|

Tengoku De Cuisine – เชียงใหม่

เป็นอีกร้านที่เราไปซ้ำอีกครั้ง จะว่าไปทริปนี้ก็ซ้ำร้านเก่าเกือบทั้งทริป มีร้านใหม่เพิ่มร้านสองร้านเท่านั้นเอง
ร้าน Tengoku De Cuisine เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นอันดับ 1 ของเชียงใหม่ก็ว่าได้ คุณภาพวัตถุดิบดีไม่แพ้ร้านในกรุงเทพ เผลอๆดีกว่าหลายร้านในกรุงเทพด้วยซ้ำ

ตัวร้านจะอยู่ในซอยวัดบวกครกหลวง โดยพอเข้าซอยมาแล้วร้านจะอยู่ซ้ายมือตรงข้ามกับโรงแรมดาราเทวี ซึ่งร้านนี้อาจจะจอดรถยากนิดนึง เพราะที่จอดหน้าร้านค่อนข้างน้อย

และลูกค้าก็เยอะแน่ร้านอยู่เรื่อยๆ เป็นอีกร้านที่แนะนำให้โทรจองเพื่อความสบายใจ ไม่ต้องรอโต๊ะนาน

วันนี้เราได้นั่งชั้น 2 ของตึกเก่า คือร้านนี้ก็มีสองโซนเป็นตึกเก่า ซึ่งมี 2 ชั้น กับโซนใหม่อยู่บริเวณติดๆกัน
จานแรกเป็นมะเขือม่วงซอสมิโสะ รสจะออกหวานผสมเค็ม หอมกลิ่นงาที่โรยมา ตัวมะเขือนุ่มดีครับ
ไข่หวาน อาหารของหลานชายตัวเล็ก
จานเด่นของมื้อนี้เป็นชุด Ume Sashimi มีปลา 4 ชนิดคือ อากามิ(ทูน่าส่วนเนื้อแดง) ฮามาจิ แซลมอน และโอโทโร่ ที่นี่จะหั่นปลาชิ้นใหญ่คำนึงแน่นปากอาจจะต้องแบ่งก่อนรับประทานครับ
ซึ่งอย่างที่เกริ่นไปตอนแรกว่าปลาที่นี่คุณภาพดีและสดมาก ปีที่แล้วเราพลาดโอโทโร่ ปีนี้ไม่พลาดแล้ว โอโทโร่มันชุ่มกำลังดี ทานไปปุ๊บละลายในปากครับ
ส่วนอากามินั้นมีมีรสและกลิ่นเลมอนจางๆอยู่นิดหน่อย ฮามาจิก็ใหม่สดเช่นกัน
วันนี้ไม่ผิดหวังเลยสำหรับชุด ume
เมนูฮิตอีกอย่างของที่นี่คือ วาซาบิสด รสจะเหมือนผสมมิโสะ แต่บางคำถ้าไปโดนวาซาบิ มันจะจี๊ดขึ้นสมองเลยครับ
เนื้อคลุกงา จานนี้เรารู้สึกว่าเนื้อมันแห้งๆแข็งๆไปหน่อย รสออกแนวหวาน
โซบะเย็น น้ำจิ้มอร่อย ตัวเส้นเราว่านิ่มไป อยากให้แข็งกว่านี้อีกหน่อย
ข้าวห่อสาหร่าย อีกจานของหลานชาย
เนื้อตุ๋น เปื่อยมาก อารมณ์คล้ายเนื้อเปื่อยฮ่องกง รสจะออกหวานผสมเค็ม
ชิ้นเนื้อจะเป็นส่วนที่มีเอ็นนิดหน่อย
http://ungsriwong.s3.ap-southeast-1.amazonaws.com/wp-content/uploads/2013/12/02055045/Tengoku14.jpg
จานฮิตอีกจานของร้าน เป็น Tataki เนื้อ New Zealand จะเป็นเนื้อวัวแนบไฟด้านนอกแล้วจิ้มกับ พอนซึ
เนื้อนุ่ม เย็น พอจิ้มกับพอนซึทำให้รู้สึก สดชื่น เป็นอีกจานที่น่าสั่งมาลองครับ
สลัดทะเล จานนี้เราไม่ได้ทาน
ปิดมื้อมีขนมหวานบริการ เป็นคล้ายๆวุ้น รสชาติแปลกๆ เราไม่ค่อยชอบ

