Browsing Tag

New York

Craft Beer

Interboro Spirits & Ales Brooklyn, New York

12 views |

มาถึงโรงสุดท้ายของวัน หลังจากที่ไป Brooklyn Brewery และ Grimm ผมกับครอบครัว ก็เดินเท้าเลี้ยวซ้ายประมาณ 300 เมตรก็ถึงครับ อยู่ใกล้มากๆ โรงนี้มีชื่อว่า Interboro Spirits & Ales ครับ

Interboro ก่อตั้งโดย Jesse Ferguson ในปี 2016 ตัวเค้าเองเริ่มต้มเบียร์แบบ Homebrew พัฒนาฝีมือ และก็ได้เป็น Head Brewer ที่โรง Carton Brewing และก็ได้ทำงานที่โรงดัง Other Half ด้วย

ซึ่งก่อนจะมาเป็น brewer Jesse เคยเป็นดีเจทำงานเพลง Hiphop ในค่าย Definitive Jux ทำให้เบียร์หลายๆ ตัว เป็นงาน Collaboration กับ ศิลปิน Hiphop รวมถึงชื่อของเบียร์หลายๆ ตัว ก็มีแรงบันดาลใจจากชื่อเพลง ชื่อศิลปิน

ด้านหน้าโรง
บรรยากาศภายในโรง
บริเวณหน้าบาร์
รายการเบียร์
โลโก้บนผนัง
ห้องซ้ายเป็นโซนต้ม
มีโต๊ะอยู่ด้านในด้วย
ตารางอีเวนท์
Mad Fat Fluid เป็น NE IPA ที่มีชื่อมาจากเนื้อเพลง Halftime ของ Nas ฮอปส์โทนส้มๆ สดชื่น มีขมหน่อย ยางๆ เบียร์ค่อนข้างดราย คลีน อร่อย ชอบมากครับตัวนี้
อีกแก้วที่ลองชื่อ Double Dry Hopped Premiere IPA ออกดรายๆ ฮอปส์ไซตรัส มีขมๆ เบียร์คลีนดีเช่นกัน

กลับมาที่โรง ด้านหน้าโรงดูไม่ใหญ่มาก ตัวตึกสีขาวดูดิบๆ ลุยๆ หน่อย เราไปถึงภายในโรงคนเยอะอีกเช่นเคยครับ แต่ก็มีคนใจดีแบ่งที่นั่งให้เรา 

ภายในโรงแบ่งเป็นสองฝั่ง ฝั่งขวาเป็นส่วนของที่นั่ง ตัวบาร์อยู่ด้านในสุด ส่วนห้องฝั่งซ้ายมือ เป็นโซนต้มและหมักครับ แต่ด้านในก็มีโต๊ะสูงตั้งๆ มีลูกค้าไปยืนจิบกันอยู่เยอะพอสมควร

ด้วยความที่จัดอย่างหนักหน่วงมาจากโรง Grimm แล้ว ทำให้ผมเองได้ลองชิมเบียร์ของ Interboro เพียง 2 ตัวครับ เป็น IPA ทั้งคู่ ตัวแรกคือ Mad Fat Fluid เป็น NE IPA ที่มีชื่อมาจากเนื้อเพลง Halftime ของ Nas ฮอปส์โทนส้มๆ สดชื่น มีขมหน่อย ยางๆ เบียร์ค่อนข้างดราย คลีน อร่อย ชอบมากครับตัวนี้ อีกแก้วที่ลองชื่อ Double Dry Hopped Premiere IPA ออกดรายๆ ฮอปส์ไซตรัส มีขมๆ เบียร์คลีนดีเช่นกัน

โดยรวมก็อร่อยประทับใจครับ บรรยากาศภายในก็โอเค ซึ่งนอกจากเบียร์ ทางโรงก็มีเหล้าที่กลั่นเองขายด้วย เป็นอีกหนึ่งโรงที่น่าแวะมาเยี่ยมชม ยิ่งโดยเฉพาะถ้ามา Grimm แล้วก็เดินมาอีกนิดเดียวเท่านั้นครับ

Interboro Spirit & Ales Brooklyn, New York
เบอร์ : (877) 843-6545
เปิด : จันทร์-ศุกร์ 17.00-23.00 เสาร์ 11.00-23.00 อาทิตย์ 11.00-20.00
เว็บไซต์
เพจ
Instagram
foursquare

Craft Beer

Grimm Artisanal Ales เบียร์อร่อยโรงสวย Brooklyn, New York

27 views |

จบจาก Brooklyn Brewery ก็ได้เวลาเดินทางต่อไปยังอีกหนึ่งโรงไฮไลท์ของทริปนี้ (ซึ่งกำลังจะมาเปิดตัวในไทยพอดี) เป็นอีกหนึ่งโรงที่ผมอยากจะแวะไปมากๆ โรงนี้มีชื่อ Grimm Artisanal Ales ครับ

