Craft Beer

  • Kinnadee คราฟท์เบียร์บาร์บนดาดฟ้าแกล้มอาหารออแกนิค – สีลม

    Byadmin

    สัปดาห์ก่อนมีโอกาสไปย่านสีลมอีกครั้งครับ คราวนี้แวะไปที่ร้านคราฟท์เบียร์เปิดใหม่ ในซอย สีลม 6 ครับ ร้านนี้มีชื่อว่า Kinnadee ที่นี่เป็นการรวมกันของโฮสเทล ร้านอาหารออแกนิคแล้วก็ร้านคราฟท์เบียร์บาร์เล็กๆ ที่อยู่บนชั้น 5 ดาดฟ้าของอาคาร (มีลิฟท์ ไม่เมื่อยครับ ฮา) วันที่ไปฝนเพิ่งตกชุดใหญ่ไป ทำให้ดาดฟ้าเปียกพอสมควรแต่ก็เย็นสบายมีลมโชยบางๆ ที่นั่งด้านบนที่จะมีทั้งแบบโต๊ะปกติ แล้วก็เป็นโต๊ะเตี้ย นั่งพื้นอยู่อีกสองโต๊ะครับ สำหรับอาหารผมได้ลองสามสี่เมนู ซึ่งเมนูของที่นี่ก็จะเน้นเป็นวัตถุดิบออแกนิค และทำแบบโฮมเมดอย่างเส้นพาสต้า ทางร้านก็ทำเองครับ แล้วก็ได้ลองซี่โครงซึ่งเป็นเมนูแนะนำของร้าน นุ่มดี ส่วนเบียร์ทางร้านมีเป็นเบียร์ขวดและเบียร์กระป๋องจำหน่ายครับ ซีเลคชั่นอาจจะยังไม่ค่อยหลากหลายเท่าไหร่ เจ้าของบอกว่ากำลังทยอยเพิ่มอยู่

  • Mikkeller General Store ร้านเบียร์และของที่ระลึก – Copenhagen

    Byadmin

    ในทริปเดนมาร์กคราวนี้ วันสุดท้ายก่อนเดินทางกลับไทย ผมยังมีโอกาสได้ไปแวะร้าน Mikkeller General Store ที่อยู่ติดกับร้าน Warpigs ในย่าน Meatpacking ไม่ไกลจากที่จัดงาน MBCC2018 นั่นเองครับ ที่นี่จะเป็นร้านที่จำหน่ายเบียร์และสินค้าต่างๆ ของ Mikkeller พวกเบียร์ตัวปกติ เบียร์ขวดใหญ่ เบียร์เปรี้ยวจากโรง Baghaven รวมถึงแบรนด์อื่นๆ ที่เป็นเพื่อนหรือก๊วนเดียวกัน อย่างตอนที่ผมไปนี่ก็มีเบียร์กระป๋องยาวจากโรง Mikkeller San Diego และก็โรงที่เพิ่งเปิดใหม่ใน New York และก็มีเหล้าบางยี่ห้อหรือ Mead ก็มีขายครับ อีกอย่างที่น่าสนใจก็คือชอคโกแลตแบรนด์ Bean Geeks ของ Mikkeller เองที่ตัวร้านอยู่ติดกันเลย ซึ่งตัวชอคโกแลตก็ผลิตที่นี่เลย เห็นเครื่องคั่ว อุปกรณ์ต่างๆ อยู่ในห้องเปิดฝั่งด้านในซ้ายมือครับ แล้วก็มีตัวอย่างของชอคโกแลตแต่ละชนิดให้ลองชิมด้วยครับ

  • Mikkeller Beer Celebration Copehagen 2018 ดื่มคราฟท์เบียร์ 800 ตัวที่ Copenhagen – Denmark

    Byadmin

    ตั้งแต่เริ่มดื่มคราฟท์เบียร์มา แบรนด์แรกๆที่ผมรู้จักก็คือ Mikkeller เพราะมีร้านอยู่ที่เอกมัย มีเบียร์แปลกๆ เด็ดๆ จากเดนมาร์กและอีกหลายแบรนด์เข้ามาขายให้นักดื่มได้ลองอยู่เรื่อยๆ รวมถึงอาร์ตเวิร์คที่เป็นเอกลักษณ์ติดตา และตัวร้านที่มีบรรยากาศให้อารมณ์แบบสแกนดิเนเวียน ไม้ๆ คลีนๆ ทีนี้ย้อนไปปี 2016 ผมมีโอกาสได้มาโคเปนฮาเกน 3-4 วัน ทริปนั้นก็ตระเวนเก็บร้านคราฟท์เบียร์ไปได้หลายร้านครับ แต่ก็ยังมีสิ่งที่ค้างคาใจอยู่ คืออยากมางาน Mikkeller Beer Celebration ที่จัดทุกปีช่วงเดือนพฤษภาคม ครั้งแรกจัดเมื่อปี 2012 ตอนนั้นยังชื่องาน Copenhagen Beer Celebration อยู่ มาของปี 2018 นี่ก็เริ่มขายตั๋วตั้งแต่เดือน พฤศจิกายน 2017 ชนิดของตั๋วจะมีแบบที่ซื้อแยกเป็น session หรือ ซื้อเหมารวมทุก session ก็ได้ครับ โดยงานจะมี 2 วัน แต่ละวันมี 2 ช่วง เริ่ม 10.00-14.00 พัก 2 ชั่วโมงแล้ว ลุยต่อตอน 16.00-20.00 ซึ่งถ้าจะเข้าทุก…

