TOKYO

CRAFT BEER

COOKING

ร้านอาหาร

ต้มเลือดหมูคุณศรี พัทยากลาง

17 views |

อาหารเช้าที่พัทยานั้นมีอยู่หนึ่งร้านที่ผมทานตลอดเกือบจะทุกครั้งที่ได้ไปเที่ยว น่าจะเกินสิบปีมาแล้วครับ เป็นร้านดังที่หลายคนน่าจะรู้จัก นั่นก็คือ ต้มเลือดหมูคุณศรี พัทยากลาง ครับ

ที่นี่เป็นร้านดังมานาน ปัจจุบันมีถึง 6 สาขา โดยสาขานี้เป็นร้านดั้งเดิมอยู่บนถนนพัทยากลางถ้ามาจากฝั่งสุขุมวิทร้านจะอยู่ฝั่งซ้ายมือครับ ตัวร้านอยู่ชั้นล่างของอาคารพาณิชย์ยกสูงขึ้นนิดนึง ด้านข้างเปิดโล่งรับลม ที่นั่งค่อนข้างเยอะครับ แต่บางวันก็อาจจะคนเยอะแน่น โต๊ะหินขอบไม้นี่ตั้งแต่สิบกว่าปีก็ก็ยังเป็นลายเดิมเลย

เมนูของที่นี่นอกจากต้มเลือดหมูแล้วก็จะมี ก๋วยเตี๋ยว ก๋วยจั๊บ เต้าหูหมูสับ หรือต้มยำหมูสับก็ยังมี เป็นข้าวต้ม หรือเมนูลูกชิ้นปลาก็มีเสิร์ฟ แต่ผมก็เคยทานแต่ต้มเลือดหมูนะครับ ไม่เคยทานเมนูอื่นๆ เลย

Continue Reading
ร้านอาหาร

ก.การย่าง ปิ้งย่างร้านดัง สาขาพืชสวนโลก เชียงใหม่

42 views |

จากร้านลาบต้นยางพวกเรานั่งรถออกนอกเมืองกันครับ มีจุดมุ่งหมายคืออีกร้านที่มิตรสหายชาวเชียงใหม่ได้เคยแนะนำไว้ ชื่อร้านว่า ก.การย่าง

เราขึ้นแกร้บออกนอกตัวเมืองมาทางทิศตะวันตกเฉียงใต้ ตามถนนชลประทาน ซึ่งมีข้อผิดพลาดตอนเดินทางไปคือหมุดที่ปักไว้นั้นเป็นตำแหน่งของร้านเก่าซึ่งอยู่บนถนน หางดง-สะเมิง แถวร้าน Hoppipolla อะไรพวกนั้น ปัจจุบัน ร้าน ก.การย่าง อยู่บน ถนนราชพฤกษ์แถวพืชสวนโลกนั่นเองครับ

พวกเรามาถึงร้านตอนโพล้เพล้ๆ หน่อย ลูกค้ายังไม่เยอะมาก แต่นั่งไปเรื่อยๆ พอหัวค่ำนี่คือคนเต็มครับ เต็มแบบไม่มีโต๊ะเลย เป็นร้านดังจริงๆ

Continue Reading
ร้านอาหาร

Sakeichi สเต็ก ซูชิ สาเก – ราชพฤกษ์

27 views |

วันก่อนไปแถวถนนราชพฤกษ์มาครับ ไปลองอาหารญี่ปุ่นชื่อ Sakeichi ร้านเป็นส่วนหนึ่งของสามเสนวิลล่า ผมเองเคยมาทานสามวิลล่า เมื่อหลายปีก่อนแล้วก็ไม่ได้แวะมาอีกเลย คราวนี้กลับมาลองอาหารญี่ปุ่นครับ

ที่ร้าน Sakeichi นี้จะเน้นไปที่สามรายการคือ เมนูเนื้อญี่ปุ่น พวกวากิวต่างๆ ทำเป็นสเต็กกระทะร้อน อย่างที่สองก็คือเมนูซูชิที่มีปลาค่อนข้างหลากหลาย เกรดโอเค และสามก็คือสาเก ทางร้านมีให้เลือกหลายตัวพอสมควรเลยครับ