Grimm ก่อตั้งเมื่อปี 2013 โดยสองสามีภรรยาสายศิลปิน (นักดนตรี,นักออกแบบ) Joe และ Lauren Grimm ทั้งคู่เริ่มจากการทดลองหมักนู่นหมักนี่ ไม่ว่าจะเป็น mead, hard cider หรือ kombucha จากนั้นก็มีโอกาสไปเล่นดนตรีที่ Belgium ก็เริ่มชื่นชอบความซับซ้อนของเบียร์เบลเยี่ยม 

เมื่อกลับมายังอเมริกาก็เลยทำเบียร์ในอพาร์ตเมนต์ดื่มเอง แชร์กับเพื่อนๆ จนในที่สุดก็เริ่มผลิตขายแบบจริงจัง โดยเริ่มต้มเบียร์จากโรงอื่นๆ หรือ Gypsy Brewery อยู่นานถึง 5 ปี จนปี 2018 ถึงได้เปิดโรงเปิดของตัวเองในเดือนมิถุนายนครับ 

Continue Reading
Craft Beer

Brooklyn Brewery – Brooklyn, New York

17 views |

อิ่มจากตลาด Smorgasburg แล้ว ทีแรกตั้งใจว่าจะไปโรงเบียร์ Grimm เลยแต่ไม่ไกลจากตรงตลาดมีอีกโรง เดินนิดเดียวก็ถึงครับ โรงนี้คือ Brooklyn Brewery ซึ่งนับว่าเป็นหนึ่งโรงที่ค่อนข้างที่เป็นที่รู้จัก มีกระจายขายไปทั่วโลก (ที่ไทยยังไม่มี) 

Brooklyn Brewery ก่อตั้งขึ้นในปี 1988 โดย Steve Hindy และ Tom Potter ช่วงแรกทางโรงยังเป็น contract brewery คือไปต้มที่โรง Matt Vrewing Company ส่งไปตามร้านค้าและบาร์ต่างๆ จนถึงปี 1996 จึงได้ซื้อโรงงานย่าน Williamsburg และมีโรงเป็นของตัวเอง 

มาถึงปี 2016 เป็นปีที่มีการเปลี่ยนแปลงของโรงครั้งใหญ่ ก็คือ Kirin จากญี่ปุ่นเข้ามาซื้อหุ้นเป็นจำนวน 24.5% ช่วงปลายปีทางโรงก็ให้ Carlsberg เป็นผู้จัดจำหน่ายเบียร์ในยุโรปและฮ่องกง

Continue Reading
ร้านอาหาร

Smorgasburg ตลาดนัดอาหารแบบเอาท์ดอร์ ทุกสุดสัปดาห์ Brooklyn, New York

22 views |

เข้าวันที่ 4 ของทริป เป็นวันเสาร์ครับ โปรแกรมของวันนี้คือเดินทางข้ามเกาะ Manhattan มายังฝั่ง Williamsburg มีเป้าหมายแรกอยู่ที่ตลาดนัด Smorgasburg ครับ

Smorgasburg เป็นตลาดอาหารที่จัดทุกสุดสัปดาห์ครับ เริ่มมาตั้งแต่ปี 2011 ทีแรกเป็นแค่ส่วนหนึ่งของตลาด Brooklyn Flea แล้วก็ขยับขยายมาเป็นตลาดที่เน้นอาหารอย่างเดียวเท่านั้น 

ปัจจุบันตลาดจะวนอยู่ 3 โลเคชั่นคือวันศุกร์ที่ World Trade Center ร้านจะน้อยหน่อย ส่วนวันเสาร์จัดที่ East River State Park วันอาทิตย์จัดที่ Prospect Park โดยเสาร์และอาทิตย์จะมีร้านประมาณ 100 เจ้าครับ หลายๆ เจ้าก็เริ่มจากขายที่นี่ ขายดีจนเป็นที่รู้จัก จนไปสร้างร้านจริงๆ เป็นเรื่องเป็นราวเลยก็หลายเจ้า

Continue Reading
Craft Beer

Threes Brewing คราฟท์เบียร์เจ้าดังอีกโรงของฝั่ง Brooklyn, New York

15 views |

ผมและครอบครัวนั่งจิบอยู่ที่ Other Half อยู่พักใหญ่ก่อนจะนั่งรถไปอีกโรงที่อยู่ไม่ไกลกันประมาณ 2.5 กิโลเมตรเท่านั้นครับ โรงสุดท้ายของวันนี้คือ Threes Brewing ครับ

Threes Brewing เปิดในปี 2014 โดยสามสมาชิกคือ Josh Stylman, Greg Doroski (Head Brewer) และ Justin Israelson ทั้ง 3 คนมีที่มาที่ไปต่างๆ กัน Stylman มาจากสาย Tech Company คนที่สอง Israelson จากสายบาร์ และ Doroski บริวเออร์ที่สั่งสมประสพการณ์มาจากโรง Greenport Harbor ครับ

