TOKYO

CRAFT BEER

COOKING

ร้านอาหาร

Oc Dao Nguyen Trai กินสารพัดเมนูหอย ในเมืองโฮจิมินห์

24 views |

ตระเวนร้านเบียร์กันตั้งแต่เที่ยง (Quán Ut Ut, Bia Craft และ East West) มาถึงช่วงค่ำ คณะของเราก็เดินทางไปแถวถนน Nguyen Trai ซึ่งอยู่ไม่ห่างแถว Pham Ngu Lao เท่าไหร่ 

จุดหมายของเราคือร้าน Oc Dao Nguyen Trai ครับ เป็นร้านอาหารที่เน้นเมนูหอย คือมีสารพัดหอยให้เลือกชิมครับ (Oc แปลว่า Snail น่าจะหมายถึง Sea Snail)

หอยแต่ละชนิดก็จะสามารถปรุงได้หลายวิธี โดยเค้าจะเขียนเอาไว้ในเมนูว่าทำอะไรได้บ้าง เช่น อบพริกเกลือ (Rang muối ớt), นึ่งตะไคร้ (Hấp sả), เผา (Nướng mọi) หรือ เนยกระเทียมสะเต๊ะ (Xào bơ , tỏi , sa tế) สามารถใช้ google translate ส่องเอาได้

Continue Reading
Craft Beer

East West Brewing คราฟท์เบียร์โรงสวย ใจกลางเมืองโฮจิมินห์

18 views |

ร้านเบียร์ร้านต่อมาจาก Bia Craft คณะเดินทางของเราย้ายกันมาที่ East West Brewing ครับ ร้านนี้ผมเคยมาเมื่อปี 2017 แต่คราวนั้นขึ้นไปบนชั้นดาดฟ้าไม่ได้นั่งที่ปกติ

ตัวร้านค่อนข้างใหญ่พอสมควร มีบันไดขึ้นมาจากถนน เข้ามาก็จะเป็นโถงโล่งหลังคาสูง อลังการณ์เลยทีเดียว ด้านหลังลึกเข้าไปจะเป็นถังหมักและโซนต้มจัดไฟสวยงามครับ ส่วนฝั่งซ้ายมือเป็นห้องกระจกโชวถังบาร์เรลเรียงรายอยู่ด้านใน

ที่นี่มีเบียร์สดประมาณ 10 ตัวครับ ต้มที่นี่ทั้งหมด มีหลากหลายสไตล์ ทั้ง IPA เบียร์ดำ พิลสเนอร์ ไวเซ่น โดยมีให้สั่งได้ 2 ไซส์ เล็กและใหญ่ หรือจะสั่งเป็นไฟลท์ก็มี ไฟลท์ 4 และไฟลท์ 10 ครับ

Continue Reading
Craft Beer

Bia Craft คราฟท์เบียร์บาร์ 16 แทปใจกลางเมืองโฮจิมินห์

16 views |

จบมื้อที่ Quan Ut Ut คณะของเราก็เดินทางกันต่อครับ บ่ายนี้เราไปกันที่ร้านคราฟท์เบียร์โซนใจกลางเมืองแถวถนน Le Thanh Ton ร้านนี้มีชื่อว่า BiaCraft ครับ

ผมเองเคยไปอีกสาขานึงเมื่อปี 2017 ส่วนสาขานี้มาเป็นครั้งแรก ตัวเราเป็นอาคารตรงหัวมุมพอดี ขนาดกลางๆ ไม่ใหญ่มากครับ มีชั้นบนและชั้นดาดฟ้าด้วย แต่เปิดเฉพาะตอนเย็น คณะของเราก็เลยนั่งกันหน้าบาร์ครับ

ที่นี่มีเบียร์สดทั้งหมด 16 แทปครับ เป็นเบียร์ของทางร้านหมดเลย มีหลายสไตล์คละๆ กันไป ส่วนเบียร์ขวดและกระป๋อง มีแช่อยู่อีกหนึ่งตู้ เป็นเบียร์-ของทางร้านและเบียร์นอกคละๆ กันครับ ซึ่งเบียร์สดจากแทปของร้านนั้นสามารถกดใส่กระป๋องแล้วปิดฝา ซื้อกลับบ้านได้ด้วยครับ

Continue Reading
Craft Beer ร้านอาหาร

Quan Ut Ut เมนูรมควันสไตล์อเมริกันในเมือง Ho Chi Minh

22 views |

เช้าวันที่สองของของทริปโฮจิมินห์ เราออกเดินทางจากที่พักไปหาข้าวเช้าทานกันช่วงสายๆ ครับ โดยเราไปกันที่ร้านอาหารรมควันชื่อ Quan Ut Ut

