Marchal ร้านหรูใกล้ Nyhavn – Copenhagen

Byadmin

ร้านสุดท้ายของทริปโคเปนเฮเกนปีนี้เป็นมื้อกลางวันของวันจันทร์ที่ผมจะเดินทางกลับไทยในช่วงเย็นครับ ร้านที่ไปมีชื่อว่า Marchal ครับ

ตัวร้านอยู่ในโรงแรม D’Angleterre ไม่ไกลจากที่ท่องเที่ยวชื่อดังของโคเปนเฮเกน Nyhavn ครับ พอไปแจ้งชื่อที่จอง พนักงานก็พาไปนั่งโต๊ะริมกระจก มองเห็นวิวข้างนอก เพลงแจซคลอเบาๆ บรรยากาศที่นี่ค่อนข้างหรูหรานิดนึงครับ พนักงานแต่ชุดเนี้ยบมาก พาเอาเกรงๆ พอประมาณ ฮ่าๆ

สำหรับเมนูที่นี่ไม่มีเสิร์ฟ Tasting Menu ครับ จะเป็นเมนู A La carte และ คาเวียร์ คือที่จริงเค้าดัง Sunday Brunch แต่คิวจองนี่ยาวกันข้ามเดือน พี่ชายผมก็เลยสั่งเป็นจานๆ มาแชร์กันสองคน ส่วนไวน์นั้นสามารถสั่ง by glass หรือทั้งขวดได้ครับ

ประตูทางเข้าโรงแรม D’Angleterre
เข้ามาด้านในร้านครับ
บรรยากาศภายในร้าน ดูหรูหราเลย
อีกห้องครับ
พนักงานพาเรามานั่งห้องริมหน้าต่าง
จานสวยงาม
รายการอาหาร
น้ำดื่ม
ไวน์มื้อนี้เป็น Moet Chandon เปรี้ยว ซ่า รีเฟรชชิ่งดีครับ
เมนูแรกมาเป็นหอยนางรม Gillardeau เนื้อหนึบรสหวาน ราดด้วยน้ำมันขิง และฟิงเกอร์ไลม์ เปรี้ยวๆ รีเฟรช อร่อยครับ
เนยที่เสิร์ฟมีสองแบบเป็นธรรมดาและแบบฮาเซลนัท
ขนมปังร้อน รสเปรี้ยวเค็ม ขอบกรอบ เนื้อนุ่มหนึบ
เมนูต่อมา Beef Tartare . เค้ามาทำที่โต๊ะให้ชมเลยครับ เอาเนื้อมาบดสดๆ
แล้วก็คลุกๆ ปรุงๆ
แล้วก็เสิร์ฟ ด้านบนเป็นไข่ปลา Lumpfish กรุบๆ ตัวเนื้อเนียนนุ่ม รสเปรี้ยวเค็มจากเคเปอร์ มีกรุบๆ จากหอมแดง
ทานคู่กับขนมปังบางๆ กรอบ เข้ากันดีครับ
สลัดน่องเป็ดและอกเป็ดแห้ง ตัวผักหนึบๆ ออกรสขม รสแปลกๆ ราดด้วยน้ำมันเมล็ดทานตะวัน ชิ้นเป็ดฉีกมาแห้งๆ ส้วนอกเป็ดแห้งสไลซืมาบางๆ นุ่มมันครับ
จานนี้เป็นเห็ด Morels เสิร์ฟมากับพาสต้า Risoni หรือ Orzo พาสต้าที่หน้าตาเหมือนเมล็ดข้าว ลวกมาหนึบๆ ครับ ตัวเห็ดหน้าตาประหลาดดี รสเค็มไปหน่อยครับจานนี้
จานสุดท้ายเป็นตับเป็ดเสิร์ฟมาพร้อมไก่ทอดราดซอสพริกเสฉวน ตับเป็ดร้อนแต่รสไม่ว้าวมาก ส่วนไก่ทอดขมไปนิดครับ ตัวซอสรสหวานจากทำจากน้ำสตอกเป็ดและพริกเสฉวนรสฟูลเฟเวอร์ดี นึกถึงน้ำราดเหนียวหวานนึกถึงซอสของร้าน Chester grill ฮ่าๆ ลูกแพร์กรอบหวาน

อาหารออกต่อเนื่องดีครับ ตกแต่ง จัดวางสวยงาม รสชาติดี ด้วยความที่เค้าไม่กะมาให้แชร์กัน จานหลังๆ ก็เลยแบ่งกันกินลำบากนิดนึงครับ ด้วยความหรูเนี้ยบ เลยแนะนำว่าน่าจะเหมาะกับการมาทานกับคนรักน่าจะประทับใจเลยครับ แต่ถ้ามากันหลายคนแบบเป็นครอบครัว อาจจะเกรงๆ ไปนิด ฮาา