ตัวโรงตั้งอยู่ในย่าน Gowanus, Brooklyn ซึ่งก่อนจะมาเป็นโรงเบียร์ ที่นี่เคยเป็น warehouse และโรงงานผลิตเฟอร์นิเจอร์ แล้วก็มาดัดแปลงเป็นทั้งส่วนต้ม บาร์ มีอาหารเสิร์ฟ และก็มีร้านกาแฟด้วย ด้านหลังของโรงยังเป็นโซนเอาท์ดอร์บนสนามหญ้าซึ่งส่วนนี้ทางโรงได้ระดมทุนผ่านเว็บ kickstarter ครับ ความฮาก็คือ kickstarter ไม่ให้แจก reward เป็นเบียร์ ทางโรงเลยแจกแก้วแทน ใครมีแก้วลายนี้ก็มาขอเติมเบียร์ได้ฟรี ฮ่าๆ

Continue Reading
Craft Beer

Other Half จิบเบียร์ที่โรงคราฟท์เบียร์เจ้าดัง Brooklyn, New York

52 views |

จาก Circa Brewing เราเดินกลับไปยังสถานี Jay St ขึ้นรถไฟลงล่างมาอีก 3 สถานีลงที่ Smith-9th Street สถานีนี้อยู่บนสะพานสูงๆ ครับ ต้องเดินลงบันไดมา บรรยากาศดูเป็นย่านแบบโรงงานนิดๆ

เดินลุยฝนปรอยๆ มาเรื่อย ประมาณ 300 เมตร ก็ถึงโรงที่ 2 ของเราในวันนี้ อีกหนึ่งโรงที่ผมอยากมาที่สุดของทริปอเมริกาคราวนี้ นั่นก็คือ ‘Other Half’ นั่นเองครับ

Other Half ก่อตั้งในปี 2014 โดย Sam Richardson, Matt Monahan และ Andrew Burman โดยมีเป้าหมายง่ายๆ ว่าผลิตเบียร์ที่เราอยากจะดื่มจากบริษัทที่เราอยากจะเป็นส่วนหนึ่งของโรงนั้น 

Continue Reading
Craft Beer

Circa Brewing คราฟท์เบียร์โรงสวย Brooklyn, New York

45 views |

วันที่สามของทริป เช้านี้เราไปถ่ายรูปกันแถว Times Square จุดท่องเที่ยวยอดนิยม ฝนปรอยๆ ตลอดครับ จากนั้นก็เดินหลบๆ ฝนไปทานข้าวเที่ยงที่ร้าน Del Frisco’s ร้านเชนสเต็กเจ้าดัง เสร็จแต่ละคนก็แยกย้ายกันไปคนละที่

ผมและพี่ชายเริ่มไปทัวร์โรงเบียร์กันครับ เรานั่งรถใต้ดินลงใต้ข้ามแม่น้ำ East River ไปยังฝั่ง Brooklyn ลงที่สถานี Jay St แล้วก็เดินอีกนิดนึงก็ถึงที่แรกของเราวันนี้ ชื่อ Circa Brewing ครับ

ที่นี่เป็นโรงขนาดค่อนข้างใหญ่ครับ เดินเข้ามาก็จะเจอถังเฟอร์เมนท์อยู่ทางฝั่งขวามือ ขนาดถังไม่ใหญ่มาก แต่ที่น่ารักคือมันซ้อนกันอยู่ ภายในตกสวยงามดูสบายๆ เนี้ยบๆ แต่ไม่หรูหรามาก

Continue Reading
Craft Beer

Proletariat คราฟท์เบียร์บาร์ซีเลคชั่นดี East Village, New York

34 views |

เมื่อต้นเดือนเมษายนที่ผ่านมา ผมมีโอกาสกลับไปยังสหรัฐอเมริกาอีกครั้งครับ หลังจากที่เมื่อเดือนกุมภาพันธ์ได้ไปที่แคลิฟอร์เนีย คราวนี้ผมมาฝั่งตะวันออก หรือ East Coast ลงที่สนามบิน JFK ในเมือง New York นั่นเอง

โดยทริปนี้จะมีโอกาสแวะไปทั้งหมดสามเมืองใหญ่ๆ คือ New York, Orlando และก็ Washington D.C. ครับ วันแรกที่ไปถึงนิวยอร์คก็เย็นๆ แล้ว กว่าจะมาถึงโรงแรม เก็บของ หาข้าวทานอีก เลยไม่ได้แวะไปร้านไหน ไปแค่ Bottleshop แถวโรงแรม

วันรุ่งขึ้นช่วงเช้าก็เที่ยวๆ ทั่วไปจนตอนเย็นถึงได้ไปร้านแรกครับ อยู่แถว  East Village บนเกาะ Manhattan ผมก็นั่งรถไฟใต้ดินจากแถวโรงแรมไปโผล่ใกล้ๆร้านนี้ ร้านนี้มีชื่อว่า Proletariat ครับ 

Continue Reading
WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com