คราฟท์เบียร์

  • | |

    Berg อาหารเช้าเสิร์ฟพร้อมเบียร์ Shinjuku

    Byadmin

    สำหรับร้านนี้เป็นร้านที่เล็งไว้นานแล้ว แต่คราวนั้นไม่สะดวกเพราะมีหลานชายไปด้วย ร้านนี้ที่นั่งน้อยและควันบุหรี่เยอะนิดนึงครับ พอมากันสองคนกับพี่ชายเมื่อเดือนสิงหา (ไปงาน Maker Faire Tokyo) ก็เลยขอเข้าไปลองหน่อย ร้าน Berg นี่แปลกดีตรงที่เป็นร้านขายชุดอาหารเช้าแล้วก็ดันมีขายเบียร์ด้วย คือสามารถกินเบียร์พร้อมขนมปังไส้กรอกได้ตั้งแปดโมงเช้าครับ เบียร์ที่ขายก็มีทั้งเบียร์ตลาดธรรมดา รวมถึงคราฟท์เบียร์หลากหลายยี่ห้อ ในร้านเปิดเพลง jazz คลอเบาๆ ระหว่างนั่งทาง ตัวร้านอยู่ชั้นใต้ดินของตึก Lumine Est ใกล้กับทางเดินไปสาย Marunouchi Line สถานี Shinjuku ครับ เปิดตั้งแต่เช้า 7.00 จนถึงดึก ห้าทุ่มครับ

  • 20 คำศัพท์ที่คอ(คราฟท์)เบียร์ควรรู้

    Byadmin

    ใครที่เริ่มดื่มคราฟท์เบียร์มาซักพัก ก็คงเริ่มจะศึกษาเกี่ยวกับเบียร์ชนิดต่างๆ มากยิ่งขึ้น อาจจะเจอคำศัพท์ที่ไม่คุ้นหูมากยิ่งขึ้น พอดีผมไปเจอบทความรวบรวม 20 คำศัพท์ที่ควรรู้เกี่ยวกับคราฟท์เบียร์มา ก็เลย(แอบ)แปลและเรียบเรียงเอาไว้ เผื่อเพื่อนๆ ไปอ่านเจอคำไหนบนฉลากหรือดูรีวิวจาก YouTube จะได้เข้าใจว่าคืออะไรครับ หวังว่าน่าจะมีประโยชน์ไม่มากก็น้อยครับ

  • | |

    Craft ‘n Roll 2015 – Mida Resort กาญจนบุรี

    Byadmin

    พักจากงาน Beer Camp ที่เขาใหญ่ไม่ทันไร เสาร์ต่อมาก็มีงานเบียร์ต่างจังหวัดอีกงาน เป็นงานใหญ่ขึ้นมาอีกครับ ชื่องาน Craft ‘n Roll Carnival จัดที่ Mida Resort จังหวัดกาญจนบุรี เดินทางจากกรุงเทพก็ราวๆ 2 ชั่วโมงครึ่งได้ครับ งานนี้จะรวมคราฟท์เบียร์ไทยเอาไว้ถึง 18 แบรนด์เลย น่าจะเป็นหนึ่งงานที่รวบรวมมาได้เยอะมากที่สุดงานหนึ่งเลยครับ โดยมีค่าเข้างาน 1,500 แล้วก็ Free flow ดื่มได้ไม่อั้น ส่วนอาหารนั้นไม่รวมอยู่ในราคาบัตร ต้องซื้อเพิ่มครับ นอกจากจะมีเบียร์แล้ว ก็จะมีศิลปินสายนอกกระแสมาเล่นด้วยกัน 3 ศิลปิน คือ Phum Viphurit, The Whitest Crow และพี่เล็ก Greasy Cafe ครับ