ผมเองได้ลองชิมสเต็กไปหนึ่งชิ้นครับ เป็น Miyazaki Ribeye A4 สุกแบบ Medium Rare มาอุ่นๆ ไม่ร้อนมาก ชิ้นเนื้อนุ่มดี มีกรึบๆ บางจุด มันหน่อย ชิ้นบางไปนิด จิ้นทานกับเกลือแล้วเค็มกำลังดีครับ ด้านล่างเป็นหัวหอมใหญ่นุ่มหวาน กับข้าวโพด

Continue Reading
ร้านอาหาร

ครัวนาคนาวา ข้าวหมกไก่ไฮโซ เขาใหญ่

18 views |

สองสามอาทิตย์ก่อนมีธุระต้องขึ้นไปที่เขาใหญ่ครับ ไปเช้าบ่ายๆ กลับเลยไม่ได้ค้าง ก็หาร้านกินง่ายๆ ตอนแรกอยากกินอาหารป่าหรือสเต็ก แต่ก็กลัวจะนานไป หาๆ จนเจอร้านนี้ ชื่อร้านว่า ‘ครัวนาคนาวา ข้าวหมกไก่ไฮโซ’

ที่นี่มีจานหลักเป็นข้าวหมกไก่ แต่ก็มีอีกหลายๆ เมนูอาหารมุสลิมเสิร์ฟด้วย ส่วนตัวชอบทานข้าวหมกไก่อยู่แล้วก็เลยแวะไปทานเป็นข้าวกลางวันครับ

ตัวร้านอยู่บนถนน 1016 ที่ด้านหน้าฝั่งถนนมิตรภาพคือคือร้านแดรี่โฮมนั่นเองครับ จากปากทางเข้ามาประมาณ 7 กิโลเมตร ก็จะถึงร้าน อยู่ในรั้วเดียวกับมัสยิดดารุสซุนนะห์ครับ

Continue Reading
ร้านอาหาร

ลาบต้นยาง สาขาถนนมหิดล เชียงใหม่

22 views |

เว้นว่างจากเชียงใหม่ไป 3 เดือน ผมและเพื่อนๆ กลับไปเที่ยวกันอีกครั้งครับ รอบนี้เป็นตั๋วโปรโมชั่นที่จองไว้ตั้งแต่สิ้นปี ไปกลับประมาณ 1,000 บาทเท่านั้นครับ ผมออกเดินทางจากดอนเมืองช่วงเช้า แล้วก็ไปถึงเชียงใหม่ประมาณ 10 โมงกว่า พอถึงก็นั่งรถไปยังร้านโปรดนั่นก็คือ ลาบต้นข่อย ดอยสะเก็ดครับ 

กินพอหายหิวเพราะตั้งใจว่าจะไปต่อร้านอื่น ปรากฎเดินทางไปร้านแรกปิด เรียกรถต่อไปอีกร้าน ก็ปิดอีก คุยกับเพื่อนชาวเชียงใหม่ทำให้ทราบว่าวันหัวออก หลายร้านจะปิดลุ้นหวยกัน ฮ่าๆ จนสุดท้าย โทรถามร้านนี้ได้ความว่าเปิดก็เลยไป ร้านนี้คือร้าน ลาบต้นยาง ครับ

ร้านลาบต้นยางมีสองสาขา คือที่ถนนวงแหวนรอบนอก และอีกสาขาคือถนนมหิดล สาขาที่ผมแวะมาวันนี้เป็นสาขาถนนมหิดลครับ อยู่ใกล้ๆ กับร้าน Somewhere Only We Know ที่ได้แวะไปคราวก่อน 

Continue Reading
Craft Beer

Toronado ตำนานคราฟท์เบียร์บาร์อายุกว่า 30 ปี San Francisco

24 views |

จาก Social Kitchen เราเดินทางมายังบาร์ดังของซานฟรานซิสโก ทึ่นี่เรียกว่าเป็นตำนานก็ว่าได้ อายุมากกว่า 30 ปีแล้ว บาร์นี้มีชื่อว่า Toronado ครับ

Toronado เปิดในปี 1987 เดือนสิงหาคม ตอนที่เปิดนั้นมีเบียร์สดเพียง 2 แทปเท่านั้น ผ่านไป 2 ปี Dave Keene พนักงานของร้านก็ซื้อร้านจากเจ้านาย และก็คือเจ้าของคนปัจจุบันนั่นเองครับ

