Denmark

  • Mikkeller CPH คราฟท์เบียร์บาร์กลางสนามบิน โคเปนเฮเกน เดนมาร์ก

    Byadmin

    ร้านสุดท้ายของทริปโคเปนเฮเกนปีก่อน (และเป็นทริปต่างประเทศทริปสุดท้าย ?) เป็นร้านคราฟท์เบียร์ที่สนามบินครับ นั่นก็คือร้าน Mikkeller CPH Airport  ตัวร้านเป็นบาร์รูปทรงสี่เหลี่ยมคางหมูแบบเปิดโล่งครับ ตั้งอยู่ระหว่างทางเดินในสนามบินเลย จำได้คุ้นๆ ว่าอยู่ตรงโซนที่ยังไม่ผ่านการตรวจ Security Check  ที่นี่มีเบียร์สดทั้งหมด 20 แทป เป็นแบรนด์ Mikkeller เกือบทั้งหมดอ มียี่ห้ออื่นแทรกบ้างนิดหน่อย มีแก้วสองไซส์ และก็มีกระป๋องที่สามารถบรรจุเป็นเบียร์สดจากแทป เอากลับบ้านได้ด้วยครับ นอกจากเบียร์สดก็มีเบียร์กระป๋องและขวดอีกจำนวนเยอะและหลากหลายพอสมควร บางตัวซื้อกลับได้ บางตัวต้องดื่มที่ร้านเท่านั้น ซึ่งก็จะเป็นเบียร์หายาก อย่างเช่น 3 Fonteinen บางตัว หรือ เบียร์เจ้าดัง Bokke  ผมเองได้ชิมเป็นเบียร์สดไปสองตัว เสียดายที่ไม่ได้ดื่ม Bokke เนื่องจากมีแต่ขวดใหญ่ และวันนั้นพี่ชายรู้สึกไม่ค่อยสบาย ดื่มไม่ไหวก็เลยอดครับ ถ้าสถานการณ์กลับมาเป็นปกติแล้ว ได้เดินทางไปเที่ยวโคเปนเฮเกน ลองเผื่อเวลาที่สนามบิน ไม่ขามาก็ขากลับแวะที่ร้าน Mikkeller CPH ดูครับ ร้านเปิดตั้งแต่ 9 โมง ถึงสองทุ่มครับ Mikkeller CPH Copenhagenเบอร์…

  • |

    John’s Hotdog Deli Copenhagen Denmark

    Byadmin

    หลังจากที่เยี่ยมชมและจิบๆ ที่โรง Alefarm เสร็จเราก็เดินทางกลับมายังตัวเมืองโคเปเฮเกนอีก โซน Meatpacking ใกล้ๆ โรงแรมที่รายล้อมไปด้วยร้านเบียร์ร้านข้าวอย่าง Mikkeller General Store, Warpigs และ Kodbyen Fiskebar โดยกลับมาทานอาหารกลางวันที่ร้านฮอทด็อกเจ้าดังชื่อ John’s Hotdog Deli ซึ่งติดอยู่กับ Warpigs นั่นเอง สำหรับร้านนี้จะเป็นร้านที่ขายอยู่ในงานของ Mikkeller ตลอด ทั้ง Mikkeller Beer Celebration หรืออย่างงานเบียร์เปรี้ยว Mikkeller Baghaven Wild Ale Celebration นี่ก็เลยเป็นครั้งแรกของผมที่ได้มาทานที่ร้าน ไม่ใช่ในงานเบียร์ ตัวร้านขนาดกลางๆ ไม่ใหญ่มา ตกแต่งโทนขาวๆ หน่อยด้วยกระเบี้อง โต๊ะเป็นไม้ดูดิบๆ ลุยหน่อยครับ

  • Ale Farm เยี่ยมชมโรงคราฟท์เบียร์ ชานเมือง Copenhagen Denmark

    Byadmin

    เช้าวันสุดท้ายก่อนเดินทางกลับไทยจากโคเปนเฮเกน ผมออกนอกเมืองไปทางตะวันตกเฉียงใต้ที่เมือง Greve ด้วย Uber มีจุดหมายคือโรงเบียร์ชานเมือง ซึ่งเป็นอีกหนึ่งโรงดังของเดนมาร์ก นั่นก็คือ Alefarm Brewing นั่นเองครับ ทีแรกไม่แน่ใจว่าโรงจะเปิดไหม แต่ก็ลองเมลติดต่อไปว่า เดินทางมาจากไทย เคยได้ดื่มเบียร์ของทาง Alefarm หลายตัว อยากจะขอเยี่ยมชม ซึ่งทางโรงก็ตอบกลับมาพอดี  Alefarm ก่อตั้งขึ้นโดยคุณ Kasper Tidemann และภรรยา Britt van Slyck เมื่อ 2015 ที่เมือง Køge ห่างจากโคเปนเฮเกนไปทางใต้ประมาณสัก 40 กิโลเมตร ก่อนจะย้ายมาอยู่เมือง Greve ตอนปี 2018 ซึ่งก็คือโรงที่ผมเดินทางมาวันนี้นี่เองครับ

