เช้าวันที่ 4 ของทริปเป็นช่วงเช้าที่โปรแกรมหลวมๆ คือปล่อยให้ไปเดินเล่นในเมืองกันตามสะดวกครับ บางคนไปตลาด บางไปชอปปิ้ง บางคนไปดูงานศิลปะ แล้วนัดกันตอนบ่ายๆ เพื่อจะออกเดินทาง ผมเดินตลาดที่ลานกลางเมือง ซื้อของฝากแล้วก็แวะทานราเม็ง (ฮ่าๆ) พอถึงเวลาก็มาพบกับชาวคณะที่โรงแรม

แล้วเราก็ออกเดินทางมีเป้าหมายคือ โรงเบียร์ St feuillien ซึ่งอยู่ห่างจาก Bruges ประมาณ 140 กิโลเมตร ระหว่างทางมีแวะที่ Strépy-Thieu ลิฟต์ยกเรือที่มีความสูงเป็นอันดับ 2 ของโลก (เคยเป็นอันดับ 1 แต่โดนจีนแซง) ถ่ายรูปกันเสร็จเดินทางต่ออีกนิดเดียว ก็มาถึงโรง St Feuillien ที่เมือง Le Roeulx ครับ

พอเรามาถึงคุณปิแอร์หัวหน้าเซลส์ของโรงก็มาต้อนรับ ผมเองเคยพบกับเค้าแล้วหนึ่งครั้งที่ไทยตอนงาน Open House ของ Captain Barrel แกจะเป็นคนดีดๆ หน่อย ดู Alert ตลอดเวลา

ประวัติคร่าวๆ ของโรงผมขอคัดลอกที่เคยเขียนไว้เมื่อปีก่อนมา ดังนี้ครับ

St Feuillien อ่านออกเสียงได้ง่ายๆ ว่า ซานฟูเยน เป็นแบรนด์จากเบลเยี่ยมครับ เป็นโรงเก่าแก่ก่อตั้งเมื่อปี 1873 โดยสุภาพสตรีที่ชื่อ Stephanie Friart ปัจจุบันยังเป็น Family owned คือไม่มีกลุ่มทุนมาถือหุ้นเจ้าของคนปัจจุบันคือรุ่นที่ 4 ของตระกูล ซึ่งรุ่นที่ 5 ก็เข้ามาช่วยทำงานในโรงแล้วด้วยครับ เบียร์จากแบรนด์มีหลายตัวหลายสไตล์ ซึ่งแน่นอนว่าคาแรคเตอร์จะออกสไตล์เบลเยี่ยม

โดยที่นี่จะมีเบียร์แบบที่คลาสสิค สูตรแบบดั้งเดิม ทำแบบดั้งเดิมแบบนี้จะเป็น Abbey Beer คือเหมือน Trappist Beer แต่ปัจจุบัน ไม่ได้มีพระเป็นผู้ผลิตแล้วนั่นเองครับส่วนอีกแบบที่ St Feuillien ก็คือจะเป็นเบียร์สไตล์ใหม่ๆ ที่โรงคิดค้นขึ้น คือมีความเป็นเบลเยี่ยมแต่ก็ผสมผสานเทนนิคแบบเบียร์ในปัจจุบันเข้าไปด้วย อย่างเช่นมีการ Dry Hops เพิ่มเติมซึ่งเป็นวิธีในการทำเบียร์สมัยใหม่

คณะของเราเข้ามานั่งจิบที่ห้องรับรองใต้ดิน ดูค่อนข้างใหม่ครับได้ข้อมูลมาว่าเพิ่งทำเป็นห้องรับรองไม่นาน ก่อนหน้านี้เคยเป็นห้องเก็บแต่น้ำท่วมบ่อย เลยปรับปรุงใหม่ จิบก็เสร็จมีเจ้าหน้าที่อีกท่านมาบรรยายเล่าเรื่องประวัติต่างๆของตัวโรง จากนั้นก็พาพวกเราเข้าชมโรง โดยอนุญาตให้ถือแก้วไปได้ด้วย ก็เลยเป็น brewery tour ที่เมาๆ มึนๆ หน่อย

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

จบทัวร์เสร็จก็กลับมายังห้องรับรอง แล้วทางโรงก็เลี้ยงอาหารเย็นและก็เปิดเบียร์ให้พวกเราได้ลองชิม อีกสองสามตัว เป็นอีกหนึ่งวันที่สนุกสนานมากๆ เสียงดังโช้งเช้งจนถึงตอนกลับ ก่อนกลับทางโรงยังได้แจกของที่ระลึกให้ทุกๆ คนเป็นเสื้อยืดด้วยครับ เสร็จแล้วชาวคณะก็ขึ้นรถบัสมุ่งหน้าสู่เมืองหลวง Brussel เพื่อเข้าที่พักในช่วงค่ำๆ ครับ

สำหรับเบียร์ St. Feuillien นั้นมีขายตามร้านเบียร์หลายๆ ร้าน ใครอยากลองเบียร์สไตล์คลาสสิคแบบเบลเยี่ยมๆ ลองหยิบมาลองชิมดูครับ