Marchal Copenhagen
เบอร์โทร : +45 3312 0094
เปิด : 7.00-10.30 12.00-16.30 18.00-22.00
เว็บไซต์
เพจ
foursquare

Similar Posts

  • |

    The Ledbury อาหาร Modern European สุดประทับใจ ลอนดอน – ประเทศอังกฤษ

    Byadmin

    ทริปอังกฤษเมื่อเดือนสิงหาคมที่ผ่านนั้น ผมมีสามจุดหมายหลักที่ตั้งใจไป อย่างแรกคืองาน London Craft Beer Festival อย่างที่สองคือการเดินทางไปชมฟุตบอลที่สนาม Old Trafford และอย่างสุดท้ายคือร้านนี้ ‘The Ledbury’ The Ledbury เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสผสมผสานสไตล์โมเดิร์นยูโรเปี้ยน โดยมีเชฟ Brett Graham เป็นหัวหน้าเชฟและเจ้าของร้าน ที่ร้านให้บริการมื้อกลางวันและมื้อเย็นทุกวัน มีเป็น Set Menu และ Tasting Menuโดยมื้อวันเย็นศุกร์เสาร์และอาทิตย์จะมีแต่ Tasting Menu เท่านั้นครับ การจองร้านนี้ค่อนข้างยากนิดหน่อยครับ ผมใช้ opentable กดรีเฟรชทุกวันล่วงหน้าเป็นเดือนๆ เพื่อรอให้มีโต๊ะว่าง กว่าจะสำเร็จก็ได้ลุ้นพอสมควร ในเงื่อนไขจะมีระบุไว้ด้วยว่าถ้ายกเลิกจองภายใน 48 ชั่วโมงของเวลาที่จอง จะโดนตัดบัตรเครดิต รวมถึงถ้าไม่โผล่ไปที่ร้านก็จะโดนตัดเช่นกันครับ

  • | |

    Cupping Room กาแฟและอาหารเช้า สถานี Sheung Wan – Hong Kong

    Byadmin

    ร้านนี้เป็นร้านที่ไม่ได้ตั้งใจจะไปครับ คือจริงๆ จะไปร้านเบียร์ CRAFTISSIMO แต่ไปแล้วร้านยังไม่เปิดก็เลยหาร้านกาแฟมานั่งเล่นรอเวลา ความเศร้าก็คือพอถึงเวลา เดินกลับไปร้าน CRAFTISSIMO ก็ไม่เปิดอยู่ดี เหมือนเค้าจะปิดวันอาทิตย์ ขึ้นๆ ลงๆ เขาเหนื่อยมาก ฮ่าๆ โซน Sheung Wan นี่จะเก๋ๆ เท่ๆ หน่อย มีร้านกาแฟ ร้านเบียร์ โฮสเทลเล็กๆ ร้านอาหารก็จะมีสไตล์ รวมๆ ก็คือย่านเฟี้ยวของฮ่องกงอีกแห่งครับ สำหรับร้าน Cuppingroom นี่อยู่ ห่างจากสถานี Sheung Wan มาประมาณ 300 เมตรเท่านั้น เดินนิดเดียวถึง ด้านหน้าร้านเป็นกระจกใสมองทะลุถึงด้านใน บรรยากาศร้านคึกคักครับ ลูกค้าแน่นร้าน ผมเองเกือบจะไม่ได้ที่นั่ง มีคนลุกเลยได้ไปนั่งแชร์ long table กับคนอื่นๆ ลูกค้าเป้นชาวต่างชาติเยอะเหมือนกัน ฝรั่งหัวทองอะไรพวกนี้ เพลงในร้านเป็นแนวอิเล็กโทรคลอเบาๆ แอร์เย็นดีครับ

  • Five Oysters กินหอยนางรมสดตัวละ 13 บาท ที่ถนน Pham Ngu Lao – Ho Chi Minh

    Byadmin

    หลังจากทานพิซซ่าที่ร้าน Pizza 4P เสร็จคณะของเราก็เคลื่อนตัวกันไปยังร้านแทปรูมของ Heart Of Darkness บนถนน Ly Tu Trong  นั่งจิบกันอยู่ซัก 2 ชั่วโมง จนกรึ่มได้ที่ ก็เดินทางไปยังถนน Pham Ngu Lao เพื่อเช็คอินโรงแรม เสร็จช่วงเย็นก็เดินไปยังร้านชื่อ Five Oysters ซึ่งอยู่ห่างจากโรงแรมประมาณ 100 เมตรครับ ร้านนี้น้องในกลุ่มรู้จักมาจากก๊วนเพื่อนอีกทีว่า หอยนางรมถูกมากกกกก คือตัวละ 10,000 VND หรือประมาณ 13-14 บาทเท่านั้น (ตัวเล็กหน่อย) บรรยากาศในร้านก็จะประมาณร้านอาหารทัวริสต์ๆ หน่อย ไฟสลัวๆ เข้าใจว่ามีชั้นลอยด้วยแต่เค้าน่าจะยังไม่เปิดครับ วันที่ไปก็มีลูกค้าเยอะพอสมควร เมนูอาหารอื่นๆ นอกจากหอยก็มีปอเปี๊ยะ มีผัดผัก มีเมนูข้าวจานเดียว มีก๋วยเตี๋ยว แล้วก็พวกอาหารทะเลอีกหลายอย่างให้ลองชิมครับ สั่งอาหารเสร็จ รอไม่นานก็เริ่มทยอยมา หอยนางรมมาเป็นอย่างแรก ตัวเล็กหน่อย แต่สดใหม่ดีหอยสด รสเค็มหวาน บีบมะนาวเปรี้ยวๆ ก็เข้ากันดีครับ ตรงเอ็นกรุบๆ…