โดยรวมก็ยังอร่อยประทับใจเหมือนเดิม โดยเฉพาะชุด Ume Sashimi และ Tataki เนื้อ New Zealand
ถ้าอยากทานอาหารญี่ปุ่น ที่เชียงใหม่ แนะนำให้มาลองร้านนี้เลยครับ

Tengoku de cuisine ซอยวัดบวกครกหลวง, เชียงใหม่
เบอร์โทรศัพท์ : 053-851-133, 081-885-5959
เปิด : 11.00-14.00 และ 17.30-22.00
facebook ของร้าน
ที่จอดรถ : จอดหน้าร้าน ได้ประมาณ 4-5 คัน
การเดินทาง : จากสะพานนวรัฐวิ่งออกนอกเมืองไปบนถนนเจริญเมืองประมาณ 3.6 กิโลเมตร เลี้ยวขวาเข้าซอยวัดบวกครกหลวง สังเกตป้ายโรงแรมดาราเทวี เข้าซอยมา 300 เมตรร้านอยู่ซ้ายมือตรงข้ามโรงแรมดาราเทวี

แผนที่ Tengoku de cuisine

คนอื่นเค้าว่ายังไงบ้าง
Tengoku de cuisine ร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดัง เชียงใหม่ ( blog เก่าของผมเอง)
แนะนำร้านอาหารอร่อย โดย ป๋าปึกส์ (เจ้าของร้าน)
blog คุณ ถปรร
กระทู้ pantip.com โดยคุณ shintaro

Similar Posts

  • Yufuin no Mori – รถไฟขบวนสวย

    วันนี้ออกเดินทางจาก Nagasaki กลับมาที่ Hakata เพื่อที่จะต่อรถไฟไปยังเมือง Yufuin อีกหนึ่งเมืองดังของเกาะ Kyushu โดยเส้นทางจาก Hakata ไป Yufuin นี้จะมีรถไฟขบวนพิเศษชื่อ Yufuin no Mori ครับ ซึ่งเป็นขบวนที่จะเต็มเร็วมาก ยิ่งในเฉพาะช่วงเทศกาล ดังนั้นวันแรกที่มาถึง Hakata ให้จองทันทีครับ ล่วงหน้า 3-4 วันที่จะขึ้นรถไฟเป็นอย่างน้อย ความพิเศษของขบวนรถ คือภายในจะตกแต่งสวยงาม ส่วนหัวรถเป็นกระจกกว้าง ที่นั่งมีโต๊ะตรงกลางให้หันหน้าคุยกัน(ต้องจองตอนซื้อตั๋ว) กลางขบวนมี lounge ขายขนมและเครื่องดื่มครับ ตอนใกล้ๆ จะถึง Yufuin พนักงานก็จะเอาป้ายมาให้เราถือว่าเรามีขึ้น Yufuin no Mori วันที่เท่าไหร่ แล้วถ่ายเป็นที่ระลึกให้ครับ Yufuin no Mori จะออกจากสถานี Hakata วันละ 3 รอบคือ 9.24 / 10.25 / 14.35 รอบ 10.25 จะวิ่งต่อไปจอดที่ Beppu…