  • Marv & Ben อาหารโมเดิร์นนอร์ดิกร้านอร่อย โคเปนเฮเกน เดนมาร์ก

    Byadmin

    หลังจากทานมื้อกลางวันที่ร้าน Selma เสร็จ ผมและพี่ชายก็เดินไปยัง Botanical Garden ซึ่งอยู่ใกล้ๆ มีเรือนกระจกดีไซน์สวยงามขนาดใหญ่อายุกว่า 100 ปี เป็นจุดเด่นตั้งอยู่ ใครชอบต้นไม้ ชอบสวนไม่ควรพลาดที่นี่เลยครับ เดินจนครบฝนก็เทลงมา แต่ยังไม่ได้เวลาอาหารเย็นเราเลยลุยฝน ไปนั่งอุ่นๆ อยู่ที่ร้านกาแฟ 20 Grams บรรยากาศแบบโคซี่ๆ อากาศอุ่นๆ ชวนหลับมาก จนใกล้ได้เวลาก็เดินไปยังร้านข้าวที่จองไว้ครับ ร้านนี้มีชื่อว่า Marv & Ben เป็นร้านอาหาร Nordic ที่ปรุงแต่งโดยสองเชฟ David Andersen และ Johan Burich-Holck ซึ่งพยายามคัดสรรวัตถุดิบออแกนิคต่างๆ จากท้องถิ่นให้มากที่สุด

  • Selma ทาน Smørrebrød แซนด์วิชเปิดหน้าที่เมือง Copenhagen

    Byadmin

    ทริปโคเปนเฮเกนเมื่อปีก่อนนั้น หลังจากลุยงาน Mikkeller Baghaven Wild Ale Celebration อยู่ 2 วัน ผมก็มีเวลาเที่ยวอีก 2 วันก่อนจะเดินทางกลับไทยครับ วันแรกตื่นเช้าไปทานกาแฟร้าน Coffee Collective ที่ตลาด Torvehallerne เสร็จก็เดินไปทานข้าวกลางวันร้านใกล้ๆ ตลาด ห่างออกไปเพียงประมาณ 150 เมตรเท่านั้นครับ ร้านนี้มีชื่อว่า SELMA เป็นร้านที่ขาย ‘smørrebrød’ เป็นเมนูหลักครับ smørrebrød คือ open sandwich สไตล์เดนมาร์ก นิยมใช้ขนมปังไรย์แล้วทอปด้วยเครื่องต่างๆ เช่น ปลา แฮม เนื้อ ไข่ปลา ผักต่างๆ และชีส เป็นต้นครับ

  • Mikkeller Baghaven โรงเบียร์เปรี้ยวในโกดังเก่าริมน้ำ โคเปนเฮเกน เดนมาร์ก

    Byadmin

    ทริปต่างประเทศทริปสุดท้ายก่อนเกิดการระบาดของ Covid-19 นั้น  ผมและพี่ชายเดินทางไปยังเมืองโคเปนเฮเกนอีกครั้งครับ จุดหมายของเราก็คืองานเบียร์เปรี้ยว Mikkeller Wild Ale Celebration นั่นเองครับ เราออกเดินทางจากกรุงเทพคืนวันที่ 6 กุมภาพันธ์ แวะเปลี่ยนเครื่องที่ฟินแลนด์ ถึงเดนมาร์กเช้าตรู่ 7 โมงครึ่ง แล้วก็เดินทางไปโรงแรม นอนต่อก่อนครับ ฮ่าๆ เราพักที่ Scandic Kødbyen ซึ่งอยู่ย่าน Vestrobro ใกล้กับที่จัดงาน MBCC เป็นโรงแรมยอดนิยมของคนที่มางาน MBCC นั่นเองครับ ตื่นมาก็ทานข้าวที่ร้าน Kødbyens Fiskebar ซึ่งเคยมาทานเมื่อปีก่อน จนได้เวลาก็ไปรวมตัวกันที่หน้าร้าน Warpigs Brewpub เพื่อเตรียมขึ้นรถทัวร์เดินทางไปยัง Mikkeller Baghaven ซึ่งอยู่ห่างออกไปทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือประมาณ 7 กิโลเมตรครับ