  • American Taproom คราฟท์เบียร์ 30 แทปแกล้มอาหารฝรั่ง – สิงคโปร์

    Byadmin

    ก่อนเดินทางกลับไฟลท์ประมาณ 4 ทุ่ม ช่วงหัวค่ำผมได้ไปแวะร้านคราฟท์เบียร์เปิดใหมของสิงคโปร์หนึ่งร้านครับ ร้านนี้มีชื่อง่ายๆ ว่า American Taproom อยู่ไม่ไกลจากห้าง Bugis+ สถานีใกล้ๆ ก็คือ Bras Basah หรือ Bencoolen ก็ได้ครับ ตัวร้านเป็นห้องแนวยาว ขนาดค่อนข้างใหญ่ ภายในร้านสลัวๆ หน่อย ตัวแทปเบียร์สดอยู่ด้านในฝั่งซ้ายมือ แอร์เย็นสบาย เพลงในร้านวันนี้เป็นแนว Blues วันที่ไปนี่คือเย็นวันอาทิตย์ พอมีลูกค้านิดหน่อยครับ เป้นคนสิงคโปร์ด้วยแล้วก็ฝรั่งด้วย ที่นี่มีเบียร์สดมากถึง 30 แทปค่อนข้างหลากหลายพอสมควรซีเลคชั่นเยอะนอกจากเบียร์ก็มีเสิร์ฟอาหารฝรั่งด้วยจะมีทั้งของทานเล่นแกล้มเบียร์หรือจะทานเป็นข้าวจริงจังก็มีครับ

  • Good Luck Beerhouse จิบคราฟท์เบียร์แกล้มติ่มซำในตรอก – สิงคโปร์

    Byadmin

    สุดสัปดาห์ที่ผ่านมาผมมีโอกาสแว้บไปที่สิงคโปร์ครับ ห่างจากครั้งล่างสุดประมาณเกือบๆ 1 ปี พอดี เครื่องบินมาถึงประมาณ 4 โมงกว่าๆ คราวนี้ Air Asia มาลงที่ Terminal ใหม่ เป็น Terminal 4 จากสนามบินก็เรียก Grab ไปยังร้าน Good Luck Beerhouse เป็นร้านที่ผมได้ยินชื่อจากเพื่อนชาวสิงคโปร์ตั้งแต่ปีก่อน แต่ก็ไม่มีเวลาได้แวะมา คราวนี้ก็เลยตั้งใจมาเป็นร้านแรกของทริปครับ ตัวร้านอยู่ในถนน Haji Lane เป็นตรอกชื่อดังอีกแห่ง อารมณ์แบบร้านข้าว ร้านขายของเท่ๆ อาร์ตๆ ร้านกาแฟ ร้านข้าว อะไรอย่างนี้ อยู่ไม่ไกลจากสถานี Bugis ส่วน Good Luck นี่ก็เป็นร้านคราฟท์เบียร์ขนาดไม่ใหญ่ มี่ที่นั่งในร้านนิดหน่อย หน้าร้านมีบาร์กับเก้าอี้สตูลซัก 6-7 ตัว ที่นี่มีเบียร์สดทั้งหมด 8 แทป มีทั้งคราฟท์ต่างประเทศและแบรนด์ของสิงคโปร์เอง เบียร์กระป๋องและขวดมีให้เลือกดื่มอีกสามตู้แช่ ที่น่าสนใจก็คือร้านนี้ขายเบียร์คู่กับติ่มซำครับ

  • Sugar House Cafe คราฟท์เบียร์ อาหารและขนมในซอยลาดพร้าว 101

    Byadmin

    โซนลาดพร้าวเป็นโซนที่ผมไม่ค่อยได้มาบ่อยนัก พอดีมีธุระแถวนี้ จำได้ว่ามีร้านที่อยากมาอยู่หนึ่งร้าน ในซอยลาดพร้าว 101 ก็เลยแวะมาซะหน่อยครับ ร้านนี้มีชื่อว่า ‘Sugar House Cafe’ อยู่กลางๆ ซอย 101 สามารถเข้าจากทางฝั่งลาดพร้าว หรือ นวมินทร์ หรือเกษตร-นวมินทร์หรือจากเลียบทางด่วนก็ยังได้ครับ เข้าได้หลายทางมาก ที่นี่มีชายคราฟท์เบียร์ทั้งนอกและคราฟท์ไทย อาหารมีให้เลือกทานทั้งจานเดียวและกับแกล้มรวมถึงขนมต่างๆ โดยเสาร์อาทิตย์ร้านเปิดตั้งแต่ช่วงเที่ยงเลย

