ส่วนใหญ่เวลาไปเชียงใหม่ ผมมักจะไปกับเพื่อนๆ ไม่ก็ไปคนเดียวครับ แต่เมื่อช่วงสิ้นปี ได้ไปกับที่บ้านอีกครั้ง ทำให้ได้ไปลองร้านใหม่ๆ เพราะเวลาไปคนเดียวก็ทานไม่ไหวนั่นเอง

อย่างร้านแรกที่จะเล่าถึงนี้ เป็นร้านที่เราไปทานเป็นมื้อกลางวันหลังจากบินมาถึงช่วงเที่ยงๆ พอดี อยู่ไม่ไกลจากที่พักด้วยครับ แถวๆ หนองฮ่อร้านนี้มีชื่อว่า ‘หมูทอดกาดหลวง by ดำรงค์’ ครับ

สำหรับร้าน ‘ดำรงค์’ นี้นั้นเป็นร้านที่บ้านผมมักจะไปซื้อหมูทอด แคบหมู น้ำพริกหนุ่ม แหนม กลับบ้านไปทานมาเป็นสิบๆ ปีครับ คือเค้าเป็นร้านดังของตลาดวโรรส (กาดหลวง) แล้วเค้าก็มาเปิดเป็นร้านอาหาร รู้สึกว่าจะมีสาขาลาดพร้าววังหินด้วย (ผมยังไม่เคยไปครับ)

ตัวร้าน หมูทอดกาดหลวง by ดำรงค์ เป็นอาคารชั้นเดียวโปร่งๆ โทนไม้สีธรรมชาติ เข้ามาในร้านฝั่งซ้ายเป็นโซนขายอาหารต่างๆ ก็คือของแบรนด์ดำรงค์นั่นเองครับ วันที่ไป มีลูกค้าอยู่สามสี่โต๊ะ ไม่แน่นมาก

เมนูของร้านก็จะเป็นรายการอาหารเหนือหลากหลายพอสมควร หมูทอด จิ้นส้มนี่ต้องมีแน่ มีแกงต่างๆ อย่าง แกงโฮะ ฮังเล แกงแค แกงตูน มีน้ำพริก หนุ่ม น้ำพริกอ่อง ไส้อั่ว แล้วก็มีส้มตำ ต้มยำด้วยครับ คืออาหารเหนือที่คุ้นๆ ก็มีครบเกือบทั้งหมดนั่นเอง

อาหารรอไม่นานมาก จานแรกมาเป็นไส้ย่างครับ มาอุ่นๆ ปรุงรสอ่อนหน่อย เปื่อยๆ แต่แห้งนิด ไม่ขม ไม่คาว บางชิ้นหนึบๆ จิ้มทานกับแจ่วรสหวานเพลินๆ

จานที่สองเป็นเมนูดังของร้านนั่นก็คือหมูทอดนั่นเอง มาร้อนๆ แป้งด้านนอกบางกรอบ รสเค็มบางๆ ชิ้นเนื้อซุยๆ ไม่ฉ่ำมาก ทานกับน้ำพริกอร่อยดีครับ

น้ำพริกเราสั่งมาสองอย่าง ถ้วยแรกเป็นน้ำพริกอ่อง ชิ้นหมูสับหนึบๆ รสหวานนำ เค็มนิด ข้นๆ ไม่เผ็ด ทานกับข้าวเหนียวเข้ากัน ผักต้มที่เสิร์ฟมาด้วยกัน นุ่มดีครับ 

ส่วนน้ำพริกหนุ่ม มาเย็นๆ รสเผ็ดหวาน ผักพวกกะหล่ำปลี ซาโยเต้ เปื่อยนุ่มดีมาก ฟักทองก็หวานดี

หมูอีกจานเป็นสามชั้นทอดกรอบ รสเค็มมัน หนังหนึบหน่อย ปรุงรสอร่อย ทานกับน้ำพริกมีรสปลาร้าบางๆ เค็ม เผ็ดนิดๆ มีรสเปรี้ยวแทรก ทานกับแตงกวากรอบๆ

จานผักของเราเป็นผักเชียงดาผัดไข่ หนึบๆ เหมือนทานใบตำลึง มมีรสขมบางๆ ตัดกับรสหวาน เด็กๆ ทานง่ายเลยครับจานนี้

แกงโฮะเสิร์ฟมาร้อนๆ รสหวาน ผักหนึบๆ พวกถั่วฝักยาว หน่อไม้ มีวุ้นเส้น มีใส่ถั่วลิสงนุ่มๆ ด้วย เนื้อสัตว์เป็นหมูสามชั้นเปื่อยๆ รสหวาน

แกงอีกถ้วยเป็นผักหวานใส่ปลาแห้ง น้ำแกงเผ็ดนิด หอมกลิ่นปลาแห้งดีมาก ชิ้นปลาหนึบๆ ผักนุ่มหนึบ ร้อนๆ มีใส่วุ้นเส้นด้วยเช่นกัน กลมกล่อมดีครับ ชอบเลยเมนูนี้

เมนูสุดท้ายเป็นหมูทอดแต่โรยเพิ่มด้วยผงหม่าล่า หอมกลิ่นพริก รสเผ็ดพอสมควร แต่ก็ทานเพลินดีครับ

โดยรวมร้านนี้ก็โอเค เหมาะสำหรับคนที่อยากทานอาหารเหนือง่ายๆ บรรยากาศในร้านก็สบายๆ ดีครับ ไม่แน่ใจว่าถ้าเป็นช่วงปกติจะคนเยอะไหม อาจจะต้องโทรจองที่ล่วงหน้าครับ

หมูทอดกาดหลวง บาย ดำรงค์ เชียงใหม่
เบอร์ : +66905363661
เปิด : 10.00-20.00 ปิดวันพุธ
เพจ