  • รีวิวห้องพัก Airbnb ย่าน Meatpacking, Copenhagen – Denmark

    Byadmin

    ทริปโคเปนเฮเกนคราวนี้ ก่อนไปผมได้ลองหาที่พักตั้งแต่ช่วงประมาณเดือนกุมภาพันธ์ (ทริปเดือนพฤษภาคม) ลองดูๆ โรงแรมนี่แพงมากครับ เห็นราคาแล้วถอดใจ สุดท้ายก็เลยกลับไปใช้บริการ Airbnb อย่างเคย ฮ่าๆ ซึ่งผมคุ้นๆ ว่าราคาก็แพงกว่าคราวก่อนที่เคยมาตอนปี 2016 อยู่พอสมควรครับ อาจจะเพราะมีงาน MBCC2018 รึเปล่าก็ไม่รู้ สำหรับห้องพักคราวนี้อยู่ไม่ไกลจากที่จัดงาน ก็คือโซน Meatpacking ที่มีร้านอาหาร คราฟท์เบียร์บาร์ ให้เลือกทานเยอะเลย เดินทางจากสถานี Copenhagen Central Station ก็ง่ายครับ

  • Marchal ร้านหรูใกล้ Nyhavn – Copenhagen

    Byadmin

    ร้านสุดท้ายของทริปโคเปนเฮเกนปีนี้เป็นมื้อกลางวันของวันจันทร์ที่ผมจะเดินทางกลับไทยในช่วงเย็นครับ ร้านที่ไปมีชื่อว่า Marchal ครับ ตัวร้านอยู่ในโรงแรม D’Angleterre ไม่ไกลจากที่ท่องเที่ยวชื่อดังของโคเปนเฮเกน Nyhavn ครับ พอไปแจ้งชื่อที่จอง พนักงานก็พาไปนั่งโต๊ะริมกระจก มองเห็นวิวข้างนอก เพลงแจซคลอเบาๆ บรรยากาศที่นี่ค่อนข้างหรูหรานิดนึงครับ พนักงานแต่ชุดเนี้ยบมาก พาเอาเกรงๆ พอประมาณ ฮ่าๆ สำหรับเมนูที่นี่ไม่มีเสิร์ฟ Tasting Menu ครับ จะเป็นเมนู A La carte และ คาเวียร์ คือที่จริงเค้าดัง Sunday Brunch แต่คิวจองนี่ยาวกันข้ามเดือน พี่ชายผมก็เลยสั่งเป็นจานๆ มาแชร์กันสองคน ส่วนไวน์นั้นสามารถสั่ง by glass หรือทั้งขวดได้ครับ

  • Restaurant 108 ร้านอาหาร Modern Nordic สุดประทับใจ – Copenhagen

    Byadmin

    นอกจากงาน MBCC ที่เป็นเป้าหมายหลักของทริปโคเปนเฮเกนคราวนี้ ผมก็ได้หาร้านอาหารไว้ด้วย ซึ่งก็มีอุปสรรคนิดๆ คือ วันที่ว่างนั้นเป็นอาทิตย์ แล้วร้านส่วนใหญ่จะปิดกัน หาไปหามาก็มาลงตัวที่ร้านชื่อง่ายๆ ว่า 108 ครับ ร้าน Restaurant 108 เป็นร้านอาหาร Modern Nordic ที่เน้นการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและความสร้างสรรค์ในการคิด การปรุงและการจัดวางในแต่ละเมนู โดยฝีมือเชฟ Kristian Baumann และทีมงานซึ่งมีประสบการณ์จากร้านดังอย่าง Noma คือจะเรียกว่าเป็นร้านพี่ร้านน้องกันก็ได้ครับ ผมมาถึงที่ร้านตามเวลาที่จองไว้ ลูกค้าแน่นร้านครับ แจ้งชื่อที่พนักงานเสร็จก็มีพนักงานอีกคนพาไปนั่ง นั่งปุ๊บมีพนักงานผู้ชายอีกคนมาต้อนรับและพูดคุยด้วยภาษาไทย ! คือจังหวะนั้นประหลาดใจและขำมาก พูดแบบไทยผสมอังกฤษ ตอนก่อนกลับด้วยความอยากรู้จึงสอบถาม ได้คำตอบว่าแกมีแฟนเป็นคนไทยเลยพูดได้เยอะครับ ประทับใจมาก