียนไปร้านนี้ช่วงหัวค่ำ 2 วัน ไม่ได้ที่เลยเพราะลูกค้าจองหมด พนักงานบอกต้องรอคิว 3 ทุ่มโน่น จนวันพอวันที่ 3 เย็นก็กินข้าวร้านอื่น พอ 3 ทุ่มค่อยมา ก็ได้โต๊ะครับ ร้านนี้มี 3 สาขา คือ Gontanda และอีกสาขาคือแถวสถานี Kanda ซึ่งผมเคยไปเมื่อปี 2015 คราวนี้ได้มาลองสาขา Hamamatsucho ครับ อาหารจานเด่นของร้านก็คือพิซซ่าสไตล์ชิคาโก้ ขอบมันจะหนาและสูง คล้ายๆพาย แต่วันนี้ไม่ได้ทานนะครับ ข้าวเย็นแน่นท้องมาแล้ว สั่งแต่ของทานเล่นนิดๆ หน่อยเท่านั้นครับ บรรยากาศในร้านก็สว่างกำลังดี โซนด้านหน้าเป็นโต๊ะนั่งทานอาหาร ตรงนี้แน่นทุกวันเลย ฝั่งซ้ายเป็นโซนยืนจิบๆ ส่วนด้านในจะเป็นโต๊ะและเก้าอี้ทรงสูง มีที่นั่งรอบๆ บาร์ด้วย กลุ่มลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นพนักงานออฟฟิศ ใส่สูทมานั่งจิบเบียร์กันหลังเลิกงานครับ

  • |

    PDX Taproom ร้านนี้เสิร์ฟแต่คราฟท์เบียร์จาก Portland – Shibuya

    Byadmin

    ผมข้ามกลับมาฝั่ง Shibuya อีกครั้งครับ แวะไปร้านคราฟท์เบียร์อีกร้าน เป็นร้านที่มีคอนเซปท์ชัดเจนดี คือขายแต่คราฟท์เบียร์จากเมือง Portland รัฐ Oregon ก็เลยเป็นที่มาของชื่อร้าน PDX Taproom (ชื่อย่อสนามบินเมือง Portland) ซึ่งหลายๆ คนก็คงทราบดีว่าเมือง Portland นี่เรียกได้ว่าเป็นเมืองหลวงของฮิปสเตอร์เลยทีเดียว ทำให้ที่นี่มีโรงคราฟท์เบียร์อยู่หลายแห่งครับ ร้านอยู่ห่างจากตัวสถานี Shibuya นอกมาพอสมควร ตัวร้านอยู่บนชั้น 2 ของตึก วันที่ไปถึงลูกค้าแน่นร้านพอสมควรครับ บรรยากาศอบอุ่นใช้ได้เลย พนักงานในร้านมีอยู่ 2 คนชายหญิง น่าจะเป็นเจ้าของนั่นหละครับ

  • |

    Soul Bird คราฟท์เบียร์บาร์ สถานี Hamamatsucho

    Byadmin

    ต่อจากร้าน On The Table คืนเดียวกันผมไปที่ร้านชื่อ Soul Bird ครับ ร้านอยู่ใกล้สถานีเช่นกันครับ ประมาณ 150 เมตรเท่านั้น สามารถลงที่ Hamamatsucho หรือ สถานีใต้ดิน Daimon ก็ได้ครับ ตัวร้านขนาดไม่เล็กไม่ใหญ่มาก เข้าไปด้านในตกแต่งแบบไม้ๆ ผสมปูนเปลือย บริเวณเคาเตอร์อยู่ฝั่งซ้ายมือมีเบียร์สดอยู่ 10 แทป อากาศในร้านอุ่นๆ เปิดเพลงคลอเบาๆ ลูกค้ายังแน่นร้าน ผมไปถึงค่อนข้างดึกแล้ว พนักงานรีบออกมาบอกก่อนว่าสั่งอาหารไม่ได้แล้วนะ ผมบอกไม่เป็นไรมาจิบเบียร์เฉยๆ ก็เลยโอเค ได้โต๊ะนั่งติดกับบาร์ครับ