  • |

    MASH คราฟท์เบียร์ร้านสวยใจกลางเมือง – ซอยคอนแวนต์ สีลม

    อีกหนึ่งร้านคราฟท์เบียร์บาร์ที่เพิ่งเปิดตัว มีชื่อร้านว่า MASH ครับ ชื่อร้านมาจากกระบวนการ mashing ในการทำเบียร์นั่นเอง ตัวร้านอยู่ในซอยคอนแวนต์บนถนนสีลม โลเคชันดีมากๆ เดินจากรถไฟฟ้าศาลาแดงนิดเดียว ใครทำงานย่านนี้ เดินมาจิบหลังเลิกงานได้สบายๆ หน้าร้านเป็นกระจกใสมองทะลุเข้าด้านในได้ ตัวร้านตกแต่งด้วยโทนสีขาวดำครับ อย่างตัวบาร์ก็เป็นหินอ่อนขาวยาวเป็นรูปตัว L  มีโต๊กระจายอยู่ด้านหน้า และด้านหลังของร้านอีก 2-3 ตัว ผมไปร้านช่วงประมาณ 3 ทุ่มนิดๆ ของวันทำงาน มีลูกค้าอยู่นิดหน่อยครับ มีทั้งชาวต่างชาติและคนไทย ที่ร้านมีเบียร์สดจัมป์อยู่เยอะใช้ได้ครับ มีทั้งหมด 16 ตัว เป็นคราฟท์ไทยและนอกผสมๆ กันตรงท่อและป้ายชื่อเบียร์นี่ทำสวยงามมาก ท่อมันวับ ส่วนป้ายเป็นฟอนต์สีขาวบนเพลตสีดำ ดูเนี้ยบ ด้านในร้านมีตู้แช่เบียร์ขวดอีกหนึ่งตู้ครับ สำหรับอาหารมีหลายเมนูพอสมควรพวกเบอร์เกอร์และบาร์บีคิว ได้ยินมาว่าอร่อยเลยด้วย ส่วนตัวไม่ได้ลองเพราะวันที่ไปนี่อิ่มตื้อเลยครับ

  • |

    Yokohama Bay Brewing คราฟท์เบียร์บาร์

    ร้านสุดท้ายใน Yokohama ที่เราแวะมาลองชิมเบียร์มีชื่อว่า Yokohama Bay Brewing เป็นร้านที่อยู่ไม่ไกลสถานี Kannai เช่นกันครับ ห่างจากทางเข้าสถานีประมาณ 200 เมตรเท่านั้น ที่นี่เป็นร้านของคุณ Suzuki Shinya ผู้จัดงาน Japan Brewers Cup โดยตัวเค้าเองนั่นหลงไหลในเบียร์ Pilsner มาก บินไปประเทศ Czech อยู่หลายครั้ง จนไปต้มและได้เหรียญทองกลับมาด้วย ดังนั้น Pilsner ของร้านจึงเป็นตัวดังที่สุด (ผมไม่ได้ลองเพราะมารู้ทีหลัง บ้าจริงๆ T-T) บรรยากาศภายในร้านสบายๆ ครับ มีลูกค้าทั้งฝรั่งและคนญี่ปุ่น ภายในร้านมีสองห้อง มีห้องใหญ่เปิดเบสบอลอยู่ ส่วนคณะของเราพนักงานพามานั่งที่อีกห้องติดกัน ซึ่งพอไปดูรูปเก่าๆ ของร้านห้องนี้น่าจะเคยเป็นส่วนต้มและหมัก พอขยับขยายไปที่อื่นก็เลยกลายเป็นส่วนที่สามารถนั่งดื่มเบียร์แทนครับ