  • Seize The Day คราฟท์เบียร์บาร์ย่านสะพานพระราม 5 – นนทบุรี

    Byadmin

    สำหรับร้านนี้ Seize The Day เป็นร้านที่ผมและเพื่อนๆ ตั้งใจจะมากันหลายทีแล้ว แต่ก็ว่างไม่ตรงกันบ้าง ติดนู่นนี่ พอวันที่ว่างพร้อมกัน เปิดเพจดู อ้าว ร้านดันปิดพิเศษ กว่าจะได้ไป ก็ราวๆ สองเดือนได้ ร้านอยู่ในซอยบางไผ่ 21 บนถนนนครอินทร์ใกล้ๆ กับแมคโคร ไม่ไกลจากสะพานพระราม 5 ตัวร้านเป็นห้องขนาดไม่ใหญ่มากรอบๆเป็นกระจกใสครับ วันที่ไปเป็นวันธรรมดา มีลูกค้านั่งอยู่ก่อนพวกเราหนึ่งโต๊ะ ภายในร้านแอร์เย็นสบาย เสียงเพลงไทยแนวแบบพวก Scrubb, Polycat ประมาณนี้คลอๆ ฟังเพลินๆ ที่นี่มีเบียร์สดทั้งหมด 8 แทป เป็นคราฟท์นอก คราฟท์ไทย รวมถึงมีเบียร์ลาเกอร์เจ้าใหญ่ราคาย่อมเยาให้ลูกค้าที่อาจจะคุ้นเคยกับเบียร์ตลาดมากกว่า และก็ยังมีตู้แช่เบียร์ขวดและกระป๋องอีก 2 ตู้ ซึ่ง selection หลากหลายพอสมควร สำหรับอาหารมีเมนูทานเล่นง่ายๆ พวกกับแกล้มหรือสามารถสั่งจากร้าน GAG Bistro ที่อยู่ติดกันมาทานได้ครับ

  • Changwon Express At Flowhouse คราฟท์เบียร์บาร์บรรยากาศบีชเฮาส์ – สุขุมวิท 26

    Byadmin

    สัปดาห์ก่อนมีโอกาสแวะไปสาขาที่สองของร้าน Changwon Express (ร้านแรกอยู่ MRT เพชรบุรี) ส่วนสาขาที่สองนี้อยู่บนชั้นสองของ Flow House สถานที่โต้คลื่นบนเครื่องเซิร์ฟจำลองในโครงการ A Square ซึ่งอยู่ในซอยสุขุมวิท 26 (เข้าทางพระราม 4 จะใกล้กว่า) ตัวร้านขนาดกว้างขวางเลยครับ คือมีโซนเอาท์ดอร์ที่สามารถนั่งดูคนโต้คลื่นจากชั้น 2 แล้วตัวบาร์ก็อยู่ในห้องแอร์ด้านในขนาดกว้างขวางเช่นกัน ตกแต่งด้วยไม้สีอ่อน บรรยากาศเป็นบีชเฮาส์ ได้อารมณ์เหมือนไปชายหาดนิดๆครับ ที่นี่มีเบียร์สดทั้งหมด 30 แทป เป็นคราฟท์ไทยและคราฟท์นอกผสมกัน แน่นอนว่าต้องมีเบียร์ของทางร้านเองขายอยู่ด้วย วันที่ไปคือ อโศก Pale Ale และ เจ้าพระยาสเตาท์ รวมถึงมีเบียร์กระป๋องขายอยู่นิดหน่อยด้วย ส่วนอาหารจะเป็นครัวของทาง Flow House ซึ่งจะปิดประมาณ 21.30-22.00

  • |

    จิบเบียร์ Duchesse de Bourgogne ระลึกถึงแม่หญิง Mary ที่ร้าน Wild & Co. กล้วยน้ำไท

    Byadmin

    สัปดาห์ก่อนผมได้รับเชิญจากทาง Captain Barrel ผู้นำเข้าเบียร์จากทางฝั่งยุโรปหลายๆ แบรนด์ โดยเฉพาะโรงจากประเทศเบลเยี่ยม ไปร่วมงานแนะนำเบียร์ Duchesse De Bourgogne ที่ร้าน Wild & Co. แถวๆ กล้วยน้ำไทครับ งานจัดขึ้นในวันที่ 27 มีนาคม เพื่อเป็นการระลึกถึงการจากไป ของ Duchesse De Bourgogne ที่เสียชีวิตจารตกม้าในปี 1482 หรือกว่า 536 ปีมาแล้ว ภายในงานเป็นการ pairing อาหารของร้าน Wild & Co. ทั้งหมด 4 เมนู จับคู่กับเบียร์ Duchesse De Bourgogne โดยมีตอนแรกเป็นแบบขวดใหญ่ ตามด้วยขวดเล็กให้ผู้ร่วมงานได้ทดลองรินเบียร์ด้วยเอง