  • |

    On The Table คราฟท์เบียร์บาร์ สถานี Daimon

    Byadmin

    ทริปโตเกียวคราวนี้จองค่อนข้างกระชั้นชิดและเป็นช่วงท่องเที่ยวพอดีทำให้โรงแรมเต็มหมดแล้วครับ จึงได้ใช้บริการของ Airbnb อีกครั้ง ก็เลยได้มาพักฝั่งตะวันออกของโตเกียวอยู่แถวสถานี Hamamatsucho (ปกติพักแต่แถว Shinjuku เป็นหลัก) พอมาพักฝั่งนี้ก็เลยได้ลองไปร้านเบียร์ร้านใหม่ๆอีกหลายร้านครับ ส่วนมากก็เป็นร้านแถวๆ สถานี Hamamatsucho สถานี Daimon นี่แหละครับ ซึ่งโซนนี้จะเป็นคนทำงานเยอะหน่อย ในร้านก็จะเจอ Salary Man ใส่สูทดำมากันเป็นกลุ่มๆ แบบเลิกงานเสร็จก็มา ร้านแรกที่ได้ไปลองชื่อว่าร้าน On The Table โดยร้านนี้เป็นเจ้าของเดียวกับ Goodbeer Faucets ร้านโปรดของผมครับ แต่สาขานี้จะเน้นพนักงานออฟฟิศมากกว่า ตัวร้านอยู่บนชั้น 3 ของตึก GEMS อยู่ห่างจากสถานีเพียง 100 เมตรเท่านั้น

  • |

    รีวิวโรงแรม Hotel Gracery Shinjuku – Tokyo

    Byadmin

    ทริปโตเกียวคราวนี้ยังได้ลองพักโรงแรมใหม่ด้วยครับ ปกติถ้านอน Shinjuku ผมก็จะนอน Shinjuku Prince ไม่ก็ Hotel Sunroute Plaza Shinjuku ส่วน Gracery นี่เห็นในเว็บอยู่หลายทีแต่เพิ่งได้ลองครั้งแรกครับ โรงแรม Hotel Gracery อยู่ในโซน Kabukicho เป็นย่านที่เที่ยวกลางคืน อาจจะอันตรายนิดหน่อยสำหรับสาวๆ ถ้ากลับดึก แต่ถ้ากลับค่ำๆ ไม่มีอะไรครับ ตอนแรกผมก็หวั่นๆ แต่จริงๆ โรงแรมอยู่บนเส้นหลัก เดินจากสถานีมานิดเดียวผ่านแยกที่มีร้าน Don Quijote ตรงก็จะถึงเลย จุดเด่นของที่นี่ก็คือโรงแรมค่อนข้างใหม่ ห้องสะอาด ในห้องน้ำมีอ่างขนาดใหญ่ให้แช่ตัวได้ แล้วก็ยังมีหัวก๊อตซิล่าอยู่บนตึกด้วยครับ

  • |

    Nozy Coffee กาแฟหอมๆ สาขา Mishuku, Tokyo

    Byadmin

    ร้าน Nozy Coffee เป็นอีกหนึ่งร้านที่ตั้งอยู่นอกย่านท่องเที่ยว อยู่ทางฝั่งตะวันตกเฉียงใต้ของสถานี Shibuya ต้องมาด้วยรถเมล์จะใกล้กว่ารถไฟครับ บริเวณรอบๆ ก็เป็นที่พักอาศัยดูเงียบสงบ ไม่ไกลกันมีสวน Setagaya อยู่ ตัวร้านดูเรียบๆสไตล์ญี่ปุ่น พอเข้าไปในร้านจะโล่งๆหลังคาสูง เพราะเค้าทำทางลงไปอีกชั้น โดยตัวบาร์จะอยู่ด้านล่าง มีขายพวกอุปกรณ์การชงและเมล็ดพันธุ์กาแฟ เพราะที่นี่คั่วกาแฟเอง ซึ่งห้องคั่วก็อยู่ติดกันนั่นหละครับ วันที่ผมไปมีคิวอยู่นิดหน่อย เป็นฝรั่ง 1 คู่ แล้วก็คุณน้าผู้หญิงอีก 2-3 คน ที่นี่ใช้เมล็ดกาแฟแบบ Single Origin แต่ละวันก็จะหมุนเวียนกันไป สั่งและจ่ายเงินเสร็จก็รอออเดอร์อยู่แป๊บนึง ผมก็เดินขึ้นมานั่งตรงชั้นลอยใกล้ประตูทางเข้าร้าน นั่งจิบลาเต้เย็นคลอเสียงเพลงกีต้าร์เกาๆ

