จากโรง Stone เราเดินทางกลับเข้ามายังในตัวเมือง San Marcos ครับ มาแวะโรงที่สองของวัน เป็นโรงที่อาจจะยังไม่คุ้นชื่อกันเท่าไหร่ ที่นี่มีชื่อว่า Wild Barrel 

Wild Barrel เพิ่งก่อตั้งไม่นานนี้คือเมื่อปี 2017 เท่านั้นครับ โดยเริ่มต้นจากเพื่อน 3 คน คือ Bill Sysak, Bill Sobieski และ Chris White 

ตัวโรงอยู่ในอาคารเดียวกับสนามตีเบสบอลอัตโนมัติ แปลกดีครับ คือฝั่งขวาเป็นสนาม ฝั่งซ้ายเป็น Taproom และ ห้องต้มกับถังบาร์เรลอยู่อีกห้องด้านใน

ที่นี่มีหม้อต้มขนาดประมาณ 1,800 ลิตร และถังบาร์เรลอีกมากกว่า 1,000 ใบ โดยความตั้งใจของทางโรงก็คือผลิตเบียร์เปรี้ยวและ Imperial Stout ที่เอจในถัง Bourbon เป็นหลักครับ

วันที่เราไปคุณ Bill Sysak หนึ่งในผู้ก่อตั้งของโรงก็มาต้อนรับและเล่าเกี่ยวโรง รวมถึงแนะนำเบียร์ตัวต่างๆ ที่เอามาให้พวกเราได้ชิม ส่วนใหญ่จะเป็น Berliner Weisse แล้วผสมกับผลไม้ อร่อยดีทุกตัวครับ

ด้วยความโรงยังใหม่ ทำให้เบียร์ที่ได้ชิมจะเป็นเบียร์ธรรมดา เพราะตัวที่ต้มแล้วเอจในถังบาร์เรลนั้นยังไม่ได้อายุนั่นเอง แต่ตัวเปรี้ยวและ IPA ก็อร่อยดีครับ ถ้ามาจนถึง San Marcos แล้ว เป็นอีกโรงที่น่ามาเยี่ยมชมครับ

Wild Barrel San Marcos, California
เบอร์ : +1 760-230-9205
เปิด : อาทิตย์-พุธ 11.00-21.00 พฤหัสบดี 11.00-22.00 ศุกร์-เสาร์ 11.00-23.00
เว็บไซต์
เพจ
foursquare