  • | |

    Beer Camp กางเตนท์จิบคราฟท์เบียร์ที่เขาใหญ่

    Byadmin

    หน้าหนาวกับเบียร์เป็นอะไรที่เข้ากันดีเหลือเกินครับ (จริงๆ เบียร์เข้ากันดีกับทุกอย่าง ฮา) จะดื่มที่ร้าน หรือนั่งจิบกันเพื่อนนอกบ้าน ค่ำๆ ลมโชยๆ หน่อย บรรยากาศเหมาะในการนั่งสังสรรค์เพิ่มขึ้นอีกหลายเท่าตัว ถ้าได้ไปแคมปิ้งริมเขา ปิ้งย่างกันซะหน่อย ล้อมวงเล่นกีตาร์ร้องเพลง ปิ้งมาชเมลโล่ แล้วก็กางเตนท์นอนกันรายรอบด้วยภูเขาขนาดย่อมๆ เป็น background ที่สำคัญเบียร์ที่ดื่มทานกันนั้น ไม่ใช่เบียร์ยี่ห้อตลาดๆ ทั่วไป แต่เป็นคราฟท์เบียร์หลากยี่ห้อหลายสไตล์ เสิร์ฟกันเย็นๆ จากรถ trailer ฟังดูแล้วรู้สึกว่าโอโห มันจะมีอย่างงั้นจริงๆเหรอ แต่มันดันมีจริงครับ โดยหัวเรี่ยวหัวแรงที่จัดงานนี้ก็คือ พี่เก้ง (Niche beer,Yaksa) หนึ่งในผู้ที่คลุกคลีและหลงรักวงการคราฟท์เบียร์บ้านเรามานาน ทั้งเปิดร้าน ขายเบียร์แปลกๆ จัดแข่ง และจัดนู่นนี่อีกหลายงาน ตัวงานเปิดให้จองบัตรตั้งแต่ เดือนกันยายนทาง facebook ของ Yaksa ซึ่งก็หมดแทบจะทันที เพราะรับจำนวนจำกัดประมาณ 80 คนเท่านั้นครับ ผมเองนั่งเปิดจอค้างไว้เลย พอถึงเวลาปุ๊บกดจองปั๊บ โชคดีครับ ทัน 80 คนแรกเลยได้ไปร่วมงานด้วย ในงานก็มีทั้งคนนำเข้าเบียร์ เจ้าของร้านเบียร์ Brewer คราฟท์เบียร์ไทยหลายๆเจ้า รวมถึงสมาชิกคนรักเบียร์อีกหลายสิบคนที่มาร่วมงานกันครับ โดยตัวเบียร์นี่คือกดเองจากตู้เลย…

  • | |

    Commune 246 นั่งชิลล์ที่ Omotesando

    Byadmin

    Commune 246 เป็นพื้นที่ Open Air ที่รายล้อมด้วยร้านอาหาร คาเฟ่และเครื่องดื่ม ก่อนหน้าหน้านี้เคยชื่อ 246 common ก็ปิดตัวไป แล้วกลับมาใหม่ในชื่อ Commune 246 ครับ อยู่แถวย่านฮิปๆ (ใช้คำประมาณนี้รึเปล่านะ) อย่าง Omotesando ออกจากสถานีเมโทร ทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือเดินนิดเดียวก็ถึงเลยครับ ภายในของที่นี่ก็จะมีอาหารค่อนข้างหลากหลาย เริ่มจากหัวมุมทางเข้าเป็นร้านบุหรี่และไปป์ชื่อ Tobacco Stand ติดกันเป็นร้านน้ำปั่น ต่อมาก็เป็นมันฝรั่งสไลซ์เกลียวๆทอด พอเข้ามาตรงกลางก็จะมีร้านอาหารไทย ร้านปิ้งย่าง ร้านอาหารฝรั่ง ร้านมังสวิรัติ เปิดอยู่รอบๆ โดยพื้นที่ตรงกลางจะเป็นโต๊ะให้นั่งรับประทานอาหารกันครับ สำหรับเครื่องดื่มนั้นแต่ละร้านก็มี Selection แตกต่างกันไป เป็นเบียร์แปลกๆ บ้าง ไวน์บ้าง เครื่องแอลกอฮอล์อื่นๆ ผสมกัน ด้านหลังยังมีร้านเล็กๆ อีกร้าน รวมถึงร้านกาแฟ Chozo ที่ติดกันด้วยครับ ช่วงที่ผมไปเป็นปลายๆ ตุลา ฟ้ามืดเร็วหน่อย ตอนแรกก็จะมาจิบกาแฟเฉยๆ แต่ไปๆมาๆ เริ่มหิว เลยเปลี่ยนแผนกลายเป็นหาอะไรทานเล่น พร้อมจิบเบียร์แทน อากาศเย็นลงเรื่อยๆ คนก็เริ่มทยอยมาเรื่อยๆ พอฟ้าเริ่มมืดๆ ซัก…

