ซาหมวย & ซันส์ อาหารไทยอีสานประยุกต์ – อุดรธานี
ร้านซาหมวยแอนด์ซันส์เป็นร้านที่หลายคนน่าจะเคยได้ยินชื่อและเรื่องราวมาบ้าง ตัวผมเองอยากจะเดินทางไปลองมาซักพัก คือเมื่อคราวก่อนที่ไปอุดรธานีนั้นยังไม่รู้จักร้านเลยครับ กว่าจะมีโอกาส จัดตารางเวลาและรอตั๋วถูก (ไปกลับ 1080 บาท ถูกมากครับ) ก็ผ่านมาพักใหญ่ๆ
สำหรับชื่อร้านอาจจะฟังดูแปลกๆ ที่มาก็คือเป็นชื่อคุณแม่ที่เปิดกิจการตัดเสื้อ พอมาเปิดเป็นร้านอาหารก็เลยมีคำว่า แอนด์ซันส์ เติมต่อท้าย ซึ่งก็หมายถึงคุณหนุ่มและคุณโจ้ สองพี่น้อง เชฟและเจ้าของร้านนั่นเองครับ
ที่นี่เป็นร้านอาหารไทย-อีสาน ประยุกต์ ที่นำวัตถุดิบท้องถิ่นและพืชผักตามฤดูกาลมาปรุงแต่งเป็นแต่ละเมนู ด้วยวิธีการ เทคนิค และการจัดวางนำเสนอที่แปลกตา สวยงาม ต่างจากเดิมที่มีอยู่ ดึงรสชาติ ผสมผสานรสต่างๆ จากวัตถุดิบแต่ละชนิดครับ
ร้านอยู่บนถนนโพนพิสัย ห่างจากสนามบินประมาณ 6.5 กิโลเมตร เดินทางด้วยรถยนต์ประมาณ 20 นาทีครับ ตัวร้านเป็นอาคารพาณิชย์ 1 ห้อง เดินเข้ามาก็จะเจอครัว เดินต่อมาก็จะเป็นโต๊ะ เสียงเพลงลูกทุ่งหมอลำคลอเบาๆ ตลอดมื้อ สร้างบรรยากาศอีสานๆ ได้ดีเลยครับ
โดยเราสามารถสั่งแบบเป็นเซ็ต Tasting menu ที่มีชื่อไทยว่า ‘ฤดูสำรับ ฉบับปัจจุบัน’ มีทั้งหมด 7 เมนูพร้อมเครื่องดื่มและขนม หรือสามารถสั่งเป็นจานเดี่ยวๆ ตามเมนูประจำของร้าน มาทานเป็นกับข้าวก็ได้ ด้วยความอยากลองหลายๆอย่าง ผมและชาวคณะก็เลยสั่ง 1 Tasting menu กับ จานปกติมาเพิ่มอีกนิดหน่อยครับ
รอไม่นานอาหารก็เริ่มทยอยมาเสิร์ฟ ทั้ง Tasting Menu และ A la carte ที่สั่งเพิ่มไป แต่ละจานสวยงาม รสชาติดี อร่อยโดยเฉพาะพวก A la carte ที่พนักงานแนะนำ จานที่ผมชอบเป็นพิเศษคือ ‘คั่วกลิ้งตับหวานฮิมาวาริแจ่วบอง’ ส่วนในเซ็ต จานรวมเห็ดก็อร่อยครับ
แต่ทีนี้ด้วยความที่อาหารรสชาติเข้มข้น จัดจ้าน จานเผ็ดๆ มาก่อน ก็เลยทำให้จานหลัง รู้สึกรสอ่อนไป ซึ่งตรงนี้อาจจะเป็นเพราะผมดันสั่ง A la carte มาผสมกับเซ็ตด้วยรึเปล่าไม่รู้ อีกอย่างก็ช่วงแรกอาหารค่อยๆ มา พอช่วงกลางๆ หลายจานมาติดกัน อาจจะเป็นเพราะทางร้านต้องการให้ทานเหมือนเป็นกับข้าวรึเปล่า ไม่แน่ใจครับ คิดว่าถ้าหมดทีละจานแล้วค่อยเสิร์ฟน่าจะเวิร์คกว่า
ส่วนเรื่องขนาดของแต่ละจาน ถ้าสั่ง Tasting Menu ทานคนเดียวก็อาจจะเยอะไปนิด แต่บางจานก็ไม่เหมาะที่จะแชร์กัน อย่างเช่นจานน้ำพริกฟองเป็ดต้ม ผมกะคร่าวๆ เอาว่าถ้าไป 4 คน สั่ง 2 เซ็ตแล้วเพิ่ม A la carte ที่อยากลองซัก 2-3 จานน่าจะกำลังดีครับ
โดยรวมประทับใจรสชาติและหน้าตาการจัดวางของอาหารครับ เสียดายบางจานพนักงานอธิบายน้อยไปนิด รู้สึกว่าถ้าอธิบายเยอะขึ้น จะเข้าใจที่มาที่ไปและข้อมูลของผักแต่ละชนิดมากขึ้น สำหรับราคาก็คุ้มค่ามาก ไม่แพงเลย (ดูราคาในเมนูด้านล่างได้) ถ้าใครมีโอกาสไปอุดรฯ แนะนำว่าให้ไปลองครับ ตัวผมเองคราวหน้าถ้าได้ไปก็จะไปแวะชิมอีกเหมือนกันครับ
ซาหมวย แอนด์ ซันส์ อุดรธานี
เบอร์โทร : 086 309 6685
เปิด : 11.00-14.30 17.00-21.30
เพจ
foursquare