Dave Keene ตัดสินใจขยับขยาย เพิ่มจำนวนเบียร์เข้าไปในเมนู โดยเน้นไปที่เบียร์เบลเยี่ยมที่ตัวเค้าเองชื่นชอบเป็นหลัก เพิ่มไปเพิ่มมาจนตอนนี้มีเบียร์สดทั้งหมด กว่า 50 แทป ส่วนใหญ่จะเป็นคราฟท์เบียร์จากฝั่ง west coast ซีเลคชั่นดีๆ แต่ก็ยังมีเบียร์โลกเก่าอย่าง Chimay และ Schneider ติดอยู่อีกสองแทป รวมถึงเบียร์ขวดหายากๆ และพิเศษๆ ที่ต้มให้กับร้านในวันครบรอบอะไรอย่างนี้

Continue Reading
Craft Beer

Social Kitchen จิบเบียร์ Brut IPA ในโรงต้นฉบับ San Francisco

15 views |

วันสุดท้ายของทริป ทุกคนแยกย้ายกันเที่ยวตามอัธยาศัยเหมือนเดิม บางคนไปชอปปิ้ง บางคนไปจิบเบียร์ต่อครับ ผมเองตอนเช้าไปร้านขายอุปกรณ์ทำเบียร์ พอช่วงบ่ายก็ไปแวะจิบ

ที่แรกของวันนี้ เป็นโรงเบียร์ชื่อ Social Kitchen ครับ อยู่ทางฝั่งซ้ายๆ ของตัวเมือง San Francisco ด้านล่างของสวน Golden Gate Park ครับ

สาเหตุที่เรามาที่นี่ก็เพราะว่า โรงนี้เป็นโรงแรกที่เริ่มทำ Brut IPA ก็เลยอยากมาลองว่าเจ้าที่คิดค้น ทำออกมาแล้วจะเป็นยังไง อร่อยไหม

Continue Reading
ร้านอาหาร

Mensho Tokyo ราเม็งร้านอร่อย San Francisco, California

20 views |

รอบดึกหลังจากที่กลับมาจากการตระเวนนอกเมืองที่ Lagunitas, Hen house และ Russian River พวกเราก็นั่งรถกลับเข้ามาในตัวเมือง San Francisco ครับ

แต่คือนี้กินเบียร์คงไม่ไหวแล้ว ก็เลยหาข้าวกินเพราะยังไม่กินอะไรตั้งแต่เย็น สุดท้ายมาลงเอยที่ร้านราเม็ง (อีกแล้ว) เป็นร้านดังชื่อ Mensho Tokyo ครับ

เป็นร้านสาขาจาก Tokyo โดยที่โตเกียวนั้นจะมีหลายสาขา แต่ละสาขาจะมีเมนูที่ไม่เหมือนกัน แตกต่างกันไป ล่าสุดก็เพิ่งเปิดสาขาในไทยแถวถนนสุขุมวิทครับ สำหรับสาขาที่ซานฟรานนี้ได้ลง Michelin Guide Book ด้วยครับ

Continue Reading
Craft Beer

Hen House Brewing Petaluma, California

19 views |

จาก Lagunitas เราข้ามถนนมาฝั่งตรงข้าม เป็นโรงเก็บถังบาร์เรลและก็แทปรูมของอีกหนึ่งแบรนด์ ชื่อว่า Hen House ครับ

Hen House เริ่มต้นเมื่อปี 2012 ที่ Petaluma จากการทำแบทช์เล็กๆ จนปี 2016 ก็ขยายออกไปตั้งโรงและแทปรูมที่ Santa Rosa ที่อยู่ห่างออกไปทางเหนือประมาณเกือบๆ 30 กิโลเมตร 

ส่วนที่เรามากันวันนี้เป็นโรงใหม่ที่เพิ่งเปิดเมื่อสิ้นปี 2018 คือ ทางโรงขยายกิจการ โดยกลับมายังเมืองบ้านเกิด Petaluma และก็ได้นยามว่าจะให้เป็น The Palace of Barrels ซึ่งที่นี่จะใช้เก็บถังบาร์เรลของโรงนั่นเอง และก็มีแทปรูมอยู่ด้านหน้าครับ

Continue Reading
WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Connect!