Quan Ut Ut เป็นอาหารสไตล์ American BBQ มีทั้งหมดสองสาขา เมื่อปี 2017 ผมเคยไปอีกสาขานึง ตอนนั้นเป็นงานเลี้ยงก็เลยไม่ได้ถ่ายรูปไว้ สำหรับคราวนี้มาที่สาขา Vo Van Kiet ซึ่งอยู่ริมแม่น้ำ Rach Ben Nghe

ตัวร้านเป็นอาคารพาณิชย์ขนาด 3 ห้อง ใหญ่เหมือนกันครับ ชั้นล่างเป็นครัว ส่วนที่นั่งอยู่ชั้นบนครับ บรรยากาศไม้ๆ โต๊ะไม้ยาวๆ อารมณ์เหมือนนั่งกินบาร์บีคิวกันหลังบ้านเพื่อน

Continue Reading
ร้านอาหาร

Rakutenchi หม้อไฟไส้วัวจากต้นตำหรับ Hakata ที่โฮจิมินห์

11 views |

จบจากมื้อรองท้องที่ร้าน Five Oysters เราก็เดินต่อไปยังแทปรูมของคราฟท์เบียร์เจ้าดังอีกแบรนด์ในโฮจิมินห์ นั่นก็คือ Pasteur street ครับ นั่งจิบกันอยู่พักใหญ่ จนเริ่มย่อยของเดิมหมด ก็มาต่ออีกร้านอาหาร

ซึ่งตลกนิดหน่อย คือ มาเวียดนามแต่เราจะไปทานหม้อไฟไส้วัวแบบญี่ปุ่นกันครับ (Motsunabe) ร้านนี้มีชื่อว่า Rakutenchi เป็นร้านจากสาขามาจาก Fukuoka เจ้าของเป็นญี่ปุ่น มีสาขาต่างประเทศคือที่นี่และโซล เกาหลีครับ

ตัวร้านอยู่ในซอยเดียวกับร้าน Pizza 4P’s ที่มาทานเมื่อตอนกลางวันเลย คือโซนนี้จะเป็นร้านญี่ปุ่นเยอะหน่อย พิซซ่าเลี้ยวไปทางซ้าย ร้านนี้เลี้ยวมาทางขวาสุดซอย ร้านจะอยู่ขวามือ

Continue Reading
ร้านอาหาร

Five Oysters กินหอยนางรมสดตัวละ 13 บาท ที่ถนน Pham Ngu Lao – Ho Chi Minh

23 views |

หลังจากทานพิซซ่าที่ร้าน Pizza 4P เสร็จคณะของเราก็เคลื่อนตัวกันไปยังร้านแทปรูมของ Heart Of Darkness บนถนน Ly Tu Trong 

นั่งจิบกันอยู่ซัก 2 ชั่วโมง จนกรึ่มได้ที่ ก็เดินทางไปยังถนน Pham Ngu Lao เพื่อเช็คอินโรงแรม เสร็จช่วงเย็นก็เดินไปยังร้านชื่อ Five Oysters ซึ่งอยู่ห่างจากโรงแรมประมาณ 100 เมตรครับ

ร้านนี้น้องในกลุ่มรู้จักมาจากก๊วนเพื่อนอีกทีว่า หอยนางรมถูกมากกกกก คือตัวละ 10,000 VND หรือประมาณ 13-14 บาทเท่านั้น (ตัวเล็กหน่อย)

