Wind & Cloud คราฟท์เบียร์บาร์บนดาดฟ้าย่านศาลาแดง

-= ร้านนี้ปิดแล้วครับ =-

ณ วันนี้การหาดื่มคราฟท์เบียร์เรียกว่าหาได้ค่อนข้างง่ายกว่า 2-3 ปีที่แล้วมากครับ มีร้าน bottle shop และคราฟท์เบียร์บาร์ รวมถึงร้านอาหาร ร้านกาแฟที่มีเบียร์ขวดขาย แล้วก็กระจายไปในหลายๆ โซนของกรุงเทพ

เกริ่นๆ มาเพื่อจะบอกว่าวันก่อนมีโอกาสได้ไปเยี่ยมร้านเปิดใหม่อีกร้านครับ อยู่แถวศาลาแดง ชื่อร้านว่า ‘Wind&Cloud’ ตัวร้านอยู่บนดาดฟ้าชั้น 4 ของโฮสเทลชื่อ Cloud ครับ สามารถเข้าจากทางฝั่งพระราม 4 สีลม หรือสาธรก็ได้ ถ้ามา MRT ลงสถานี สีลมใกล้สุดครับ

ที่นี่ขนาดร้านค่อนข้างใหญ่มีโซนเอาดอร์ สามสี่โต๊ะ ลมเย็นสบายถ้าช่วงหน้าหนาวคงจะอากาศดีสุดๆ ครับ ส่วนด้านในก็เป็นโต๊ะกระจายๆ อารมณ์แบบโรงเตี๊ยมในหนังจีน คือที่นี่เคยเป็นสมาคมจีนมาก่อน ทางเข้านี่ซุ้มประตูเป็นมังกรแบบจีนเลยครับ

สำหรับเบียร์สด มีทั้งหมด 6 แทป คราฟท์ไทยและนอกผสมกัน บวกกับอีกหนึ่งตู้แช่ที่มีเบียร์ขวดและกระป๋องให้ได้ลองชิมหลายตัวอยู่เหมือนกัน นอกจากเบียร์ก็มีอาหารให้ลองชิมหลายจาน เป็นพวกกับแกล้ม อาหารจานเดียว แล้วก็มีจานหลักเป็นเนื้อสัตว์ ประมาณนี้ครับ

ทางเข้าเป็นซุ้มมังกรเลย
ป้ายโฮสเทล Cloud ศาลาแดง
บรรยากาศชั้น 1 เป็น reception ของโฮสเทลครับ
ขึ้นบันไดมาจนถึงชั้น 4 ก็จะเจอป้ายร้านสวยงามครับ
บรรยากาศร้าน
บริเวณบาร์ สวยงามครับ
ในร้านอีกมุมครับ
บรรยากาศในร้าน
โซนเอาท์ดอร์ด้านนอกร้าน
วิวท้องฟ้ายามค่ำคืน
รายการเบียร์สดครับ
เบียร์ขวดและกระป๋อง
เบียร์ขวดและกระป๋อง
รายการอาหาร
แก้วของวันนี้เป็น IPA จากค่าย Eleventh Fort ฮอปส์ส้มสวยงาม จิบไปนี่อารมณ์น้ำส้มเลยครับ มีหวานนิดตามด้วยขมหน่อย ไม่ซ่ามาก ดื่มลื่นครับ
อาหารจานแรกมาเป็นลาบคั่วเนื้อครับ จานนี้จะกึ่งๆ ไม่เหมือนลาบคั่วแบบเหนือซะทีเดียว ออกแห้งๆ มันนิดหน่อย เนื้อหนึบๆ ไม่นุ่มมาก เผ็ดร้อนนิดๆ มีกรุบๆพวกหอมแดงทอด
ต่อมาเป็นเมนูแนะนำของร้าน เป็นซี่โครงหมูตุ๋นกับเบียร์ครับ เนื้อหมูเปื่อยนุ่ม น้ำซอสออกหวานแบบผลไม้เหมือนพวกแอปเปิ้ลอะไรอย่างนี้ มีเผ็ดนิดหน่อย เสิร์ฟมาพร้อมกับมันบดเนื้อเนียนๆ ส่วนตัวรู้สึกซอสหวานไปครับ
ต่อด้วย Kurtz’s Insane IPA ตัวดังจาก Heart of Darkness เวียดนาม กลิ่นหอมหวานๆ รสหวาน ตามด้วยขม ซ่านิด บอดี้บางไปหน่อย รวมๆโอเค ขมดีครับ
จานหลักอีกจานเป้นเนื้อย่างซอสไวน์แดงเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วครับ เนื้อกรึ่บๆ ปรุงรสมาเค็มกำลังดี ตรงมันเกรียมอร่อย หั่นหนาไปนิดนึงครับ
กระเทียมอบนุ่มเนียน อร่อยเลยครับ ผักอื่นๆ ก็นุ่มดี
แจ่วผมว่าเค็มไป รสเปรี้ยวไม่ค่อยออกครับ
ปิดท้ายคืนนี้ด้วย Heart of Darkness อีกตัวเป็น Porter ชื่อ Director’s ครับ ออกคั่ว บอดี้กลาง มีรสขมแบบคั่ว ค่อนข้างดราย ดื่มลื่นอีกตัวถ้าทานขมๆ ได้

