หลังจากมื้อเที่ยงที่ร้านลาบขุนเส เราก็กลับไปพักผ่อนกันที่ที่พัก จนพอเย็นๆ ถึงได้เรียกรถออกไปนอกเมืองกัน วันนี้รถติดหน่อยเพราะเป็นช่วงเย็นเวลาเลิกงานพอดี

เราวิ่งขึ้นไปทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือตามถนนแก้วนวรัฐต่อกับถนนเชียงใหม่-ดอยสะเก็ด ทางเดียวกับที่ไปร้านลาบต้นข่อยนั่นเอง แต่เราเลี้ยวซ้ายก่อนตรงวงแหวนรอบนอก ผ่านร้านดังป้าแดงจิ้นตุ๊บ

กลับรถตรงแยกสันคะยอมนิดเดียวก็มาถึงเป้าหมายเย็นนี้ของเรา ชื่อร้านฟังสนุกหูว่า ‘เก๊าบ่ะต๋ากบ แก้มแดง’ ร้านนี้ได้ยินชื่อครั้งแรกจากน้องชาวเชียงใหม่คนหนึ่ง ฟังชื่อแล้วแบบอยากมาลอง มันออกเสียงน่ารักดีครับ โดยเก๊าแปลว่าต้นไม้ใหญ่หรือร่มเงาใต้ต้นไม้ใหญ่ประมาณนั้น ส่วนบ่ะต๋ากบก็คือ ต้นตะขบนั่นเองครับ

เรามาถึงร้านช่วงโพล้เพล้ ที่ร้านยังพอมีที่นั่ง พวกเราเลือกนั่งด้านนอกริมถนนครับ ตัวร้านเป็นทรงเพิงๆ แต่ขนาดค่อนข้างใหญ่ หันหน้าเข้าร้าน เตาปิ้งย่างจะอยู่ทางฝั่งขวามือ

เมนูที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องของปิ้งย่างแบบพวกซี่โครงหมู ไส้ย่าง แป้งนมย่าง อะไรอย่างนี้ ส่วนที่เหลือจะเป็นพวกยำ แกงต่างๆ ออกไปทางโซนอาหารอีสานมากกว่าอาหารเหนือ รวมถึงอาหารจานเดียวพวก ข้าวผัด ข้าวหมูกระเทียม

เราสั่งของปิ้งย่างมาลองทั้งหมด 4 อย่าง จานแรกเป็นแป้งนม เนื้อนุ่ม ดึ๋งๆ เสิร์ฟมาเย็นๆ ไม่ร้อน ทานคู่กับน้ำจิ้มรสเค็มหวาน จานที่สองเป็นไส้ย่าง ออกหนึบๆ รสไม่ขมไม่คาว ปรุงรสมากลมกล่อมดี

จานที่สามเป็นเมนูดังของร้านซี่โครงเสียบไม้ย่าง จานนี้มาอุ่นๆ ครับ หมักติดหวาน ตรงขอมเกรียมๆ กรอบดี กลิ่นเม็ดผักชีชัด สุดท้ายเป็นคางหมู ออกรสเปรี้ยว นุ่ม มันๆ หน่อย ตรงหนังดึ๋งๆ อร่อยดี

อีกสองเมนูที่ลองคือแหนม เนื้อนุ่มๆ รสไมลด์ เปรี้ยวอ่อนๆ แล้วก็ต้มแซ่บเอ็นหมู เห็นราคาทีแรกแบบเอ๊ะทำไมแพงจัง (160บาท) พอยกมาเสิร์ฟถึงได้รู้ว่าเป็นหม้อไฟนี่เอง น้ำแกงรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด มาร้อนๆ ชิ้นเอ็นหมูนุ่มเหลว ร้อนๆ ดึ๋งๆ จิบแล้วตื่นดี หายเมาครับ

โดยรวมร้านนี้ก็โอเค แต่ก็เหมือนกับก. การย่างคือ รสไม่ค่อยถูกปากผมเท่าไหร่ เป็นแนวติดหวานพอสมควร คือถ้ามีโอกาสผ่านก็แวะลองได้ แต่ถ้าจะตั้งใจออกนอกเมืองมาลองอาจจะไม่คุ้มค่าเท่าไหร่ครับ

เก๊าบ่ะต๋าก๊บ แก้มแดง ถนนรอบเมืองเชียงใหม่ แยกสันคะยอม
เบอร์ : 083-4755521
เปิด : 17.00-22.00
เพจ
foursquare