  • |

    BRUS บาร์ของคราฟท์เบียร์แบรนด์ To Øl Copenhagen

    คราฟท์เบียร์เจ้าดังอีกหนึ่งแบรนด์ของ Denmark นอกจาก Mikkeller ก็คือ To Øl ซึ่งสองแบรนด์นี้ก็จะดีสนิทสนมกลมเกลียวกันดี ออกงานด้วยกัน มีร้านร่วมกัน (Mikkeller & Friends) เบียร์ที่ทำก็เป็นแบบยิปซีเหมือนกัน (ไม่มีโรงต้มเป็นของตัวเอง) ซึ่งหลายคนอาจจะไม่เคยรู้มาก่อนว่า แท้จริงแล้ว Tobias Emil Jensen และ Tore Gynther (To Øl) เป็นลูกศิษย์ของ Mikkel (Mikkeller) ที่โรงเรียน Det Fri ใน Copenhagen ทั้ง 3 คนเคยคุยกันว่าทำไมมันมีแต่เบียร์โบราณๆ แบบเดิมๆ ที่น่าเบื่ออยู่มาเป็น 100 ปีแล้ว ไม่มีอะไรแปลกๆ ตื่นเต้นๆ บ้างเลย สุดท้ายก็เลยลงมือทำเบียร์แบบ Homebrew โดยต้มกันมันในห้องครัวโรงเรียนนี่หละครับ แต่ก็ต้มกันช่วงกลางคืน 4 ทุ่ม ถึง 6 โมงเช้า นี่มาเรียนหรือมาต้มเบียร์กันวะ จากนั้นก็อย่างที่รู้กันว่า Mikkeller ก็ดังในระดับสากลในปี 2006…

  • |

    Quan Ut Ut เมนูรมควันสไตล์อเมริกันในเมือง Ho Chi Minh

    เช้าวันที่สองของของทริปโฮจิมินห์ เราออกเดินทางจากที่พักไปหาข้าวเช้าทานกันช่วงสายๆ ครับ โดยเราไปกันที่ร้านอาหารรมควันชื่อ Quan Ut Ut Quan Ut Ut เป็นอาหารสไตล์ American BBQ มีทั้งหมดสองสาขา เมื่อปี 2017 ผมเคยไปอีกสาขานึง ตอนนั้นเป็นงานเลี้ยงก็เลยไม่ได้ถ่ายรูปไว้ สำหรับคราวนี้มาที่สาขา Vo Van Kiet ซึ่งอยู่ริมแม่น้ำ Rach Ben Nghe ตัวร้านเป็นอาคารพาณิชย์ขนาด 3 ห้อง ใหญ่เหมือนกันครับ ชั้นล่างเป็นครัว ส่วนที่นั่งอยู่ชั้นบนครับ บรรยากาศไม้ๆ โต๊ะไม้ยาวๆ อารมณ์เหมือนนั่งกินบาร์บีคิวกันหลังบ้านเพื่อน

  • |

    Kisentei ร้าน Teppanyaki ใน Tokyo Midtown

    เดินเล่น นั่งชมนกชมไม้ที่สวน Hinokicho จนได้เวลาก็เดินข้ามกลับมาที่ Tokyo Midtown ครับ ข้าวเย็นของเราวันนี้เป็นสเต็กสไตล์ญี่ปุ่นหรือที่เรียนว่า Teppanyaki นั่นเองครับ ร้านที่ไปมีชื่อว่า Kisentei ค่อนข้างหรูนิดนึง ลูกค้าเยอะ ถ้าวอล์คอินอาจจะไม่ได้ทาน เป็นไปได้ควรจองก่อน อาจจะมาจองสายๆเที่ยงๆ เพื่อทานมื้อเย็น หรือไม่ก็ให้โรงแรมโทรจองเอาก็สะดวกดีครับ พอถึงเวลาพนักงานก็พาเข้าไปนั่งในห้อง ขนาดไม่ใหญ่ มีกระทะอยู่กลางห้อง นั่งกันรอบๆกระทะ นั่งเต็มน่าจะได้ประมาณ 4-5 คน เข้ามาในร้านแล้วถึงได้รู้ว่าร้านนี้เป็นเครือเดียวกับสุกี้เจ้าดังที่ผมไปเคยไปทานนั่นก็คือร้าน Imahan ที่มีสาขาอยู่ที่ห้าง Takashimaya Shinjuku ครับ


แสดงความคิดเห็น