โดยรวมบรรยากาศดีครับ มีเพลงแจซชิลล์ๆ อาจจะเหนื่อยตอนเดินขึ้นนิดหน่อย (4ชั้น ฮ่าๆ) สำหรับอาหารก็โอเค ติดหวานไปนิดหน่อยครับ ด้วยความที่ตัวร้านใหญ่ ถ้ามาจัดเลี้ยงบริษัทก็เวิร์คดี สำหรับใครที่อยู่ไม่ไกลโซนนี้ลองแวะมานั่งดูครับ

-= ร้านนี้ปิดแล้วครับ =-

Wind & Cloud ซอย ศาลาแดง 1/1
เบอร์โทร : 081 903 4434
เปิด : 17.00-24.00 ปิดวันอาทิตย์
เพจ
foursquare

Similar Posts

  • Eat Me – อาหารฝรั่งร้านสวยบรรยากาศดี ซอยคอนแวนท์ – สีลม

    ร้านที่แวะไปคราวนี้เป็นอีกร้านที่ได้ยินชื่อมานาน เพิ่งจะมีโอกาสได้ไปครับ ทีแรกตั้งใจว่าจะไปตั้งแต่ก่อนสงกรานต์ ปรากฎว่าทางร้านปิดช่วงก่อนสงกรานต์ เพื่อจะได้เป็นบริการยาวในช่วงสงกรานต์ ร้านนี้มีชื่อว่า ‘EAT ME’ เป็นร้านอาหารฝรั่งเจ้าเก้าแก่กำลังจะอายุครบ 20 ปีแล้วครับ เสิร์ฟเมนูผสมผสานหลายสัญชาติ มีเชฟใหญ่คนปัจจุบันคือเชฟ Tim Butler ที่ประจำการมาตั้งแต่ปี 2010 ตัวร้านอยู่ที่ซอยพิพัฒน์ 2 ในซอยคอนแวนท์ ถ้าเดินมาจากปากซอยฝั่งสีลมจะประมาณ 300 เมตรครับ บรรยากาศภายในร้านจะสลัวๆ หน่อย เพลงแนวกรูฟๆ ดึ่มๆ ผมจองโต๊ะมาล่วงหน้าช่วงหัวค่ำของวันธรรมดา ตอนแรกลูกค้าไม่เยอะ ซักพักทยอยมาจนเต็มชั้น 2 แนะนำว่าควรจองไม่ควร walk in ครับ สำหรับที่ชั้น 2 นี้จะมีโซนเอาท์ดอร์ด้วย สามารถระบุตอนจองได้ครับ