  • |

    Kita no Daichi ราเม็งสไตล์ซัปโปโร Shinjuku

    Byadmin

    ราเม็งร้านนี้หลบมุมอยู่ด้านในของตึกครับ อยู่ใกล้กับร้าน Bicqlo (Bic camera + Uniqlo) แล้วก็ใกล้กับร้านแผ่นเสียง Disk Union ที่ผมชอบไปด้วยครับ เสิร์ชเจอมาจาก tabelog ก็เลยลองแวะทานดู เข้ามาในร้านช่วงบ่ายแก่ๆ ไม่มีลูกค้าเลยครับ ตอนแรกก็แบบเอาไงดีวะ หนีออกมาได้รึเปล่า ฮ่าๆ แต่ฝนมาโปรยๆ อยู่ด้านนอกแล้วก็หิวนิดหน่อยก็เลยยอมทานดูครับ ที่นี่เป็นราเม็งสไตล์ฮอกไกโด ซึ่งเมนูที่ฮิตของฝั่งฮอกไกโดเค้าจะนิยมใส่เนยและข้าวโพดลงไปในราเม็งเพื่อให้ความหวาน เค็ม และ มันๆ เพิ่มด้วย แต่ตัวผมเองไม่ค่อยชอบรู้สึกเลี่ยนไปนิด ก็เลยสั่งเมนูแนะนำ สั่งเป้นแบบซุปเกลือครับ

  • Tsukemen Yasubee สึเคะเม็งร้านอร่อย สาขาสถานี Ikebukuro โตเกียว

    Byadmin

    ทริปโตเกียวเมื่อเดือนกันยายนปีที่แล้วหลังจากไปที่ร้าน Mikkeller Tokyo ต่อด้วย Beer Pub Camden ก่อนกลับที่พักผมแวะทานมื้อดึกที่ร้าน Tsukemen ใกล้ๆ สถานี Ikebukuro ครับ ชื่อร้านว่า Tsukemen Yasubee ครับ เป็นร้านดังร้านหนึ่ง มีสาขากระจายอยูทั่วโตเกียว ทั้งหมด 8 สาขาเลย โดยแถว Ikebukuro นี่มีอยู่ 2 สาขาครับ ตัวร้านสาขาที่ผมมาขนาดกลางๆ ไม่เล็กไม่ใหญ่ ที่นั่งเป็นเคาเตอร์รอบๆ ครัวครับ ตอนที่ไปนี่คือค่อนข้างดึกแล้ว แต่ลูกค้าก็ยังเยอะพอสมควร วิธีการสั่งใช้แบบกดตู้คูปองเอาครับ เป็นภาษาญี่ปุ่นหมด แต่ก็มีใบอธิบายเป็นภาษาอังกฤษว่าปุ่มไหนเป็นอะไร 

  • |

    Ribsmannn เขาใหญ่

    Byadmin

    เมื่อตอนต้นเดือนธันวาที่ไปงาน Beer Camp มีโอกาสแวะไปลองทานร้านดัง Ribsmann มาด้วยครับ ตัวร้านอยู่บนถนนธนะรัชต์จากเส้นมิตรภาพเข้ามาประมาณ 3 กิโลเมตรครับ ตัวร้านใหญ่เบ้อเริ่มเทิ่มครับ ด้านนอกดูเป็นปูนๆ หินๆ สีโทนเทาผสมไม้และเหล็กสีดำ ข้างในโอ่โถงครับ จัดไฟสวยงามเลย วันที่ไปเป็นเย็นวันศุกร์ลูกค้าเยอะ แต่ยังไม่แน่นร้าน อาหารรอไม่นานมากครับ เมนูที่ขึ้นชื่อของที่นี่ก็เป็นพวกของรมควันอย่างซี่โครง แฮม พอร์คชอป อกเป็ด ประมาณนี้ครับ เมนูอื่นๆก็จะเน้นพวกอาหารฝรั่ง อย่าง พาสต้า และ สเต็กครับ


แสดงความคิดเห็น