<--!more-->
ด้านหน้าร้าน
บรรยากาศภายในร้าน
รายการอาหารแนะนำ
หอยนางรมมาเป็นอย่างแรก ตัวเล็กหน่อย แต่สดใหม่ดี รสเค็มหวาน บีบมะนาวเปรี้ยวๆ ก็เข้ากันดีครับ ตรงเอ็นกรุบๆ ตัวที่สองผมลองทานกับวาซาบิก็อร่อยไปอีกแบบครับ
เทียบกับขนาดมือ
สดดีครับ
เต้าหู้ทอดแช่ซีอิ๊ว เต้าหู้ขอบหนึบๆ ด้านในเนื้อเหลว รสเค็มๆ ซีอิ๊ว ทานเพลินดี
เค้าเสิร์ฟข้าวสวยมาด้วยหนึ่งถ้วย ซึ่งข้าวอร่อยประทับใจมากๆ หุงมาดี นุ่ม ทานกับน้ำราดอร่อยเลย
อีกจานเป็นเนื้อห่อใบชะพลูย่างครับ ชื่อเวียดนามคือ ‘bo nuong la lot’ วิธีทานก็คือเอาแผ่นแป้งชุบน้ำ แล้วเอาเครื่องใส่ จิ้มน้ำจิ้มทาน ตัวเนื้อรสเปรี้ยวหน่อย มีความแหนมๆ นึกถึงไส้กรอกอีสาน มีรสเผ็ดบางๆ ส่วนแผ่นแป้งนุ่ม มีความกรุบจากแตงกวา
แผ่นแป้ง
ใส่เครื่องก่อนห่อ
ต่อมาเป็นชามร้อนๆ ครับ เป็นเมนูเนื้อตุ๋น ชิ้นเนื้อเปื่อย นุ่ม มีเอ็นๆ รสหวานเค็ม แทรกด้วย เครื่องเทศนิดหน่อย มีรสตะไคร้บางๆ อร่อย ในซุปมีถั่วลิสงนุ่มๆ ด้วย รสกลมกล่อม ร้อนๆ มีเห็ดหูหนูกรุบๆ อร่อยดีครับ
ชิ้นเนื้อเปื่อยดี มีเอ็นแทรกๆ
ปลาหมึกของเพื่อนๆ ผมไม่ได้ลองครับ
เมนูสุดท้ายที่ได้ลองคือหอยตลับหนึ่งตะไคร้ครับ เนื้อหอยหนึบๆ สดใหม่ คลีน รสอ่อนหน่อย มีตะไคร้บางๆ อร่อยดี อยากจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดซักหน่อยครับ
เนื้อหอยหนึบๆ

บรรยากาศในร้านก็จะประมาณร้านอาหารทัวริสต์ๆ หน่อย ไฟสลัวๆ เข้าใจว่ามีชั้นลอยด้วยแต่เค้าน่าจะยังไม่เปิดครับ วันที่ไปก็มีลูกค้าเยอะพอสมควร

เมนูอาหารอื่นๆ นอกจากหอยก็มีปอเปี๊ยะ มีผัดผัก มีเมนูข้าวจานเดียว มีก๋วยเตี๋ยว แล้วก็พวกอาหารทะเลอีกหลายอย่างให้ลองชิมครับ

สั่งอาหารเสร็จ รอไม่นานก็เริ่มทยอยมา หอยนางรมมาเป็นอย่างแรก ตัวเล็กหน่อย แต่สดใหม่ดีหอยสด รสเค็มหวาน บีบมะนาวเปรี้ยวๆ ก็เข้ากันดีครับ ตรงเอ็นกรุบๆ ตัวที่สองผมลองทานกับวาซาบิก็อร่อยไปอีกแบบครับ

ด้วยความที่ชอบทานเต้าหู้ ผมก็เลยสั่งเมนูเต้าหู้ทอดแช่ซีอิ๊วมาลองครับ เต้าหู้ขอบหนึบๆ ด้านในเนื้อเหลว รสเค็มๆ ซีอิ๊ว ทานเพลินดี เค้าเสิร์ฟข้าวสวยมาด้วยหนึ่งถ้วย ซึ่งข้าวอร่อยประทับใจมากๆ หุงมาดี นุ่ม ทานกับน้ำราดอร่อยเลย

อีกจานเป็นเนื้อห่อใบชะพลูย่างครับ ชื่อเวียดนามคือ ‘bo nuong la lot’ วิธีทานก็คือเอาแผ่นแป้งชุบน้ำ แล้วเอาเครื่องใส่ จิ้มน้ำจิ้มทาน ตัวเนื้อรสเปรี้ยวหน่อย มีความแหนมๆ นึกถึงไส้กรอกอีสาน มีรสเผ็ดบางๆ ส่วนแผ่นแป้งนุ่ม มีความกรุบจากแตงกวา

ต่อมาเป็นชามร้อนๆ ครับ เป็นเมนูเนื้อตุ๋น ชิ้นเนื้อเปื่อย นุ่ม มีเอ็นๆ รสหวานเค็ม แทรกด้วย เครื่องเทศนิดหน่อย มีรสตะไคร้บางๆ อร่อย ในซุปมีถั่วลิสงนุ่มๆ ด้วย รสกลมกล่อม ร้อนๆ มีเห็ดหูหนูกรุบๆ อร่อยดีครับ 

เมนูสุดท้ายที่ได้ลองคือหอยตลับหนึ่งตะไคร้ครับ เนื้อหอยหนึบๆ สดใหม่ คลีน รสอ่อนหน่อย มีตะไคร้บางๆ อร่อยดี อยากจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดซักหน่อยครับ