  • Wraptor อาหารเม็กซิกันเสิร์ฟพร้อมคราฟท์เบียร์ – อารีย์

    วนเวียนไปย่านอารีย์ ย่านที่มีคราฟท์เบียร์บาร์หนาแน่นที่สุดโซนนึงในกรุงเทพ โดยแต่ละร้านก็จะมีจุดเด่น จุดแตกต่างกันที่เมนูอาหาร รวมถึงบรรยากาศภายในร้านด้วยครับ สำหรับร้านที่ไปวันนี้ ผมเองเคยมาสองสามครั้ง ร้านนี้มีชื่อว่า Wraptor อยู่ตรงปากซอยอารีย์สัมพันธ์ 2 ไม่ไกลจากร้าน Jim’s Burger ครับ ร้าน Wraptor เป็นร้านอาหารเม็กซิกัน เน้นอาหารพวก wrap ต่างๆ แล้วก็มีเมนู taco รวมถึงอีกหลายๆ เมนู เสิร์ฟพร้อมกับคราฟท์ทั้งไทยและคราฟท์นอกครับ โดยมีเบียร์สดเสิร์ฟทั้งหมด 6 แทป ที่เหลือเป็นขวดและกระป๋อง นอกจากนี้ก็มียังมีน้ำผึ้งยี่ห้อดัง ศรีเชียร จำหน่ายในร้าน ซึ่งในเมนูอาหารที่มีซอส Honey Mustard ก็คือน้ำผึ้งศรีเชียรนี่เอง ตัวร้านขนาดไม่ใหญ่มากครับ โทนร้านออกสว่างๆ จากกระเบื้องสีขาว แต่ก็ดูไม่อึดอัดเพราะมีกระจกเงาบานใหญ่ ทำให้ร้านดูมีมิติกว้างขึ้น ในร้านแอร์เย็นสบาย (จนหนาวนิดๆ ฮ่า) มีเสียงเพลง oasis วงโปรดของผมยาวต่อกันทั้ง playlist วันที่ผมไปมีลูกค้าอยู่ 2-3 โต๊ะครับ

  • Hen House Brewing Petaluma, California

    จาก Lagunitas เราข้ามถนนมาฝั่งตรงข้าม เป็นโรงเก็บถังบาร์เรลและก็แทปรูมของอีกหนึ่งแบรนด์ ชื่อว่า Hen House ครับ Hen House เริ่มต้นเมื่อปี 2012 ที่ Petaluma จากการทำแบทช์เล็กๆ จนปี 2016 ก็ขยายออกไปตั้งโรงและแทปรูมที่ Santa Rosa ที่อยู่ห่างออกไปทางเหนือประมาณเกือบๆ 30 กิโลเมตร  ส่วนที่เรามากันวันนี้เป็นโรงใหม่ที่เพิ่งเปิดเมื่อสิ้นปี 2018 คือ ทางโรงขยายกิจการ โดยกลับมายังเมืองบ้านเกิด Petaluma และก็ได้นยามว่าจะให้เป็น The Palace of Barrels ซึ่งที่นี่จะใช้เก็บถังบาร์เรลของโรงนั่นเอง และก็มีแทปรูมอยู่ด้านหน้าครับ

  • Van Moll คราฟท์เบียร์บาร์บรรยากาศดี 24 แทป เมือง Eindhoven

    คืนที่ 2 ในเมือง Eindhoven หลังจากที่คณะของเรากลับจากพิพิธภัณฑ์และชอปปิ้งที่ Outlet คืนนี้ไม่มีโปรแกรมต่อ ใครจะไปไหนก็ได้  กลุ่มที่จะดื่มต่อก็มาเจอกันที่ร้านคราฟท์เบียร์บาร์ โซนกลางเมืองชื่อร้านว่า Van Moll ครับ อยู่ห่างจากร้านเมื่อคืน (Drinkers Pub) นิดเดียว ตัวร้านขนาดค่อนข้างกว้างเข้ามาปุ๊บจะมีสเตปขึ้นชั้นลอย บรรยากาศดูสบายๆ ตกแต่งดูทันสมัย สลัวๆ แต่ไม่มืดมาก บาร์อยู่ฝั่งซ้ายมือครับ มีมุมขายของที่ระลึก ที่นั่งตรงโซนนี้จะเป็นโต๊ะสูงเก้าอี้สูง ส่วนชั้นล่างจะมีโซฟา และโต๊ะเตี้ยครับ

