ทริปญี่ปุ่นคราวนี้นั้นมีโอกาสไปร้านซูชิแค่ 2 ร้าน อยากไปหลายร้านก็ติดนู่นติดนี่ ร้านแรกคือ Uoshin ซูชิหน้าล้น ที่โอซาก้าเป็นการไปซ้ำเมื่ซัก 3-4 ปีก่อน ส่วนร้านที่จะเขียนถึงวันนี้เพิ่งเคยมาเป็นครั้งแรก นับว่าเป็นร้านดังร้านหนึ่งของโตเกียว โดยเฉพาะในหมู่คนไทย ร้านนี้จะได้รับการแนะนำและพูดถึงอยู่เป็นประจำครับ ร้านนี้ชื่อ Midori อยู่บริเวณสถานี Shibuya ทำให้การเดินทางมาค่อนข้างสะดวกพอสมควร
ร้าน Midori นี่ถือว่าเป็นร้านที่ค่อนข้างคุ้มค่าในการรอคอย คืออาจจะอร่อยสู้ร้านดังๆที่ตลาดปลา tsukiji อย่างซูชิได อะไรงี้ไม่ได้ (ไม่เคยไปเหมือนกันได้ยินเค้าว่ามา ^^”) แต่ก็ได้เปรียบตรงไม่ต้องตื่นเช้าไปเข้าคิวนาน 1-2 ชั่วโมง วันที่เราไปนั้นเป็นวันเสาร์ช่วงหัวค่ำ ประมาณ ทุ่มสิบห้าทุ่มครึ่ง รออยู่ประมาณ 45 นาที ก็ได้เข้าร้านครับ เป็นไปได้ก็ติดหนังสือ หรืออะไรไปอ่าน เอาเกมไปกดรอก็ได้ครับ โดยคิวนี่ท้ายๆจะต้องยืนต่อกัน แต่พอใกล้ๆทางเข้าร้านก็จะพอมีเก้าอี้ให้นั่ง ซัก 6-7 ที่รอหน้าร้าน

ที่เป็นขดๆก็คือ Shirako หรือท่อน้ำเชื้อปลาคอด ได้กินเป็นครั้งที่ 2 ในทริปนี้ รสชาติมันจะครีมๆ นมๆ ไม่คาว ไม่ขมครับ ออกรสเปรี้ยวๆสดชื่นจากยุสึที่ใส่มาด้วย

มีสาหร่ายซ่อนอยู่อีกฝั่ง สรุปว่าจานนี้เราชอบมาก เกือบจะสั่งซ้ำอีกรอบแล้ว มัน เปรี้ยว สดชื่น เค็ม มันจากน้ำที่เค้าคลุกมา จานนี้น่าลองครับ

จานนี้ สั่งอูนิธรรมดามาลอง ไม่ไหว สู้แบบพรีเมียมไม่ได้เลยครับ คาว และเลมาก ถ้าอยากทาน ขอให้สั่งพรีเมียมไปเลยดีกว่าครับ

ส่วนคำนี้เป็น ankimo (ตับปลา) ใส่มากับอูนิ ติดใจจากออเดิร์ฟ แต่กลายเป้นว่าคำนี้สู้ออเดิร์ฟไม่ได้ครับ

ปิดด้วยเอนงาวะ หรือเนื้อติดครีบ ปกติที่ไทยจะรนๆไฟมา แต่ญี่ปุ่นนี่เสิร์ฟดิบเลย ก็อร่อยดีครับ กรึบๆ หนึบๆ เคี้ยวแล้วบริหารเหงือก
สรุปว่าเป็นร้านที่ประทับใจมากที่สุดอีกร้านสำหรับทริปนี้ ด้วยความที่ชอบทานปลาดิบมากอยู่แล้ว ร้านนี้ราคาก็ไม่แพงมาก รสชาติดีเลย คุ้มค่า การเข้าคิวรอก็ไม่นานมาก เดินทางมาก็สะดวก ดังนั้นใครชอบปลาดิบ ชอบซูชิ ถ้ามาโตเกียว จัดร้านนี้เป็นหนึ่งตัวเลือกได้เลยครับไม่ผิดหวังแน่นอน
(อย่าลืมพกอะไรมาทำตอนรอคิวแก้เซ็งนะครับ ^^ )
Midori Sushi สาขา Shibuya
เบอร์โทร : 03-5458-0002
เปิด : จันทร์-ศุกร์ 11.00-22.00 เสาร์-อาทิตย์ วันหยุด 11.00-21.00
website
tabelog
foursquare
คนอื่นเค้าว่ายังไงบ้าง
blog คุณ markpeak
กระทู้คุณ oh wow ใน pantip.com
blog คุณ ลั้นลาริมรั้ว