  • |

    10 ร้านคราฟท์เบียร์ใน Tokyo ที่น่าแวะไปเยือน

    Byadmin

    วันนี้คราฟท์เบียร์ได้รับความนิยมไปทั่วโลกครับ ทั้งอเมริกา ยุโรป ญี่ปุ่น รวมถึงในบ้านเราด้วย นักดื่มจำนวนไม่น้อยเริ่มรู้จัก เริ่มศึกษาว่าอะไรคือคราฟท์เบียร์ แล้วก็เริ่มออกตระเวนหาเบียร์ที่นอกเหนือจากลาเกอร์ที่เราคุ้นเคยกันมาอย่างยาวนาน ‘โตเกียว’ เป็นอีกหนึ่งเมืองที่มีร้านเบียร์ที่เสิร์ฟคราฟท์เบียร์เยอะพอสมควร ทั้งที่เสิร์ฟเบียร์นำเข้าจากอเมริกา หรือยุโรป และก็ยังมีหลายๆร้านที่นำเสนอคราฟท์เบียร์ญี่ปุ่นหลากหลายเบียร์ให้นักดื่ม ได้ลิ้มลองรสชาติกัน ไม่ว่าจะเป็น IPA, เบียร์ดำสไตล์สเตาท์, เบียร์ผลไม้, วีทเบียร์ หรือเบียร์สีเหลืองสวยที่เราคุ้นเคยกันอย่างลาเกอร์ แต่ผลิตด้วยวิธีที่ไม่เป็นอุตสาหกรรมมากเท่ารายใหญ่ๆ หลายๆร้าน ยังมีอาหารที่อร่อยถูกปาก ทั้งจะทานเล่นแกล้มเบียร์หรือทานเป็นมื้อเย็นจริงจังก็ได้ครับ ส่วนตัวด้วยความที่ชื่นชอบและสนใจในรสชาติ กลิ่น สีสัน และความรู้สึกตอนได้ดื่ม  เมื่อมีโอกาสได้ไปเที่ยวก็เลยขอแวะชิมหลายๆ ร้าน บวกกับคิดว่าการเดินทางไปญี่ปุ่นในตอนนี้ค่อนข้างสะดวกและราคาถูกลงเยอะ หลายคนน่าจะเดินทางไปเที่ยวกันมากขึ้น หลายคนอาจจะลองเบียร์กระป๋อง เบียร์ขวดแบรนด์ใหญ่ๆในร้านสะดวกซื้อจนเบื่อแล้ว เลยขอรวบรวมร้านที่ได้ไปมา แบ่งปันกันเผื่อใครจะแวะไปลิ้มลองรสชาติใหม่ๆ ของเบียร์ครับ

  • |

    Swanlake Pub Edo ร้านคราฟท์เบียร์ญี่ปุ่นสถานี Tokyo

    Byadmin

    เมื่อตอนเดือนพฤษภาคมได้เดินทางมาร้านนี้ทีนึงแล้วครับ แต่คราวนั้นร้านปิด ก็เลยไปทานร้าน IBrew Craft Beer Bar ซึ่งอยู่ไม่ไกลกันแทน คราวนี้ร้านเปิดสมใจอยากครับ ร้านนี้จะขายเป็นคราฟท์เบียร์ญี่ปุ่น (Ji Biru) จะมีทั้งของร้านและแบรนด์อื่นๆขายด้วย มีเบียร์สด 30 แทปเลยครับ ส่วนอาหารก็จะเป็นจานเบาๆทานแกล้มเล่นๆ มากกว่า ลูกค้าในร้านส่วนใหญ่เป็นพนักงานออฟฟิศ ใส่สูท ใส่เชิร์ตมาทานกันหลังเลิกงาน ขนาดร้านไม่เล็กไม่ใหญ่ เปิดไฟสว่าง