  • The Lost Abbey โรงเบียร์ดังเน้นสไตล์เบลเยี่ยม เมือง San Marcos – California

    เรามาถึงเมือง San Marcos ช่วงเย็นๆ หลังจากเช็คอิน เก็บของที่โรงแรมแล้ว ก็ออกเดินทางต่อด้วย Uber ไปยังโรงเบียร์ที่ 3 ของวันนี้ครับ เป็นอีกหนึ่งโรงดังที่หลายคนน่าจะคุ้นชื่อนั่นก็คือ The Lost Abbey Lost Abbey ได้เปิดโรงนี้ในปี 2006 เบียร์ที่ผลิตนั้นจะเน้นเป็นสไตล์เบลเยี่ยมเป็นหลัก แต่จุดกำเนิดนั้นเริ่มมาก่อนหน้าตั้งแต่ปี 1997 โดย Tomme Arthur (Co-Founder ของ Lost Abbey) ได้เข้าไปเป็น brewer ของ Pizza Port และก็ได้ต้มเบียร์ชื่อ Dubbel Overhead Abbey Ale ซึ่งนับได้ว่าเป็นเบียร์เบลเยี่ยมตัวแรกของโรง แล้วก็ทยอยออกมาเรื่อยๆ ซึ่งก็ได้รับคำชมมากมาย ฝึกวิชาอยู่หลายปี จนปี 2005 ก็มีโรงเป็นของตัวเองเมื่อ Stone ย้ายไปยังโรงใหม่ที่ใหญ่ขึ้น ซึ่งอยู่ห่างออกไปไม่ไกล Vince และ Gina Marsaglia Tomme Arthur …

  • เยี่ยมชมโรงเบียร์ Tiny Rebel เมือง New Port ประเทศเวลส์

    หลังจากไปงาน London Craft Beer Festival ช่วงค่ำวันศุกร์ เช้าวันเสาร์ผมตื่นแต่เช้าเดินทางออกจากลอนดอนที่สถานี Paddington เพื่อไปยังประเทศเวลส์ จุดหมายวันนี้คือโรงเบียร์ Tiny Rebel ครับ สำหรับการซื้อตั๋วรถไฟนั้นผมซื้อผ่านแอพชื่อว่า trainline โดยถ้าเราจองล่วงหน้าหลายวันและจองช่วงเวลา off peak ที่คนใช้บริการน้อยๆ ก็จะราคาถูก สำหรับเส้นทางนี้ตั๋วต้องเอาโค้ดไปปรินท์ที่ตู้ตามสถานี โดยผมใช้บัตร rail card ซื้อด้วย ทำให้ได้ราคาถูกลงไปอีกนิด บัตร rail card คือบัตรที่ใช้ลดราคาตอนซื้อตั๋วรถไฟ มีหลายประเภทเช่น บัตรนักเรียน บัตรผู้สูงอายุ ส่วนที่ผมใช้เรียกว่าแบบ Two together คือเดินทางพร้อมกันสองคน อาจจะเป็นเพื่อน เป็นแฟน เป็นพี่น้องก็ได้ ค่าทำอยู่ที่ 30 ปอนด์ มีอายุหนึ่งปี ซึ่งถ้าเดินทางไกลๆ อย่างเช่นข้ามมาเวลส์นี่ ส่วนลดก็คุ้มค่าบัตรแล้วครับ ลดจาก 80 กว่า เหลือ 50 กว่าปอนด์


แสดงความคิดเห็น