เมื่อเย็นของวันที่ 26 ธันวาคม เป็นอีกหนึ่งมื้อที่หาร้านทานยากพอสมควร เพราะทุกร้านเต็มและคิวยาวเกือบหมด เนื่องจากนักท่องเที่ยวก็เยอะ คนญี่ปุ่นเองก็หยุดไม่ก็กินเลี้ยงกันแล้วครับ

สุดท้ายเรามาลงเอยที่ร้านข้าวหน้าปลาไหลเจ้าดัง Unagi Toku ครับ ตัวร้านอยู่บนชั้น 9 ของตึก AMU Plaza Hakata City บนสถานี Hakata นั่นเอง

ร้าน Unagi Toku มีจุดกำเนิดมานานกว่า 100 ปี ที่เมือง Hamamatsu, Shizuoka ปัจจุบันมีสาขากระจายอยู่ทั่วประเทศ รวมถึงกรุงเทพมหานคร ซึ่งตั้งอยู่ที่ Iconsiam ในโซน Takashimaya ครับ

เมนูที่เสิร์ฟจะมีให้เลือกแบบเป็นกล่องกลมใส่ปลามาด้านบนแล้วตักทาน  กับเครื่องและน้ำชา (Hitsumabushi) หรือจะเป็นมาในกล่องเหลี่ยม เป็นข้าวหน้าธรรมดาครับ ในตอนเย็นจะมีเสิร์ฟเป็นคอร์สด้วยครับ

ส่วนของกินเล่นก็จะมีเป็น ไส้ปลาไหลปิ้ง ก้างปลาไหล รวมถึงไข่ม้วนไส้ปลาไหล 

หลังจากที่สั่งอาหารไปแล้ว พวกรายการของกินเล่นก็ถูกเสิร์ฟออกมาก่อน เริ่มที่ก้างปลาไหล จานนี้ผมรู้สึกกรอบขมไปหน่อยครับ ตามมาด้วยไส้ปลาไหล มากรอบนอก แต่นุ่มใน เสิร์ฟมาอุ่นๆ รสซอสหวาน บางคำขม บางคำไม่ขมครับ อีกหนึ่งจานเป็นไข่หวาน เนื้อไข่นุ่ม ด้านในเหลว รสเค็มกำลังดี ส่วนชิ้นปลาไหลด้านในหนึบๆ ออกเนื้อซุยหน่อย อร่อยดีครับ

จบจานทานเล่น ชุดอาหารหลัก Hitsumabushi ก็มาเสิร์ฟ วิธีการทานก็คือแบ่งข้าวเป็นสี่ส่วน ส่วนแรกทานข้าวกับปลาไหลก่อน ส่วนที่สองทานคู่กับวาซาบิและต้นหอมซอย ส่วนที่สาม รินน้ำซุปดาฉิใส่ ส่วนที่สี่ชอบแบบไหนที่สุดก็ทานแบบนั้นครับ

ตัวข้าวในชามไม้นุ่มหนึบอุ่น  ซอสที่ทามารสออกหวานเค็ม ชิ้นปลาไหลหนึบๆ ชิ้นค่อนข้างเล็ก หนังนุ่ม แต่ไม่กรอบเท่าไหร่ครับ 

ส่วนที่สองผมตักต้นหอมซอย และวาซาบิใส่ เข้ากันดีเลยครับ รสของทั้งสองอย่างมันกลมกล่อมไปกันดีกับ เนื้อปลาไหล แบบบสดชื่น อร่อยเลย ชอบครับ

ส่วนสุดท้าย รินน้ำซุปใส่ซุป รู้สึกลื่นดี คล่องคอ เหมือนทานข้ามต้มอะไรแบบนี้ ทานๆ ไป ก็หนีบผักดองกรอบๆ เข้าปากแก้เลี่ยนตัดรส แต่รรู้สึกว่าจืดไปหน่อย

สรุปว่าแบบที่ผมชอบที่สุด คือเอาวาซาบิใส่ แล้วก็รินน้ำซุปลงไปด้วยจะถูกปากที่สุดครับ ความเผ็ด ความลื่นในการทาน กับรสเค็มหวานของซอสจะลงตัวที่สุด

โดยรวมก็ร้านที่โอเคครับ ถ้าอยู่โซนใกล้ๆ สถานี Hakata แล้วอยากททานข้าวหน้าปลาไหล ก็แวะมาลองชิมดูได้ครับ

Unagi Toku สาขา Hakata
เบอร์ : +81924096619
เปิด : 11.00-22.30
เว็บไซต์
เพจ
foursquare