  • |

    Hatos Bar ซี่โครงหมูแกล้มคราฟท์เบียร์ ย่าน Nakameguro

    Byadmin

    อีกหนึ่งร้านสำหรับทริปโตเกียวเดือนตุลา 2015 ร้านนี้เปิดดูอ่านเจอว่ามี BBQ Ribs และคราฟท์เบียร์ ก็เลยอยากมาลอง ร้านอยู่แถว Nakameguro เป็นย่านที่มีร้านอยู่ในลิสต์อยากมาลองหลายร้านเหมือนกันครับ สำหรับการเดินนั้นไม่ไกลจาก Shibuya นั่งสาย Tokyu-Toyoko 2 สถานีครับ จากสถานีเดินข้ามแม่น้ำไปทางตะวันออกเฉียงเหนือประมาณ 350 เมตรร้านจะอยู่ฝั่งซ้ายมือบนตึมาถึงร้านทีแรกผิดคาดนิดหน่อยเพราะเข้าใจว่าจะเป็นกึ่งๆ ร้านอาหารมากกว่านี้ ปรากฎว่าเป็นโทนร้านนั่งดื่มชิลล์ๆ มากกว่า ก็เลยสั่งอาหารรัวๆ เพราะเย็นนี้ไม่ได้ทานก่อน กะมาทานข้าวพร้อมเบียร์เลย บรรยากาศร้านดูอบอุ่นๆ สบายๆ ไฟสลัวนึกถึงร้านเหล้าไซส์เล็กๆบ้านเรา พวกพระอาทิตย์หรืออารีย์ เพลงฟังกี้เบาๆ พนักงานพูดอังกฤษได้ดี สำหรับเบียร์สด มี 5 ตัว และมีเบียร์ขวดอยู่อีกนิดหน่อย เบียร์ที่นี่ยี่ห้อแปลกดีครับ เป็นแบรนด์ที่ไม่ค่อยคุ้นตาอยู่หลายยี่ห้อ พอทานแล้วแบบ เอ้อ ยี่ห้อนี้อร่อยดีแฮะ

  • |

    Mikkeller Tokyo คราฟท์เบียร์ย่าน Shibuya

    Byadmin

    – ร้านนี้ปิดแล้วครับ กำลังจะเปิดที่ใหม่ – เพิ่งจะเขียนถึงร้าน Mikkeller ที่เอกมัยไป ก็มีโอกาสได้ไปลองสาขาใหม่ที่โตเกียวพอดีเลยครับ เพิ่งเปิดเมื่อเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา สำหรับข้อมูลประวัติต่างๆ ของแบรนด์ Mikkeller สามารถอ่านได้ที่ blog เก่าเลยครับ สำหรับสาขาโตเกียวนั้นเปิดที่ย่าน Shibuya อีกย่านที่คึกคักตลอดทั้งคืนโดยเฉพาะ 4 แยกอันเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก (เช่นใน Tokyo Drift) เป็นย่านที่มีร้านคราฟท์เบียร์อยู่หลายร้าน Goodbeer Faucets , CraftHeads เป็นต้น ตัวร้านอยู่ห่างสถานีไปประมาณ 850 เมตร เดินเหนื่อยนิดหน่อยครับ ร้านอยู่ชั้นล่างเป็นห้องเดียว ภายในตกแต่งไม้ๆ โทนเดียวกับที่เอกมัย แต่ขนาดเล็กกว่า ช่วงค่ำๆวันเสาร์ คนยังไม่เยอะ พอดึกๆคนเริ่มแน่นครับ