โดยรวมร้านนี้ก็โอเคเลยครับ หอยนางรมถูกดี ส่วนเมนูอื่นๆ ตอนแรกร้านดูทัวริสต์ๆ ผมก็กลัวว่าจะไม่อร่อยเท่าไหร่ แต่กินแล้วก็โอเคเลยครับ ถ้ามาแถว Pham Ngu Lao ลองแวะชิมดูได้ครับร้านนี้

Five Oysters Pham Ngu Lao, Ho Chi Minh
เบอร์ : +84 28 6291 6847
เปิด : 9.00-23.00
เว็บไซต์
เพจ
foursquare

รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการขนม
รายการเครื่องดื่ม
ร้านอาหาร

น้ำเงี้ยวป้านวล อาหารญวนพังงา – เชียงราย

19 views |

วันเสาร์ที่ผ่านมาผมได้แว่บไปร่วมงานเบียร์ที่จังหวัดเชียงรายมาครับ โดยออกเดินทางจากดอนเมืองประมาณเกือบๆ เที่ยง และมาถึงเชียงรายประมาณบ่ายโมง

พอถึงก็มุ่งเข้าเมืองไปแวะชิมร้านขนมจีนน้ำเงี้ยวอีกหนึ่งร้านที่ได้เซฟเอาไว้ มีขื่อร้านว่า ‘น้ำเงี้ยวป้านวล อาหารญวณ พังงา’ เป็นชื่อร้านที่มันดี เพราะมีตั้ง 3 ภูมิภาคมารวมกัน ฮ่าๆ

ตัวร้านค่อนข้างใหญ่ครับ ทางเข้าไม้ๆ ตกแต่งด้วยของเก่า เปิดเพลงแจ๊ซโบราณๆ บรรยากาศดูอบอุ่นเป็นกันเองดี วันที่ไปมีลูกค้าพอสมควร แต่ยังพอมีที่นั่งครับ

Continue Reading
ร้านอาหาร

Pizza 4P’s ร้านดังเมือง Ho Chi Minh สาขา Le Thanh Ton

36 views |

เมื่อช่วงต้นเดือนธันวาคมปีที่แล้ว ผมได้ไปเที่ยวเมืองโฮ จิ มินห์ อีกครั้งครับ หลังจากเคยไปเมื่อปี 2017 โดยทริปนี้จะเน้น 2 อย่างก็คือร้านข้าวและร้านเบียร์

พอเครื่องลงเสร็จ ผ่าน ต.ม. ออกมานอกสนามบินราวๆ 10 โมง ก็เรียก grab ไปยังเป้าหมายแรกของทริปนั่นคือร้าน Pizza 4P’s ครับ

ร้านนี้เป็นพิซซ่าร้านดังของเวียดนาม เจ้าของเป็นเชฟชาวญี่ปุ่น โดยที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องชีสที่ทำเอง รวมถึงตัวแป้งพิซซ่าด้วยเช่นกันครับ

Continue Reading
Craft Beer

Achel ชิมเบียร์รสพระทำในวัดชายแดนเบลเยี่ยมเนเธอร์แลนด์

36 views |

เช้าวันแรกของเราในเมือง Eindhoven เรานั่งรถกันประมาณครึ่งชั่วโมง ข้ามชายแดนมายังประเทศเบลเยี่ยมบริเวณเมือง Hamont-Achel โรงแรกของวันนี้คือ Achel Brewey ซึ่งอยู่ในวัด Abbey of Saint Benedict ถนนทางเข้าเป็นเนธอร์แลนด์พอเข้าไปตรงวัดก็กลายเป็นเบลเยี่ยมครับ

แน่นอนว่าอยู่ในวัดก็ต้องเป็นเบียร์ Trappist นั่นเองครับ โดยที่นี้ถือเป็นโรง Trappist ที่เล็กที่สุดของเบลเยี่ยม มีเบียร์ทั้งหมด 6 ตัวคือ 8° Blond, 8° Bruin, Extra Bruin, Blond Extra, 7° Blond และ 7° Bruin

สำหรับประวัติของโรงย้อนกลับไปได้ถึงปี 1648 เป็นปีที่พระชาวดัทช์เริ่มก่อสร้าง Chapel ในเมือง Achel ผ่านจนปี 1686 ก็กลายมาเป็น Abbey แต่ก็ถูกทำลายลงระหว่างช่วงปฏิวัติฝรั่งเศส

Continue Reading
WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com