  • |

    Cafe Obscura ร้านกาแฟบรรยากาศดี – Sangenjaya, Tokyo

    Byadmin

    ย่าน Sangenjaya เป็นชื่อที่ไม่ค่อยคุ้นหูเท่าไหร่ แต่พอลองหาร้านกาแฟ ร้านขนมก็เจออยู่แถวนี้เยอะเลยครับ การเดินทางก็สามารถนั่งรถไฟจาก Shibuya มาลงที่สถานี Sangenjaya รอบๆสถานีดูคึกคัก แต่เดินมาเรื่อยๆ ระหว่างทางมาร้าน บรรยากาศจะดูเป็นบ้านคน ไม่ค่อยวุ่นวายมาก ตัวร้านขนาดไม่ใหญ่มา โทนสีเทา มีงานปูนเปลือยผสมกับไม้จริง มีชั้นหนังสือพวกงานดีไซน์และศิลปะต่างๆ ต้งอยู่ฝั่งขวามือ ภายในร้านเปิดไฟสลัวๆ มีเพลงเลาจน์เบาๆ ในร้านทุกคนนั่งอ่านหนังสือ ทำงาน ไม่คุยกันเสียงดัง ดูเงียบสงบดีครับ เมล็ดพันธุ์กาแเป็นแบบ Single Origin มีให้เลือกจากหลายแหล่ง ส่วนวิธีการชงของที่นี่เป็นแบบ Syphon เป็นวิธีที่ค่อนข้างพิถพิถัน โดยจะต้มในน้ำหม้อแก้วให้เดือดเข้าไปวนผ่านกาแฟ แล้วไหลกลับมาอีกที เป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากในญี่ปุ่น ผมหิวนิดหน่อยก็เลยสั่งชีสเค้กแล้วก็เลยถามพนักงานว่าตัวไหนเหมาะกัน พนักงานแนะนำ Brazil เลยสั่งตามคำแนะนำไปครับ

  • | | |

    Fuglen ร้านกาแฟเจ้าดังจาก Norway – Shibuya, Tokyo

    Byadmin

    Fuglen เป็นร้านกาแฟบรรยากาศดีอีกหนึ่งร้าน ภายในตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ข้าวของต่างๆ ให้อารมณ์วินเทจๆ ตามร้านต้นฉบับที่เมือง Oslo ประเทศ Norway โดยที่นี่กลางวันจะเสิร์ฟกาแฟ พอกลางคืนก็จะเสิร์ฟ cocktail แทนครับ ชื่อร้านมาจากภาษา Norwegian แปลได้ว่านก ซึ่งก็คือโลโก้ของร้านนั่นเอง ตัวร้านมี 2 สาขาคือที่ Oslo และ Tokyo สำหรับสาขา Tokyo จะอยู่ที่ Shibuya สถานีที่ใกล้ร้านที่สุดคือ Yoyogi koen หรือถ้าเดินจาก Shibuya ก็ประม่ณ 1 กิโลเมตรครับ ผมไปถึงร้านช่วงบ่ายๆ วันธรมดา ลูกค้าเยอะพอสมควร มีคิวรอสั่งออเดอร์ รอประมาณ 5 นาที ก็ได้สั่งและจ่ายเงินเสร็จ รออีกแป๊บก็ได้กาแฟครับ ในร้านคนเต็มหมดแล้วผมเลยออกมานั่งด้านนอก วันนี้หนาวนิดหน่อยแต่ก็พอไหว